Treść
Słodka papryka jest niezastąpionym składnikiem sałatek, sosów i innych potraw. To warzywo zawiera kilka witamin, na przykład dawka witaminy C w papryce jest 10 razy większa niż w cebuli. Ponadto występuje witamina A (karoten), witaminy B i PP. Dzięki swojej przydatności i doskonałemu smakowi, niemal w każdym domku letniskowym można znaleźć grządkę papryki. Wczesne odmiany pieprzu są szczególnie lubiane przez domowych ogrodników.
Dlaczego dokładnie wczesna papryka jest bardziej interesująca dla rolników, a także jak wybrać odmianę i jakie są różnice między paprykami - wszystko jest w tym artykule.
Czas dojrzewania papryki
Pieprz różni się od innych warzyw długim okresem dojrzewania. Rosyjskie lato może nie wystarczyć, aby owoce dojrzały. W końcu uważa się, że średni sezon wegetacyjny pieprzu wynosi 120-130 dni.
Hodowcy pracują nad opracowaniem najwcześniejszych odmian papryki, które będą miały czas na wzrost i dobre zbiory przed nadejściem pierwszych mrozów. Obecnie znanych jest wiele takich odmian wcześnie dojrzewających, są wśród nich także bardzo wczesne, które owocują w ciągu 80-90 dni od wysiewu nasion do gleby.
Papryka wcześnie dojrzewająca to odmiana, która wytwarza dojrzałe owoce w 90-110 dniu po wysianiu nasion. Ten sezon wegetacyjny to jeszcze za mało na pełny cykl, gdyż papryka uwielbia ciepło, dlatego do gruntu można ją sadzić nie wcześniej niż w połowie maja.
Aby przyspieszyć proces dojrzewania, ogrodnicy sadzą te warzywa w sadzonkach. Sadzonki odmian wcześnie dojrzewających zaczynają być przygotowywane na przełomie lutego i marca.
Dzięki takiemu podejściu możesz uzyskać zbiory dojrzałych owoców do połowy lata. A jeśli prawidłowo wybierzesz odmianę, świeże warzywa będą rosły w ogrodzie aż do jesiennych przymrozków.
Jaki rodzaj papryki wybrać
Aby wybrać najlepsze odmiany, musisz zdecydować, jakie powinny być. Nauka selekcji nie stoi w miejscu - dziś znane są setki odmian i mieszańców papryki. Każdy z nich ma swoje mocne strony:
- wydajność;
- Oporność na choroby;
- odporność na niskie temperatury i inne warunki klimatyczne;
- walory smakowe;
- grubość ścianki, czyli „mięsistość” płodu;
- wysokość i rozgałęzienie krzewu;
- wymagania dotyczące składu gleby;
- warunki opieki.
Na podstawie tych czynników wybierają najlepsze odmiany pieprzu dla Twojej witryny. Jeśli potrzebujesz warzyw na sprzedaż, lepiej wybrać jedną z produktywnych hybryd.Warzywa na własne potrzeby powinny być przede wszystkim smaczne i zdrowe – wybieraj paprykę „mięsną” o dobrym smaku.
Do uprawy w ogrzewanych szklarniach bardziej odpowiednią opcją są odmiany nieokreślone. Wysokość krzewów tego typu jest nieograniczona - od jednego metra. Z każdego gigantycznego krzaka będzie można usunąć kilka kilogramów warzyw. Ale na otwartym terenie wygodniej jest sadzić nisko rosnące rośliny - nie zostaną uszkodzone przez wiatr i deszcz, łatwiej będzie je zbierać i nie będzie trzeba wiązać krzaków.
Odporność odmiany na zimno jest istotna w regionach o niestabilnej pogodzie i późnym lecie. Jednak odporność na choroby i wirusy jest ważna zawsze i wszędzie.
W oparciu o powyższe rozważania należy wybrać odmiany papryki, które najlepiej odpowiadają warunkom miejsca i potrzebom właściciela.
„Światło”
Ta wczesno dojrzewająca papryka jako jedna z pierwszych pojawia się na półkach warzywnych. Różni się nie tylko dojrzewaniem, ale także bezpretensjonalnością. Można ją uprawiać na każdej glebie, odmiana nie boi się niesprzyjających warunków atmosferycznych ani suszy.
Wielkość owoców jest średnia - waga sięga 110 gramów. Skórka jest biało-zielona, czasami ma różowy odcień. Kształt owocu ma kształt stożka. Aromat jest słaby, miąższ smakuje słodko, ale wodniście.
Odmiana Lumina cieszy się wysokimi plonami. Krzewy, choć małe, mają wiele jajników. Owoce dojrzewają razem. Roślina rzadko choruje.
Ściana płodu ma grubość około 5 mm. Warzywo to nadaje się do farszu i marynowania, ale jego smak może nie wystarczyć do sałatek lub lecho. Ale „Lumina” dobrze znosi transport i długotrwałe przechowywanie – warzywa zachowują swój wygląd i cały zestaw witamin nawet przez trzy miesiące.
