Szybki przepis na kapustę kiszoną ze zdjęciem

Kiszona kapusta błyskawiczna to doskonała alternatywa dla bardziej znanej kiszonej kapusty. Fermentacja kapusty zajmuje dużo czasu i należy ją przechowywać w chłodzie, dlatego gospodynie domowe zwykle nie przygotowują takich przetworów przed końcem jesieni. Ale możesz marynować żywność o każdej porze roku i należy ją przechowywać w lodówce lub w chłodnej piwnicy. Szybka kapusta kiszona jest przygotowana w kilka godzin, tę przystawkę można przygotować specjalnie na święta lub zaopatrzyć się w dużą porcję na cały miesiąc z góry.

Z tego artykułu możesz łatwo dowiedzieć się, jak przygotować szybką kiszoną kapustę, ponieważ zebrano tutaj najlepsze przepisy na marynowanie szybkiej kiszonej kapusty.

Prosty przepis na szybką kapustę kiszoną

Ta marynowana przystawka jest bardzo łatwa w przygotowaniu i zjedzona bardzo szybko, ponieważ kapusta wychodzi aromatyczna i chrupiąca.

Do przygotowania potrzebne będą najczęstsze składniki:

• duża główka kapusty - 2-2,5 kg;
• marchewki – 1 szt.;
• czosnek – 3-4 ząbki.

Szybka marynata będzie musiała zostać ugotowana z następujących składników:

• 1 litr wody;
• 2 łyżki soli;
• 2 łyżki cukru;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 5 kwiatów goździka;
• 3 liście laurowe;
• szklanka octu (9%).

Kapusta jest marynowana w najbardziej typowy sposób:

1. Główkę kapusty należy pokroić w możliwie cienkie paski. W przypadku dużych ilości przekąsek zaleca się użycie specjalnych tarek do kapusty, robota kuchennego lub szatkownicy, główkę kapusty można posiekać ostrym nożem.
2. Marchewkę należy obrać i zetrzeć na koreańskiej tarce do warzyw.
3. W dużym pojemniku należy wymieszać marchewkę i kapustę, ale nie należy kruszyć produktów.
4. Czosnek jest obrany i pokrojony w cienkie plasterki.
5. Teraz musisz ugotować marynatę: wlać wszystkie przyprawy oprócz octu do wrzącej wody, gotować przez około 5-7 minut. Wyłączyć kuchenkę.
6. Do marynaty dodaj czosnek i zalej octem, a wręcz przeciwnie, usuń z marynaty liście laurowe.
7. Wszystko wymieszaj i zalej gorącą marynatą warzywa w misce.
8. Mieszaj mieszaninę okresowo, aż całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej.
9. Teraz możesz przełożyć schłodzoną kapustę do szklanego słoika i zalać wszystko marynatą. Nie ma potrzeby napełniania słoika do góry, należy zostawić jeden lub dwa centymetry.
10. Przykryj słoik z przekąską nylonową pokrywką i włóż do lodówki. Całość należy zamarynować w ciągu 12 godzin, ale najsmaczniejsza będzie kapusta dojrzewająca od dwóch do trzech dni.

Z kapusty marynowanej według tego przepisu można przygotować sałatki, winegrety, kapuśniak, a także przygotować nadzienie do pasztetów i pierogów. Kapusta jest również dobra jako samodzielne danie, można ją jeść z oliwą lub bez, dodać zieloną lub cebulę, koperek, natkę pietruszki i inne zioła.

Kapusta marynowana błyskawiczna z papryką

Ten przepis na kapustę kiszoną jest uważany za jeden z najszybszych, ponieważ przystawkę można zjeść już następnego dnia po marynowaniu: kapusta dobrze nabiera smaku i jest doskonale chrupiąca.

Do marynować kapustę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• główka kapusty o wadze około 2-2,5 kg;
• 2 średnie marchewki;
• 1 papryka;
• 1 ogórek.

Marynatę przygotowujemy z następujących składników:

• 1 litr wody;
• łyżka ze stertą soli;
• 3 łyżki cukru;
• pół łyżki esencji octowej (70%).

