Dżem agrestowy na zimę

Dżem agrestowy to niezwykle smaczny i łatwy w przygotowaniu deser. Przepisów znanych jest wiele, jednak co sezon pojawiają się nowe pozycje, które zadziwiają swoją oryginalnością. Istnieją podstawowe zasady przygotowania zdrowego dania.

Jak prawidłowo zrobić dżem agrestowy

Zasady robienia dżemów:

• Wybierz dania. Optymalnie szeroki pojemnik, aby odparowanie wilgoci odbywało się aktywnie.
• Nie gotuj dużych ilości na raz.
• Minimalizuj ilość cukru.
• Podczas gotowania stale mieszaj.
• Bardzo uważnie monitoruj temperaturę pieca.
• Prawidłowo określ stopień gotowości.

Niuanse:

• Dżem agrestowy można przygotować nawet z lekko niedojrzałych owoców.
  Ważne! Z mrożonych jagód możesz przygotować pyszny deser.
• Dodaj cukier do smaku. Nie ma specjalnych kryteriów.
• Przygotowanie potrawy odbywa się w dwóch etapach: zmiękczenie owoców, następnie gotowanie masy do pożądanego stanu.

Przygotowanie owoców polega na umyciu ich czystą wodą, usunięciu szypułek i znamion.

Do deseru nie jest konieczne dodawanie żelatyny. Dzięki niewielkiej ilości cukru i krótkiemu czasowi gotowania zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości.

Zasady robienia dżemu agrestowego z jagodami o różnych kolorach

Agrus (inna nazwa agrestu) występuje w różnych odmianach i ma owoce o różnych kolorach. W zależności od koloru zawierają różną ilość witamin, dzięki czemu deser będzie miał odpowiednie walory.

Dżem z czerwonego agrestu

Czerwone jagody są bardzo bogate w witaminy z grup B, A, E, C, P. Oprócz bogatego składu witamin zawierają potas, karoten, żelazo, sód, pektyny i inne przydatne składniki.

Preparat z czerwonych owoców zaleca się przy chorobach przewodu pokarmowego, układu krążenia i układu moczowo-płciowego.

Dżem z zielonego agrestu

Zielone owoce są również bogate w witaminy, ale są wysoko cenione ze względu na wysoką zawartość fosforu, karotenu i żelaza.Dlatego w przypadku niedoboru tych składników w organizmie uznawany jest za nieoceniony produkt w diecie.

Polecany dla osób z nadciśnieniem i zwiększonym zmęczeniem.

Dżem z czarnego agrestu

Gatunek ten nazywany jest „czarnym negusem”. Różni się od jagód o zwykłym kolorze wysoką zawartością kwasu askorbinowego i obecnością serotoniny. Drugi składnik jest bardzo ważny w zapobieganiu tworzeniu się nowotworów.

Czarne owoce są bardzo przydatne do wzmacniania naczyń krwionośnych i układu nerwowego.

Dżem z żółtego agrestu

Oryginalna odmiana jagody. Charakterystyczną cechą jest wysoka zawartość kwasu askorbinowego i jednocześnie cienka skórka.

Owoce i przetwory z nich są przydatne w zapobieganiu objawom wirusowym i przeziębieniowym oraz wzmacnianiu układu odpornościowego.

Prosty przepis na dżem agrestowy

Należy przygotować 3,5 kg jagód, opłukać je pod bieżącą wodą i pozostawić do odcieknięcia nadmiaru wilgoci.

Proces gotowania:

1. Umieść jagody w pojemniku z szerokim dnem i zalej 3 szklankami wody.
2. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
3. Gorącą masę przetrzeć przez metalowe sito. Usuń skórkę i nasiona, dodaj 1,5 kg cukru.
4. Mieszaj i gotuj przez 20 minut.
5. W tym czasie przygotować słoiki (wysterylizować, osuszyć).
6. Napełnij pojemnik gorącą mieszanką i zamknij.

Popularne „Pięć minut”: przepis na dżem agrestowy

Do tej opcji odpowiednie są owoce, które nie są przejrzałe, ale mają elastyczną, twardą skórkę.

Do otrzymania jednego słoika (0,8 l) gotowego produktu potrzebne będą:

• 100 ml wody;
• 0,5 kg cukru;
• 0,6 kg owoców.

