Nalewka cytrynowa na bimbru

Obfitość i różnorodność szeroko dostępnych napojów alkoholowych wcale nie spowodowała spadku zainteresowania domowym bimberem. Co więcej, popularność mocnego domowego napoju nawet wzrosła, ponieważ wśród wódek kupowanych w sklepie są przedstawiciele naprawdę niskiej jakości, których skład również w ogóle nie jest znany. Bimber z cytryną jest od dawna znany wśród ludzi i cieszy się zasłużoną miłością nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także ze względu na dodatkowe właściwości lecznicze.

Korzyści z naparzania bimbru z cytryną

Przygotowanie dobrego napoju alkoholowego w domu nie jest najłatwiejszym zadaniem - w tym celu oprócz wysokiej jakości sprzętu należy uważnie przestrzegać zasad na wszystkich etapach procesu technologicznego.W przeciwnym razie napój może zawierać oleje fuzlowe i inne szkodliwe dla zdrowia zanieczyszczenia. Nawiasem mówiąc, sprawdzenie jakości zakupionego bimbru jest dość proste - wystarczy wlać niewielką ilość do łyżki stołowej i ostrożnie podpalić. Napój dobrej jakości powinien natychmiast się zapalić. Jeśli nie pali się lub po spaleniu na łyżce widoczny jest tłusty osad, nie zaleca się spożywania takiego napoju.

W każdym razie do nalewki cytrynowej lepiej jest użyć podwójnie destylowanego bimbru o mocy 40-45 stopni.

Ale jeśli tak się stanie, że rzeczywiście będzie miał zapach fuzlu, wówczas cytryny mogą go nie tylko zabić, ale także wchłonąć szkodliwe zanieczyszczenia, pozbywając się ich z gotowego napoju. Podobne właściwości mają skórka cytryny i znajdująca się pod nią biała skórka, która może pełnić funkcję adsorbentu.

Generalnie smak cytryny bardzo harmonijnie komponuje się z bimberem, a po zastosowaniu dodatkowych składników dostępna staje się niewyobrażalna paleta smaków. A wysokie stężenie witaminy C sprawia, że ​​nalewka cytrynowa na bimbru jest wyjątkowa pod względem leczniczym.

Ponadto obecny w soku kwas cytrynowy pomoże wyeliminować z bimbru ewentualne związki białkowe, które mogły się do niego dostać w wyniku nieprzestrzegania określonych standardów procesu technologicznego.

Kolejną zaletą stosowania cytryn do zaparzania bimbru jest fakt, że proces ten może być bardzo szybki. Napój można spożyć w ciągu kilku godzin. Chociaż szczególny smak i bogaty aromat napoju cytrynowego uzyskuje się dopiero po 3-4 tygodniach infuzji.

Jak zaparzyć bimber z cytryną

Do zaparzenia bimbru można wykorzystać zarówno pojedyncze części cytryny, skórkę, sok, miąższ, jak i całe owoce, a także połączyć je w dowolnych proporcjach.

• Skórka dzięki dużej zawartości olejków eterycznych ma zdolność wiązania i adsorbowania szkodliwych związków. W wyniku późniejszej filtracji napoju zostaną one usunięte z bimbru.
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny nadaje napojowi atrakcyjny kolor, smak i aromat, a także może utleniać (ze względu na zawartość kwasu cytrynowego) szkodliwe związki białkowe.
• Goryczkę napojowi może nadać biała skórka znajdująca się bezpośrednio pod skórką, a co najważniejsze, nasiona. Dlatego podczas przygotowywania nalewki lepiej pozbyć się tych składników cytryny.

Cytryny są jednym z głównych składników tego napoju. Zarówno jego smak, jak i właściwości lecznicze zależą od doboru odpowiednich owoców.