Marynuj kapustę krok po kroku w następujący sposób:

1. Główkę kapusty oczyszcza się z górnych liści i drobno sieka za pomocą tarki, robota kuchennego lub ostrego noża.
2. Do koreańskich sałatek należy zetrzeć ogórek i marchewkę - paski warzywne powinny wyglądać schludnie i pięknie.
3. Słodka papryka jest obrana i pokrojona w cienkie, długie paski.
4. Weź dużą miskę lub miskę i wymieszaj w niej wszystkie posiekane warzywa. Nie ma potrzeby kruszenia ani miażdżenia jedzenia rękami.
5. Mieszankę warzywną należy umieścić w szklanym słoju. Wcześniej słoik parzy się wrzącą wodą lub sterylizuje. Kapustę ugniatamy ciasno rękami lub drewnianą łyżką. Nad górną częścią słoika powinno pozostać 3-4 cm wolnego miejsca.
6. Marynatę przygotowuje się z wrzącej wody, soli i cukru. Gdy wszystkie składniki się rozpuszczą, można wyłączyć ogień, dodać ocet i zalać kapustę marynatą.
7. Słoik z warzywami należy ostudzić i wstawić na noc do lodówki. Rano szybka kapusta będzie gotowa – można ją zjeść od razu lub przechowywać w lodówce przez około miesiąc.

Kapusta kiszona dziennie po guriańsku

Ta przystawka z marchewką i burakami okazuje się bardzo piękna, dzięki czemu może stać się godną ozdobą każdego stołu, nawet świątecznego. Przygotowanie przystawki zajmuje trzy godziny i jest spożywane bardzo szybko.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2 kg białej kapusty;
• 1 średnia marchewka;
• 1 duży burak;
• 8 ząbków czosnku;
• 1 ostra papryka w strąku lub łyżka mielonej;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki soli;
• 200 g cukru;
• szklanka octu jabłkowego;
• 7 ziaren czarnego pieprzu;
• 3 liście laurowe;
• ½ szklanki oleju słonecznikowego.

Z tego filmu dowiesz się, jak szybko zrobić kiszoną kapustę:

i zgodnie z tym przepisem na marynowaną przekąskę technologia będzie następująca:

1. Główki kapusty należy pokroić na duże kawałki. Jeśli widelce nie są zbyt duże, wystarczy przeciąć każdy z nich na cztery części (wraz z łodygą, aby kawałki się nie rozpadły), a następnie powstałe kawałki pokroić na kolejne cztery.
2. Marchewkę pokroić w koła o grubości około pół centymetra.
3. Buraki kroi się w te same koła, tylko każdy z nich jest również przecinany na pół.
4. Czosnek jest obrany i pokrojony w cienkie plasterki wzdłuż dłuższego boku ząbka.
5. Paprykę ostrą należy oczyścić z nasion, a strąki pokroić w długie, ale cienkie paski. Aby uniknąć poparzenia rąk, lepiej pracować z ostrą papryką w rękawiczkach.
6. Wszystkie składniki wymieszaj w szerokim rondlu lub misce. Warzywa należy układać warstwami, kilkakrotnie powtarzając ich naprzemienność.
7. Do wrzącej wody wsypać cukier i sól, dodać ziarna pieprzu i liście laurowe. Gdy wszystko się zagotuje przez kilka minut, wyłącz ogień, wyjmij liść laurowy, zalej octem i olejem roślinnym.
8. Gorąca solanka Warzywa wlać na patelnię, docisnąć je talerzem i docisnąć. Marynata powinna pokrywać nie tylko kapustę, ale także talerz.
9. Po 3-4 godzinach przedmiot ostygnie i można go przechowywać w lodówce.

Okazuje się, że wystarczy szybko gotowana kapusta kiszona ostry, dlatego szczególnie kochają ją mężczyźni. Dla dodania pikanterii można zwiększyć dawkę ostrej papryki.

Kiszona kapusta w 3 godziny z imbirem

Marynowanie to świetny sposób na zachowanie wszystkich witamin i minerałów w warzywach. Imbir to cenny produkt, bogaty w składniki odżywcze odpowiedzialne za odporność. Dlatego połączenie kapusty i imbiru w marynowanej przystawce uważane jest za doskonały sposób na przygotowanie bogatej w witaminy sałatki zimowej. Co więcej, tę przekąskę można przygotować bardzo szybko!

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 1 główka kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 słodka papryka;
• 70 g korzenia imbiru;
• 5 ząbków czosnku;
• 1,5 litra wody;
• 3 łyżki soli;
• 5 łyżek cukru;
• 5 łyżek oleju słonecznikowego;
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 3 liście laurowe;
• 150 ml octu jabłkowego.

Szybki przepis będzie następujący:

1. Kapustę pokroić w małe długie paski, marchewkę zetrzeć na koreańskiej tarce do warzyw, a paprykę pokroić w cienkie, długie paski.
2. Czosnek jest obrany i pokrojony w długie cienkie paski.
3. Imbir jest obrany i pokrojony w bardzo cienkie (tak, aby były bezpośrednio widoczne) kółka.
4. Wszystkie produkty należy teraz umieścić w misce lub patelni i dokładnie wymieszać rękami, ale nie zmiażdżyć.
5. Do wrzącej wody dodać wszystkie składniki marynaty oprócz octu.Po 7 minutach wyłącz ogień i wyjmij z marynaty liść laurowy (nada potrawie niepotrzebnej goryczy), zalej octem.
6. Gorącą marynatą zalać kapustę, przykryć talerzem i położyć obciążenie.
7. Przykryj patelnię lub misę pokrywką i pozostaw do ostygnięcia. Następnie możesz umieścić przedmiot w lodówce w celu dalszego marynowania.

