Dżem brzoskwiniowy

Brzoskwinie są tak szlachetnymi owocami, że bez względu na to, jakie przygotowania z nich przygotujesz na zimę, wszystko okaże się nie tylko smaczne, ale bardzo smaczne. Ale ponieważ brzoskwinie dojrzewają bardzo szybko, a okres ich spożycia również szybko się kończy, często masz do czynienia z przejrzałymi owocami. Mianowicie najlepiej nadają się do robienia dżemów.Ponieważ na pierwszy rzut oka określenie najlepszego przepisu na gęsty, pyszny dżem brzoskwiniowy jest prawie niemożliwe, warto wypróbować wszystkie techniki opisane poniżej.

Tylko w tym przypadku możesz wybrać najlepszy przepis, który zajmie należne mu miejsce w rodzinnej kulinarnej skarbnicy. A może nawet stwórz swój własny, oryginalny przepis na dżem brzoskwiniowy z unikalną kombinacją dodatkowych składników.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy na zimę

Dżem brzoskwiniowy w tradycyjnej postaci to rozdrobniona jednorodna masa owocowa, najczęściej z dodatkiem cukru lub innych substancji słodzących. Według klasycznej receptury dżem należy długo gotować, aby uzyskać gęstą konsystencję. Ponieważ jednak brzoskwinie praktycznie nie zawierają naturalnych zagęszczaczy ani pektyn, zaraz po wyprodukowaniu dżem brzoskwiniowy nie będzie wystarczająco gęsty. Wymaganą gęstość uzyska dopiero po kilku miesiącach przechowywania.

Dlatego we współczesnym świecie wiele gospodyń domowych używa specjalnych zagęszczaczy podczas robienia dżemu brzoskwiniowego. Mogą być pochodzenia zwierzęcego (żelatyna) lub roślinnego (pektyna, agar-agar).

Zagęstniki nie tylko ułatwiają uzyskanie pożądanej konsystencji, ale także znacznie skracają czas gotowania. Oszczędza to czas i wysiłek, a także pozwala zachować większość witamin. Ponadto niektóre zagęstniki (pektyna, agar-agar) same w sobie mogą przynieść wymierne korzyści dla zdrowia ludzkiego i pomóc w konserwacji gotowego produktu. Wystarczy zastosować je w odpowiednich proporcjach i zastosować się do podstawowych technik technologicznych przy dodawaniu ich do przedmiotu obrabianego.Tylko w tym przypadku będą w stanie zmaksymalizować swoje pozytywne właściwości.

Istnieją dwa główne sposoby robienia dżemu brzoskwiniowego w domu.

• W pierwszym przypadku miąższ owocowy jest początkowo uwalniany ze skórki i nasion, kruszony w dowolny dogodny sposób, posypany cukrem i gotowany do uzyskania gęstej masy.
• Druga metoda polega jedynie na usunięciu nasion z owocu. Następnie umieszcza się je w niewielkiej ilości wody, w której odparowuje, aż zmiękną. Następnie brzoskwinie przeciera się przez sito, jednocześnie uwalniając je ze skórki, a dodając cukier, doprowadza się je do ostatecznej gotowości.

Wyjątkowość dżemu brzoskwiniowego polega na tym, że można go przygotować z owoców, które nie nadają się do żadnego innego zimowego przygotowania. Brzoskwinie mogą być przejrzałe, posiniaczone lub mieć nieregularny kształt. Nie wolno używać owoców zgniłych, robaczywych lub uszkodzonych przez inne choroby.

Nawet słodycz owoców nie jest tu najważniejsza, gdyż za pomocą cukru lub innych substancji słodzących można doprowadzić ją do pożądanego stanu w gotowym daniu. Ale aromat owoców jest bardzo pożądany. A najbardziej pachnące są zwykle w pełni dojrzałe owoce. Dlatego do dżemu tradycyjnie używa się przejrzałych owoców. Zielonkawe owoce można dodać tylko wtedy, gdy chcemy, aby w konficie wyczuwalne były kawałki owoców. Aby uzyskać delikatną, jednorodną konsystencję dżemu, będą one zbędne.

Przygotowanie owoców do konserw polega na moczeniu ich w ciepłej wodzie przez 7-10 minut, a następnie dokładnym opłukiwaniu pod bieżącą wodą.

