Nalewka z czeremchy na bimbru

Robienie bimbru z czeremchy w domu wcale nie jest trudne. Rezultat jest nieoczekiwanie przyjemny: smak bimbru staje się miękki, lekko cierpki, zapach migdałowy, wyraźny, kolor bogaty rubinowy. Zanim zaczniesz gotować, musisz poznać niektóre niuanse przygotowania pożądanego napoju.

Korzyści i szkody nalewki z czeremchy na bimbru

Nalewka z czeremchy zachowuje wszystkie korzystne właściwości jagody i jest cennym źródłem witamin i minerałów niezbędnych do procesów metabolicznych w organizmie i wzmacniania układu odpornościowego.

Środek ten stosuje się jako:

• przeciwbakteryjny;
• przeciwgorączkowy;
• moczopędne, żółciopędne;
• immunostymulujące.

Nalewkę z czeremchy sporządzoną z bimbru stosuje się przy czerwonce i zaburzeniach jelitowych. Polecany jest w celu zwiększenia męskiej potencji.

Szkodą jagód czeremchy jest obecność glikozydu amigdaliny, który może się rozłożyć i uwolnić trujący kwas cyjanowodorowy. Dlatego bardzo ważne jest, aby podczas przygotowywania nalewki z czeremchy nie prześwietlać jagód w bimbru.

Korzyści i szkody związane z napojem alkoholowym w dużej mierze zależą od jakości jego przygotowania i dawki spożycia. Przedawkowanie jest szkodliwe dla zdrowia.

Jak zrobić nalewkę z czeremchy z bimberem

Proces przygotowania klasycznej nalewki z czeremchy jest bardzo prosty. Jagody zalewa się alkoholem i pozostawia na pewien czas, po czym usuwa się je, przepuszczając napój przez filtr. W razie potrzeby do nalewki dodaje się cukier, miód i przyprawy. Można go łączyć z różnymi jagodami i owocami, ale jednocześnie wziąć pod uwagę niektóre niuanse przygotowania takiej nalewki.

Jagody czeremchy stosuje się świeże, suszone lub suszone. Świeżą czeremchę zbiera się, gdy jest już dobrze dojrzała – pod koniec czerwca, rano, gdy przeschła już rosa, lub wieczorem. Pogoda powinna być sucha. W przeciwnym razie mokre jagody szybko się zepsują.

Aby suszona czeremcha była świeża, należy ją wysłać do ciepłego miejsca do suszenia na 3-5 dni. Kiedy jagoda marszczy się i uwalnia gęsty, lepki sok, można ją zastosować.

Suszona czeremcha występuje w sprzedaży w dwóch wersjach: w postaci całych jagód i rozgniatana. Do nalewki lepiej jest używać całych jagód, ponieważ rozdrobnione cząstki mogą nadać napojowi mocny smak.

Do przygotowania nalewki z czeremchy można użyć dobrego, czystego bimbru lub rozcieńczonego do 50%. Napój będzie miał słodko-kwaśny smak z przyjemnym aromatem pestek wiśni.

Klasyczny przepis na nalewkę bimberową z czeremchą

Ilość składników w tym przepisie oddaje klasyczny smak nalewki z czeremchy: z aromatycznym aromatem i przyjemnym cierpkim smakiem. Do nalewki musisz wziąć:

• 1,5 litra świeżych jagód;
• 500 g cukru;
• 2 litry bimbru.

Przygotuj według instrukcji:

1. Jagody włóż do słoika, dodaj cukier i dobrze wstrząśnij.
2. Poczekaj kilka godzin, aż pojawi się sok.
3. Wlać bimber.
4. Pozostawić w ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie.
5. Przefiltruj i odstaw na kolejny tydzień.

Napój jest gotowy. W razie potrzeby można dodać miód, cukier lub fruktozę, a następnie butelkować i zakręcać.

Najlepszy przepis na nalewkę bimbru z suszoną czeremchą

Nalewkę z czeremchy można przygotować o każdej porze roku. Wystarczy kupić suszone jagody. Bimber dla tego przepisu lepiej jest poddać podwójnej destylacji.

Składniki:

• 150 g suszonej czeremchy;
• 3 litry bimbru o mocy 50%;
• 2-3 łyżki. l. Sahara.

