Treść
Feijoa to egzotyczny owoc rosnący w Ameryce Południowej. Poddaje się go różnym obróbkom, dzięki czemu można uzyskać pyszne puste miejsca na zimę. Dżem z feijoa zawiera dużą liczbę przydatnych substancji i ma doskonały smak.
Przygotowany dżem można spożywać jako samodzielny deser lub stosować jako nadzienie do wypieków.
Cechy i zalety feijoa
Feijoa to zielony, wydłużony owoc. Dojrzałe okazy wyróżniają się ciemnozielonym jednolitym kolorem. Miąższ niedojrzałych owoców jest biały.
Do przygotowania dżemu używa się wyłącznie dojrzałych owoców. W przypadku uszkodzeń takie obszary należy wyciąć.
Feijoa pojawia się w sprzedaży jesienią i wczesną zimą. W tym okresie jego wartość maleje. Dlatego jesień to optymalny okres na robienie dżemów z tego egzotycznego owocu. Okres przydatności do spożycia feijoa wynosi nie więcej niż tydzień, dlatego należy go przetworzyć tak szybko, jak to możliwe. Regularne spożywanie dżemu z Feijoa przydatne w przypadku następujących zaburzeń w organizmie:
- awitaminoza;
- przeziębienia;
- problemy trawienne;
- niedobór jodu;
- zwiększone stężenie cholesterolu we krwi;
- niska hemoglobina;
- miażdżyca;
- zaburzenia tarczycy;
- problemy z pamięcią i uwagą;
- stres i depresja;
- obniżona odporność.
Lepiej unikać używania dżemu, jeśli masz indywidualną nietolerancję tej egzotycznej jagody. Należy również zachować ostrożność podczas spożywania deserów na różnych etapach cukrzycy, ponieważ owoce zawierają zwiększoną ilość Sahara.
Przepisy na dżem Feijoa
Do otrzymania pysznego dżemu wykorzystuje się miąższ owoców feijoa. Owoce można ugotować razem ze skórką, następnie należy je zalać wrzącą wodą i posiekać przy użyciu urządzeń kuchennych.
Surowy dżem zachowuje maksymalne korzystne właściwości. Jeśli chcesz przygotować deser na zimę, lepiej go podgrzać. Możesz także podzielić owoce i zrobić dżem, a resztę przetworzyć i pozostawić w stanie surowym.
Żadnego gotowania
Najprostszym sposobem na zrobienie dżemu feijoa jest użycie dojrzałych owoców i granulowanego cukru. W przypadku braku obróbki cieplnej zostaje zachowane maksimum użytecznych substancji, w które jest bogate feijoa.
Przepis na dżem dzieli się na kilka etapów:
- Kilogram egzotycznych owoców należy umyć i przyciąć z obu stron.
- Następnie składniki należy zmiażdżyć za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Skórkę pozostawia się na skórze, ponieważ zawiera dużą ilość witamin i minerałów.
- Do powstałej masy dodaj 1,5 kg cukru. Mieszankę pozostawia się na kilka godzin, aby cukier się rozpuścił i wypuścił sok.
- Gotowy dżem umieszcza się w sterylizowanych słoikach.
Jeśli dżem jest przygotowywany bez gotowania, jego trwałość jest ograniczona. Zaleca się zużyć w ciągu 2 miesięcy. Dojrzałe owoce feijoa przechowuje się zaledwie tydzień, ale dodanie cukru i obróbka cieplna słoików pozwala wydłużyć ten okres.
Z pomarańczą bez gotowania
Bez obróbki cieplnej przygotowuje się pyszny dżem z dodatkiem pomarańczy. W postaci surowej składniki zachowują swoje dobroczynne właściwości. Zaleca się jednak zużycie dżemu w ciągu najbliższych kilku miesięcy po przygotowaniu.
Przepis na gotowanie wymaga wykonania określonej kolejności czynności:
- Najpierw wybiera się dojrzałe owoce feijoa (1,2 kg). Należy je umyć, pokroić po obu stronach i przejść przez maszynę do mięsa. Skórkę należy pozostawić, gdyż jest bogata w składniki odżywcze.
- Jedną dużą pomarańczę obiera się i rozgniata w maszynce do mięsa lub blenderze. Następnie z miąższu wyciska się sok.
- Szklankę orzechów włoskich należy również posiekać w dowolny dostępny sposób.
