Treść
Jeśli wraz z nadejściem chłodów w ogrodzie pozostanie dużo zielonych pomidorów, czas zacząć je konserwować. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tych niedojrzałych warzyw, ale wiele gospodyń domowych nie wie, jak przygotować najsmaczniejszą zimową przekąskę. Dlatego wybraliśmy jedne z najlepszych przepisów na marynowane zielone pomidory i jesteśmy gotowi podzielić się tajnikami ich przygotowania.
Najlepsze przepisy na marynowanie
Marynowane zielone pomidory na zimę będą smaczne, jeśli przygotujemy je z dużą ilością przypraw i odpowiednią kombinacją soli, cukru i octu. W razie potrzeby zielone pomidory można łączyć z marchewką, papryką, cebulą, a nawet kapustą. Przepiękne okazują się przystawki z faszerowanych warzyw. Dodatek buraków zmienia kolor niedojrzałych pomidorów, czyniąc je zupełnie nowym, bardzo smacznym produktem. Spośród całej gamy opcji wybór najlepszego przepisu bez wypróbowania gotowego dania jest dość trudny, dlatego postanowiliśmy zaproponować czytelnikom TOP 5 sprawdzonych i najsmaczniejszych sposobów przygotowania marynowanych niedojrzałych pomidorów.
Przygotowanie jest proste, ale smaczne
Jeśli chcesz szybko, łatwo i bardzo smacznie marynować zielone pomidory, zdecydowanie powinieneś skorzystać z przepisu zaproponowanego w tej sekcji. To pozwala utrzymywać na zimę wyjątkowo aromatyczne i smaczne pomidory kiszone z dużą ilością przypraw i ziół. Oszałamiający wygląd i aromat potrawy z pewnością uwiedzie nawet najbardziej doświadczonego degustatora.
Przepis na zimowe pomidory zaleca stosowanie małych pomidorów w całości lub plasterki duże owoce. Ilość warzyw niedojrzałych należy obliczyć na podstawie napełnienia litrowych słoików. Marynatę do przekąsek konserwowych należy przygotować z cukru i soli w ilości po 20 g każdego składnika oraz 100 ml 6% octu. Ilość produktów przeliczona jest na 1 litr czystej wody.
Przyprawy i zioła są główną „atrakcją” proponowanego przepisu. Tak więc w każdym litrowym słoiku należy umieścić liść chrzanu, 5-6 liści porzeczki i taką samą liczbę liści wiśni. Pęczek natki pietruszki i kopru doda przystawce aromatu i pikantnego smaku. Spośród różnych przypraw zaleca się stosowanie groszku musztardowego, 1 łyżeczka. przyprawy „Papryka mieszana”, 5 całych groszków czarnego i ziela angielskiego, 5 ziaren goździków. Ważnym składnikiem potrawy jest także czosnek. Należy go dodać do litrowego słoika pomidorów w ilości 5-8 ząbków. W razie potrzeby w Przepis na marynowanie zielonych pomidorów Można dodać dowolną przyprawę i dowolne zioła.
Zaleca się marynowanie zielonych pomidorów na zimę według tego przepisu nie tylko w litrach, ale także w trzylitrowych słoikach, ponieważ na każdej uczcie przystawka dosłownie spada z talerza i z reguły jest jej za mało .
Zaleca się konserwowanie pysznej przekąski z ziołami w następujący sposób:
- Napełnij słoiki posiekanymi ziołami, czosnkiem, przyprawami i zielonymi pomidorami. Kolejność napełniania nie ma zasadniczego znaczenia.
- Ugotuj marynatę i napełnij słoiki wrzącym płynem.
- Sterylizuj słoiki przez 20 minut.
- Zachowaj pojemniki i zawiń je w ciepły koc, aż ostygną.
Łatwość przygotowania i unikalny skład produktu pozwalają szybko zachować bardzo smaczną przekąskę na całą zimę. Pachnące zielone pomidory będą dobrze komponować się z każdym daniem i zawsze będą uzupełnieniem codziennego i świątecznego stołu.