• Lepiej wybierać dojrzałe cytryny, które można rozpoznać po obecności charakterystycznego połysku na skórce. Niedojrzałe owoce mają matową skórkę.
• Cytryny powinny mieć jędrny, lekko sprężysty miąższ po naciśnięciu. Jeśli owoce są miękkie, najprawdopodobniej są przejrzałe i lepiej nie używać ich do nalewki.
• Owoce o cienkiej skórce są zwykle bardziej pachnące i zawierają więcej olejków eterycznych, pierwiastków śladowych i witamin. Zawierają też więcej kwasu.
• Jeśli przy uprawie cytryn stosowano antybiotyki i/lub hormony wzrostu, na skórce widoczne są brązowe plamy. Lepiej unikać takich owoców, zwłaszcza że są bardziej gorzkie niż zwykle.
• Dojrzałe cytryny uprawiane w sposób naturalny mają bogaty aromat, inny niż te, które zostały poddane działaniu środków chemicznych.

Przy sporządzaniu nalewki z syropu jakość wody ma ogromne znaczenie. Nie używaj miejskiej wody z kranu. Powinieneś zaopatrzyć się w wodę destylowaną lub artezyjską.

Do przygotowania i zaparzenia napoju używaj wyłącznie naczyń szklanych, glinianych lub ceramicznych. Dozwolone jest używanie naczyń emaliowanych. Naczynia metalowe mogą być podatne na utlenianie. A plastik w połączeniu z bimberem może uwolnić szkodliwe składniki, które zniweczą wszystkie korzystne właściwości napoju.

Importowane cytryny często poddaje się działaniu substancji parafinowych w celu lepszej konserwacji. Aby się ich pozbyć, owoce należy przed użyciem umyć w ciepłej wodzie, czyszcząc ich powierzchnię szczoteczką.

Klasyczny przepis na nalewkę cytrynową z bimberem

Pomimo obecności dużej liczby przepisów na nalewkę cytrynową z bimberem, podstawowe zasady ich przygotowania w domu są wspólne. Różnią się jedynie zawartością cukru i dodatkami. W tym przepisie opisano klasyczną technologię wytwarzania nalewki bimberowej, na podstawie której można samodzielnie przeprowadzać różne eksperymenty.

Będziesz potrzebować:

• 5 dojrzałych cytryn z cienką skórką;
• 500 ml oczyszczonego bimbru o mocy 50°;
• 100 ml wody;
• 150 g) cukier.

Produkcja:

1. Do wody dodaje się cukier, podgrzewa do wrzenia i gotuje, aż syrop będzie całkowicie przezroczysty. Ochłodzić do temperatury + 30-35°C.
2. Cienką żółtą warstwę skórki usuwa się ze skórki, aby nie uszkodzić białej części.
3. Sok jest ostrożnie wyciskany z miąższu, można w tym celu użyć sokowirówki. Nie pozwól, aby nasiona cytryny dostały się do soku.
4. Syrop cukrowy dokładnie wymieszać z sokiem z cytryny i posiekaną skórką.
5. Mieszankę zalewa się bimberem i umieszcza na 5-7 dni w chłodnym miejscu bez dostępu światła.
6. Czas infuzji zależy od indywidualnych preferencji. Jeśli wszystko zostało wykonane prawidłowo, smak i aromat napoju poprawia się wraz z upływem czasu.

Najprostszy przepis na nalewkę cytrynową z bimberem

W najprostszym przepisie na przygotowanie napoju cytrynowego na bazie bimbru nie ma nic zbędnego. Tylko 2 litry bimbru, moc 50° i 2 cytryny.

Produkcja:

1. Cytryny myje się pod bieżącą wodą, ostrożnie wycierając skórę w celu usunięcia brudu, a następnie parzy wrzącą wodą.
2. Obie cytryny w całości umieścić w szklanym słoju z bimberem, przykryć pokrywką i odstawić na 2 tygodnie w ciemne miejsce.
3. Po upływie określonego czasu cytryny są usuwane, a nalewka filtrowana przez bawełniany filtr.
4. Rezultatem jest pyszny napój o atrakcyjnym żółtawym kolorze.