- Składniki miesza się, dodaje się do nich kilogram cukru.
- Masę odstawiamy na kilka godzin w ciemne miejsce, aby puścił sok.
- Gotowy dżem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i przykrywa nylonowymi pokrywkami.
Szybki przepis z kiwi
Pyszny dżem z kiwi i feijoa przygotowuje się w szybki sposób, bez obróbki cieplnej. Główną wadą tego deseru jest jego krótki termin przydatności do spożycia. Zaleca się zużyć dżem w ciągu 3 dni.
Procedura gotowania obejmuje kilka etapów:
- Kiwi (5 szt.) należy obrać i przeciąć na pół.
- Feijoa (0,4 kg) wystarczy pokroić na duże kawałki i usunąć ogonki.
- Składniki rozdrabnia się w blenderze lub przy użyciu innego sprzętu kuchennego.
- Do powstałej jednorodnej masy można dodać kilka łyżek miodu.
- Dżem jest dokładnie wymieszany i podawany. Zaleca się przechowywanie deseru w lodówce.
Przepis z miodem i orzechami
Oryginalny deser powstaje poprzez połączenie feijoa, miodu i orzechów. Najlepiej przygotować go jesienią, aby wykorzystać go zimą, gdy pojawią się pierwsze oznaki przeziębienia.
Składniki nie są poddawane obróbce cieplnej, ponieważ po podgrzaniu miód traci większość swoich korzystnych właściwości.
Procedura gotowania składa się z kilku etapów:
- Około kilograma feijoa należy umyć i umieścić we wrzącej wodzie na 10 sekund.
- Następnie owoce kroi się na kawałki i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Możesz zostawić skórkę, wtedy stężenie składników odżywczych w dżemie wzrośnie.
- Do powstałej masy dodaj 0,5 kg miodu. Jeśli chcesz uzyskać słodszy deser, zwiększ ilość miodu.
- Następnie weź szklankę orzechów włoskich lub innych orzechów. Należy je rozdrobnić w moździerzu lub blenderze, a następnie dodać do masy.
- Deser zaleca się przechowywać w szklanych pojemnikach w lodówce.
Przepis z gotowaniem
Obróbka cieplna pozwala wydłużyć czas przechowywania detali. Podczas gotowania feijoa wytwarza pyszny dżem, który służy jako nadzienie do ciast i innych wypieków.
Przepis na gotowanie dżemu jest następujący:
- Kilogram feijoa należy umyć i podzielić na pół.
- Wyjmij miąższ łyżką i przełóż go do ognioodpornego pojemnika.
- Powstałą masę posypuje się kilogramem cukru.
- Jeśli odczekasz kilka godzin, nastąpi intensywne uwolnienie soku.
- Następnie masę można podpalić.
- Zaleca się gotowanie konfitury w ciągu godziny od zagotowania.
- Powstały gorący deser rozprowadza się w pojemnikach, które są zamykane pokrywkami.
Konfitura Feijoa
Konfitura to deser przypominający galaretkę, w którym równomiernie rozmieszczone są kawałki owoców lub jagód. Konfiturę gotuje się w jednym kroku. Najlepiej wykorzystać do tego celu dużą umywalkę.
Procedura otrzymywania konfitury jest następująca:
- Kilogram feijoa należy umyć, zalać wrzącą wodą i pokroić na duże kawałki.
- Owoce rozdrabniamy w blenderze na jednolitą masę.
- Syrop składający się z 1 litra wody i 1 kg granulowanego cukru podpala się i doprowadza do wrzenia.
- Gotowość syropu sprawdza się po kropli, która powinna zachować swój kształt. Jeśli kropla się rozprzestrzeni, musisz kontynuować gotowanie syropu.
- Feijoa umieszcza się w gotowym syropie w częściach, ogrzewa na małym ogniu. Zapewni to równomierne wnikanie cieczy w masę.
- Gotową masę można umieścić w słoikach na zimę.
Z cytryną
Dodatek cytryny sprawia, że dżem feijoa zimą jest źródłem witaminy C. Przepis na gotowanie w tym przypadku ma następującą formę:
- Najpierw weź około kilograma dojrzałych owoców feijoa. Należy je umyć w gorącej wodzie, a następnie parzyć wrzącą wodą. Ta prosta procedura pozwoli pozbyć się brudu.
- Następnie owoce przecina się na pół i usuwa miąższ. To właśnie będzie użyte do dżemu.