Przygotowanie:

1. Obierz jagody, opłucz je pod bieżącą wodą i poczekaj, aż nadmiar wilgoci odcieknie.
   
2. Przełóż do pojemnika, dodaj połowę dawki cukru i włóż do lodówki na 3-4 godziny.
3. Jeśli nie jest to możliwe, proces można łatwo przyspieszyć – postaw patelnię na małym ogniu i dodaj wodę.
4. Po ugotowaniu dodać pozostały cukier.
   Ważne! Mieszankę należy mieszać wyłącznie drewnianą łyżką, a pianę należy regularnie usuwać.
5. Gotuj dżem agrestowy przez 5 minut, odstaw do ostygnięcia.
6. Aby przechowywać w lodówce, gorącą mieszaninę należy natychmiast wlać do sterylnych słoików.

W przypadku spiżarni lub piwnicy zagotuj jeszcze 2 razy.

Pamiętaj, aby wysterylizować pojemnik, a następnie napełnić go dżemem i zwinąć.

Dżem z pestek agrestu

• 7 kg obranego dojrzałego agrusu;
• 3 kg cukru;
• 1,2 litra czystej wody.

Przygotowanie:

1. Opłucz jagody, dodaj wodę, gotuj przez 10 minut.
2. Gdy jagody ostygną, połóż je na sicie i wytrzyj.
3. Dodatkowo wyciśnij puree z jagód.
4. Zasyp sok granulowanym cukrem i gotuj przez 30 minut.
   Ważny! Pamiętaj, aby usunąć piankę!
5. Po pół godzinie zdejmij mieszaninę z ognia, ostudź, a następnie ponownie podgrzewaj przez 30 minut.
6. Napełnij słoiki i zwiń je.

Wyjście to 5 litrów aromatycznego deseru.

Przepis na dżem agrestowy bez gotowania

Najbardziej witaminowa opcja. Jagody Agrus, które nie są gotowane, zachowują maksymalnie przydatne składniki.

Głównym niuansem przepisu jest zwiększona ilość cukru (1,5 razy) w porównaniu z innymi metodami gotowania.

Są tylko dwa składniki: jagody i cukier. Proporcje 1:1,5.

1. Ogony są usuwane z owoców, następnie myte i suszone.
2. Przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać cukier, dobrze wymieszać.
3. Dżem agrestowy pakowany jest w sterylne pojemniki i przykryty plastikowymi pokrywkami.

Dżem agrestowy na zimę (przez maszynę do mięsa)

Bardzo popularne jest przygotowywanie za pomocą maszynki do mięsa.

Można to wytłumaczyć faktem, że maszynka do mielenia mięsa doskonale rozdrabnia skórę. Dużo lepsza jakość niż blender.

Dla urozmaicenia smaku gospodynie domowe dodają inne składniki, np. miętę czy kiwi.

Aby przygotować, potrzebujesz:

• jagody agro – 700 g;
• kiwi – 2 szt.;
• cukier – 0,5 kg;
• świeża mięta – 4 gałązki.

Technologia:

1. Umyj owoce agrusa, obierz kiwi i przepuść wszystko przez maszynę do mięsa.
2. Umieść pokruszoną mieszaninę na małym ogniu.
3. Po ugotowaniu dodać miętę, cukier i gotować 30 minut.
   Ważne! Miętę można związać w pęczek, aby łatwiej było ją wyjąć z mieszanki.
4. Po ugotowaniu usuń gałązki mięty i gorący deser przelej do sterylnych słoików.

Dżem agrestowy z całymi jagodami

Ta metoda gotowania ma swoje własne cechy:

• Przygotowane jagody nakłuwa się ostrym przedmiotem: wykałaczką, igłą.
• Owoce nie są gotowane, ale podawane w syropie.

A teraz więcej szczegółów.

1. Owoce myjemy, usuwamy łodygi i szypułki, nakłuwamy igłą.
2. Aby przygotować syrop, wymieszaj 1,5 kg cukru i 0,5 litra czystej wody.
3. Gotuj, aż zgęstnieje.
4. Kontynuując gotowanie syropu, dodaj jagody agrus.
5. Natychmiast wyjmij z pieca, przykryj pokrywką i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
6. Następnie odcedź jagody na durszlaku i włóż syrop do kuchenki.
7. Zagotować, ponownie dodać agrest, ostudzić.
8. Powtórz 3-4 razy.

Kiedy owoce zostaną przykryte po raz ostatni, należy je gotować w syropie przez co najmniej pół godziny. Następnie gorący dżem zapakuj i zwiń.

