Treść
Domowa produkcja napojów alkoholowych z dnia na dzień zyskuje coraz większą popularność. Przepis na 3-litrowy bimber z granatów jest łatwy do wykonania, dlatego często nawet początkujący otrzymują produkt doskonałej jakości. Nalewka okazuje się mieć jasny rubinowy kolor, a utrzymujący się owocowy aromat nie pozostawi obojętnym żadnego miłośnika domowych drinków.
Czy można zaparzyć bimber granatem?
Stosowanie owoców, ziół i przypraw do napawania nimi napojów alkoholowych pozwala na uzyskanie najbardziej niezwykłych połączeń smakowych w gotowym produkcie. Należy jednak unikać stosowania roślin i owoców, które dodane do alkoholu mogą wydzielać substancje szkodliwe lub toksyczne dla organizmu człowieka. Ważne jest również, aby unikać zgniłych i uszkodzonych przez szkodniki owoców.
Pod tym względem granat jest całkowicie bezpiecznym owocem dla organizmu. Dotyczy to zarówno samego soku z granatów, jak i jego skórki. Przesada z ilością składników nie sprawi, że napój będzie bardziej szkodliwy, a jedynie zepsuje jego smak.
Przydatne właściwości nalewki z granatów na bimbru
Granat jest źródłem ogromnej ilości przydatnych witamin i mikroelementów. W zależności od użytej części owocu – ziaren czy skórki – skład finalnego napoju będzie się różnił. Na przykład napój z bimberu i skórek granatu jest doskonałą pomocą w walce z chorobami takimi jak anemia czy niedociśnienie. Napar z bimberu z granatów może również działać regenerująco na organizm, pomagając mu radzić sobie z niedoborami witamin i sezonowymi przeziębieniami.
Jeśli chodzi o nalewkę przygotowaną z pestek granatu, zawiera ona wszystkie dobroczynne właściwości soku owocowego. Gotowy napój jest bogaty w garbniki, substancję czynną aktywnie zwalczającą biegunkę. Zawarte w nalewce witaminy A, B1, B2, C, E i PP są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania większości narządów człowieka.
Jak zaparzyć bimber z granatem
Aby przygotować idealną nalewkę, początkujący bimber powinien pamiętać o kilku zasadach. Najważniejszym składnikiem jest sam bimber - podstawa przyszłego napoju. Najlepszy destylat robi się z zacieru owocowego - jabłka, winogrona lub jagody. Bimber ten ma lekką owocową nutę i łagodniejszy smak.
Jeśli bimbrownik nie ma możliwości wykorzystania surowców owocowych, można poradzić sobie z klasycznym napojem na bazie drożdży i cukru.Ważne jest jedynie prawidłowe przeprowadzenie destylacji. Najlepiej stosować metody podwójnej i potrójnej destylacji – usunie to nieprzyjemny zapach i pozbędzie się dużej ilości szkodliwych związków.
Stosowanie bimbru do nalewek pozwala wyrównać ostateczną moc napoju. Jeśli w przypadku wódki materiał wyjściowy ma moc 40%, to bimbrownicy mogą go zmieniać w zależności od swoich preferencji smakowych. Uważa się, że najlepszą opcją na przepis na napar bimberu na granacie jest produkt o temperaturze 45-50 stopni.
W zależności od tego, czy napój jest wzbogacony skórką granatu, czy pestkami, sposoby jego przygotowania różnią się nieco. Na przykład okres infuzji skórek jest znacznie dłuższy niż w przypadku soku.
Nalewka ze skórek granatów na bimbru
Ważną częścią przepisu na bimber ze skórkami granatu jest odpowiedzialne podejście do wyboru owoców. Skórka granatów nie powinna nosić śladów uszkodzeń mechanicznych. Musi być również wolne od zgnilizny, która może zepsuć każdy napój. Powierzchnia nie powinna być gładka – dojrzałe owoce są szorstkie w dotyku.
Owoce należy pokroić na ćwiartki i obrać. W przypadku nalewek używa się tylko kolorowej części, dlatego białą część wewnętrzną odcina się. Skórkę granatu kroi się na małe kwadraty i zalewa bimberem. Aby uzyskać ciekawszy napój, bimbrownicy zalecają dodanie owoców cytrusowych, cukru i innych dodatkowych składników.