„Ivanhoe”
Kolejna znana odmiana wcześnie dojrzewająca, której owoce można jeść już w 113 dniu po posadzeniu nasion na sadzonki. W tym momencie papryka jest biała lub kremowa, ale jej smak nie jest jeszcze w pełni wyrażony. Dojrzałość biologiczna warzyw następuje w 130 dniu po posadzeniu - owoce stają się pomarańczowe lub czerwone, mają mocny aromat i słodki smak.
Grubość ścianek owocu wynosi 6-7 mm, wielkość jest średnia. Waga jednego pieprzu może osiągnąć 120 gramów, jego kształt przypomina wydłużony stożek. Owoc jest podzielony na cztery komory przegrodami i zawiera w środku wiele nasion.
„Ivanhoe” można uprawiać zarówno w szklarni, jak i na otwartym terenie. Odmiana ta daje wysoki plon - około 8 kg na metr kwadratowy. Jednak zimna, długa wiosna i lato bez deszczu mogą znacznie zmniejszyć plony papryki.
Rośliny są krótkie i zwarte. Są łatwe w pielęgnacji, nie ma potrzeby ich wiązania i tworzenia krzaków. Kultura jest odporna na niektóre choroby i wirusy.
Owoce można wykorzystać do różnych celów: jeść świeże lub konserwowane.
„Język Marinki”
Odmiana ta daje niezmiennie wysokie plony – nawet w niesprzyjających warunkach uprawy z każdego krzewu można zebrać około 12-15 owoców.
Krzewy mają średnią wysokość do 70 cm, ale wymagają palikowania, ponieważ owoce są dość ładne duży i ciężkie - potrafią odłamać gałęzie.
Waga jednej papryki „Marinka język” przy odpowiedniej pielęgnacji może osiągnąć 230 gramów, średnia wielkość to 15-180 gramów. Owoc ma kształt wydłużonego stożka, warzywo jest lekko zakrzywione. Kolor skórki jest jasnoczerwony lub głęboko wiśniowy.
Grubość ścianki owoców tej odmiany jest niejednorodna - u góry wynosi 7-8 mm, a u dołu może osiągnąć 13 mm. Smak papryki jest bardzo wysoki - mają jasny aromat i bardzo bogaty, „rozpoznawalny” smak. Warzywo świetnie nadaje się do przygotowywania sałatek, przystawek i innych dań.
"Tryton"
Odmianę można zaliczyć do bardzo wczesną – pierwsze owoce zbiera się już w 100. dniu po posadzeniu w ziemi. Ten pieprz jest jeszcze bardziej bezpretensjonalny niż poprzedni „język Marinki”.
Plon tej odmiany jest po prostu imponujący - z każdego krzaka można zebrać do 45 dojrzałych owoców. Masa każdego z nich wyniesie zaledwie 130 gramów, kształt ma kształt stożka, lekko zaokrąglony. Kolor dojrzałego warzywa może być żółty, czerwony lub pomarańczowy.
„Triton” można uprawiać w ogrodzie nawet w południowej części Syberii, w chłodniejszych regionach odpowiednia jest tylko metoda szklarniowa.
Ważną cechą tej papryki, o której powinien wiedzieć ogrodnik, jest to, że należy usunąć z krzaka pierwszy jajnik. Jeśli nie zostanie to zrobione, wzrost rośliny zatrzyma się, owoce staną się brzydkie i nieliczne.
„Atlant F1”
Papryka hybrydowa o wczesnym dojrzewaniu - zbiór można zebrać 110 dnia po posadzeniu. Wysokość każdego krzewu sięga 110 cm, dlatego najlepiej uprawiać odmianę w ogrzewanej lub nieogrzewanej szklarni. Gałęzie należy związać, zwłaszcza jeśli hybryda jest sadzona w grządce ogrodowej.
Owoce uważane są za bardzo duże – ich waga często przekracza 350-400 gramów.Kształt papryki jest beczkowaty, lekko wydłużony. Ściany są bardzo grube - miąższ jest „mięsisty”.
Hybrydowy „Atlant F1” ma wysokie walory smakowe. Można go stosować zarówno świeży, jak i przetworzony.
"Czar"
Wcześnie dojrzewająca papryka pochodzenia hybrydowego dojrzewa 110 dnia po wysianiu nasion na sadzonki. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest wysoka wydajność. Jeśli sadzonki posadzimy według odpowiedniego wzoru (40x60 cm), rośliny będą miały wystarczającą ilość nawozu i wilgoci, z jednego metra można zebrać do 12 kg doskonałych owoców.
Krzewy hybrydy „Urok” są półrozłożyste, ich wysokość sięga 80 cm, roślina toleruje niskie temperatury i jest chroniona przed większością chorób i wirusów. Owoce rosną średniej wielkości – masa jednego rzadko przekracza 100 gramów. Ściany pieprzu są średniej grubości - około 5 mm. Warzywa, gdy są technicznie dojrzałe, mają kolor zielony lub żółty kolor, po pełnym dojrzewaniu stają się czerwone. Miąższ ma doskonały smak i wyraźny aromat.
"Królewna Śnieżka"
Inny wysokowydajne odmiana papryki, która pozwala zebrać do 7 kg warzyw z każdego metra kwadratowego ziemi.