Sekwencjonowanie:

1. Umieść jagody i cukier w słoiku.
2. Wypełnij po brzegi bimberem.
3. Odstawić w ciemne miejsce na 3-4 tygodnie.
4. Przepuść napój przez filtr. Wyciśnij jagody w gazę.
5. W razie potrzeby dodaj cukier.
6. Wróć do ciemnego miejsca na kolejny tydzień.

Nalewka z suszonej czeremchy i bimberu jest gotowa i można ją degustować. Aby zapobiec przeziębieniom, należy przyjmować małe dawki.

Napar bimberowy z czerwoną czeremchą

Czeremcha czerwona to hybryda czeremchy i wiśni. Czerwone jagody są słodsze, ale mają mniej wyraźny smak.

Do przepisu potrzebujesz:

• 1 kg czerwonej czeremchy;
• 1 litr bimbru 50%;
• 200 g cukru.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Jagody myje się, suszy i pozostawia w ciepłym miejscu na 2-3 dni do wyschnięcia.
2. Czeremcha jest mielona w blenderze, aż stanie się owsianką.
3. Zalać bimberem i odstawić w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej na około miesiąc.
4. Miesiąc później napój przepuszcza się przez bawełniany filtr, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia.
5. Ochłodzoną nalewkę przechowuje się przez kolejny tydzień, filtruje i pakuje do pojemników.

Z tego przepisu powinno wyjść 2 litry napoju.

Jak zaparzyć bimber czeremchą i przyprawami

Przyprawy nadają nalewce pikantny smak i bogatą barwę. Do przygotowania weź:

• 1 litr bimbru;
• 0,5 kg dojrzałych jagód;
• 150 g) cukier;
• 5 goździków;
• 4 g mielonego imbiru;
• pół laski cynamonu.

Musisz wykonać następujące czynności:

1. Czeremchę, cukier i przyprawy umieścić w jednym pojemniku.
2. Zalać bimberem i odstawić na 2 tygodnie.
3. Przefiltrować, w razie potrzeby dosłodzić.
4. Rozlać do butelek.

Zamiast świeżych jagód można wziąć suszone, ale w mniejszych ilościach i wstępnie namoczyć je w ciepłej wodzie.

Jak zrobić bimber z jagodami czeremchy

Bimber z czeremchy poprawia ogólną kondycję, podnosi na duchu przyjemnym aromatem i kwaśnym smakiem. Oprócz smaku, napój ten posiada całą listę korzystnych właściwości, które zostały przeniesione z jagód czeremchy w procesie infuzji.

Bimber z czeremchy można przygotować zarówno ze świeżej, jak i suszonej czeremchy. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie surowców. Jagody muszą być oddzielone od szypułek i łodyg, być całe, najlepiej duże i dobrze dojrzałe. Wtedy bimber nabierze pięknej rubinowej barwy i będzie miał przyjemny, delikatny smak.

Przepis na puree z czereśni

Braga otrzymywana jest w wyniku fermentacji cukru, wody i drożdży. Przygotowywany jest do dalszej destylacji w destylatorze bimberowym. Aby uzyskać klasyczny przepis na zacier, musisz wziąć:

• 4-5 litrów ciepłej wody;
• 1 kg cukru;
• 100 g mokrych lub 20 g suchych drożdży;
• 0,5 kg świeżych jagód czeremchy.

Proces gotowania:

1. Rozpuść cukier w ciepłej wodzie.
2. Oddzielnie rozcieńczyć drożdże wodą, dodając 2-3 łyżki. l. Sahara.
3. Zmiel jagody z niewielką ilością cukru. Dodać do wody z cukrem.
4. Gdy drożdże zaczną rosnąć, połączyć je z pozostałymi składnikami. Odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni (od 3 do 10).

Pod koniec fermentacji płyn przelać do innego pojemnika nie naruszając powstałego na dnie osadu.

Proces infuzji

Pojemnika, w którym zaparza się zacier, nie należy szczelnie zamykać pokrywką, ponieważ w procesie fermentacji wydziela się dwutlenek węgla i może nastąpić eksplozja.

Temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 23-28⁰C. Jeżeli jest znacznie niższa, zacier podgrzewa się za pomocą grzałki akwariowej. A jeśli temperatura jest wysoka, drożdże mogą umrzeć.

Czas fermentacji zależy od jakości produktów i temperatury. Warto pamiętać, że im dłużej zacier jest zaparzany, tym więcej gromadzi się w nim szkodliwych substancji.

Istnieje kilka znaków, dzięki którym można określić gotowość zacieru:

• słodki smak zniknął;
• dwutlenek węgla przestał się tworzyć;
• upłynął wymagany czas infuzji.

Wszystkie te znaki muszą istnieć jednocześnie. Tylko w tym przypadku możemy uznać, że zacier jest gotowy.

Proces destylacji i oczyszczania bimberu z czeremchy

Gotowy zacier jest wysyłany do destylacji. Pozostałość wykorzystuje się dalej, rozcieńcza do 20% i przepuszcza przez filtr węglowy.

Bimber należy oczyścić, ponieważ zawiera zanieczyszczenia niebezpieczne dla organizmu:

• oleje fuzlowe;
• aldehyd octowy;
• kwasy mrówkowy i octowy;
• alkohol amylowy i metylowy.

Aby usunąć szkodliwe substancje z domowego alkoholu, stosuje się różne metody: podwójną i potrójną destylację, filtrację oraz proces infuzji. Czyszczenie odbywa się:

• mleko;
• nadmanganian potasu;
• proszek do pieczenia;
• sól;
• chleb żytni;
• olej słonecznikowy;
• żółtko jaja.

W praktyce do czyszczenia bimbru z czeremchy często stosuje się mieszaninę nadmanganianu potasu i sody oczyszczonej. Zrób to:

1. Sodę w ilości 10 g rozpuszcza się w 10 ml wody.
2. Dodaj ten roztwór do 1 litra bimbru.
3. Wlewa się tam również 2 g nadmanganianu potasu.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na słońcu na pół godziny.
5. Przenieść w ciemne miejsce na 12 godzin.
6. Po wytrąceniu się osadu ciecz ostrożnie odsącza się i przepuszcza przez filtr.

Zdaniem ekspertów konieczna jest wtórna destylacja, która pozwoli uzyskać wysokiej jakości i zdrowy bimber przy użyciu czeremchy w domu.

Jak prawidłowo pić nalewkę z czeremchy na bimbru

Jeśli nalewka z czeremchy jest przeznaczona wyłącznie na ucztę, można ją spożywać jako napój alkoholowy, biorąc pod uwagę stan zdrowia człowieka.

Aby stosować napój z wiśni ptasiej w celach leczniczych, prawidłowe dawkowanie to: 8 kropli 3 razy dziennie. Osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego i nerek powinny bardzo uważać na ilość spożywanego napoju alkoholowego z czeremchy.

Warunki i zasady przechowywania nalewki z czeremchy na bimbru

Nalewka zatrzymuje kwas cyjanowodorowy, który występuje w nasionach czeremchy. W przypadku nieprawidłowego przechowywania zwiększa się jego zawartość. Likier należy przechowywać w lodówce lub piwnicy w szczelnie zamkniętych szklanych butelkach.

Okres ważności nalewki nie przekracza 1 roku. Po tym okresie tworzy się osad, zmienia się smak, a napój staje się niebezpieczny dla zdrowia. Nie można go już używać. Można go jednak używać do zatruwania owadów.

Wniosek

Bimber z czeremchy jest dobry nie tylko dlatego, że przyjemnie jest go pić i poczęstować gości, ale także dlatego, że prawidłowo spożywany można leczyć siebie i poprawiać swoje zdrowie. Produkt samodzielnie przygotowany i, z zastrzeżeniem niuansów, przewyższa inne napoje alkoholowe we wszystkich jakościach.

Polecane posty

Wiśniowy bimber: 6 przepisów

Bimber ze śliwkami

Bimber na głogu

Miąższ gruszkowy do bimbru

Jak zaparzyć bimber na przegródkach orzechowych

Przepisy na bimber w łupinach orzeszków piniowych

Napar domowy z sokiem brzozowym: przepisy kulinarne, proporcje bimbru

Miazga brzoskwiniowa do bimbru

Przepisy na bimber z jagodami jałowca