Treść
Prosty przepis na dżem melonowy na zimę pozwoli Ci przygotować pyszny i niezwykle aromatyczny przysmak. Można go gotować zarówno na kuchence, jak i w powolnej kuchence.
Funkcje robienia dżemu melonowego
Proces robienia dżemu nie jest skomplikowany, jednak istnieją pewne subtelności, których przestrzeganie pozwoli osiągnąć pożądany rezultat.
Aby przygotować przysmak, używaj tylko dojrzałych jagód bez uszkodzeń i uszkodzeń przez szkodniki. Skórkę odcina się od miazgi i kroi na dowolne kawałki. Rozmiar w tym przypadku nie ma znaczenia, ponieważ dżem gotuje się przez długi czas iw tym czasie stanie się miękki i zamieni się w jednorodną masę.
Aby konsystencja przysmaku była gładka, przecier owocowy na koniec rozdrabnia się za pomocą blendera zanurzeniowego.
Wiele deserów gotuje się z dodatkiem wody. Przysmak zagęszczany jest dodatkami żelującymi. Może to być pektyna, agar-agar lub zwykła żelatyna.
Gotowy dżem pakowany jest w wysterylizowane słoiki i konserwowany blaszanymi pokrywkami.
Melon dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi, jabłkami lub innymi kwaśnymi owocami.Należy jednak zachować proporcje wskazane w przepisie, w przeciwnym razie mogą zakłócić aromat melona.
Przepisy na dżem melonowy na zimę
Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu melonowego na zimę. Poniżej znajdują się te najpopularniejsze.
Prosty dżem melonowy na zimę
Składniki:
- 700 g drobnego cukru;
- 1 kg miąższu dojrzałego melona.
Przygotowanie:
- Umyj, osusz serwetką i pokrój melona na dwie równe części. Usuń włókna wraz z nasionami za pomocą noża lub łyżki. Cięcie. Nie odcinaj skórki.
- Oddzielić miąższ od skórki. Umieść go w misie blendera i miksuj, aż uzyskasz puree. Umieść go w misce. Dodać cukier i wymieszać.
- Miskę z przecierem owocowym postaw na małym ogniu. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu ostrożnie usuwając pianę. Zdjąć z ognia, przykryć gazą. Powtórz procedurę jeszcze 3 razy. Przerwa musi wynosić co najmniej cztery godziny.
- Opłucz słoiki roztworem sody i wysterylizuj. Zagotuj pokrywki. Gorący dżem przełóż do przygotowanego pojemnika i szczelnie zamknij. Przenieś schłodzony smakołyk do chłodnego pomieszczenia w celu przechowywania.
Dżem melonowy na zimę z pomarańczami
Składniki:
- 400 g dojrzałego melona;
- ½ kg drobnego cukru;
- ½ pomarańczy.
Przygotowanie:
- Obierz jagody i pokrój je na małe kawałki. Umieścić w rondlu. Posypać cukrem granulowanym i wstawić do lodówki na noc.
- Następnego dnia postaw patelnię na kuchence i zagotuj zawartość na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez kwadrans.
- Połówkę pomarańczy zalewa się wrzącą wodą, kroi w plasterki i miażdży w robocie kuchennym, aż będzie gładka lub skręcona w maszynce do mięsa.
- Pomarańczę dodaje się do wrzącej mieszaniny melona, miesza i miksuje za pomocą blendera zanurzeniowego aż do uzyskania puree. Gotuj kolejne 5 minut Gotowy dżem pakujemy na gorąco do sterylnych szklanych pojemników i hermetycznie zamykamy.
Przepis na dżem melonowy z cytryną
Składniki:
- 2 kg miąższu dojrzałego melona;
- 1 laska cynamonu;
- 1 kg drobnego cukru;
- 1 duża cytryna.
Przygotowanie:
- Umyj melona. Przekroić na dwie części i usunąć włókna wraz z nasionami. Obrany miąższ pokroić na niezbyt małe kawałki.
- Cytrynę włóż do rondelka z wrzącą wodą i blanszuj przez 3 minuty, aby pozbyć się goryczy. Wytrzeć serwetką. Pokrój w półpierścienie i usuń nasiona.
- Kawałki melona włóż do rondla i przykryj cukrem. Na wierzchu ułóż plasterki cytryny i odstaw na 6 godzin. Postaw patelnię na małym ogniu, dodaj laskę cynamonu i gotuj przez pół godziny.
- Powstałą masę przełóż do miski blendera i wyjmij laskę cynamonu. Zmiel, aż będzie gładkie i puree. Wróć na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Wrzący dżem włóż do słoików, uprzednio je wysterylizując. Zwinąć w blaszane pokrywki i ostudzić pod ciepłym kocem.