- Jedną cytrynę należy umyć, a następnie obrać.
- Powstałą skórkę ściera się, a samą cytrynę wyciska się, aby wydobyć sok.
- Do miski z miąższem feijoa wsypuje się 1,2 kg granulowanego cukru. Pozostaw mieszaninę na pół godziny, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Następnie pojemnik umieszcza się na ogniu, po dodaniu 0,2 litra wody, skórki z cytryny i wyciśniętego soku.
- Gdy masa się zagotuje, zmniejsz intensywność spalania i kontynuuj gotowanie przez pół godziny.
- Gotowy dżem rozprowadza się w wysterylizowanych słoikach i przykrywa pokrywkami na zimę.
Z gruszką
Niezwykły w smaku deser powstaje z feijoa połączonej z gruszką. Kolejnym składnikiem dżemu jest białe wino półsłodkie.
Przygotuj pyszny dżem według poniższego przepisu:
- Wybrane owoce feijoa (1 kg) należy dokładnie umyć i przekroić na pół. Następnie miąższ owocu wydrążamy łyżką i umieszczamy w osobnym pojemniku.
- Trzy dojrzałe gruszki należy obrać i wysiać nasiona. Miąższ rozdrabnia się za pomocą blendera.
- Składniki łączy się w jednym naczyniu z dodatkiem 0,2 litra białego wina.
- Pamiętaj, aby dodać 0,8 kg granulowanego cukru.
- Powstałą jednorodną masę doprowadza się do wrzenia nad ogniem. Dżem należy okresowo mieszać.
- Gdy masa zacznie wrzeć, zdejmij pojemnik z ognia.
- Dżem musi całkowicie ostygnąć, po czym ponownie zagotować na ogniu.
- Gdy mieszanina ponownie się zagotuje, można ją rozłożyć do szklanych słoików.
- Przykryj pojemniki pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.
Z imbirem
Imbir ma wyraźny aromat i smak, które po dodaniu tego składnika przenoszą się na dżem. Imbir stosowany jest jako środek stymulujący trawienie, łagodzący stany zapalne i zwalczający nadwagę. Podczas przeziębienia dżem z imbirem pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Proces wytwarzania dżemu imbirowo-feijoa dzieli się na kilka etapów:
- Około kilograma feijoa należy umyć, przeciąć na pół i usunąć miąższ.
- Zetrzeć mały korzeń imbiru (10 g).
- Składniki miesza się, dodaje się do nich 0,4 kg granulowanego cukru.
- Pamiętaj, aby dodać 0,5 litra oczyszczonej wody.
- Mieszankę miesza się i doprowadza do wrzenia nad ogniem.
- Gdy rozpocznie się proces wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę przez 2,5 godziny. Dżem jest okresowo mieszany.
- Gotowy deser rozprowadza się w słoikach i przykrywa pokrywkami.
- Po schłodzeniu pojemniki przechowuje się w lodówce.
Przepis na multicooker
Korzystanie z multicookera znacznie upraszcza proces przygotowywania domowych przetworów. Robienie dżemu nie jest wyjątkiem. Multicooker wymaga minimalnej ingerencji w proces gotowania. Wystarczy wybrać żądany tryb i kontrolować procedurę gotowania.
W powolnej kuchence smak i aromat feijoa są lepiej zachowane, ponieważ owoce gotuje się pod pokrywką.
Procedura robienia dżemu feijoa w powolnej kuchence jest następująca:
- Obiera się kilogram dojrzałych owoców, a miąższ umieszcza się w misce multicookera.
- Następnie do mieszanki należy dodać świeżo wyciśnięty sok i skórkę z jednej cytryny.
- Cukier odmierza się w ilości 0,9 kg i dodaje do całej mieszaniny.
- W multicookerze włącz tryb „Gulasz”.
- Gotuj dżem przez 50 minut, okresowo mieszając.
- Gotowy deser umieszcza się na gorąco w słoikach i przykrywa pokrywkami na zimę.
Wniosek
Dżem Feijoa to smaczny i zdrowy dodatek do zimowej diety. Owoce egzotyczne można rozgnieść i posypać cukrem. Dżem ten zachowa więcej korzystnych właściwości. W przypadku przechowywania w zimie zaleca się obróbkę cieplną składników. Feijoa dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi, miodem, orzechami, gruszką i imbirem. Używając multicookera, możesz uprościć procedurę gotowania.
