Kupując persymony, nigdy nie wiesz, jaki rodzaj owoców otrzymasz. Prawie niemożliwe jest określenie smaku owocu na podstawie wyglądu. Często można spotkać miękkie i soczyste persymony o przyjemnym, delikatnym smaku, ale czasami można spotkać owoce twarde i cierpkie, których nie da się zjeść i szkoda je wyrzucić. W takim przypadku z tego owocu możesz zrobić wspaniały dżem. To prawda, że \u200b\u200bnie trzeba kupować niedojrzałych owoców do zbioru. Dojrzałe persymony nadają się również do robienia dżemów. Dowiedzmy się, jak zrobić dżem persimmonowy.
Sekrety robienia pysznego dżemu
Dżemy z tych owoców to rzadki przysmak na naszym stole. I nie każdy wie, jak prawidłowo to ugotować. Faktem jest, że gotowana persimmon nie ma wyraźnego smaku. Ten delikatny owoc zazwyczaj uzupełnia się bardziej aromatycznymi składnikami. Najczęściej przepisy na przetwory z tego owocu zawierają dużą ilość aromatycznych przypraw. To oni nadają dżemowi „charakter”.
Do takich preparatów często dodaje się koniak lub rum. Alkohol po obróbce cieplnej w ogóle nie jest wyczuwalny, ale aromat jest po prostu znakomity. Ponadto owoce cytrusowe dobrze komponują się z persimmonami, dlatego przepisy często zawierają plasterki lub sok z pomarańczy i cytryn. Wśród przypraw w dżemie często można znaleźć anyż gwiazdkowaty, anyż, wanilię i cynamon.
Dżem można całkowicie pokruszyć lub w postaci małych kawałków. W przypadku pierwszej opcji owoce rozdrabnia się za pomocą blendera lub sita. W drugim przypadku persimmon po prostu kroi się w małe kostki. Każdy może przygotować preparat tak, jak lubi najbardziej. W każdym razie najważniejsze jest to, że dżem jest gęsty i gęsty. Preparat ten bardzo wygodnie można posmarować chlebem lub po prostu zjeść łyżką. Przygotowuje się z nim ciasta i podaje z naleśnikami.
Przepis na dżem persimmonowy
Konfitura ta ma wspaniały zapach i smak. Zimą aromat cynamonu i pomarańczy z pewnością poprawi Ci humor. Warto przygotować przynajmniej kilka słoiczków tego przysmaku.
Do dżemu potrzebujemy następujących składników:
- świeża persimmon - jeden kilogram;
- pół kilograma granulowanego cukru;
- mała cytryna - jedna;
- świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy – 50 ml (zwykła woda też się nada);
- rum, dobry koniak lub wódka - łyżka stołowa;
- mielony cynamon - pół łyżeczki;
- cukier waniliowy - ćwierć łyżeczki.
Proces robienia dżemu persimmonowego:
- Owoce najpierw myje się pod bieżącą wodą. Następnie należy je obrać, usunąć pestkę i wyciąć liście. Następnie owoce kroi się na małe kawałki.
- Umieść małą cytrynę w gorącej wodzie na dwie minuty. Następnie cytrusy kroi się na dwie części i wyciska z nich sok. Powstałą ciecz filtruje się w celu usunięcia pozostałości miąższu i nasion.
- W czystym, przygotowanym rondlu wymieszaj posiekane owoce, sok z cytryny i cukier granulowany. Postaw pojemnik na małym ogniu i regularnie mieszając, zagotuj.
- Następnie do mieszanki dodaje się cukier waniliowy, cynamon, sok pomarańczowy lub wodę. Masę dokładnie miesza się i gotuje przez kolejne 30 minut.Przez cały ten czas czekamy, należy wymieszać, ponieważ może przylgnąć do dna.
- Podczas gotowania produktu można sterylizować słoiki i pokrywki. Można to zrobić w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
- Na koniec do pojemnika wlewa się przygotowany rum lub koniak. Masę miesza się i usuwa z pieca.
- Gorący preparat przelewamy do wysterylizowanych słoików, wszystko zwijamy metalowymi pokrywkami i pojemniki odwracamy do góry nogami. Następnie dżem należy owinąć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Wniosek
Każda gospodyni domowa ma swoją listę preparatów, które przygotowuje z roku na rok. Ale to nie wszystko, jeśli chodzi o zwijanie malin i porzeczek. Dla urozmaicenia możesz zrobić dżem z zagranicznych persymonów. Twoja rodzina i przyjaciele z pewnością polubią ten preparat. W tym artykule przedstawiono jedną z opcji przygotowania takiego dżemu ze zdjęciem. Spróbuj, a przekonasz się, że z prostych składników możesz przygotować pyszny, aromatyczny poczęstunek dla całej rodziny.