Bimber z pestkami granatu
Ziarna zawierają dużą ilość soku, dzięki czemu kolor napoju będzie znacznie bogatszy niż ten przygotowany na skórkach. Ziarna można umieszczać w całości lub rozdrobnione. Przed dodaniem go do bimbru ważne jest sprawdzenie dojrzałości i jakości ziaren granatu. Do nalewki nie należy dodawać niedojrzałych i białych ziaren. Ważne jest również, aby pozbyć się białych nalotów między nimi, ponieważ w przyszłości dodadzą napojowi dodatkowej goryczy.
Obrane nasiona granatu umieszcza się w 3-litrowym słoiku. W zależności od przepisu można dodać odpowiednią ilość cukru, cytryny i różnych przypraw – cynamonu, anyżu czy tymianku. Czas przygotowania takiej nalewki jest zwykle krótszy niż bimbru na skórkach granatu – zwykle w ciągu 1-2 tygodni.
Przepisy na bimber z dodatkiem granatu
Istnieje ogromna liczba opcji domowego alkoholu z bimbru. Każda osoba przygotowująca nalewki z własnego destylatu ma sprawdzone przepisy na przygotowanie nalewki z granatów z wykorzystaniem bimbru. Stosowanie sprawdzonych receptur gwarantuje produkt, którego właściwości konsumenckie doceni nawet najbardziej wymagająca publiczność.
Ilość zastosowanych dodatkowych składników jest niesamowita. Oprócz klasycznej metody gotowania, która wykorzystuje wyłącznie bimber, granaty i cukier, istnieje wiele opcji. Wino często dodaje się do destylatu jako bazę. Zamiast cukru często stosuje się dekstrozę.
Prosty przepis na nalewkę z granatów z bimberem na 3 litry
Klasyczny i najłatwiejszy w przygotowaniu przepis wykorzystuje destylat, pestki granatu i biały cukier.Ta opcja produkcji pozwala uzyskać doskonałą nalewkę o lekkim owocowym aromacie i oszałamiającej rubinowej barwie. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- 3 litry domowego destylatu o mocy 45-50 stopni;
- 15 dojrzałych granatów;
- 1kg cukru.
Owoce obiera się i usuwa biały film pomiędzy ziarnami. Za pomocą noża lub wałka do ciasta uwalnia się z nich sok i dodaje do bimbru. Następnie wsyp cukier do bimbru i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Pojemnik przykrywa się pokrywką i wysyła do ciemnego pokoju na 10 dni. Po tym czasie napój jest filtrowany i butelkowany.
Przepis na nalewkę z granatów na bimbru z cytryną
Cytryna dodaje gotowej nalewce lekkiej nuty cytrusowej, a także nieznacznie uzupełnia niezrównany aromat owoców. Dodatkowo skórka z cytryny dodaje napojowi cierpkości, czyniąc go jeszcze smaczniejszym. Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- 3 litry destylatu 45 stopni;
- 2 cytryny;
- 12 granatów;
- 1,5 kg cukru.
Otrzyj skórkę z cytryn, następnie wyciśnij sok z 1 cytryny. Granaty są czyszczone i usuwane z nich filmy. Ziarna miesza się z sokiem z cytryny, skórką i cukrem, a następnie zalewa bimberem. Produkt przygotowuje się w dobrze ciemnym miejscu przez około 2 tygodnie, następnie przesącza się przez gazę i rozlewa do przygotowanych butelek.
Nalewka z granatów z bimberem i winem
Dodanie wina może znacznie poprawić smak gotowej nalewki i ujednolicić ją. Dodaje mu również wyjątkowej nuty smakowej. Najlepsze jest czerwone wino półsłodkie lub deserowe. Jeśli używasz suchej, musisz dodać trochę cukru, aby osłodzić nalewkę.
Na 3 litry domowego bimberu o temperaturze 50 stopni weź około 200-250 ml wina, 8 granatów i 250 ml wody mineralnej. Do gotowania musisz wziąć sok z granatów, więc musisz go wycisnąć i odcedzić. Lepiej jest wziąć gazowaną wodę mineralną - doda ona napojowi dodatkowej skórki.
