Treść
Egzotyczny owoc feijoa pojawił się w Europie stosunkowo niedawno – zaledwie sto lat temu. Ta jagoda pochodzi z Ameryki Południowej, dlatego uwielbia ciepły i wilgotny klimat. W Rosji owoce uprawia się tylko na południu, ponieważ roślina wytrzymuje spadki temperatury tylko do -11 stopni. Ta niezwykła jagoda ceniona jest za niezwykle wysoką zawartość jodu, witamin i mikroelementów, w owocach znajdują się także kwasy owocowe, pektyny i delikatny błonnik.
Trudno przecenić wpływ owoców Ameryki Południowej na zdrowie i odporność człowieka, dlatego wielu dzisiaj stara się jeść jak najwięcej feijoa na sezon. Uważa się, że sezon na owoce trwa od września do grudnia i to właśnie o tej porze roku można je znaleźć na półkach. Feijoa można przechowywać świeże tylko przez tydzień, dlatego gospodynie domowe wykorzystują wszelkie metody, aby przygotować cenne owoce do wykorzystania w przyszłości. Z tego artykułu można łatwo dowiedzieć się, co można przygotować z feijoa na zimę.
Przepisy na przygotowanie feijoa na zimę
Najlepsze przygotowania na zimę z wszelkich jagód i owoców to oczywiście dżem. Jednakże Z feijoa robi się nie tylko dżemy, ale tę jagodę dodaje się do różnych potraw. Na przykład bardzo smaczne są sałatki z feijoa, z owoców często robi się sosy do mięs czy deserów, a z egzotycznych jagód przyrządza się wspaniałe galaretki i zdrowe kompoty witaminowe.
Ale najpopularniejszym preparatem jest dżem. Z feijoa można zrobić surowy dżem, który należy przechowywać w lodówce, istnieje wiele przepisów obejmujących obróbkę cieplną preparatów. Feijoa dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi, istnieje wiele przepisów na robienie dżemów z dodatkiem jabłek lub gruszek, orzechów włoskich i migdałów. Trzeba poeksperymentować, żeby stworzyć własny przepis na zimowy preparat z aromatycznych owoców!
Jak zrobić surowy dżem feijoa
Popularność surowych dżemów tłumaczy się niezwykłą łatwością przygotowania, a także zachowaniem wszystkich cennych witamin i minerałów zawartych w jagodach i owocach. Aby przygotować surowy dżem feijoa na zimę, potrzebne będą same jagody i cukier.
Technologia gotowania jest dość prosta:
- Najpierw jagody należy dobrze umyć. Następnie osusz i odetnij końcówki każdego owocu.
- Teraz każdy owoc jest cięty na cztery części.
- Owoce posypać cukrem i dobrze wymieszać. Lepiej pozostawić przedmiot w tej formie, aż wypuści sok i cukier zacznie się rozpuszczać.
- Teraz za pomocą zanurzalnego blendera lub maszynki do mięsa mieszaninę jagód i cukru rozdrabnia się na jednorodne puree.
- Gotowy dżem przenosi się do sterylnych słoików i zamyka pokrywkami.
Surowe feijoa najlepiej przechowywać w lodówce.
Jak zrobić kompot feijoa
Taki kompot będzie bardzo aromatyczny i bardzo zdrowy. Napój można pić natychmiast po przygotowaniu, ale wiele gospodyń domowych korzysta z tego przepisu, aby przygotować kompot na zimę.
Aby wdrożyć ten przepis, będziesz potrzebować:
- 0,5 kg dojrzałej feijoa;
- 2 litry wody;
- 170 g cukru kryształu.
Przygotuj kompot feijoa na zimę w następujący sposób:
- Jagody dokładnie myjemy i odcinamy końcówki wraz z kwiatostanami.
- Słoiki na kompot sterylizuje się wrzącą wodą lub parą. Owoce umieszcza się w jeszcze gorących słoikach w gęstych rzędach, wypełniając pojemnik do około jednej trzeciej objętości.
