Lecho z cukinii na zimę: przepisy na lizanie palców

Wśród ogromnej różnorodności zimowych preparatów z warzyw na zimę, być może, lecho zajmuje jedno z głównych miejsc. Wykonanie nie jest bardzo trudne, a na przystawkę można wykorzystać różne warzywa. Lecho robi się z ogórków, dynia, bakłażan, marchew, cebula, a nawet kapusta.

Na zimę proponujemy przygotować niskokaloryczne lecho z cukinią „Palce poliżesz”. Faktem jest, że gdy spróbujesz tej przekąski, naprawdę poliżesz palce. Możliwości przygotowania lecho z cukinii jest wiele, nie sposób wyobrazić sobie ich wszystkich, ale nawet korzystając z proponowanych przepisów, będziesz w stanie urozmaicić dietę swojej rodziny. I w dni postne lecho z cukinii - po prostu znalezisko.

Odkrywanie tajemnic

Gospodynie domowe z doświadczeniem nie potrzebują szczegółowego opisu przygotowania lecho z cukinii na zimę. Po przeczytaniu przepisu wiedzą już, jak przygotować tę lub inną sałatkę na zimę. Ale tym, którzy dopiero rozpoczynają swoją kulinarną podróż, przydadzą się nasze wskazówki dotyczące przygotowania lecho z cukinii na zimę.

1. Po pierwsze, nigdy nie przygotowuj w całości wszystkich produktów wskazanych w przepisie. Jak wiadomo, to, co lubi jedna osoba, nie zawsze musi odpowiadać gustowi innej osoby. Zmniejsz ilość składników i przygotuj małą porcję lecho z cukinii, aby cała rodzina mogła spróbować.A potem zabierz się do pracy.
2. Po drugie, jest to ekonomiczne lecho, ponieważ zostanie użyta każda cukinia, nawet ta o nieregularnym kształcie.
3. Po trzecie, nie zepsujesz lecho z cukinii podczas przygotowań na zimę, bez względu na to, jak bardzo chcesz, więc możesz bezpiecznie przystąpić do gotowania.

Uwaga dla gospodyń domowych

Bardzo często młode gospodynie domowe po zapoznaniu się z przepisem nie wiedzą, jak przeliczyć gramy lub mililitry na łyżki. Ułatwimy im pracę przy przygotowaniu lecho z cukinii na zimę i nie tylko, przedstawimy w tabelce miary niezbędnych produktów.

Przepisy do wyboru

Aby przygotować lecho z cukinii na zimę według przepisu „Dobre lizanie palców”, nie trzeba się zbytnio martwić o składniki. Uprawia się je głównie w swoich ogrodach. Jeśli nie masz własnej daczy, możesz ją kupić dość niedrogo na rynku.

Opcja pierwsza

Będziesz musiał zaopatrzyć się z wyprzedzeniem:

• cukinia – 1 kg;
• papryka wielokolorowa – 0,6 kg;
• cebula – 0,3 kg;
• marchew – 0,3 kg;
• dojrzałe czerwone pomidory - 1 kg;
• pasta pomidorowa – 1 łyżka;
• olej roślinny – 100 gramów;
• sól kuchenna – 30 gramów;
• cukier granulowany - 45 gramów;
• ostra papryka – 1 strąk;
• czosnek - do smaku;
• esencja octowa – 15 ml.

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami

Krok 1 – przygotowanie produktów:

1. Najpierw przygotujmy cukinię do pracy.Jak już wspomniano, nie trzeba zwracać uwagi na wygląd tego warzywa. Cukinia do naszego zimowego lecho może mieć niestandardowy kształt, stara i młoda. Najważniejsze jest to, że na owocach nie ma zgnilizny. Skórkę i rdzeń należy usunąć ze starej cukinii i młodych owoców - na prośbę gospodyni domowej.
2. Aby zrobić lecho z cukinii na zimę, pokrój warzywo w półtoracentymetrową kostkę.
   
3. Szczególnie apetycznie wygląda lecho z cukinii na zimę z kolorową papryką. Słodka papryka w kolorach czerwonym, żółtym i zielonym (jeśli masz paprykę pomarańczową, będzie jeszcze piękniejsza i smaczniejsza), usuń nasiona i błony i pokrój w paski średniej grubości. W ten sam sposób kroimy ostrą paprykę. Zaleca się pracę z nim w rękawiczkach, aby uniknąć oparzeń.
   
4. Do krojenia umytych i obranych marchewek użyj koreańskiej tarki lub po prostu pokrój je ostrym nożem w drobną kostkę.
   
5. Obrane cebule są po prostu siekane. Jego wymiary będą zależeć od Twoich preferencji. Można pokroić w półpierścienie lub małe kostki. Ktokolwiek to lubi. Aby uniknąć łez, możesz włożyć cebulę na kilka minut do zamrażarki lub przetrzymać ją w zimnej wodzie.
   
