Treść
Osoba posiadająca bimber prędzej czy później zapragnie dodać do swojego produktu coś wyjątkowego. Idealnym rozwiązaniem jest przygotowanie różnorodnych nalewek z użyciem domowego bimbru. Istnieje ogromna różnorodność przepisów na napary - z owocami, jagodami, ziołami i przyprawami. Debata w środowisku piwowarów domowych na temat tego, jakiego składnika najlepiej użyć, nigdy się nie kończy. Na specjalistycznych forach poświęconych piwowarstwu domowemu szczególnie popularną jest nalewka migdałowa z bimberem.
Właściwe podejście do przygotowania domowych likierów pozwoli stworzyć produkt nie ustępując jakością i smakiem drogim rodzajom alkoholi. Odpowiednio dobrane migdały i wysokiej jakości domowy bimber to klucz do nieopisanego smaku. Przygotowanie bimbru z nasionami migdałów wymaga przestrzegania jasnych zasad i ścisłego trzymania się składników. Warto pamiętać, że nawet niewielkie zwiększenie składników, czyli ilości nasion, może zamienić Twój napój w nalewkę o zbyt ostrym zapachu i okropnym smaku.
Dobroczynne właściwości nalewki migdałowej
Dzięki swojemu aromatowi migdały od dawna zyskały uznanie w różnych obszarach gotowania. Profesjonalni szefowie kuchni dodają go do licznych sałatek, wypieków i deserów.Wykorzystanie migdałów w domowym warzeniu piwa pozwala uzyskać produkt doskonałej jakości, który docenią miłośnicy mocnych trunków.
Nalewka migdałowa przygotowana jest nie tylko do bezpośredniego spożycia na domowych biesiadach. W małych dawkach ten napój alkoholowy może mieć korzystny wpływ na organizm. Jądra migdałów zawierają dużą ilość korzystnych przeciwutleniaczy. Nalewka pomaga poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, a w małych dawkach pomaga nawet w leczeniu chorób wątroby. Nalewka ta ma szczególne działanie w leczeniu przeziębień – kilka łyżek stołowych może złagodzić zatkany nos i bóle głowy.
Składniki
Jak już wspomniano, nalewka migdałowa wymaga ścisłych proporcji w przygotowaniu. Do przygotowania idealnego napoju będziemy potrzebować:
- 1 litr bimbru o mocy 50%;
- 5-7 sztuk nasion migdałów;
- 10 g czerwonych rodzynek;
- 5 g chipsów dębowych;
- 1-2 łyżki cukru.
Wszystkie komponenty muszą być wysokiej jakości.
Przepis na bimber migdałowy
Przygotowanie nalewki migdałowej nie wymaga dodatkowego specjalistycznego sprzętu. Głównym kryterium jakości przyszłego napoju jest dobry domowy bimber, ponieważ możesz dokładnie wiedzieć, z czego wykonany jest napój i mieć pewność, że nie ma szkodliwych zanieczyszczeń. Kompozycję można przygotować w domu przy użyciu prostych składników. Eksperci w dziedzinie domowego warzenia piwa radzą stosować się do prostego przepisu:
- Najpierw musisz przygotować chipsy dębowe, napełnić je wodą - wody nie powinno być za dużo. Pozostawienie zrębków na jeden dzień pozwala wodzie wchłonąć aromat dębu.Warto pamiętać, że ilość wody nie powinna przekraczać 50 g, gdyż znacząco obniży to moc napoju.
- Powstały napar przecedzić przez gazę. Wlać do niego bimber i dodać cukier. Pozostawić do zaparzenia na 4 godziny.
- Zaparzony bimber wlać do dużej butelki, dodać rodzynki i migdały. Dokładnie wstrząśnij butelką, szczelnie zakręć i odstaw w ciemne miejsce na 3 tygodnie. Temperatura w pomieszczeniu, w którym przechowywana jest nalewka, powinna wynosić około 20 stopni.
- Konieczne jest dokładne przefiltrowanie bimbru przez kilka warstw gazy. Po przefiltrowaniu bimber powinien stać jeszcze około 4 tygodni, aż będzie całkowicie gotowy.
Bimber migdałowy jest gotowy.
Zasady stosowania bimbru z migdałami
Proces picia bimbru z migdałami nie różni się zbytnio od picia innych mocnych napojów. Najlepszym rozwiązaniem do podania trunku będzie piękna szklana karafka, która podkreśli bogatą barwę nalewki. Alkohol można podać także w oryginalnej butelce, która podkreśli wyjątkowość trunku. Temperatura zasilania powinna być równa temperaturze pokojowej, ponieważ silne chłodzenie może spowodować utworzenie się osadu.
Nie zaleca się używania prostych kieliszków do wódki. Zgodnie z tradycją nalewkę należy rozlać do małych przezroczystych szklanek umieszczonych na małej nóżce. Piękny wzór na kieliszkach podkreśli jasny odcień napoju. Mocny bimber migdałowy wypija się jak wódkę jednym haustem. Nie ma zwyczaju delektowania się takim produktem.
Oczywiście alkohol w dużych dawkach jest szkodliwy, nawet jeśli masz pewność co do jakości swojego produktu. Dlatego też należy poważnie podchodzić do ilości wypijanego alkoholu.Wszystko jest przydatne z umiarem.
Przeciwwskazania
Oczywiście alkohol jest przeciwwskazany dla dzieci i kobiet w ciąży. Ponadto stosowanie nalewki, jak każdego innego mocnego alkoholu, jest bezwzględnie przeciwwskazane podczas zaostrzeń chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, a także problemów z wątrobą.
Osobną kwestię należy poświęcić osobom, których organizm jest podatny na reakcje alergiczne na różne składniki roślinne. Osoba uczulona na migdały od razu zauważy w napoju nuty tej rośliny, co doprowadzi do nieuniknionej reakcji. Nierzadko pojawiają się również objawy negatywne spowodowane alergią na inne rośliny. Jeśli cierpisz na jakąś chorobę, lepiej zawsze mieć przy sobie lek przeciwhistaminowy.
Warunki przechowywania
Alkohol o mocy 40 stopni i wyższej z reguły nie ma okresu przydatności do spożycia. Jednak przechowywanie nalewek, ze względu na obecność w nich dodatkowych składników, należy traktować ostrożniej. Odpowiednio przygotowany napój można przechowywać w szklanej butelce od 6 miesięcy do roku. W przypadku przechowywania w dębowej beczce trwałość napoju może wynosić 2-3 lata w chłodnym miejscu.
W żadnym wypadku nie należy przechowywać nalewek w plastikowych butelkach. Zgodnie z radą doświadczonych bimberów, gdy alkohol reaguje z plastikiem, do bimbru dostają się substancje szkodliwe dla organizmu.Możliwe jest jedynie krótkotrwałe używanie plastikowych butelek do transportu napojów.
Wniosek
Nalewka migdałowa na bimbru może zaskoczyć każdą osobę, która zna się na alkoholu. Subtelny korzenny aromat i cierpki smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Pamiętaj, że w połączeniu z alkoholem migdały potrafią zdziałać prawdziwe cuda. Smak napoju staje się niezapomniany i niepowtarzalny. Ponadto już niewielkie dawki tej nalewki będą miały korzystny wpływ na organizm człowieka.