- Zrób syrop z wody i cukru. Wlać cukier do wrzącej wody i gotować syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Teraz gorącym syropem należy polać owoce w słoikach. Następnie słoiki przykrywa się pokrywkami, a kompot pozostawia do zaparzenia na jeden dzień.
- Następnego dnia syrop jest spuszczany ze słoików i gotowany na małym ogniu przez 30-40 minut.
- Wlać feijoa wciąż gorącym syropem i zwinąć obrabiany przedmiot pokrywkami.
Owoce Feijoa przygotowane na zimę w syropie
W tym przypadku feijoa zbiera się w całości, a jagód nie kroi się ani nie rozgniata. Dzięki temu owoc zachowuje więcej składników odżywczych i witamin, preparat ten okazuje się zdrowszy niż zwykły dżem.
Aby wdrożyć ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
- 3 szklanki wody;
- 1,1 kg cukru granulowanego;
- 1 kg jagód.
Aby więc przygotować zdrowe owoce na zimę, należy:
- Przede wszystkim przejrzyj feijoa, wybierając tylko całe i nieuszkodzone jagody. Owoce powinny być dojrzałe, ale niezbyt miękkie.
- Teraz jagody blanszuje się w wodzie o temperaturze około 80 stopni. Blanszuj owoce nie dłużej niż 5 minut.
- Syrop sporządza się z 2 szklanek wody i 0,7 kg granulowanego cukru.
- W drugim naczyniu przygotowuje się równolegle mocniejszy syrop, składający się ze szklanki wody i 0,4 kg cukru.
- Gotowe syropy łączy się, ponownie gotuje i wylewa na jagody.
Feijoa namoczy się w syropie po około 5-6 godzinach – po tym czasie można poczuć smak preparatu. Gdy syrop całkowicie ostygnie, słoiki z preparatami są zamykane i wysyłane do piwnicy lub lodówki.
Dżem z całych jagód i koniaku
A przecież najwygodniej jest przygotować feijoa w formie dżemu – takie przetwory przechowuje się długo i robi się je bardzo szybko. Dodanie koniaku sprawi, że zwykły dżem będzie bardziej pikantny, przypominający wykwintną konfiturę. A Całe jagody można wykorzystać do dekoracji wypieków lub jako nadzienie.
Musisz przygotować:
- 0,5 kg owoców;
- szklanka granulowanego cukru;
- 0,5 l wody;
- ½ łyżeczki koniaku.
Przygotowanie dżemu jest proste:
- Owoce należy umyć i lekko osuszyć.
- Skórkę odcina się od owocu i zbiera w osobnym pojemniku – przyda się później.
- Obrane owoce zalewa się zimną wodą, aby zapobiec ich czernieniu. Zbyt twarde jagody można nakłuć widelcem w kilku miejscach.
- Do rondla lub patelni o grubym dnie wsypać cukier, dodać łyżkę wody i wymieszać. Włącz mały ogień i gotuj karmel, ciągle mieszając.
- Wyłącz ogień, do karmelu wlej 0,5 litra wrzącej wody i szybko wymieszaj.
- Do syropu karmelowego wsypujemy skórkę feijoa i gotujemy około 7 minut. Po ostudzeniu syrop przesącza się, a skórkę odrzuca.
- Do przecedzonego syropu wlać jagody i gotować przez około 45 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- Minutę przed końcem wlej koniak do dżemu, zamieszaj, wyłącz ogień.
- Teraz pozostaje tylko wlać mieszaninę do sterylnych słoików i zamknąć.
Przygotowany dżem feijoa przechowuj w piwnicy lub w chłodnej spiżarni.
Wyniki
Na pytanie, co ugotować z feijoa, można znaleźć wiele ciekawych odpowiedzi. Jagoda ta doskonale uzupełnia sałatki, zarówno owocowe jak i warzywne czy mięsne. Z owoców przygotowuje się syropy i sosy, które idealnie komponują się z mięsem.
Ale najczęściej feijoa używa się do deserów: ciast, ciast, babeczek, galaretek i różnych musów. Aby przygotować cenne jagody na zimę, przygotowuje się dżemy lub kompoty, a także robi doskonałą herbatę.