Sok miesza się z winem i wodą mineralną, dodaje się do nich alkohol i dobrze miesza. Pojemnik przykrywa się gazą i wysyła do ciepłego miejsca na kilka tygodni. Po osiadaniu nalewka jest filtrowana i butelkowana.
Likier granatowy na bimbru z dekstrozą
Dekstroza to związek otrzymywany w procesie przetwarzania winogron. Dodanie go zamiast klasycznego białego cukru pozwala uzyskać produkt organiczny. Ponadto przy tej samej masie dekstroza jest słodsza. Do przepisu będziesz potrzebować:
- 3 litry bimbru 50 stopni;
- 8 dojrzałych granatów;
- 750 g dekstrozy;
- skórka z 1 cytryny;
- 750 ml wody.
Sok wyciska się z nasion granatu i miesza z wodą. Dodaje się do nich dekstrozę i skórkę z cytryny. Powstałą mieszaninę podpala się, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 4-5 minut przy ciągłym mieszaniu.
Gdy mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej, wlewa się do niej destylat, miesza i pozostawia do zaparzenia na 1-2 tygodnie. Gotowy likier filtruje się przez kilka warstw gazy i butelkuje.
Używanie nalewki z granatów na bimbru
Ważne jest, aby zrozumieć, że picie alkoholu w rozsądnych dawkach może przynieść organizmowi pewne korzyści z zawartych w nim substancji. Ze względu na dużą zawartość garbników i polifenoli w granatach, ich nadmierne spożycie może pogorszyć stan zdrowia.
Wysoka zawartość cukru w gotowej nalewce sprawia, że jest to doskonały aperitif przed obfitym lunchem lub kolacją. Jedna szklanka zwiększa apetyt, a także przygotowuje żołądek do produktywnej pracy. Jeśli napój okaże się zbyt gęsty i treściwy, można go rozcieńczyć niewielką ilością wody mineralnej.
Przeciwwskazania
Jakikolwiek alkohol w nadmiernych ilościach powoduje nieodwracalne szkody dla organizmu. Najczęściej dotknięta jest wątroba. Osoba, która spożywa nawet tak przydatną nalewkę w dużych ilościach, jest podatna na choroby trzustki.
Nie zaleca się stosowania nalewki u osób z chorobami przewodu pokarmowego. Substancje zawarte w granacie mogą zaostrzać wrzody trawienne, zapalenie żołądka i zapalenie dwunastnicy. Napój jest również szkodliwy dla osób z zapaleniem trzustki i dużą kwasowością soku żołądkowego.
Osoby podatne na reakcje alergiczne powinny zachować szczególną ostrożność podczas spożywania takiego produktu. Nawet sok z granatów zawarty w nalewce w minimalnych ilościach może poważnie zaszkodzić alergikom. Granat może powodować wysypkę skórną, problemy z oddychaniem i wzrost ogólnej temperatury ciała.
Warunki przechowywania
Jeśli prawidłowo zastosujesz się do przepisu na bimber z granatów, jego trwałość będzie praktycznie nieograniczona ze względu na dużą zawartość alkoholu. Pod warunkiem optymalnych warunków przechowywania taki napój na długo zachwyci Cię świeżością. Uważa się jednak, że korzystne właściwości soku z granatów mogą trwać tylko 1-2 lata.
Najlepszym miejscem do przechowywania jest chłodne, nieoświetlone pomieszczenie. W takim przypadku butelki muszą być szczelnie zamknięte, aby uniknąć przedostania się szkodliwych mikroorganizmów, które mogą aktywować procesy fermentacji w soku z granatów.
Wniosek
Przepis na 3-litrowy bimber z granatu pozwala uzyskać doskonały napój, który przypadnie do gustu najbardziej wybrednym smakoszom. Szeroki wybór opcji gotowania pozwoli Ci wybrać najbardziej odpowiednią dla każdej osoby kombinację składników.
Recenzje bimberu z granatów
Do parowaru wrzuciłam skórki granatów. Pod koniec destylacji, gdy produkt miał jeszcze temperaturę 50 stopni, do pojemnika napłynęła galaretowata, żółto-pomarańczowa ciekła mieszanina. Cięższa mieszanina produktu opada na dno słoika. Nie rozpuszcza się w produkcie, lecz zmywa się wodą. Co to za wyciek?