Dżem z czarnej porzeczki na zimę: proste przepisy

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki to najpopularniejszy sposób na przygotowanie witamin na zimę. Słodki deser bogaty w składniki odżywcze jest uwielbiany przez wszystkie rodziny. Częściej jednak korzystają ze sprawdzonych metod. Artykuł pomoże urozmaicić smak preparatu i wprowadzić nowe nuty zapachowe. Dodając różne jagody i owoce, możesz urozmaicić zwykły zimowy wieczór filiżanką herbaty i domowymi ciastami.

Dobroczynne właściwości dżemu z czarnej porzeczki

Dżem z dojrzałych czarnych porzeczek to jedna z klasycznych przetworów słodkich. Ludzie przygotowują go nie tylko ze względu na smak.

Oto kilka przydatnych właściwości:

• przepisy bez gotowania pozwalają zachować witaminy i stabilizować proces krwiotwórczy, zmniejszając ryzyko chorób serca i naczyń;
• kilka łyżek dziennie napełni organizm niezbędnymi substancjami, które pomogą zwalczyć przeziębienie, wzmacniając układ odpornościowy;
• czarne porzeczki zapobiegają rozwojowi cukrzycy;
• umiarkowane spożycie słodkich przysmaków korzystnie wpływa na wątrobę i nerki;
• wspomaga układ trawienny;
• Dżem z tych jagód to doskonała profilaktyka raka.

Podobnie jak w przypadku każdej innej jagody, należy sprawdzić, czy w organizmie nie występują reakcje alergiczne.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki

Proces robienia dżemu z odmian czarnej porzeczki nie jest trudny.

Gospodyni domowa musi znać kilka subtelności:

1. Lepiej wybierać dojrzałe owoce, gdyż przejrzałe mogą fermentować.
2. Jagody należy dokładnie posortować, usuwając resztki i liście.
3. Opłucz porzeczki pod bieżącą zimną wodą, umieszczając je na durszlaku. Suszenie będzie konieczne tylko w przypadku metody gotowania, gdy nie ma potrzeby obróbki cieplnej.
4. Aby uzyskać dżem, przygotowaną mieszaninę gotuje się do gęstej konsystencji. Czasami w celu uzyskania grubości stosuje się środki żelujące. Ale jagody zawierają wystarczającą ilość pektyny, która jest odpowiedzialna za ten proces.
5. Aby pozbyć się twardej skórki i nasion, kompozycję należy przetrzeć przez sito.

Do gotowania lepiej jest brać naczynia o szerokich krawędziach (na przykład umywalkę), aby wilgoć szybciej odparowała. Nie stosować aluminium, które reaguje z kwasami i tworzy szkodliwe substancje.

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki na zimę

Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze sposoby na przygotowanie pysznego dżemu z czarnej porzeczki na zimę. Różnią się nie tylko składem, ale także obróbką cieplną. Możesz wybrać dowolny, który Ci się podoba i przygotować wspaniały słodki preparat na zimę. A może więcej niż jeden!

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki

Ludzie nazywają tę opcję przygotowania dżemu „pięć minut”, ponieważ tyle czasu zajmie utrzymanie przygotowanej mieszanki na kuchence.

Zestaw produktów:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• czarne porzeczki – 1,5 kg.

Prosty sposób na zrobienie dżemu:

1. Jagody należy najpierw przetworzyć, usuwając liście, gałązki i gruz. Umyj i umieść w wygodnym pojemniku.
2. Trzeba będzie go zmiażdżyć. Nadaje się do tego blender lub prosty tłuczek.
3. Dosypujemy cukier, mieszamy i odstawiamy na kwadrans pod przykryciem ręcznikiem, aby nie dostały się do środka owady.
4. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, usuwając pianę i gotować nie dłużej niż 5 minut.

Gorącą mieszaninę wlać do wysterylizowanych szklanych słoików i szczelnie zamknąć.

Dżem z czarnej porzeczki bez pestek

Obrabiany przedmiot będzie miał półprzezroczysty, przyjemny kolor.

Składniki na dżem:

• czarna porzeczka – 2 kg;
• cukier – 2 kg.

Proces przygotowania:

1. Przygotowane owoce zmiel za pomocą blendera i przetrzyj drewnianą szpatułką przez sito. Z ciasta można zrobić kompot.
2. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia na kuchence na małym ogniu, ciągle mieszając.
3. Dodaj granulowany cukier i gotuj przez kolejne 7 minut.
4. Wlać do szklanego pojemnika.

Schłodzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w lodówce.

Dżem z czarnej porzeczki w powolnej kuchence

Metoda pomoże skrócić czas spędzony.

Skład dżemu ulegnie niewielkiej zmianie:

• dojrzałe owoce – 500 g;
• cukier – 700 g.

Instrukcja krok po kroku robienia dżemu:

1. Wymieszaj posortowane i umyte czarne porzeczki z granulowanym cukrem. Poczekaj, aż sok wypuści.
2. Przenieś mieszaninę do miski multicookera. Ustaw tryb „Dżem” lub „Owsianka mleczna” na 35 minut i zamknij.
3. Po kwadransie zmiel mieszaninę za pomocą blendera.
4. Po sygnale dżem powinien uzyskać pożądaną konsystencję.

Gorące przełożyć do słoików i ostudzić.

Mrożony dżem z czarnej porzeczki

Ten uproszczony przepis na dżem przyda się zimą, gdy skończą się wszystkie zapasy.