Bez względu na to, jaki zostanie później wybrany przepis lub metoda przygotowania dżemu brzoskwiniowego, owoce w każdym przypadku należy wypestkować. Czasami łatwo się rozdzielają, wystarczy je lekko przeciąć wzdłuż wgłębienia wzdłużnego biegnącego przez cały owoc i przekręcić połówki w różnych kierunkach. Czasami wystarczy po prostu odciąć mięso nożem, uwalniając kość.

Najczęściej usuwa się także skórkę owocu, gdyż może ona nadać niepotrzebny cierpki posmak i zepsuć jednorodną konsystencję gotowego dżemu.

Do przygotowania dżemu zwykle używają przyborów ze stali nierdzewnej lub emaliowanych. Podczas gotowania naczynie należy okresowo mieszać, aby nie przywarło do ścian i dna oraz nie przypaliło się. Pojawiającą się pianę należy usunąć. Jest to konieczne dla lepszej konserwacji przedmiotu obrabianego.

Jak długo należy gotować dżem brzoskwiniowy?

W odróżnieniu od konfitur, dżem najczęściej gotuje się jednoetapowo.

Czas gotowania zależy od wybranej odmiany brzoskwiń, receptury wytwarzania i użycia określonych dodatków.

Im bardziej soczyste lub wodniste są wybrane brzoskwinie, tym dłużej będą się gotować. Aby skrócić czas produkcji, owoce najpierw gotuje się w niewielkiej ilości wody, a następnie, po odsączeniu powstałego soku, na dżem wykorzystuje się jedynie pozostały miąższ.

Najczęściej, aby uzyskać wystarczającą grubość, czas gotowania może wynosić od 20 do 40 minut. Im dłużej dżem jest gotowany, tym ciemniejszy staje się kolor.Ale tak długa obróbka cieplna umożliwi wykonanie dżemu z brzoskwiń bez sterylizacji.

Gotowość dżemu można określić na następujące sposoby:

• Kroplę gotowego produktu umieszcza się na zimnym spodku. Powinien zachować swój kształt i nie rozprzestrzeniać się.
• Podczas gotowania płyn nie powinien oddzielać się od całkowitej masy.
• Jeśli zanurzymy łyżkę w konficie, a następnie odwrócimy ją wypukłą stroną do góry, gotowy deser powinien przykryć go równą warstwą.

Klasyczny przepis na dżem brzoskwiniowy na zimę

Aby zrobić dżem z brzoskwiń według klasycznej receptury, zwykle rozdrabnia się je przez maszynę do mięsa. Ale całkiem możliwe jest użycie do tych celów zarówno zwykłego blendera w postaci dzbanka, jak i zanurzalnego.

Będziesz potrzebować:

• 3 kg brzoskwiń;
• 2 kg cukru;
• 1/2 łyżeczki kwas cytrynowy.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są myte, wypestkowane i obrane.
2. Zmiel dowolną dogodną metodą, dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na kilka godzin.
3. Umieść mieszaninę na ogniu, a po zagotowaniu dodaj kwas cytrynowy.
4. Gotuj ciągle mieszając przez 30-40 minut, aż do zauważalnego zgęstnienia.
5. Dżem przełóż do sterylnych słoików, zwiń i przechowuj na zimę.

Prosty przepis na dżem brzoskwiniowy na zimę ze zdjęciami

Najłatwiejszy sposób na zrobienie dżemu brzoskwiniowego na zimę to nawet nie zawracać sobie głowy usuwaniem skórki z owoców przed gotowaniem. Znika samoistnie w procesie mielenia. Ponadto w przepisie nie zastosowano żadnych dodatków poza samymi brzoskwiniami i cukrem.

Na 1 kg brzoskwiń zwykle zużywa się 1 kg cukru.

Produkcja:

1. Brzoskwinie umyj, usuń pestki i pokrój je na ćwiartki.
2. Owoce włóż do naczynia do gotowania, zalej dosłownie 100-200 ml wody i poczekaj, aż się podgrzeją.
3. Po ugotowaniu gotuj je przez około 18-20 minut.
   Rada! Jeśli wypłynęło za dużo soku, wlewa się go do osobnego pojemnika. Można go następnie wykorzystać do przygotowania kompotów, galaretek i innych napojów.
4. Pozostały miąższ brzoskwiniowy schładza się i przeciera przez sito do uzyskania jednolitej konsystencji i usunięcia skórki.
5. Dodać cukier, wymieszać i gotować około 15 minut.
6. Wrzący dżem wlewa się do sterylnych słoików i zamyka na zimę.