6. Do lecho z cukinii lizającej palce będziesz potrzebować zarówno koncentratu pomidorowego, jak i czerwonych pomidorów. Obydwa te produkty będą miały swój wpływ na smak gotowego produktu. Pomidory dobrze myjemy, usuwamy miejsce przyczepienia łodygi i ścieramy je na tarce z dużymi oczkami.
7. Jak to zrobić dobrze. Naciśnij górną część pomidora na tarkę i trzy. Skóra pozostanie w Twoich rękach.
   

Krok drugi – gotowanie: Masę pomidorową do przygotowania lecho z cukinii na zimę wlać do rondla o grubych ściankach i zagotować. Gdy tylko zawartość się zagotuje, przenieś na mały ogień i ciągle mieszając, gotuj przez jedną trzecią godziny.

Najpierw wlej olej roślinny, a następnie dodaj warzywa. Procedura dodawania składników lecho na zimę to lizanie palców:

• marchew i cebula;
• po kwadransie słodka i ostra papryka oraz cukinia.
• od razu dodać sól, cukier i koncentrat pomidorowy.

Lecho z cukinii na zimę jest pyszne, trzeba je ciągle mieszać, żeby się nie przypaliło. Najlepiej zrobić to za pomocą długiej drewnianej szpatułki. Należy to zrobić ostrożnie, aby zachować integralność cukinii i papryki. Gotuj przez kolejne 30 minut na małym ogniu.

Na około pięć minut przed zdjęciem patelni z pieca dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i zalewamy octem.

Krok trzeci – rolowanie:

1. Zdejmij patelnię z pieca i natychmiast umieść lecho z cukinii na zimę w gorących sterylnych słoikach i zamknij kluczem lub zakrętkami. Odwróć i zaizoluj. Wyjmij spod pokrywy, gdy puszki całkowicie ostygną.
2. Lecho na zimę „Palce poliżesz” dobrze przechowuje się w lodówce. Jeżeli nie ma w nim miejsca, można postawić go na stole w kuchni. Przecier pomidorowy i ocet zapewniają dobre przechowywanie w zimie.

Ta przystawka z cukinii w słoiku jest bardzo dobra zimą nawet z gotowanymi ziemniakami. Zanim się zorientujesz, salaterka będzie pusta, a Twoja rodzina dosłownie będzie lizać palce i prosić o więcej.

Opcja druga

W tym przepisie na zimowe lecho z cukinii „Palce poliżesz” zamiast zwykłego octu zastosowano ocet jabłkowy.Do przygotowania lecho potrzebne będą najprostsze składniki. Jeśli nie masz własnego ogrodu, kup je na jarmarku, są niedrogie:

• dojrzałe czerwone pomidory - 2 kg;
• słodka papryka – 1 kg 500 g;
• dynia cukiniowa – 1 kg 500 g;
• rafinowany olej roślinny - 1 szklanka;
• ocet jabłkowy - 120 ml;
• cukier granulowany – 100 g;
• sól kuchenna gruba, niejodowana – 60 g.

Etapy gotowania:

1. Na zimowe lecho „Wyliżesz palce”, dokładnie umyj wszystkie warzywa, kilkakrotnie zmieniając wodę i dokładnie osusz na serwetce. Następnie obierz i pokrój.
2. Z cukinii za pomocą łyżki usuń nasiona i przylegający miąższ, pokrój ją w kawałki, a następnie w kostkę o wymiarach około 1,5 na 1,5 cm lub 2 na 2 cm, można też pokroić w paski. Nie ma potrzeby ich zmniejszać, w przeciwnym razie ugotują się i stracą kształt. Lecho z cukinii zimą straci swoją atrakcyjność. Jeśli cukinia jest stara, odetnij skórkę.
3. Przygotowanie lecho warzywnego na zimę nie jest kompletne bez dojrzałych czerwonych pomidorów. Wycinamy miejsce mocowania łodygi i kroimy ją na ćwiartki. Można go zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
4. Najpierw ugotuj sos pomidorowy. Gdy tylko się zagotuje, dodaj rafinowany olej roślinny i resztę składników roślinnych.
   
5. Po kwadransie dodać sól, cukier i gotować w tej samej ilości. Wlać ocet jabłkowy i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. To wszystko, nasza przekąska warzywna na zimę jest gotowa. Pozostaje tylko przenieść go do przygotowanych słoików. Pozostaje tylko zwinąć, odwrócić i owinąć na jeden dzień.

To chyba najprostsza wersja lecho, ale smak jest niezwykły, palce lizać.

Ten przepis też jest dobry:

Podsumujmy to

Lecho z cukinii lizanie palców, niezwykle smaczne danie.To doskonały dodatek do zimowej diety. Smaczna i apetyczna przekąska nadaje się nie tylko do codziennych posiłków. Twoi goście też będą zachwyceni i poproszą Cię również o zapisanie przepisu.

Polecane posty

Lecho z cukinii na zimę: przepisy kulinarne

Przepis na Lecho z ryżem

Lecho z bakłażanami, pomidorami i papryką

Lecho pieprzowe bez pomidorów na zimę

Lecho z cukinii z pastą pomidorową

Przepis na lecho na zimę

Lecho: przepis ze zdjęciami - krok po kroku

Słodkie lecho na zimę: przepis

Bułgarskie lecho zimowe na bazie pasty pomidorowej