Zielone pomidory z burakami i papryczką chili
Wielu mężczyzn, a także kobiet, uwielbia pikantne jedzenie. Specjalnie dla nich możemy zaproponować ciekawy przepis na niezwykłe zielone pomidory. Jego wyjątkowość polega na tym, że zielone warzywa podczas marynowania zmieniają kolor na różowy dzięki obecności naturalnego barwnika – buraków. Na 1,5 kg pomidorów wystarczą tylko 2 średniej wielkości buraki. To wystarczy, aby uzyskać pożądany kolor pomidorów.
Oprócz dwóch głównych składników należy dodać przyprawy i zioła do smaku, jedną trzecią gorącej papryki i 2-3 ząbki czosnku. Wśród przypraw zaleca się stosowanie różnych rodzajów pieprzu, goździków i wawrzynu. Niektóre warzywa sprawią, że danie będzie jeszcze smaczniejsze. Przygotowując marynatę, użyj 1 łyżki. l. sól i 2 łyżki. l. Sahara. Zamiast octu zaleca się użycie 1 łyżeczki esencji.
Poniższy opis marynowania zielonych pomidorów pomoże początkującemu kucharzowi poradzić sobie z zadaniem:
- Zalać wrzącą wodą zielone pomidory na 10 minut. Gotowanie na parze sprawi, że warzywa staną się bardziej miękkie i zapobiegnie zepsuciu się produktu podczas dalszego przechowywania.
- Posiekaj warzywa, pieprz i czosnek i umieść je na dnie czystego słoika.
- Buraki zetrzyj na tarce lub pokrój w słupki.
- Na przyprawach ułóż pomidory i buraki w rzędach.
- Zagotuj marynatę i dodaj do niej przyprawy. Gorącym płynem zalej warzywa w słoiku.
- Szczelnie zamykaj pojemniki i gotuj na parze pod ciepłym kocem.
Brak sterylizacji napełnionych słoików pozwala na bardzo proste i szybkie przygotowanie przekąski. Jednocześnie gotowy produkt jest dobrze przechowywany i ma wysokie walory dekoracyjne i smakowe.
Pikantne pomidory nadziewane ziołami i czosnkiem
Nadziewane pomidory zawsze świetnie wyglądają na stole. Jednocześnie poniższy przepis pozwala przygotować nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne, aromatyczne danie z faszerowanych warzyw. Będziesz musiał nafaszerować zielone pomidory mieszanką czosnku i ziół. Dzięki głębokiemu umieszczeniu tych pikantnych składników niedojrzałe warzywa są całkowicie nasycone swoim smakiem i marynatą, stają się bardziej miękkie i soczyste.
Przepis na zielone nadziewane pomidory przeznaczony jest na 4 kg niedojrzałych warzyw. Nadzienie do nich należy przygotować z pietruszki, selera, kopru i czosnku. Zwyczajowo używa się zieleni w równych częściach, po jednej pęczku na raz. Będziesz potrzebował 2-3 główek czosnku. Nadzienie do pomidorów musi zawierać również 1 ostrą papryczkę chili.
Przepis na marynowane warzywa polega na przygotowaniu solanki z 1 łyżki. l. sól i taka sama ilość cukru. Naturalnym środkiem konserwującym do marynowanych marynat zimowych będzie 1 łyżka. l. 9% octu. Taki skład składników sugerowany jest na 1 litr wody w marynacie.
Aby wdrożyć ten przepis, kucharz będzie musiał trochę majstrować, ponieważ gotowanie należy rozpocząć od moczenia pomidorów przez 12 godzin.Gotowe danie z takich warzyw stanie się smaczniejsze i bardziej soczyste. Po namoczeniu warzywa należy umyć i pokroić. Do przygotowanych pomidorów szczelnie włóż posiekane zioła, czosnek i ostrą paprykę. Nadziewane pomidory układamy w słoikach i zalewamy gorącą marynatą solą i cukrem. Ocet można dodać także do marynaty po ugotowaniu lub bezpośrednio do słoika przed konserwowaniem.
Napełnione pojemniki szklane należy sterylizować przez 10-20 minut, w zależności od ich objętości, a następnie hermetycznie zamknąć. Gotowy produkt jest średnio pikantny, bardzo aromatyczny i smaczny. Jest stosunkowo trudne w przygotowaniu, ale bardzo smaczne w jedzeniu, co oznacza, że cała włożona praca jest tego warta.