Pięciominutowy dżem z brzoskwiń

Pięciominutowy dżem brzoskwiniowy najłatwiej przygotować przy użyciu dowolnych zagęstników. Faktem jest, że po dodaniu pektyny lub agaru dżemu nie można długo gotować, w przeciwnym razie właściwości żelujące dodatków przestaną działać. A przy stosowaniu żelatyny nie zaleca się w ogóle gotować produktu, a jedynie podgrzać go do temperatury + 90-95 ° C. Z reguły brzoskwinie w cukrze gotuje się przez pewien czas przed dodaniem zagęstników, aby móc utrzymać gotowe danie w temperaturze pokojowej. A jeśli przedmiot jest przechowywany w lodówce, możesz z łatwością skorzystać z jednego z poniższych przepisów.

Gęsty dżem zimowy z brzoskwiń z pektyną

Pektynę w czystej postaci rzadko można spotkać na półkach sklepowych. Czasami jest oferowany przez specjalistyczne sklepy ze zdrową żywnością lub prywatne firmy. Najczęściej pektyna sprzedawana jest w postaci produktów pod nazwami: Zhelfix, Quittin, Jelly i inne. Oprócz samej pektyny w ich składzie zwykle znajduje się cukier puder, kwas cytrynowy i jakiś rodzaj stabilizatora lub konserwantu.

Najpopularniejszy produkt zawierający pektynę, zhelfix, ma zwykle kilka oznaczeń cyfrowych:

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

Skrót ten odnosi się do proporcji surowców i cukru potrzebnych do wykonania dżemu przy użyciu tego typu produktu. Przykładowo, stosując żelfix 2:1, trzeba będzie dodać 500 g cukru na 1 kg brzoskwiń.

Dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni, warto wiedzieć, że ilość dodanego gelfixu ściśle determinuje grubość powstałego produktu. Jeśli więc będziesz ściśle przestrzegać instrukcji na opakowaniu, dżem okaże się dość gęsty, bardziej przypominający marmoladę. Nie zaleca się przekraczania tej normy, ponieważ smak produktu może się pogorszyć.

Ale jeśli zmniejszysz ilość dodanego Zhelfixu na przykład o połowę, nic złego się nie stanie. Dżem również zgęstnieje, ale nie tak bardzo. Wymaganą gęstość można określić jedynie eksperymentalnie. Dodatkowo warto wziąć pod uwagę, że na grubość finalnego produktu wpływa także ilość dodanego cukru.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg miazgi brzoskwiniowej;
• 1 kg cukru;
• 50 g (lub 25 g) żelfixu.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są obrane i wypestkowane.
2. Połówki rozdrabnia się za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Powstały przecier owocowy odważyć i dodać do niego dokładnie połowę masy granulowanego cukru.
4. Wymieszać, podpalić, doprowadzić do wrzenia.
5. Zhelfix miesza się z niewielką ilością cukru i stopniowo wlewa do puree brzoskwiniowego.
6. Dobrze wymieszaj i gotuj powstałą masę dokładnie przez 5 minut.
7. Przekładamy je do słoików i przechowujemy na zimę.

Dżem z przejrzałych brzoskwiń z agarem

Za pomocą agaru-agaru można także bardzo szybko i łatwo zamienić masę brzoskwiniową w kusząco wyglądający dżem o jasnym, słonecznym kolorze.

Ponadto sam agar-agar jest bardzo przydatny przy wszelkiego rodzaju problemach z przewodem pokarmowym i metabolizmem.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 500-600 g cukru;
• 1 opakowanie agaru-agaru (7-10 g).

Produkcja:

1. Z brzoskwiń usuń pestki, do pozostałego miąższu dodaj 100 ml wody i gotuj aż zmiękną i puści sok przez około 5 minut.
2. Powstały sok przesącza się przez sito, dodaje się agar-agar i utrzymuje w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut.
3. Miąższ brzoskwiniowy rozdrabnia się za pomocą blendera i podgrzewa do wrzenia.
4. Do puree owocowego dodać zaparzony roztwór agar-agar i gotować przez około 5 minut, ciągle mieszając.
5. Pyszny dżem brzoskwiniowy wlać do sterylnych pojemników.