Przepis na pięciominutowy dżem melonowy na zimę
Składniki:
- 1 mała cytryna;
- 600 g drobnego cukru;
- 1 kg miąższu melona.
Przygotowanie:
- Melon jest obrany. Miąższ pokroić na kawałki lub batony.
- Przygotowanego melona włóż do rondla, posypując warstwy cukrem. Pozostaw na dwie godziny, aby puściło sok.
- Cytrynę zalewa się wrzącą wodą. Część skórki jest usuwana. Cytrynę przekrój na pół i wyciśnij z niej sok.
- Słoiki są dobrze myte i sterylizowane w dowolny dogodny sposób. Gotuj pokrywki blaszane przez 5 minut na małym ogniu.
- Miskę z kawałkami melona postaw na kuchence i zagotuj, ciągle mieszając, żeby cukier się nie przypalił. Gotować 5 minut, dodać sok i skórkę z cytryny. Powstałą masę uciera się za pomocą blendera zanurzeniowego. Gorący dżem pakowany jest w przygotowane szklane pojemniki i zakręcany pokrywkami. Odwróć go, zaizoluj kocem i zostaw na jeden dzień.
Dżem melonowy na zimę w powolnej kuchence
Składniki:
- 1 kg drobnego cukru krystalicznego;
- 1 cytryna;
- 1 kg miąższu melona.
Przygotowanie:
- Górna skórka melona jest odcięta. Za pomocą łyżki zeskrob nasiona wraz z włóknami. Miąższ kroi się na kawałki i rozdrabnia za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
- Zalej cytrynę wrzącą wodą i wytrzyj serwetką. Usuń z niego skórkę, przekrój go na pół i wyciśnij sok.
- Do miski multicookera wlej sok z cytryny i dodaj skórkę. Dodaj cukier, uruchom program „gotowanie na parze” i gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Umieść puree z melona w pojemniku. Zamknij pokrywę i przełącz urządzenie w tryb „gaszenia”. Timer jest ustawiony na półtorej godziny. Po sygnale dźwiękowym gorącą masę pakuje się w słoiki, uprzednio je sterylizując i zwijając gotowanymi pokrywkami.
Zimowy dżem z melona z cytryną i bananem
Składniki:
- 850 g miąższu melona;
- 800 g drobnego cukru;
- 2 cytryny;
- 3 banany.
Przygotowanie:
- Umyty melon jest obierany i usuwany z nasion i włókien. Miąższ kroi się na małe kawałki. Włożyć do rondelka, zasypać cukrem i odstawić na noc.
- Cytryny zalewa się wrzącą wodą, wyciera serwetką, lekko zwija na stole i jedną przecina na pół. Wyciśnij z niego sok i wlej go do mieszanki melona i cukru. Postaw na małym ogniu i gotuj, regularnie mieszając, przez pół godziny.
- Drugą cytrynę kroi się w koła.Banany są obrane i pokrojone w pierścienie. Dodać wszystko do pozostałych składników i gotować około 20 minut.Wszystkie składniki wymieszać blenderem i dalej gotować do uzyskania wymaganej gęstości.
Dżem melonowy z jabłkami
Składniki:
- 1 kg 500 g miąższu melona;
- 1 kg drobnego cukru;
- 750 g obranych jabłek.
Przygotowanie:
- Jabłka są myte, krojone i wydrążane. Skórka jest odcięta. Miąższ kroi się w kostkę. Melon płucze się, miąższ oddziela się i oczyszcza z nasion i włókien. Zmiel na kawałki nieco większe niż jabłka.
- Owoce przenosi się do rondla, zasypuje cukrem i pozostawia na pięć godzin. Wymieszaj i postaw na małym ogniu. Gotować przez pół godziny, okresowo usuwając pianę.
- Wymieszaj powstałą masę za pomocą blendera i kontynuuj gotowanie przez kolejne 6 minut.
- Słoiki myje się roztworem sody, dokładnie płucze i sterylizuje w dowolny dogodny sposób. Gorący przysmak zapakuj do przygotowanych pojemników i szczelnie zamknij.
Warunki przechowywania
Okres przydatności do spożycia przysmaków zależy od sposobu konserwowania i lokalizacji:
- w sterylnych słoikach, zwiniętych z metalowymi pokrywkami, w piwnicy lub piwnicy - 2 lata;
- w tym samym pojemniku w temperaturze pokojowej - od sześciu miesięcy do roku;
- w szklanych pojemnikach pod nylonową pokrywką - 4 miesiące w lodówce.
Słoiki należy wysterylizować, a pokrywki gotować przez 5 minut.
Wniosek
Prosty przepis na dżem melonowy na zimę to świetny sposób na przygotowanie smacznego, aromatycznego, gęstego przysmaku, który można po prostu posmarować chlebem lub wykorzystać jako nadzienie do wypieków.
