Treść
Borowiki to łakomy kąsek dla każdego zbieracza grzybów. Mocne, piękne borowiki wprost proszą się o dodanie do koszyka. Jednak coraz rzadziej można je spotkać w lesie. Wynika to ze zmniejszenia powierzchni lasów, złej ekologii i wielu innych powodów. Dlatego wielu miłośników tego leśnego przysmaku coraz częściej myśli o tym, jak uprawiać borowiki w domu. A jeśli masz taką chęć i możliwość, zdecydowanie powinieneś to zrobić, ponieważ regularne stosowanie tego produktu przynosi ogromne korzyści zdrowotne.
Korzyści z borowików
- Zwiększa odporność.
- Pomaga w walce z miażdżycą i dusznicą bolesną.
- Dobra profilaktyka w walce z nowotworem.
- Zawierają dużą ilość witamin i mikroelementów.
Decydując się na organizację uprawy borowików w domu, warto zapoznać się z biologią borowików, aby nie popełnić błędu.
Masowa produkcja borowików na skalę przemysłową nie ma uzasadnienia ze względu na jej złożoność i wysokie koszty.Ale całkiem możliwe jest hodowanie ich w małych ilościach.
Charakterystyka borowików
Borowik należy do grzybów rurkowatych i jest symbiontem - jego grzybnia rośnie wraz z systemem korzeniowym drzewa, pod którym rośnie. Wymieniają składniki odżywcze dla obopólnych korzyści. Każdy rodzaj borowików tworzy symbiozę z określonym rodzajem drzewa.
Jest to jeden z nielicznych grzybów tolerujących jasne słońce, dobrze rośnie na oświetlonych łąkach. Borowiki też mogą żyć w cieniu, ale czują się tam znacznie gorzej, można je spotkać tylko w zacienionych miejscach w okresie żniw. Borowik nie lubi bardzo wilgotnych miejsc, ale bez wody w ogóle nie będzie rósł. Borowik nie toleruje ekstremalnych upałów i niskich temperatur w ciągu dnia. Latem najlepiej rośnie w temperaturze 15-18 stopni Celsjusza, jesienią wystarczy jej 10 stopni. Aby urosnąć do rozmiarów dorosłego grzyba (kapelusz o średnicy do 50 cm i łodyga o wysokości do 25 cm i średnicy do 5 cm), borowikowi potrzeba całego tygodnia. Najlepsze dla niego gleby to piaszczysta, piaszczysto-gliniasta i gliniasta.
Kiedy już wiemy, jakie warunki należy stworzyć, aby borowiki mogły pomyślnie rosnąć, spróbujmy wyhodować borowiki w domu.
Istnieją dwa sposoby hodowli tego przysmaku z grzybów:
- ekstensywny – borowiki uprawiane są na własnej działce w warunkach naturalnych;
- intensywna – rośnie w pomieszczeniach zamkniętych, w których człowiek stwarza niezbędne warunki.
Przyjrzyjmy się każdej metodzie bardziej szczegółowo.
Jak uprawiać borowiki na działce
Ta metoda uprawy ma charakter sezonowy.Sukces w tej kwestii można osiągnąć pod warunkiem, że na działce znajdą się odpowiednie drzewa, obok których borowik będzie wygodny. W naturze rosną najczęściej pod brzozami, dębami, sosnami i świerkami. Najbardziej odpowiednie są młode drzewa w wieku od 5 do 10 lat. Mogą być starsze, ale nie młodsze niż 5 lat. Borowik nie wchodzi w symbiozę z korzeniami młodych drzew.
Na obszarze odpowiednim pod każdym względem kopiemy ziemię, nie przewracając formacji. Konieczne jest wybranie chwastów. Jeśli nie ma deszczu, obszar należy zwilżyć. Dalsze przygotowanie miejsca zależy od sposobu rozmnażania borowików.
Metody rozmnażania borowików
- grzybnia kupowana w sklepie;
- fragmenty grzybni przyniesione z lasu;
- materiał grzybowy przywieziony z lasu.
W pierwszym i drugim przypadku gleba musi być pożywna za pomocą specjalnie przygotowanego kompostu. Robi się go z liści, kawałków kory zaczynających gnić z dodatkiem niewielkiej ilości końskiego nawozu.
Aby kompost dojrzewał szybciej, należy go okresowo zwilżać słabym roztworem azotanu amonu o stężeniu 1%.
Przygotowanie łóżka do sadzenia borowików
Wyjmij ziemię w wybranym miejscu na głębokość 20 cm i odłóż ją na bok. Wypełnij grządkę warstwa po warstwie kompostem i wybraną ziemią. Grzybnię borowików po prostu układa się na wierzchu gleby, pogłębiając ją o 7 cm, zgodnie ze standardami wskazanymi na opakowaniu.
Świeży obornik nie nadaje się do tego. Dużo lepiej jest, jeśli jest to humus w pełni dojrzały. Aby wzbogacić go w pożyteczne bakterie, należy go zalać roztworem preparatów EM zgodnie z instrukcją.
Jeśli grzyby rozmnaża się przez glebę z częścią grzybni, a do tego wystarczy warstwa o wymiarach 15 na 25 cm, dzieli się ją na 10-15 fragmentów, ułożonych w równych odległościach na powierzchni łóżka i również posypanych z odrobiną ziemi. Gleba jest dobrze nawilżona. Grzybnię pobiera się pod odpowiednie drzewo w lesie, pod którym rosną borowiki. Warstwę należy ostrożnie odciąć i wypełnić uszkodzony obszar świeżą ziemią, aby szkody wyrządzone naturze były minimalne.