Gdy jest gorący, pozostaje dość płynny i zacznie gęstnieć dopiero po ochłodzeniu do temperatury pokojowej. Musisz zrozumieć, że dżem z agaru nie ma właściwości termostabilnych. Oznacza to, że po podgrzaniu masa owocowa straci całą swoją grubość. Dlatego nie należy go dodawać do nadzienia do naleśników i pasztetów, które następnie będą pieczone w piekarniku lub na patelni. Świetnie będzie jednak wyglądać jako dodatek do różnorodnych dań na zimno: lodów, sałatek i koktajli owocowych, koktajli i innych.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy z żelatyną

Żelatyna to najbardziej tradycyjny i popularny dodatek stosowany do zagęszczania dżemów. Nie nadaje się tylko dla wegetarian i osób wyznających określone tradycje religijne. Ponieważ żelatynę najczęściej wytwarza się z chrząstki uzyskanej z przetwórstwa wieprzowiny.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg brzoskwiń;
• 1,5 kg cukru granulowanego;
• 100 g żelatyny.

Produkcja:

1. Brzoskwinie oczyszcza się z nadmiaru i rozdrabnia za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
2. Dodać cukier, wymieszać i postawić na ogniu.
3. Żelatynę moczy się w 100 g wody w temperaturze pokojowej przez 30-40 minut.
4. Puree brzoskwiniowe gotuj dokładnie przez 5 minut, zdejmij z ognia i dodaj do niego spęcznioną masę żelatynową.
5. Dokładnie wymieszać i umieścić w sterylnych pojemnikach.

Na poniższym zdjęciu staje się jasne, jak wygląda dżem brzoskwiniowy przygotowany według przepisu z żelatyną na zimę.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy bez cukru

Dla tych, którzy wolą zimowe przetwory bez cukru, można łatwo przygotować dżem brzoskwiniowy na bazie fruktozy, korzystając z tych samych przepisów. Co więcej, zazwyczaj przejrzałe brzoskwinie są na tyle słodkie, że łatwo jest zrobić z nich dżem bez dodatku cukru.

Jest to szczególnie łatwe do zrobienia podczas dodawania pektyny. W takim przypadku nie będzie potrzeby długotrwałego gotowania przecieru owocowego. Dodanie soku z cytryny pomoże zachować jasny i jasnopomarańczowy odcień miąższu.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• sok z połowy cytryny;
• 10-15 g pektyny lub 1 saszetka Zhelfix.

Produkcja:

1. Owoce tradycyjnie obiera się, rozgniata i podgrzewa do wrzenia.
2. Zhelfix rozcieńcza się sokiem z cytryny i wlewa do puree brzoskwiniowego.
3. Gotować przez 5-10 minut i umieścić w sterylnych pojemnikach.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowo-jabłkowy na zimę

Jabłka, w przeciwieństwie do brzoskwiń, można znaleźć w całej Rosji i można je stosować jako uniwersalny dodatek. Zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę wysoką zawartość w nich pektyn. Dlatego dodatek jabłek zarówno zwiększa gęstość dżemu, jak i poprawia jego smak, nadając mu kontrast.

Będziesz potrzebować:

• 2500 g brzoskwiń;
• 2500 g kwaśnych jabłek;
• 1500 g cukru;
• 4 pąki goździków.

Produkcja:

1. Jabłka są myte, usuwane są skórki i komory nasienne.
2. Powstałych odpadów jabłkowych nie wyrzuca się, lecz zalewa niewielką ilością wody, dodaje goździki i gotuje przez około 15 minut.
3. Brzoskwinie są również oczyszczane z nadmiaru części.
4. Owoce rozdrobnić i po wymieszaniu z cukrem gotować przez 10-15 minut, stale usuwając pianę i dokładnie mieszając.
5. Po ugotowaniu do masy owocowej dodaje się odcedzony płyn z gotowania nasion i skórek jabłek.
6. Po zagęszczeniu konfitura jabłkowo-brzoskwiniowa umieszczana jest w sterylnych słoikach i zwijana.

Przepis na dżem brzoskwiniowo-cytrynowy na zimę

Zwyczajowo do wielu przetworów z brzoskwiniami dodaje się cytrynę, gdyż owoc ten nie tylko poprawia smak gotowego dania, nadaje mu przyjemny kontrast i eliminuje nadmierne mdłości, ale także pełni rolę dodatkowego konserwantu. Ale w tym przepisie cytryna pełni rolę pełnoprawnego partnera brzoskwini, a skrobia pełni rolę zagęstnika.

Będziesz potrzebować:

• 3 brzoskwinie;
• 1 cytryna;
• 200 g cukru;
• 50 ml wody;
• laska cynamonu;
• 12 g skrobi kukurydzianej.

Produkcja:

1. Z brzoskwiń wycina się miąższ i kroi na kawałki o dogodnym kształcie i wielkości.
2. Dodać 100 g cukru i odrobinę wody.
3. Ogrzewając, uzyskaj całkowite rozpuszczenie cukru.
   
