Treść
Wszystkie gospodynie domowe uwielbiają przygotowania do zimy. Lato rozpieszcza świeżymi warzywami i owocami, ale na zimowy stół warto przygotować dania w puszkach z ulubionych produktów.
Cukinia to wartościowe warzywo. Warto wyznaczyć dla nich małą grządkę ogrodową, a przez całe lato zyskamy wspaniałe dietetyczne warzywo. Ilość i jakość cukinii jest zawsze najlepsza, dlatego przygotowywanie z niej dań to przyjemność. Opcji jest wiele, każda gospodyni domowa zna swój własny „podpisowy” przepis. Popularność przetworów z cukinii wynika z dobroczynnych właściwości tego warzywa. Pierwszą rzeczą jest przydatność do żywności dietetycznej i dla niemowląt. Każdy członek rodziny może cieszyć się pysznym daniem.
Doskonały przepis dla całej rodziny - kawior z dyni przez maszynę do mięsa.
Do przygotowania potrzebujesz kilku składników, a gotowy kawior z cukinii zaskoczy Cię delikatnym smakiem.
Przygotowanie komponentów do zbiorów zimowych
Aby przygotować danie dietetyczne, lepiej wziąć małą młodą cukinię. W takim przypadku Twój „zagraniczny” kawior z dyni będzie bardzo lekki, delikatny i niezwykle smaczny. Młoda cukinia ma cienką skórkę i nierozwinięte nasiona, dzięki czemu konsystencja kawioru będzie jednolita. A proces gotowania zajmie znacznie mniej czasu.Ale kiedy chcesz zrobić kawior ze starych warzyw, będziesz musiał odciąć grubą warstwę skórki i usunąć wszystkie nasiona.
Głównymi partnerami cukinii są marchewka i cebula. Resztę składników można dodać według własnego gustu i preferencji rodziny. Cukinia doskonale komponuje się z przyprawami, ziołami i innymi warzywami. Dlatego ostateczny wynik może smakować zupełnie inaczej niż pierwotnie wybrałeś.
Dzisiaj przyjrzymy się możliwości przygotowania kawioru w maszynce do mięsa do spożycia na zimę.
Przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu. Wszystkie składniki przepuszczamy przez maszynę do mięsa, umieszczamy w głębokim pojemniku (bardzo dobrze, jeśli mamy kociołek) i gotujemy na wolnym ogniu, aż danie będzie gotowe. Oprócz zwykłych naczyń gospodynie domowe korzystają z piekarnika, wolnowaru, patelni lub szybkowaru. Nie obniża to jakości produktu. W maszynce do mięsa możesz zmielić zarówno surowe, jak i wstępnie przetworzone warzywa. Przed zmieleniem są pieczone lub smażone według uznania. Spójrzmy na najpopularniejszy przepis na kawior z cukinii w maszynce do mięsa.
Przepis na produkty do przygotowania kawioru dietetycznego
Kawior z dyni na zimę można łatwo przygotować w maszynce do mięsa. Przepis jest przejrzysty i sprawdzony przez wiele gospodyń domowych. Główne składniki preparatu przeznaczone są na 1,5 kg młodej cukinii. Musisz przygotować:
- warzywa (ilość według własnego uznania);
- cebula – 2 szt. średni rozmiar;
- marchew – 1 szt.;
- sól – 1,5 łyżki bez góry;
- cukier – 0,5 łyżeczki;
- ocet stołowy 9% - 30 ml;
- pasta pomidorowa – 70ml;
- czarny i ziele angielskie w równych ilościach - po 1 gramie.
To klasyczny zestaw produktów do kawioru z młodej cukinii. Jeśli lubisz inne przyprawy, możesz je dodać do swojego smaku.
Proces przygotowania kawioru w maszynce do mięsa
Najpierw należy przygotować każdy składnik do dodania do kawioru.
- Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę lub kostkę.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
- Obierz i posiekaj cebulę.
Ponadto klasyczny przepis przewiduje niewielkie termiczne przygotowanie warzyw.
W takim przypadku lekko podsmaż na głębokiej patelni. Najpierw rozgrzej olej, dodaj cukinię i smaż na złoty kolor. Teraz kolej na marchewkę i cebulę. Smaży się je razem z cukinią na jednej patelni nie dłużej niż 10 minut.
Pamiętaj, aby umyć i osuszyć warzywa. Ostudzić warzywa.
Wszystkie składniki (warzywa i zawartość patelni) zmiel w maszynce do mięsa, umieść w misce o grubych ściankach, dopraw solą, cukrem i przyprawami, dodaj koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 20 minut. Danie z cukinii w maszynce do mięsa wymaga ciągłego mieszania, w przeciwnym razie zawartość może się spalić.
Pod koniec gotowania dodać ocet stołowy i dusić wszystko razem przez 5 minut.
Sterylizuj i susz szklane słoiki. Rozłóż gotowy zimowy preparat, zwiń pokrywki i zawiń na jeden dzień, aby powoli ostygły.
Przepis na kawior z cukinii na zimę w maszynce do mięsa można zmieniać, dodając lub zastępując niektóre składniki. Dodaj świeże pomidory i paprykę – kawior nabierze bogatszego, warzywnego smaku.
Czosnek sprawi, że będzie pikantny. Imbir, seler, kminek – Twoje ulubione przyprawy rozgrzeją Cię w zimowe dni. Proces gotowania się nie zmienia, ale możesz zmienić skład. Nie bój się eksperymentować.