Wysokość krzewów jest niewielka - tylko 50 cm, ale mają dużo jajników, które dojrzewają bardzo szybko i jednocześnie. Najczęściej odmianę uprawia się w niskich szklarniach lub małych szklarniach, ale „Królewna Śnieżka” nadaje się również do sadzenia na otwartym terenie.
Sama papryka jest niewielka – jej waga sięga zaledwie 100 gramów. Kształt owocu jest stożkowy, standardowy. Każdy z nich ma około 12 cm długości i maksymalną średnicę 7 cm.
Początkowo papryka jest biała, ale po osiągnięciu dojrzałości biologicznej staje się jaskrawoczerwona. Roślina jest chroniona przed chorobami i szkodnikami.
„Otello”
Hybryda z wczesnym dojrzewaniem - sezon wegetacyjny trwa około trzech miesięcy. Roślina jest półrozłożysta, zwarta, ale ma dość dużą wysokość - krzew osiąga 80 cm, hybrydę zaleca się sadzić w szklarniach i panikach, które powinny być dość wysokie i przestronne. W południowych i środkowych regionach Rosji paprykę Othello można również sadzić na otwartych przestrzeniach, w zimne noce lepiej przykryć sadzonki folią lub agrofibrą.
Papryka nie rośnie bardzo duża, ale ma ciekawą barwę – w fazie dojrzałości technicznej jest fioletowa, a po dojrzewaniu biologicznym staje się brązowa.
Hybryda jest uważana za wysokowydajną, ale dla maksymalnej liczby owoców rośliny wymagają starannej pielęgnacji: terminowego podlewania, nawożenia, spulchniania gleby. Przy tej pielęgnacji wydajność może wynosić około 9 kg na metr kwadratowy.
"Płomień"
Owoce tej hybrydy dojrzewają nieco później niż pozostałe, ale odmiana wyróżnia się wysokimi plonami. Krzewy dorastają do 130 cm wysokości, dlatego lepiej sadzić je w szklarni, gdzie rośliny będą chronione przed wiatrem i opadami atmosferycznymi.
Krzewy zdecydowanie trzeba podwiązać, bo mają dużo pędów bocznych. Na gałęziach jest niewiele liści, ale jajników jest wystarczająco dużo.
Papryka ma grube ścianki i jest uważana za „mięsną” i soczystą. Wielkość jednego owocu jest niewielka – waga często waha się w granicach 130-150 gramów. W fazie dojrzałości technicznej papryka przybiera barwę żółtą, a po pełnym dojrzewaniu przybiera barwę jaskrawo szkarłatną, przypominającą płomienie.
Ogrodnicy uwielbiają hybrydę „Flame” ze względu na wysoką wydajność (do 8 kg na metr), doskonały smak, dobrą trwałość i łatwość transportu.Pieprz doskonale nadaje się do uprawy komercyjnej i ma wysokie koszty.
„Eneasz”
Papryka tej odmiany jest bardzo duża i grubościenna. Grubość ich miazgi sięga 9 mm. Kształt owocu to stożek z zaokrąglonymi bokami. Odmiana szczególnie ceniona ze względu na wysoką zawartość witaminy C w owocach i doskonałe walory smakowe.
Owoce są żółte i doskonale się prezentują. Paprykę można transportować na duże odległości i przechowywać przez dwa miesiące.
„Książę syberyjski”
Należy do odmian selekcji syberyjskiej – papryka ta przeznaczona jest do uprawy na Uralu lub Syberii. Na tej podstawie od razu możemy powiedzieć, że pieprz jest odporny na niskie temperatury i nie boi się braku ciepła i słońca.
Odmiana jest uprawiana zarówno w szklarniach, jak i na otwartym terenie, ale została stworzona specjalnie dla niezabezpieczonych łóżek, dzięki czemu można ją bezpiecznie sadzić bezpośrednio na miejscu.
Owoc ma standardowy kształt stożka. Jego powierzchnia jest błyszcząca i gładka. W dojrzałości technicznej papryka zabarwia się na żółto, a po dojrzewaniu biologicznym na czerwono. Waga warzyw jest średnia - od 100 do 150 gramów.
Uwielbiają odmianę „Siberian Prince” za jej trwałość i bezpretensjonalność, a także za doskonały smak i mocno wyrazisty aromat.
Która odmiana jest lepsza
Odmian i mieszańców papryki słodkiej są setki i bardzo łatwo jest się w tej różnorodności zagubić. Jak znaleźć „swoją” odmianę papryki? Można to zrobić tylko eksperymentalnie: co sezon sadzić kilka odmian spośród wymienionych w tym artykule.
Każdy ma inny gust, dlatego profil smakowy najlepszej papryki jest bardzo indywidualny. Kupowanie nasiona wczesnej słodkiej papryki, należy skonsultować się w sprawie plonu odmiany, jej trwałości, mrozoodporności i zwartości. Aby zapewnić rodzinie świeże warzywa na cały ciepły sezon, możesz posadzić kilka odmian o różnych porach wegetacyjnych.