4. Do wrzącej masy owocowej dodać pozostałą ilość cukru, sok wyciśnięty z cytryny i laskę cynamonu.
5. Gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Do szklanki wlej łyżkę zimnej wody i rozcieńcz w niej skrobię.
7. Wlać roztwór skrobi do dżemu cienkim strumieniem.
8. Wymieszaj, podgrzej prawie do wrzenia i zdejmij z ognia.
9. Laska cynamonu jest usuwana, a gotowy dżem brzoskwiniowy wlewa się do sterylnego słoika i hermetycznie zamyka na zimę.

Pyszny dżem brzoskwiniowy, pomarańczowy i cytrynowy

Dżem przygotowany według tego przepisu ma przyjemną goryczkę w posmaku za sprawą obecności skórek cytrusów. Ale to tylko dodaje mu dodatkowej pikanterii.

Będziesz potrzebować:

• 1000 g obranej brzoskwini;
• 700 g cukru granulowanego;
• 1 duża pomarańcza;
• 1 średnia cytryna.

Produkcja:

1. Brzoskwinie moczy się przez 30 minut w roztworze sody (1 łyżeczka sody na 1 litr wody), aby pozbyć się charakterystycznego meszku na skórce. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
2. Pomarańcze myje się w wodzie za pomocą pędzla, a następnie parzy wrzącą wodą.
3. Brzoskwinie kroi się w wygodne plasterki, usuwając pestki.
4. Pomarańczę kroi się na 8 części i ostrożnie usuwa się z niej wszystkie nasiona.
5. Pokrojone kawałki brzoskwini i pomarańczy wraz ze skórką przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
6. Cytrynę przekrój na dwie połówki i wyciśnij sok do rozdrobnionej masy owocowej. Należy uważać, aby nasiona cytryny nie dostały się do środka. Aby to zrobić, możesz użyć sitka podczas wyciskania soku.
7. Przecier owocowy miesza się z cukrem i podgrzewa.
8. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, okresowo potrząsając dżemem.
9. Niech lekko ostygnie i ponownie doprowadzając do wrzenia, gotuj przez kolejne 10-12 minut.
10. Dżem pakowany jest na gorąco w sterylne pojemniki i hermetycznie zamykany.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Dla tych, którzy nie lubią nadmiernej kwasowości i pikantnej goryczki w deserach, można skorzystać z poniższego przepisu. Technologia produkcji jest podobna do opisanej powyżej. Z pomarańczy wyciska się jedynie sok, nie wykorzystuje się skórki i skórki.

Według przepisu będziesz potrzebować:

• 1500 g obranych brzoskwiń;
• 1000 g pomarańczy;
• 1300 g cukru.

Przepis na dżem brzoskwiniowo-morelowy

Brzoskwinie i morele doskonale się komponują i nie wymagają żadnych dodatkowych przypraw. Dodatkowo morele zawierają pektynę, dzięki czemu po pewnym czasie produkt sam nabierze dość gęstej konsystencji.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg moreli;
• 1 kg brzoskwiń;
• 1,8 kg cukru;
• 5 g waniliny.

Produkcja:

1. Obydwa rodzaje owoców pestkujemy i, w razie potrzeby, obieramy.
2. Miąższ zmielić przez maszynę do mięsa, zasypać cukrem i pozostawić na 10 godzin lub na noc w pomieszczeniu.
3. Następnego dnia na umiarkowanym ogniu podgrzewamy do wrzenia, dodajemy wanilinę i gotujemy około 15-20 minut.

Przygotowanie powideł brzoskwiniowo-śliwkowych na zimę

W ten sam sposób można przygotować dżem brzoskwiniowy z dodatkiem śliwek na zimę. Produkty będą wymagane w następującym stosunku:

• 650 g brzoskwiń;
• 250 g śliwek;
• 400 g cukru.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowo-gruszkowy na zimę

Dżem brzoskwiniowy z gruszkami szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy, choć wymaga minimalnego dodatku cukru.

Będziesz potrzebować:

• 500 g brzoskwiń;
• 500 g gruszek;
• 500 g cukru granulowanego;
• 50 g żelatyny.

Produkcja:

1. Owoce myjemy, siekamy, posypujemy cukrem i pozostawiamy na noc.
2. Rano gotuj dżem przez 15-20 minut.
3. Jednocześnie w niewielkiej ilości wody pozwól żelatynie pęcznieć.
4. Wyłącz ogień, spęcznioną żelatynę wymieszaj z masą brzoskwiniowo-gruszkową i gotowy dżem przełóż do sterylnych słoików.