Gęsty dżem agrestowy z pektyną lub żelatyną

Istnieją dwie opcje robienia dżemu z żelatyną:

• z całymi jagodami;
• z siekaniem w maszynce do mięsa.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód;
• 100 g żelatyny;
• 0,5 kg cukru;
• 1 szklanka wody.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj granulowany cukier z wodą, podgrzej syrop do wrzenia, połóż bazę jagodową.
2. Gotuj całe jagody przez 20 minut, posiekane jagody przez 10 minut.
3. Namoczyć żelatynę, dodać do mieszanki, zagotować i zapakować do sterylnych słoików.
4. Pamiętaj, aby go owinąć, aby zapewnić powolne chłodzenie.

Dżem agrestowy w powolnej kuchence

Ta metoda gotowania dżemu agrestowego eliminuje potrzebę regularnego mieszania mieszanki, aby zapobiec przypaleniu.

Główne składniki:

• czerwony agrus (owoc) – 1 kg;
• woda – 4 łyżki. l.;
• cukier – 5 szklanek.

Proces gotowania:

1. W trybie „Gulasz” zagotuj syrop z wody i 1 szklankę cukru, dodaj jagody.
2. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut. Do następnego etapu przejdź dopiero, gdy wszystkie jagody pękną.
3. W tym stanie zmiel je w blenderze, dodaj pozostały cukier i gotuj przez 30 minut przy otwartej pokrywie.
4. Gorące rozlać do przygotowanych słoików i zwinąć.

Dżem agrestowy w wypiekaczu do chleba

Spożywaj owoce i cukier w proporcji 1:1.

Przygotowanie:

1. Jagody obierz, umyj, pokrój na boku, usuń nasiona.
2. Umieść jagody w pojemniku automatu do pieczenia chleba, posyp cukrem granulowanym i włącz odpowiedni tryb – „Dżem”.
3. Po zakończeniu programu zamknij mieszaninę w sterylnych słoikach.

Przepisy na dżemy agrestowe z pomarańczami i cytrynami

Dodatek cytrusów lub innych owoców nadaje deserowi oryginalny smak i aromat. Dlatego gospodynie domowe chętnie zmieniają składniki, aby urozmaicić przetwory.

Prosty dżem z agrestu i pomarańczy

Najbardziej popularna jest mieszanka pomarańczowa.

Na 1 kg jagód agrusa wystarczą 2 dojrzałe pomarańcze i 1,2 kg cukru.

Przygotowanie:

1. Agrest przygotowuje się jak zwykle.
2. Pomarańcze zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, następnie kroi w plasterki i usuwa z nich nasiona.
3. Obydwa składniki przepuszczamy przez maszynę do mięsa (można użyć blendera) i zasypujemy cukrem.
4. Gotować przez 10 minut, zwinąć w sterylne słoiki.

Jak zrobić dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną

Zasady i procedura przygotowania są podobne do poprzedniego przepisu. Wystarczy dodać 2 cytryny.

Technologia gotowania:

1. Pomarańcze są obierane, cytryny nie są obierane, a nasiona są usuwane z obu owoców.
2. Agrus razem z cytrusami zmiel w maszynce do mięsa, dodaj cukier i gotuj przez 45 minut.
   Ważne! Mieszaj mieszaninę okresowo drewnianą szpatułką.
3. Napełnij pojemnik gotowym dżemem i zwiń go.

Przepis na dżem agrestowy z pomarańczą i rodzynkami

Ilość jagód agrus, cukru i pomarańczy pozostaje taka sama. Dodatkowo musisz przygotować szklankę rodzynek.

Sekwencjonowanie:

1. Jagody ugotować z 3 łyżkami wody do miękkości, przetrzeć przez sito.
2. Pomarańcze obierz, miąższ pokrój na kawałki, rodzynki dobrze opłucz.
3. Do galaretki agrestowej dodaj rodzynki i plasterki pomarańczy i zagotuj.
4. Dodaj cukier i gotuj przez 30 minut, aż zgęstnieje.
5. Gotowy deser wlać do słoików i zakręcić.

Dżem agrestowy, pomarańczowy i bananowy

Dodaj do listy składników na konfiturę agrestowo-pomarańczową:

• 1 dojrzały banan;
• 4 pąki goździków;
• 1 łyżeczka. sucha musztarda.