Za jeden dzień kiszona kapusta będzie całkowicie gotowa. Marynowany imbir nadaje preparatowi niepowtarzalny, bardzo pikantny smak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.

Kapusta marynowana w domu z warzywami i jabłkami

Sałatka ma słodko-kwaśny smak i może być stosowana jako gotowe danie lub samodzielny dodatek do mięs i ryb.

Do marynowania będziesz potrzebować:

• 2 kg kapusty;
• 3 marchewki;
• 3 słodkie papryki;
• 3 jabłka;
• głowa czosnku;
• strąk ostrej czerwonej papryki.

Marynatę przygotowujemy z następujących składników:

• 2 litry wody;
• 4 łyżki soli;
• szklanka cukru;
• pół szklanki octu;
• 15 ziaren czarnego pieprzu;
• 6 groszków ziela angielskiego;
• 6 goździków;
• 3 liście laurowe.

Przygotowanie tej przekąski jest dość proste i szybkie:

1. Główkę kapusty kroi się na cztery części, z których każdą kroi się na kilka kolejnych kawałków. Kawałki powinny być dużei lepiej nie wycinać z nich łodygi, aby kapusta się nie rozpadła.
2. Słodką paprykę pokroić na 8 długich kawałków, a ostrą paprykę przeciąć wzdłuż na pół.
3. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, a czosnek w plasterki.
4. Jabłka należy pokroić tuż przed przygotowaniem przekąski, aby nie utleniały się i nie ściemniały. Każde jabłko pokroić na 4-6 części, w zależności od wielkości owocu.
5. Na dnie szerokiej patelni ułóż warstwę kapusty, lekko posyp czosnek, następnie warstwa marchewki, papryki i ostrej papryki. Ostatnią rzeczą znów powinien być czosnek. Dopiero potem kroją jabłka i kładą je na wierzchu.
6. Wszystkie przyprawy oprócz octu dodać do wrzącej wody i gotować solankę przez kilka minut. Wyjmij liść laurowy, dodaj ocet i zagotuj.
7. Przystawkę zalać wrzącą marynatą, przykryć talerzem i docisnąć. Warzywa z marynatą muszą ostygnąć, po czym patelnię wkłada się do lodówki.
8. Kiszona kapusta będzie gotowa za 20-40 godzin. Należy go przechowywać w lodówce.

Jak ugotować pyszną kapustę kiszoną

Wszystkie te przepisy z objaśnieniami fotograficznymi i wideo są bardzo proste i dostępne nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej. Ale Aby kiszona kapusta była szczególnie aromatyczna i bardzo chrupiąca, musisz poznać kilka tajemnic:

• do marynowania wybierz najgęstsze i najciaśniejsze główki kapusty;
• wczesna kapusta nie jest marynowana, ponieważ jej liście są zbyt miękkie;
• Do marynaty możesz dodać prawie dowolne przyprawy, musisz poeksperymentować, aby stworzyć unikalny przepis;
• kapusta dobrze komponuje się z wieloma warzywami, owocami i jagodami;
• Do marynaty nie trzeba używać octu stołowego, można go zastąpić octem jabłkowym lub winogronowym, odpowiednie są również kwaśne potrawy, takie jak cytryna, limonka czy kiwi;
• Naczynia do marynowania powinny być szklane, plastikowe lub emaliowane, ponieważ marynata utlenia metal.

Korzystając z dowolnego z tych przepisów, możesz marynować kapustę w ciągu kilku godzin. Jest to szczególnie wygodne, jeśli w najbliższych dniach zbliża się święto lub w domu przyjdą goście. Aby przekąska była szczególnie smaczna i chrupiąca, należy ściśle przestrzegać technologii gotowania i słuchać rad doświadczonych gospodyń domowych.

Polecane posty

Kiszona kapusta w 15 minut

Jak marynować brukselkę

Kiszona kapusta z czosnkiem, masłem i marchewką

Kapusta kiszona błyskawiczna z kawałkami buraków

Kapusta kiszona z płatkami i burakami

Kapusta kiszona błyskawiczna w dużych kawałkach: przepis

Jak marynować czerwoną kapustę

Kiszona kapusta z oliwą i octem

Pikantna kiszona kapusta na zimę jest bardzo smaczna