Napar bimbru z cytryną i imbirem

Klasyczne połączenie cytryny i imbiru sprawi, że przygotowana według tego przepisu nalewka będzie doskonałym lekarstwem na kaszel, ból gardła i inne objawy przeziębienia.

Będziesz potrzebować:

• 70 g świeżego korzenia imbiru;
• 300 g cytryny;
• 1 litr bimbru;
• 5 lasek wanilii;
• 2 laski cynamonu;
• 250 g cukru;
• 250 ml wody;
• opcjonalnie wióry dębowe.

Produkcja:

1. Z przygotowanych cytryn obierz skórkę i pokrój ją na małe kawałki.
2. Imbir ściera się na grubej tarce.
3. Skórkę cytryny, imbir, wanilię, cynamon i chipsy dębowe zalewamy bimberem i odstawiamy na tydzień w ciemne miejsce.
4. Następnie nalewkę filtruje się.
5. Syrop sporządza się z wody i cukru i schładza.
6. Przygotowany syrop wymieszać z nalewką, wstrząsnąć i inkubować w tych samych warunkach przez kolejne 5 dni.
7. Gotowy napój jest butelkowany i szczelnie zamykany.

Przepis na nalewkę bimberową z cytrynami i miętą

Zgodnie z tym przepisem bimber cytrynowy jest podawany bez cukru, dzięki czemu napój jest mocny.

Będziesz potrzebować:

• 1 cytryna;
• około 100 g świeżej mięty;
• 500 ml bimbru o mocy 40°.

Produkcja:

1. Z cytryny używa się tylko startej skórki (żółta część skórki). Resztę można zostawić na inne dania.
2. Lepiej jest używać świeżej mięty niż suszonej. Jej liście są rozgniatane ręcznie.
3. Moonshine zalewa się mieszaniną skórki i mięty i pozostawia na 10 do 14 dni w miejscu chronionym przed światłem na zewnątrz lodówki.
4. Następnie nalewkę filtruje się i pozostawia do dojrzewania na kolejne 7 dni przed użyciem.

Moonshine ze skórką cytrynową i destylacją

Aby uzyskać całkowicie klarowny bimber z cytryn, po zaparze poddaje się go ponownej destylacji.

Będziesz potrzebować:

1. 1 litr bimbru;
2. 200 g skórki z cytryny;
3. 650 ml wody.

Produkcja:

1. Skórkę cytryny zalewa się bimberem i podaje w normalnych warunkach przez 3 do 4 tygodni.
2. Następnie dodaje się wodę i ponownie destyluje, aby objętość gotowego napoju osiągnęła 1 litr i standardową moc 45°.

Aby przygotować taką nalewkę, można początkowo użyć nawet nierafinowanego lub niezbyt wysokiej jakości bimbru. W każdym razie na ostatnim etapie nabierze właściwości produktu wysokiej jakości.

Jak zaparzyć bimber z cytryną i ziarnami kawy

Przepis może zainteresować miłośników dokładnych liczb i wszystkiego, co niezwykłe.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml bimbru;
• 3 cytryny;
• 33 ziarna kawy;
• 33 sztuki cukru rafinowanego lub łyżeczki cukru granulowanego.

Produkcja:

1. Cytryny myje się, suszy i w każdej z nich robi się małe nacięcia.
2. Umieszcza się w nich ziarna kawy.
3. Cytryny z nasionami umieszcza się w suchym szklanym słoju, dodaje się cukier i całość zalewa bimberem.
4. Nalegają dokładnie na 33 dni.

Powstały napój alkoholowy możesz po prostu wypić lub zrobić z niego koktajle.

Aromatyczna nalewka bimbru z cytryną i goździkami

Aby uzyskać bimber cytrynowy o specjalnym korzennym aromacie, dodaj 4-5 pączków goździków na 1 litr alkoholu. W przeciwnym razie działają według klasycznej technologii.

Nalewka cytrynowa na bimbru z miodem

Jeśli do bimbru dodamy cytrynę, używając zamiast cukru miodu, nabierze on dodatkowych właściwości leczniczych.

