Treść
Zgodnie ze wszystkimi zasadami, kiszoną kapustę można smakować już po kilku dniach, kiedy proces fermentacji dobiegnie końca. Sugerujemy przygotowanie warzyw według przepisów szybkiego utrwalania. Niektóre opcje pozwalają niemal natychmiast skosztować kapusty.
W artykule opowiemy Ci, jak przygotować kiszoną kapustę w 5 minut i podzielimy się z naszymi czytelnikami kilkoma sekretami. Abyś zawsze miał na stole chrupiące danie - magazyn witamin.
O zaletach preparatu marynowanego
Świeża kapusta jest bogata w witaminy i minerały. Ale podczas przechowywania jego wartość zmniejsza się prawie o połowę. Aby zachować przydatność warzywa, jest ono marynowane, solone lub fermentowane. W kiszonej kapuście witaminy i minerały nie znikają, ale są doskonale zachowane.
Tak naprawdę szybka kiszona kapusta: przepisy w 5 minut - doskonale rekompensują braki składników odżywczych w zimie, kiedy zaczynają się przeziębienia i choroby wirusowe. Dzięki obecności w nim witaminy C zwiększa się odporność człowieka.
Oczywiście nikt nie będzie jadł marynowanych białych warzyw codziennie, ale menu jest wystarczające dla urozmaicenia.W końcu są to sałatki z dodatkiem różnych warzyw, jagód, duszonych warzyw, gulaszu, zup, ciast i ciast.
Jedyną wadą jest to, że osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi muszą spożywać środek konserwujący w minimalnych dawkach.
Wariacje na temat marynowania
Możliwości szybkiego marynowania kapusty jest wiele, a każda gospodyni ma swoje sekrety, dzięki którym gotowego produktu nie da się pomylić z niczym innym.
Oferujemy kilka przepisów. Ale nie powinniśmy zapominać, że kuchnia to prawdziwe laboratorium kulinarne. Dlatego korzystając z dowolnej opcji marynowania jako podstawy, możesz uzyskać wyjątkową marynowaną kapustę.
opcja 1
Czego potrzebujemy:
- widelce białe – 2 kg 500 g;
- marchewki – 3 lub 4 sztuki;
- ząbki czosnku – 3 sztuki.
Skład marynaty na litr czystej wody:
- ocet stołowy 9% - ½ szklanki;
- cukier granulowany – 1 szklanka;
- rafinowany chudy olej – 125 ml;
- sól – 60 g;
- liście laurowe, groszek czarny i ziele angielskie, pąki goździków - według uznania i do smaku.
Jak gotować
Usuwamy uszkodzone liście z kapusty, a następnie myjemy je. Warzywa możesz siekać za pomocą dowolnego urządzenia: rozdrabniacza, zwykłego noża lub specjalnego noża z dwoma ostrzami. Najważniejsze jest, aby uzyskać cienką słomkę.
Obrane i umyte marchewki zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Warzywa włożyć do dużej miski i rozdrabniać, aż pojawi się sok.
Usuń górne łuski z czosnku i przepuść je przez prasę. Połącz gorące przyprawy z puree warzywnym.
Do czystego rondla wlać litrowy słoik wody, postawić na kuchence i zagotować. Wszystkie składniki podane w przepisie na szybką kapustę kiszoną zalać wrzącą wodą w ciągu 5 minut. W marynacie gotuje się także wybrane przyprawy.
Warzywa przełożyć do miski do marynowania i zalać je. gorąca solanka. Na wierzchu połóż talerz, dociśnij i przykryj pokrywką. W tej formie nasza kapusta powinna stać przez 24 godziny.
Poprzez codzienna zdrowa kapusta witaminowa Gotowy do jedzenia. Aby ułatwić przechowywanie, przełóż marynowane warzywa do słoików i włóż je do lodówki.
Nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować kapustę. W ten sposób sprawi radość swojej rodzinie.
Przepis 2
A teraz o tym, jak szybko ugotować kiszoną kapustę w 15 minut.
Przygotuj wcześniej następujące składniki:
- główka kapusty – 3 kg;
- marchewka (średniej wielkości) – 4 sztuki;
- czosnek – 3 ząbki.
Marynatę przygotowujemy z następujących składników:
- woda – 1500 ml;
- cukier – 200 gramów;
- sól – 90 gramów;
- olej roślinny – 250 ml;
- ocet stołowy 9% - 200 ml.
Metoda gotowania
- Warzywa pokroić, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko wymieszać, lekko rozdrobnić.
- Następnie przygotuj solankę. Zgodnie z przepisem na szybką kapustę w marynacie, przed zalaniem należy ją zagotować. Postaw patelnię z półtora litra czystej wody na kuchence i dodaj wszystkie składniki wskazane w składnikach, z wyjątkiem octu. Dodaje się go po ugotowaniu. Gotuj marynatę nie dłużej niż 3 minuty. Nie zaleca się stosowania wody kranowej do napełniania jakichkolwiek receptur, nawet po osiadaniu, ponieważ zawiera ona chlor.
- Konserwuj warzywa wrzącą marynatą. W rezultacie po kilku godzinach, gdy kapusta ostygnie, można jej spróbować.Kapustę kisić można w rondlu lub bezpośrednio w słoiku. Konserwację przechowuje się w chłodnym miejscu.
Jak widać wszystko dzieje się szybko. Chociaż oczywiście czas 15 minut wskazany w tytule przepisu na gotowanie kapusty w gorącej marynacie jest nieco przesadzony.
Klasyczny przepis na szybką kapustę w 10 minut:
Przydatne wskazówki zamiast wniosków
Aby szybko zdobyć pyszną marynowaną kapustę, spróbuj posłuchać naszych rad:
- Wybieraj widelce z białymi liśćmi, zielone dodadzą potrawie goryczy.
- Drobno posiekaj warzywa, dzięki czemu proces marynowania będzie przebiegał szybciej.
- Do marynaty najlepiej nadaje się sól kamienna, ale jeśli jej nie masz, możesz użyć soli kuchennej „Extra” bez żadnych dodatków.
Kapusta w gorącej marynacie można przygotować w dowolnej ilości. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie gonić za ilością, ale stopniowo konserwować, ponieważ przekąska nie trwa długo.