Pomidory faszerowane papryką i cebulą
Papryka i pomidory – to klasyczne połączenie składników jest podstawą wielu przepisów. W naszym przepisie warzywa uzupełniamy cebulą, czosnkiem i przyprawami. Jako przyprawy możesz użyć swoich ulubionych przypraw, pamiętaj jednak o dodaniu mielonej czerwonej papryki. Marynata w przepisie jest niezwykle prosta: 20 g soli na 1 litr wody.
Przepis ten charakteryzuje się bardzo skromnym składem, prostym przygotowaniem, bogatym smakiem i aromatem. Możesz po prostu przygotować pyszne zielone marynowane pomidory na zimę w następujący sposób:
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek i paprykę. Do składników dodać paprykę.
- Zrób nacięcie w czystych pomidorach i powstałą pikantną mieszanką napełnij warzywa.
- Na dno słoików nakładamy wybrane przyprawy, a pozostałą objętość wypełniamy nadziewanymi pomidorami.
- Gotuj solankę przez kilka minut i napełnij pojemnik płynem.
- Sterylizuj słoiki przez 20-30 minut, a następnie zwiń je.
Ten przepis jest bardzo interesujący ze względu na swój niepowtarzalny smak: produkt naprawdę okazuje się słony, klasyczny, tradycyjny. Nie zawiera szkodliwego octu i doskonale komponuje się z ziemniakami, mięsem i rybami. Podczas uczty takie marynowanie można śmiało nazwać niezbędnym.
Pomidory z cynamonem
Wyjątkowa zieleń pomidory można gotować z cynamonem, miód i wiele innych składników. Nie da się oddać słowami smaku i aromatu tej marynaty, ale złożoność smakową tego dania można docenić badając dokładny skład składników i sposób przygotowania marynaty zimowej.
Do przygotowania dania potrzebne będzie 500 g zielonych pomidorów, 0,5 łyżeczki mielonej czerwonej papryki, jeden liść laurowy, 1 łyżka. l. nasiona kolendry, laska cynamonu, warzywa. Oprócz wymienionych przypraw produkt musi zawierać 1 łyżkę. l. ziarna pieprzu, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. ocet jabłkowy. Do marynaty potrzeba bardzo mało wody, dosłownie 0,5 łyżki. Cukier w przepisie zastąpimy 2 łyżkami miodu. l. Sól do określonej objętości marynaty należy użyć w ilości 1 łyżki. l.
Przygotowanie tej złożonej, ale zaskakująco smacznej marynaty wygląda następująco:
- Pomidory pokroić w plasterki i plasterki.
- W rondelku wymieszaj przyprawy z wodą, miodem, solą i octem. Gotuj marynatę przez 3 -5 minut. W tym czasie ocet częściowo straci swoją cierpkość, a przyprawy wydzielą swój niepowtarzalny aromat.
- Pomidory układamy w wyparzonych słoikach i zalewamy je wrzącą marynatą.
- Przykryj słoiki nylonową pokrywką.
Ten przepis nie pozwala na bardzo długie przechowywanie pomidorów: maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi tylko 3 miesiące w niskich temperaturach. Dlatego słoiki należy natychmiast po zamknięciu umieścić w zimnej piwnicy lub lodówce. Danie osiąga pełną gotowość po 2 tygodniach od przygotowania. Tę marynatę można słusznie nazwać przysmakiem, ponieważ jej smak jest niepowtarzalny. Ta zimowa przekąska przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Wniosek
Wszystkie wymienione przepisy na marynowane pomidory są bardzo smaczne, ale jeśli chcesz, możesz znaleźć inne opcje przygotowania pysznych marynat. Tak więc zielone pomidory z chrzanem są szczególnie lubiane przez wiele gospodyń domowych. Ten przepis możesz zobaczyć na filmie:
Oryginalny wygląd, niesamowity smak i kuszący korzenny aromat – to cechy, które odpowiadają potrawom przygotowywanym według naszych receptur. Jakość gotowych produktów możesz ocenić dopiero po ugotowaniu, więc jeśli masz kilka kilogramów zielonych pomidorów, musisz natychmiast zacząć je marynować. W końcu im szybciej przygotujesz przekąskę, tym szybciej będziesz mógł cieszyć się jej smakiem. Nasze rekomendacje pomogą Ci poradzić sobie z tym zadaniem i przygotować tylko najsmaczniejsze marynaty na całą zimę.