Aby utrzymać wilgoć na dłużej, dobrze jest ściółkować grządkę suchymi liśćmi lub mchem.
Borowiki można rozmnażać przez fragmenty korpusów grzybów. Istnieją dwie metody - sucha i mokra.
- Metodą suchą można w wybrane miejsce umieszczać całe kapelusze dojrzałych grzybów lub ich kawałki, warstwa zarodników powinna znajdować się na dole. Lekko posyp je ziemią. Możesz położyć czapki grzybów na kartce czystego papieru i pozostawić je do wyschnięcia na słońcu, a następnie posadzić.
- Metoda mokra znana jest od czasów starożytnych. W pełni dojrzałe, a nawet przejrzałe borowiki umieszczano w drewnianej misce i napełniano na jeden dzień miękką wodą deszczową. Dodano 3-4 łyżki. łyżki cukru lub alkoholu. Zmieszany napar przesączono przez gazę i podlano złoże przygotowane do sadzenia.
Na przykład, sadząc pod dębem, zbieraj borowiki rosnące w lesie dębowym.
Dzięki udanemu wczesnemu sadzeniu można spodziewać się zbiorów już w pierwszym roku, ale czasami proces ten ciągnie się przez 2, a nawet 3 lata.
Uprawa borowików w pomieszczeniach zamkniętych
Odpowiednie są do tego szklarnie, piwnice, hangary i szopy. Najważniejsze jest możliwość stworzenia warunków odpowiednich do uprawy grzybów, a mianowicie temperatury w granicach 8-12 stopni Celsjusza i wilgotności około 90%.
Bardzo ważną kwestią jest odpowiednie oświetlenie. Światło powinno być rozproszone i przyćmione. Jest wymagany przez grzyby po pojawieniu się owocników. Do tego momentu pomieszczenie może w ogóle nie być oświetlone.
Etapy przygotowania i uprawy borowików w pomieszczeniach zamkniętych
Najlepiej nadają się do tego szklarnie. W regionach południowych wystarczy prosta szklarnia z poliwęglanu. W obszarach położonych bardziej na północ konieczne będzie zapewnienie ogrzewania. A tam, gdzie jest bardzo zimno, łatwiej jest zainstalować go w pomieszczeniu, w którym łatwo jest regulować temperaturę.
- Wybór pokoju do uprawy.
- W razie potrzeby instalujemy system grzewczy.
- Dbamy o utrzymanie wymaganego poziomu wilgotności.
Najprościej jest ustawić naczynia z wodą, pomiędzy którymi powinna znajdować się odległość około 2 m, lub pojemniki z stale zwilżonymi trocinami. - Osiągamy prawidłowe oświetlenie. W razie potrzeby na szklarni kładziemy materiały światłoszczelne lub takie, które przepuszczają tylko rozproszone światło. W przypadku grzybów już wykiełkowanych wystarczy włączyć światło o niskim natężeniu na 4 godziny dziennie.
- Instalujemy system wentylacji. W zimne dni powietrze nawiewane musi zostać podgrzane.
- Przygotowujemy pojemniki do uprawy borowików. Nadają się do tego zdezynfekowane drewniane skrzynki zamontowane na specjalnych półkach.
- Właściwa gleba jest jednym z najważniejszych elementów sukcesu. Jest przygotowywany z wyprzedzeniem. Składniki gleby: gleba żyzna, niewielka ilość trocin i obornika końskiego lub próchnicy.
- Aby trociny nie wchłaniały dużej ilości azotu podczas gnicia, lepiej zwilżyć je słabym roztworem azotanu amonu. Przygotowana gleba musi dojrzewać co najmniej przez tydzień.
- Wypełnij pudełka przygotowaną ziemią.
- Gdy wszystko będzie już gotowe, kupujemy grzybnię grzybową. Borowiki przywiezione z lasu nie nadają się do domowej uprawy grzybów. W Holandii opracowano już intensywne technologie uprawy tego leśnego przysmaku. Wyhodowano także specjalne rasy borowików, najbardziej odpowiednie do użytku domowego. Jeśli to możliwe, najlepiej zastosować grzybnię holenderską.
- Kupujemy potrzebną ilość grzybni, mielimy ją bez wyjmowania z worków.
- Rozprowadzić równomiernie na powierzchni podłoża zgodnie z instrukcją. Wymieszać z ziemią. Monitorujemy wilgotność podłoża. Warstwa gleby nad grzybnią nie powinna być grubsza niż 7 cm.
- Monitorujemy wszystkie parametry w pomieszczeniu, w którym rosną pieczarki i czekamy na zbiory.
Aby lepiej wyobrazić sobie proces uprawy grzybów, możesz obejrzeć wideo:
Technologia uprawy borowików w domu jest znacznie bardziej złożona niż w przypadku uprawa pieczarek. Wymaga dużych kosztów początkowych i czasu. Ale to wszystko procentuje uzyskanym wynikiem.Dla tych, którzy nie zajmowali się jeszcze domową uprawą grzybów, lepiej zacząć od uprawy grzybów na działce. Doświadczeni hodowcy grzybów mogą uzyskać dość znaczny dochód ze swoich plantacji wewnętrznych.