Przygotuj następujące produkty: porzeczki (czarne, mrożone) i cukier - w proporcji 1:1.

Instrukcje gotowania:

1. Posyp mrożone owoce cukrem granulowanym i pozostaw na noc.
2. Rano, gdy jagody dadzą sok, zmiel je w blenderze. Gospodynie domowe, które jej nie posiadają, przepuszczają masę przez maszynę do mięsa.
3. Gotuj na ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Zwykle sprawdzają, upuszczając go na spodek. Kompozycja nie powinna się rozprzestrzeniać.

Pozostaje tylko przenieść przedmiot do wygodnego pojemnika i ostudzić.

Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Aby zrobić dżem z czarnej porzeczki bez obróbki cieplnej, do kompozycji należy dodać środek konserwujący. Dzięki temu preparat zachowa cały swój smak i dobroczynne właściwości.

Zestaw produktów:

• cukier granulowany – 3 kg;
• dojrzałe jagody – 2 kg.

Wszystkie etapy przygotowania:

1. Zrób puree z czarnych porzeczek. Nadaje się do tego maszynka do mięsa lub blender.
2. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na 6 godzin, koniecznie przykryć ręcznikiem.
3. W tym czasie kryształy powinny się rozpuścić, jeśli będziesz stale mieszać.
4. Niektórzy nadal doprowadzają mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, ale można ją po prostu przenieść do słoików i posypać odrobiną cukru, co zapobiegnie interakcji dżemu z tlenem i sprawi, że żywność będzie świeża.

Wyślij obrabiany przedmiot do przechowywania.

Dżem z czarnej porzeczki na zimę z pomarańczą

Nowoczesna metoda konserwacji pozwoli nie tylko urozmaicić smak, ale także uzupełnić skład witaminowy.

Składniki na dżem:

• czarna porzeczka – 1 kg;
• dojrzała pomarańcza – 0,3 kg;
• cukier granulowany – 1,3 kg.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Umieść gałązki porzeczki na durszlaku, opłucz dużą ilością wody i oddziel czarne jagody do wygodnej miski.
2. Obierz pomarańczę, usuń białą skórkę, która nadaje gorycz.
3. Przepuść wszystko 2 razy przez maszynę do mięsa. Miąższ przeciśnij przez gazę.
4. Wymieszać z cukrem i postawić na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejszyć moc i gotować przez pół godziny.
5. Umieścić w przygotowanych pojemnikach.

Lepiej przechowywać ten preparat pod blaszanymi pokrywkami, szczelnie zamykając nimi słoiki.

Dżem z czarnej porzeczki z truskawkami

Dodając słodką jagodę do kwaśnej jagody, możesz uzyskać nowy, niezapomniany smak.

Mieszanina:

• jagoda czarnej porzeczki – 0,5 kg;
• dojrzałe truskawki – 0,5 kg;
• cukier – 0,7 kg.

Instrukcja przygotowania dżemu:

1. Z truskawek usuwaj szypułki dopiero po umyciu. Opłucz porzeczki i usuń je z gałązek.
2. Zmiel czerwone i czarne jagody za pomocą blendera. Dodaj cukier.
3. Postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Usuń i odstaw.
4. Powtórz procedurę. Tym razem będziesz musiał gotować kompozycję przez około 3 minuty, usuwając pianę.
5. Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Posmaruj dżemem, odwróć naczynie do góry nogami i ostudź.

Dżem z czarnej porzeczki z agrestem

Kolejna sprawdzona metoda, która nie pozostawi obojętnym gości i całej rodziny.

Składniki na dżem są proste:

• czarne porzeczki i słodki agrest - po 1 kg;
• cukier granulowany – 2 kg.

Algorytm działań:

1. Napełnij jagody wodą w dużym pojemniku, aby łatwiej było usunąć wszystkie zanieczyszczenia, które z pewnością wypłyną na górę.
2. Teraz musisz usunąć owoce z gałęzi i usunąć łodygi.
3. Do uzyskania konsystencji puree użyj blendera zanurzeniowego. Wymieszaj i w razie potrzeby powtórz etapy mielenia.
4. Dodaj granulowany cukier i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
5. Po zagotowaniu na powierzchni wytworzy się piana, którą należy zebrać.
6. Odstawiamy na kwadrans i ponownie doprowadzamy do wrzenia.

Teraz możesz umieścić go w czystych szklanych słoikach. Schłodź do góry nogami.

Warunki przechowywania

Gotowany dżem z odpowiednio przygotowanych czarnych porzeczek można przechowywać do 24 miesięcy, jeśli umieścisz przygotowane słoiki w piwnicy lub piwnicy. Należy pamiętać, że to blaszane pokrywki szczelnie zamykające słoiki przedłużają ich żywotność.

Świeżo zmielone jagody z cukrem należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Skład pozostanie niezmieniony przez 6 miesięcy. Wtedy dżem zacznie tracić swoje właściwości.

Wniosek

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki znajduje się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej.Preparat pomoże zimą nasycić organizm witaminami i przygotować w domu pyszne wypieki, wykorzystując produkt jako nadzienie i dodatek do kremów. Niektórzy po prostu lubią przygotowywać napoje owocowe o przyjemnym smaku i kolorze.

Polecane posty

Dżem Kalinowy bez nasion

Przepisy na dżem persimmonowy

Dżem żurawinowy

Przycinaj dżem na zimę

Dżem z borówek

Dżem jagodowy

Dżem melonowy

Dżem brzoskwiniowy

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki