Treść
Bimber morwowy to produkt wyjątkowy. Jest szeroko stosowany nie tylko w medycynie, ale także w kosmetologii i farmakologii. Istnieje wiele odmian tego napoju, ale ważną i integralną częścią przepisu jest klasyczna technologia przygotowania. Ma swoje własne cechy, od których zależy trwałość bimbru morwowego w domu.
Przydatne właściwości nalewki z morwy na bimbru
Morwa rośnie na Bliskim Wschodzie, w Iranie i Afganistanie. Lepsze powiązania gospodarcze między państwami wpłynęły na dalsze rozprzestrzenianie się morwy. Obecnie w Rosji uprawia się do 100 różnych gatunków tej rośliny.
Pod względem składu za najbardziej przydatne uważa się następujące odmiany: „Czarnaja”, „Biały Miód”, „Smuglyanka”, „Czarna Baronowa”, „Ukraińska-6”.
Przepis na bimber morwowy stosowany jest głównie w medycynie domowej. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jest to najprostszy, najbardziej opłacalny środek, który można bez problemu przygotować w domu, zachowując jednocześnie dobroczynne właściwości pożądanego produktu.
W tym przypadku kompozycja obejmuje:
- witaminy (A, B, C, PP);
- pierwiastki śladowe (wapń, magnez, potas, wapń, sód);
- cukry (mono i disacharydy);
- kwasy organiczne;
- alkohol;
- beta karoten.
To właśnie kompleksowe działanie wszystkich tych substancji determinuje szerokie spektrum działania bimbru na bazie morwy.
Naparzanie bimbru z morwą jest przydatne w leczeniu i zapobieganiu zupełnie innym chorobom. Wpływ napoju na organizm:
- Aby zapobiec grypie i ostrym infekcjom wirusowym dróg oddechowych, wystarczy raz dziennie spożywać nalewkę z morwy. Pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Ponadto nalewka alkoholowa skutecznie radzi sobie z różnymi stanami zapalnymi górnych dróg oddechowych, narządów słuchu i jamy ustnej.
- Przepis na bimber morwowy w domu służy do leczenia i zapobiegania chorobom przewodu żołądkowo-jelitowego. Morwa pomaga także normalizować pracę nerek i układu moczowo-płciowego.
- Ci, którzy chcą po prostu schudnąć, powinni również zrobić bimber z morwy. W małych ilościach jako dodatkowy aktywny suplement służy do spalania nadmiaru tkanki tłuszczowej.
- Ponadto w małych ilościach nalewkę alkoholową z morwy stosuje się w leczeniu „łagodnych” zaburzeń nerwowych. W tym przypadku morwa zmniejsza wpływ stresu na osobę.
- Morwę i inne pochodne morwy mogą stosować diabetycy, gdyż produkt pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
W małych ilościach morwa w bimbru może być spożywana przez osoby starsze w celu zwiększenia wydajności układu mięśniowo-szkieletowego.
Jak zrobić bimber z morwy
Przed szczegółowym rozważeniem etapów klasycznej techniki przygotowania bimbru morwowego należy wziąć pod uwagę pewne niuanse.
Trochę o specyfice produktu alkoholowego
W rzeczywistości bimber na bazie morwy jest tej samej jakości co koniak ormiański. W rodzinach kaukaskich przygotowywane jest bez drożdży, cukru i innych dodatków. Jednak ze względu na niewielką dystrybucję w Federacji Rosyjskiej wiele osób zmienia podstawową metodę gotowania, oszczędzając jednocześnie dużo na jagodach. To, czy jest to dobre, czy złe, zależy od konkretnej odmiany jagód: niektóre są gorzkie, inne nadają kwaśny smak, inne nie zmieniają swoich właściwości, a jeszcze inne nie wpływają w żaden sposób na stan produktu.
Bimber Morwowy to roztwór o zielonkawo-żółtej barwie (w wyniku długiego starzenia) i ziołowym aromacie. Siła jest różna: 40-80%.
Dodatek innych składników podczas przygotowywania bimbru morwowego może albo poprawić smak i jakość napoju, albo zaszkodzić ludzkiemu organizmowi. Kilka punktów do zapamiętania:
- Jeśli chcesz zachować przyszły bimber morwowy nie dłużej niż 24 godziny, w tym przypadku musisz dodać gotowane ziemniaki (w przeliczeniu na 2,5 kg na 3 litry powstałego roztworu).
- Aby zwiększyć siłę, należy dodać około 1 kg groszku (na 10 litrów roztworu), wcześniej namoczonego w zimnej wodzie. W tym samym celu używa się kiełków pszenicy.
- Zmniejszenie piany bimbru morwowego można osiągnąć poprzez dodanie w procesie fermentacji sfermentowanych produktów mlecznych.
- Nie należy stosować produktów cytrusowych jako dodatku - spowalniają one fermentację podczas przygotowywania bimbru na bazie morwy.
- Nadmiar zapachu alkoholu można usunąć dodając liść laurowy przed zakończeniem procesu fermentacji.
Bimber morwowy można spożywać w czystej postaci lub w połączeniu z różnymi przekąskami i deserami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi.
Nalewka ma szerokie zastosowanie w kosmetologii i medycynie:
- Wchodzi w skład maści i kremów do pielęgnacji skóry.
- Służy do sporządzania okładów i balsamów na oparzenia i powierzchowne rany, a także na wrzody na skórze.
- Syrop na bazie bimberu morwowego przygotowany jest dla dzieci na różne choroby zapalne.