Dżem brzoskwiniowy bez gotowania

Dżem brzoskwiniowy można przygotować dosłownie w 10-15 minut bez gotowania, ale trzeba go tylko przechowywać w lodówce i to nie długo. Po otwarciu puszki - około tygodnia.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1kg cukru.

Produkcja:

1. Brzoskwinie rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
2. Jednocześnie sterylizowane są słoiki i pokrywki.
3. Posyp brzoskwinie porcjami cukrem pudrem, za każdym razem dokładnie zagniatając masę owocową drewnianą szpatułką.
4. Umieść dżem w sterylnych słoikach i zakręć ugotowane pokrywki.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowo-wiśniowy w domu

Dżem brzoskwiniowy z wiśniami przygotowywany jest według tej samej technologii, co z dodatkiem innych owoców lub jagód. Dlatego każda gospodyni domowa może spróbować dodać swoje ulubione jagody lub owoce, brzoskwinie pasują niemal do każdego z nich.

Stosunek produktów jest następujący:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 kg wiśni;
• 1,5 kg cukru.

Robienie dżemu brzoskwiniowego w wypiekaczu do chleba

Wypiekacz do chleba, o dziwo, idealnie nadaje się do robienia dżemu, jeśli oczywiście ma odpowiednią funkcję. Ale zdecydowana większość modeli nowoczesnych wypieków do chleba jest wyposażona w funkcję „dżemu”.

Pomoc kuchenna przejmie wszystkie główne prace związane z robieniem dżemu, ale ilość gotowego deseru nie będzie bardzo duża. Będziesz musiał sam przygotować produkty.

Będziesz potrzebować:

• 400 g obranych brzoskwiń;
• 200 g cukru.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są wypestkowane i pozbawione skórki.
2. Miąższ można nawet zmielić nożem.
3. Pokrojone brzoskwinie umieszczamy w misie automatu do pieczenia chleba i posypujemy cukrem.
4. Zamknij pokrywę, wybierz tryb „dżem” i włącz przycisk „start”.
5. Zwykle po 1 godzinie 20 minutach rozbrzmiewa sygnał, że danie jest gotowe.
6. Można go postawić na stole lub włożyć do słoika i przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu brzoskwiniowego w powolnej kuchence jest tak samo proste jak w maszynie do pieczenia chleba, a może zająć jeszcze mniej czasu.

Będziesz potrzebować:

• 1200 g brzoskwiń;
• 600 g cukru;
• 1 cytryna;
• 15 g żelatyny.

Produkcja:

1. Obrany miąższ brzoskwiniowy kroi się na małe kawałki, umieszcza w misce multicookera, posypuje cukrem.
2. Cytrynę parzy się wrzącą wodą, skórkę ściera i wyciska sok.
3. Do brzoskwiń dodać skórkę i sok, wymieszać i pozostawić w misce na godzinę.
4. Żelatynę moczy się w małym kubku przez ten sam okres czasu.
5. Multicooker włącza się w trybie „gaszenia” na 15-20 minut.
6. Podczas pracy urządzenia możesz sterylizować słoiki.
7. Po sygnale dźwiękowym do miski urządzenia dodać spęcznioną żelatynę i wymieszać.
8. Gotowy dżem przełóż do sterylnych słoików i zamknij.

Zasady przechowywania dżemu brzoskwiniowego

Dżem brzoskwiniowy gotowany przez co najmniej 20-30 minut i szczelnie zamknięty można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej przez około 1 rok. Deser przygotowany według szybszych przepisów zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu, w piwnicy lub lodówce.

Wniosek

Niezależnie od tego, jaki przepis na gęsty, pyszny dżem brzoskwiniowy wybierzesz na zimę, najprawdopodobniej się nim nie zawiedziesz. Ale krótkotrwałe brzoskwinie zostaną wykorzystane z wielkim pożytkiem, a podczas ostrej zimy słoneczny dżem brzoskwiniowy przypomni Ci o ciepłej i beztroskiej porze roku.

Polecane posty

Przepisy na dżem persimmonowy

Gęsty dżem morelowy

Dżem z rokitnika

Dżem agrestowy na zimę

Przepis na powidła śliwkowe na zimę

Dżem wiśniowy

Dżem z maliny moroszki bez pestek

Galaretka żurawinowa – przepis na zimę

Dżem dyniowy na zimę