Gotowy deser będzie miał smak z pikantnymi nutami.

1. Agrest rozdrobnić, dodać posiekaną pomarańczę bez skórki i nasion oraz kawałki banana.
2. Dodaj cukier i pozostaw mieszaninę na 2 godziny.
3. Następnie dodaj przyprawy i postaw pojemnik na ogniu.
4. Po ugotowaniu gotuj przez 5–7 minut, zwiń w sterylne słoiki.

Dżem agrestowy z pomarańczą i kiwi

Do tego przepisu musisz dodać 4 kiwi.

1. Aby deser agrestowy nie stał się gorzki, należy obrać kiwi i pomarańczę, a także usunąć z nich nasiona.
2. Wszystkie owoce zmiel, wymieszaj, dodaj cukier granulowany, pozostaw na 3 godziny do zaparzenia.
   Ważny! Gotowość zależy od stopnia rozpuszczenia cukru.
3. Umieścić mieszaninę na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
4. Gotuj przez 5 minut.
5. Następnie ostudź i powtórz procedurę.
6. Czynność tę powtarzaj kilka razy, aż mieszanina zgęstnieje.

Słoiki napełniamy lekko przestudzonym dżemem.

Jak zrobić dżem agrestowy z cytryną

Na 2 kg owoców agrusa należy wziąć:

• 1 cytryna;
• 2,5 kg cukru;
• 3 szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Agrest umyj i obierz.
2. Usuń nasiona z cytryny i pokrój cytrusy na kawałki.
3. Zmiel jagody i cytrynę w maszynce do mięsa.
4. Dodać cukier i odstawić na 3-4 godziny.
5. Gotuj przez 15 minut, zwiń w sterylne słoiki.

Przepisy na robienie dżemu agrestowego na zimę w połączeniu z innymi jagodami

Różnorodność opcji pozwala wybrać przepis na każdy gust.

Dżem malinowo-agrestowy

Na 1 kg agrestu wystarczy 0,3 kg malin i 0,7 kg cukru.

1. Zmiel agrusa w maszynce do mięsa i wymieszaj z cukrem.
2. Za pomocą blendera zanurzeniowego przygotuj puree malinowe i dodaj do agrestu.
3. Gotuj na małym ogniu przez 7 minut.
4. Zalewamy gorącą i zwijamy słoiki.

Przepis na dżem z agrestu i porzeczek

Weź taką samą ilość agrusa, porzeczek i cukru (po 1 kg).

1. Porzeczki przetrzeć przez sito, agrest posiekać.
2. Wymieszaj jagody z cukrem.
3. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, następnie napełnij słoiki i zamknij.

Dżem wiśniowo-agrestowy

• 1 kg wiśni;
• 0,2 kg agrestu;
• 150 g wody;
• 1,1kg cukru.

Technologia:

1. Usuń pestki z wiśni, posiekaj jagody, dodaj cukier i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
2. Agrus zagotuj, przetrzyj przez sito, sok gotuj przez 7 minut, dodaj do wiśni.
3. Mieszaj, gotuj przez 5 minut.
4. Napełnij sterylne słoiki i zwiń.

Jak zrobić dżem agrestowo-truskawkowy

Składniki:

• po 0,5 kg truskawek i agrusa;
• 60 ml wody;
• 0,7 kg cukru.

Przygotowanie:

1. Agrest ugotować w wodzie i zmielić.
2. Dodaj truskawki, gotuj mieszankę przez 15 minut, stopniowo dodawaj cukier.
3. Gotuj przez 20 minut.
4. Przelać do słoików, lekko ostudzić i zwinąć.

Warunki i zasady przechowywania dżemu agrestowego

Dżem agrestowy zawiera dużo cukru. Dzięki temu deser można przechowywać przez 2 lata w chłodnym miejscu.

Bez gotowania dżem można przechowywać w lodówce tylko przez 3–4 miesiące.

Wniosek

Dżem agrestowy to bardzo smaczny deser, który zachowuje wiele witamin. Łącząc różne rodzaje jagód, możesz zmieniać przepisy w nieskończoność.

Polecane posty

Dżem Kalinowy bez nasion

Przepis na dżem Feijoa

Dżem wiśniowy

Dżem żurawinowy

Galaretka żurawinowa – przepis na zimę

Przycinaj dżem na zimę

Dżem z borówek

Dżem aroniowy na zimę

Dżem, galaretka i konfitura głogowa