- Wiele produktów farmakologicznych zasadniczo zawiera ten produkt. Stosowane są w leczeniu chorób niemal wszystkich układów organizmu.
Ekstrakt z bimberu morwowego dodaje się do tabletek w małych dawkach na różne zaburzenia nerwowe.
Wybór głównych komponentów
Idealnie morwy powinny być różowe, ale rosną w małych ilościach. Dlatego morwa czarna byłaby dobrym analogiem.
Masę cukru oblicza się w stosunku 1:10 w porównaniu z liczbą jagód.
Zaleca się stosowanie drożdży winiarskich.
Przepis na zacier z morwy na bimber
Technologia jest prosta.
Składniki:
- posadzić jagody – 10 kg;
- woda – 16 l;
- cukier – 2-3 kg.
Przygotowanie:
- Sortuj jagody i usuwaj pozostałości. Nie ma potrzeby mycia.
- Wyciśnij sok.
- Umieść mieszaninę w pojemniku, dodaj cukier i wodę o temperaturze do 30 stopni. Mieszać.
- Zamknąć uszczelką wodną i przenieść do ciemnego, chłodnego miejsca na 15-45 dni w temperaturze 17-26 stopni. W tym czasie roztwór powinien się rozjaśnić. Pojawi się osad, prawdopodobnie gorzki smak.
- Destyluj 2 razy.
- Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej sześć miesięcy.
Cukier w tym przypadku usuwa kwasowość jagód.
Destylacja
Przed tym procesem lepiej wycisnąć miąższ, pozostawiając jedynie roztwór soku.
Destylację przeprowadza się 2 razy z różnicą tygodnia pomiędzy połączeniami. Płyn należy także przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez 7 dni.
Gradacja:
- Destylację przeprowadza się całkowicie, aż zniknie cały zapach alkoholu. Pożądane jest, aby pomieszczenie było chłodne: temperatura powinna wynosić 15-18 stopni powyżej zera. Moc gotowego napoju wyniesie około 30-35%.
- Konieczne jest destylowanie frakcyjne, oddzielanie cieczy według koloru i zapachu. Zaleca się przeprowadzanie tego procesu w temperaturze pokojowej. Tutaj otrzymujesz rozwiązanie o wytrzymałości aż do 70%.
W tym procesie można dodać inne jagody i liście ziół mięty, jaśminu i rumianku dla smaku.
Wyciąg z nalewki z morwy na bimbru
Aby uzyskać wysokiej jakości bimber z morwy, należy przechowywać powstały roztwór przez 6-12 miesięcy w specjalnych drewnianych beczkach, wstępnie spalonych.
Aby zmniejszyć gorycz, do zacieru można dodać chipsy morwowe. Muszą być przygotowane wcześniej:
- Wytnij duże gałęzie z drzewa.
- Podzielony na patyki o średnicy 0,005 m (długość - do 0,01 m).
- Gotuj przez 2 godziny w łaźni wodnej.
- Suche powietrze.
- Wstawić do piekarnika (na średnim ogniu), aż się zarumieni i lekko zadymi.
Będziesz potrzebował kilku takich żetonów: 2-3 sztuki.
Przeciwwskazania
Pomimo wszystkich swoich korzystnych właściwości, bimber na bazie morwy może stać się związkiem szkodliwym i toksycznym.
Dlatego też osoby chore na cukrzycę powinny go stosować ostrożnie. Choć morwy obniżają poziom cukru we krwi, alkohol może mieć szkodliwy wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Stosując bimber morwowy szczególną uwagę należy zwrócić na kobiety w ciąży i matki karmiące. Alkohol jest szkodliwy dla rozwoju płodu. Ponadto w wysokich stężeniach bimber może zmieniać smak i właściwości mleka matki.
Dzieciom poniżej trzeciego roku życia nie zaleca się stosowania bimbru morwowego. A od 3 do 14 lat dawkę należy obliczyć w zależności od wieku: rozcieńczyć w szklance wody tyle kropli roztworu, ile dziecko jest stare.
Bimber morwowy jest przeciwwskazany u osób z indywidualną nietolerancją składników tego produktu. Konsekwencje mogą być tragiczne.
Osoby starsze również nie powinny być zbyt gorliwe w piciu bimberu morwowego. Istnieje ryzyko zawałów serca i udarów mózgu.
W przypadku przedawkowania bimber morwowy działa jako środek przeczyszczający. W ciężkich przypadkach prowadzi do odwodnienia.
Nie zaleca się łączenia tego bimberu morwowego z lekami psychotropowymi. To tylko pogorszy stan chorego.
Warunki przechowywania
W wyniku starzenia bimber morwowy powinien mieć kolor od zielonkawożółtego do ciemnoczarnego. Rozwiązanie jest dość przejrzyste. Siła: 30-70%.
Bimberu nie przechowuje się długo w lodówce, przez 2-3 tygodnie.
Ale w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, na przykład w piwnicy, w szklanym pojemniku, trwałość napoju wzrasta do 2-3 lat.
Wniosek
Bimber morwowy ma dość prosty schemat przygotowania. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, należy wziąć pod uwagę wszystkie specyficzne aspekty i niuanse: wybrać odpowiednie składniki bimbru morwowego, ściśle przestrzegać techniki przygotowania przepisu, a także stworzyć wszystkie warunki do przechowywania napoju przez długi czas . Aby uzyskać aromat i inny smak, możesz według uznania dodać inne zioła i jagody.
