Feijoa na naszym terenie zaliczany jest do owoców egzotycznych. Smak jagody przypomina jednocześnie kiwi, truskawkę i odrobinę ananasa. Z feijoa możesz przygotować ogromną liczbę najbardziej oryginalnych dań. Wiele osób robi z niego dżemy, niektórzy dodają go do sałatek, jeszcze inni do wypieków i deserów. Ale istnieje inny sprawdzony sposób na zachowanie smaku i świeżości jagód przez długi czas. Można z niego zrobić wspaniałą nalewkę. Oprócz feijoa do napoju można dodać inne świeże jagody. Nalewka ta dobrze komponuje się na przykład z truskawkami lub żurawiną. Ale każdy może wybrać jagody według własnego gustu. W tym artykule przyjrzymy się kilku ciekawym przepisom na przygotowanie nalewki feijoa.
Przepis na nalewkę Feijoa
Nalewka z wódki Feijoa przygotowywana jest z najdojrzalszych jagód. Wystarczą nawet lekko przejrzałe owoce. Najważniejsze, że nie mają żadnych wad ani uszkodzeń. Zgniłe i poczerniałe jagody są natychmiast wyrzucane. Jako bazę napoju nadaje się domowy bimber (oczyszczony), alkohol etylowy (wstępnie rozcieńczony) lub zwykła wódka ze sklepu. Bardzo ważne jest, aby napoje te nie miały wyraźnego zapachu.
Najpierw musisz przygotować następujące elementy:
- alkohol (alkohol, bimber lub zwykła wódka) – pół litra;
- świeże jagody feijoa 0,3 kg;
- truskawki lub świeża żurawina (opcjonalnie) – nie więcej niż 100 gramów;
- miód lub cukier granulowany - od 50 do 150 gramów;
- czysta woda (opcjonalnie) - od 25 do 100 mililitrów.
Każdy może wybrać dodatkowe składniki według własnego gustu. Należy pamiętać, że żurawina doda napojowi lekkiej przyjemnej kwaskowatości, a świeże truskawki nieznacznie wzmocnią smak samego feijoa. Nie zaleca się dodawania do nalewki dwóch rodzajów jagód jednocześnie. W takim przypadku lepiej zrobić kilka nalewek o różnych smakach.
Każdy samodzielnie określa również wymaganą ilość cukru granulowanego i wody. W tej kwestii lepiej skupić się na własnym guście i preferencjach. Najczęściej cukier dodaje się do nalewki w trzecim etapie, ale tylko w połowie. W razie potrzeby pozostały cukier rozpuszcza się w napoju po piątym etapie (filtracji).
Proces przygotowania nalewki feijoa przypomina nieco wytwarzanie win jagodowych:
- Jagody należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie wytrzyj owoce do sucha ręcznikiem papierowym. Następnie owoce kroi się na małe kawałki bez usuwania skórki.
- Dodatkowe jagody (truskawki lub żurawiny) należy rozgnieść na miazgę za pomocą drewnianego wałka do ciasta. Jeśli robisz nalewkę bez jagód, pomiń ten krok.
- Powstałą masę jagodową i posiekane feijoa przenosi się do czystego szklanego słoika. Natychmiast po tym do pojemnika dodaje się wódkę (można ją zastąpić alkoholem lub bimberem) i cukier granulowany. Wódka powinna pokryć masę jagodową o dwa lub trzy centymetry. Cała zawartość jest dokładnie wymieszana.
- Słoik jest hermetycznie zamykany pokrywką i przenoszony do nieoświetlonego pomieszczenia. Możesz po prostu przykryć pojemnik, aby promienie słoneczne nie padały na niego.Temperatura w pomieszczeniu powinna być temperaturą pokojową. Pojemnik należy codziennie wstrząsać. W tej formie nalewka powinna wystarczyć na około dwa-trzy tygodnie, ale nie dłużej. Jeśli przesadzisz, smak stanie się gorzki, a kolor stanie się brązowy.
- Gotowy napój należy przecedzić przez grubą szmatkę lub gazę. Dokładnie wyciśnij masę jagodową. Teraz musisz spróbować nalewki i w razie potrzeby dodać do niej trochę więcej cukru. Jeśli napój okaże się zbyt mocny, rozcieńcza się go zwykłą czystą wodą.
- Następnie nalewkę butelkuje się i szczelnie zamyka pokrywkami. Dodając do napoju wodę lub cukier należy odstawić go na kolejne trzy dni do ustabilizowania się i dopiero wtedy butelkować. Z biegiem czasu nalewka może stać się lekko mętna. W tym przypadku filtrację przeprowadza się za pomocą waty. Zaleca się przechowywanie napoju przez rok w pomieszczeniu zamkniętym, bez bezpośredniego światła słonecznego.
Prosty przepis na likier feijoa
Rozważmy inny przepis na zrobienie likieru z prostych składników i zagranicznych owoców. Przygotowanie takiego napoju jest tak proste, jak obieranie gruszek, a z pewnością przerośnie wszelkie Twoje oczekiwania. W odróżnieniu od win, wódkę z dodatkiem feijoa przygotowuje się bardzo szybko, dlatego warto jej spróbować. Ten przepis został wypróbowany przez wiele gospodyń domowych i otrzymał tylko dobre recenzje.
Najpierw przygotujmy niezbędne składniki:
- owoce feijoa (wystarczą nawet lekko przejrzałe jagody) – trzydzieści sztuk;
- czysta woda - cztery szklanki;
- wódka - od czterech do pięciu szklanek;
- cukier granulowany – 0,25 kilograma;
Napój przygotowuje się w następujący sposób:
- Jagody są obrane i pokrojone w małe kostki.
- Dodaj granulowany cukier do wody, umieść syrop na kuchence i zagotuj. Najważniejsze jest to, że cukier całkowicie się rozpuścił.
- Następnie dodaj posiekane jagody do syropu i gotuj wszystko na małym ogniu. Owoce powinny zmniejszyć swoją objętość, a sam syrop powinien lekko zabarwić się.
- Powstałą masę wlewa się do czystych słoików. Powinny być pełne w połowie lub w jednej trzeciej. Ugotowaną feijoa odłóż na bok, aż całkowicie ostygnie. Następnie słoik napełnia się po brzegi wódką i zamyka pokrywką. Pojemniki należy wstrząsać co dwa dni.
- Nalegam, aby moczyć ten napój przez co najmniej miesiąc, może dłużej.
Wniosek
Produkcja wina stała się dla nas codziennością, co nikogo nie zdziwi. Jednak nie każdy próbował nalewki feijoa, a już na pewno nie każdy ją przygotował. Dlatego zdecydowanie warto wypróbować w praktyce przynajmniej jeden z zaproponowanych przepisów.