Będziesz potrzebować:

• 2 cytryny;
• 2 łyżki stołowe. l. płynny miód;
• 1 litr bimbru.

Produkcja:

1. Skórkę ekstrahuje się oddzielnie z cytryn i soku. Wszystkie pozostałe części miazgi są wyrzucane.
2. Połącz skórkę z cytryny, sok z cytryny i miód w słoiku i dodaj bimber.
3. Przykryj szczelnie pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce bez światła na 2-3 dni, dokładnie wstrząsając zawartością 2 razy dziennie.
4. Następnie powstałą nalewkę cytrynową filtruje się, butelkuje i hermetycznie zamyka, przechowuje w chłodnym miejscu.

Oryginalny przepis na nalewkę cytrynową na bimbru z anyżem i miętą

W tej samej technologii przygotowuje się ciekawy napój z dodatkiem aromatycznych ziół: anyżu i mięty.

Ponadto anyż ma jeszcze wyraźniejszy aromat, dlatego często wykorzystuje się go do produkcji likierów, ponczów i innych napojów.

Będziesz potrzebować:

• 1 litr bimbru;
• 2 cytryny;
• 1 łyżka. l. anyż (lub anyż gwiazdkowaty);
• 100 g świeżego ziela mięty.

Technologia produkcji polega na zmieszaniu skórki cytryny, mięty i anyżu, dodaniu do nich bimbru i zaparzaniu przez około tydzień w normalnych warunkach.

Jak zrobić nalewkę cytrynową na bimber z galangą i korzeniem fiołka

Kalgan w Rosji często nazywany jest pięciornikiem wyprostowanym, którego właściwości lecznicze od dawna są honorowane i szanowane.

Zioło to pomoże wyleczyć wiele różnych chorób żołądka, wątroby i nerek. Dzięki swoim właściwościom jest skutecznym lekarstwem nawet na czerwonkę.

Korzeń fiołka zasłynął przede wszystkim jako silny adsorbent i oczyszczacz bimbru z ewentualnych szkodliwych zanieczyszczeń. Jednocześnie nie należy myśleć, że chodzi o korzenie fiołka domowego, który rośnie na oknach niemal każdego domu. Do czyszczenia stosuje się kłącza irysa, które zwykle sprzedawane są w postaci suszonej w prawie każdej aptece.

Będziesz potrzebować:

• 250 g świeżej skórki z cytryny;
• 200 g kminku;
• 30 g anyżu;
• 60 g korzenia irysa;
• 50 g galangalu;
• 50 g kopru włoskiego;
• 3,5 litra oczyszczonego bimberu poddanego podwójnej destylacji;
• 2,5 litra wody.

Produkcja:

1. Wszystkie składniki miesza się, zalewa bimberem i pozostawia na około 2 dni.
2. Dodajemy wodę źródlaną i destylujemy do momentu, aż gotowy napój stanie się klarowny i niezbyt ostry.
3. Następnie przefiltruj i w razie potrzeby dodaj cukier.
4. Rozlej do butelek i ciesz się niesamowitym smakiem powstałego napoju.

Jak przechowywać nalewkę cytrynową

W chłodnym i ciemnym pomieszczeniu nalewkę bimberu z cytrynami można przechowywać od 6 do 12 miesięcy. Jeśli jest zamrożony, okres przydatności do spożycia jest prawie nieograniczony. Ale najczęściej jest zużywany znacznie szybciej.

Wniosek

Bimber z cytryną to napój na tyle uniwersalny, że nadaje się zarówno do towarzystwa męskiego, jak i żeńskiego, do biesiad oraz do celów leczniczych.

Polecane posty

Bimber ze śliwkami

Nalewka z borówki brusznicy na bimbru

Bimber z orzechami migdałowymi

Bimber morwowy

Miazga kukurydziana

Bimber z topinamburu

Bimber z galangą: przepisy na 3-litrową nalewkę na korzeniu, korzyści i szkody, recenzje

Nalewki z bimbru z granatów: przepisy kulinarne

Bimber Braga i persimmon w domu