Kawior z cukinii to doskonałe danie dla osób dbających o urodę i zdrowie. Ale jednocześnie ta przekąska pozostaje smaczna i satysfakcjonująca. Dzięki nowoczesnym technologiom kulinarnym gotowanie kawioru stało się znacznie łatwiejsze, można to zrobić za pomocą multicookera. Niektórzy na zimę gotują kawior w wolnowarze, aby móc długo cieszyć się smakiem cukinii.
Sekrety gotowania
Jak gotować kawior z dyni w powolnej kuchence? W tradycyjny przepis zawiera marchew, sól, koncentrat pomidorowy, pieprz i cebulę. Używając tych składników do gotowania, otrzymasz przekąskę z niewielką ilością kalorii, tłuszczu i prostych węglowodanów. Warzywa te zawierają pektynę, której trawienie zajmuje dużo czasu, dlatego zjedzenie jednej kanapki wystarczy, aby zaspokoić głód. Cukinia zawiera ogromną ilość magnezu, pierwiastka chemicznego normalizującego pracę układu sercowo-naczyniowego. Oprócz magnezu cukinia zawiera fosfor, żelazo i inne pierwiastki śladowe.
Konieczne jest przestrzeganie kilku zasad, które pomogą uniknąć utraty cukinii podczas gotowania w powolnej kuchence:
- Wybrane warzywa powinny być średniej wielkości. Długość jednej cukinii powinna wynosić 15-16 centymetrów. Kupując, zwracaj uwagę na integralność warzyw. Skórka nie powinna być twarda.
- Wskazane jest, aby patelnia multicooker miała grube ścianki.
- Warzywa należy dokładnie posiekać, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Zwykła maszynka do mielenia mięsa nie nadaje się do tej procedury. Najlepiej użyć blendera. Aby uzyskać jednolitą masę, dodać skrobię ziemniaczaną, dosłownie kilka łyżek.
- Następnie możesz „marynować” plastry. Aby to zrobić, należy je umieścić w słonej wodzie na pół dnia. Następnie należy je rozdać i osuszyć w durszlaku.
- Po pewnym czasie kawior z cukinii w powolnej kuchence zacznie wysychać. Aby temu zapobiec, urządzenie należy odłączyć na dwadzieścia minut, a następnie podłączyć ponownie.
- Przystawka będzie pyszna, jeśli tylko cukinia będzie lekko podsmażona. Podczas smażenia powinny nabrać złocistego odcienia. Smażymy na patelni na oleju słonecznikowym.
Te proste zasady pomogą Ci prawidłowo przygotować przekąskę.
Różne przepisy kulinarne
Danie możesz przygotować tak jak w sklepie. Ale domowe danie nie zawiera konserwantów, GMO ani żadnych innych szkodliwych dodatków.
Przepis na kawior z dyni w powolnej kuchence według GOST:
- trzy kilogramy cukinii;
- pięć łyżek oliwy z oliwek;
- dwie małe marchewki;
- dwie szklanki koncentratu pomidorowego;
- trzy cebule;
- jedna łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
- jedna łyżeczka czerwonej papryki;
- jedna łyżka soli kuchennej.
Przed gotowaniem cukinię należy umyć, obrać i usunąć nasiona. Następnie należy je pokroić w kostkę. Do natłuszczenia powierzchni patelni użyj tłuszczu roślinnego. Następnie musisz usmażyć warzywa, nie zapomnij wymieszać kostek.Następnie należy usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę na tym samym oleju. Przed smażeniem należy zetrzeć marchewkę i posiekać cebulę.
Wszystkie składniki należy wymieszać w blenderze. Mieszanka powinna mieć postać puree. Do puree należy dodać pastę, czyli połowę całkowitej objętości. Powstałą masę należy umieścić w wolnowarze. Po kwadransie otwórz pokrywkę multicookera i dodaj drugą połowę koncentratu pomidorowego, gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Tak więc kawior z dyni jest przygotowywany zgodnie z GOST.
Po ugotowaniu kawioru możesz zakonserwować produkt, aby wydłużyć jego trwałość. Słoik należy wysterylizować poprzez gotowanie przez dziesięć minut.
Jak przygotować kawior dyniowy w powolnej kuchence z papryką? Wymagane składniki:
- dwie małe papryki;
- pięć cukinii;
- jedna łyżka cukru;
- jedna marchewka;
- jedna mała cebula;
- trzy główki czosnku;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- sól;
- zmielony czarny pieprz.
Warzywa należy umyć i obrać za pomocą obieraczki do warzyw. Cukinię również pokroić w kostkę. Należy usunąć nasiona z papryki, a następnie pokroić je razem z cebulą. Marchew należy pokroić w paski.
Przygotowane produkty należy umieścić w powolnej kuchence. Następnie musisz wybrać tryb „Pieczenie” na dwadzieścia minut. Po zakończeniu pieczenia wyłącz multicooker i przenieś powstały produkt do blendera. Nie zapomnij dodać do blendera czosnku, który należy wcześniej posiekać. Następnie musisz wszystko dokładnie pokonać.Powstałą mieszaninę należy ponownie umieścić w multicookerze, a następnie wybrać menu „Pilaf” na pół godziny.
Specjalny przepis kulinarny
Ten kawior dyniowy z majonezem w powolnej kuchence. To wygląda tak:
Będziesz potrzebować następujących składników:
- 2-3 kilogramy cukinii;
- pół szklanki koncentratu pomidorowego;
- cztery łyżki suszonej papryki;
- 3-4 duże cebule;
- jedna szklanka majonezu;
- trzy łyżki oleju roślinnego (powinien być bezwonny);
- trzy łyżki granulowanego cukru;
- sól;
- biały pieprz.
Warzywa wytrzyj wilgotną szmatką. Skórki nie trzeba obierać, warzywa pokroić w krążki. Pastę należy zmielić z suchą papryką. Konieczne jest nasmarowanie miski urządzenia olejem roślinnym. Umieść tam cukinię, dodaj trzy łyżki granulowanego cukru. Można dodatkowo dodać trochę przypraw.
Wybierz opcję „Owsianka mleczna” na kwadrans. Po zakończeniu dodaj majonez do całej mieszanki. Następnie musisz wszystko dokładnie wymieszać. W tej opcji produkt należy gotować przez kolejne 40 minut. Ten przepis jest również przygotowywany w powolnej kuchence na zimę.
Istnieje wiele opcji gotowania kawioru z cukinii w powolnej kuchence. Możesz eksperymentować. Smacznego!
