Treść
Nie ma grzybiarza, który nie chciałby zebrać całego kosza dobrej jakości borowików. Nie znając dokładnie sprawdzonych miejsc ich wzrostu, można skupić się na ich upodobaniach i okresie owocowania. Borowiki rosną w różnych miejscach.
Gdzie rosną borowiki?
Jeśli zajmiesz się nauką, to borowik nie jest tylko jednym rodzajem, istnieje około 18 odmian i każdy ma inne preferencje. Każde z nich tworzy symbiozę (mikoryzę) z określonymi gatunkami drzew io ściśle określonym wieku. Jednak odkrycie symbiontu wcale nie oznacza, że pod nim na pewno czai się borowik. Znaczenie ma również skład gleby, poziom wilgotności i temperatura otoczenia.
Jak przystało na przedstawicieli szlachty, borowiki są bardzo wrażliwe na warunki i nie rosną byle gdzie. Dlatego też zapaleni grzybiarze, dobrze znający okolicę, nie śpieszą się z udostępnianiem swoich grzybowych miejsc, gdzie borowiki owocują obficie i corocznie.
W jakich lasach rosną borowiki?
W strefie umiarkowanej półkuli północnej dominują lasy iglaste. To najbardziej typowy krajobraz dla borowików. Borowik zwyczajny (Boletus pinophilus) zamieszkuje lasy sosnowe. Wyróżnia się czerwono-brązową lub czekoladową czapką oraz grubą, bufiastą nogą z charakterystycznym siateczkowym wzorem w brązowawym kolorze. Grzyb uwielbia gleby piaszczyste i gliniaste, nigdy nie osiada na nizinach i bagnach. Na terenach górskich preferuje miejsca położone wyżej.
Charakterystyczne miejsca wzrostu:
- polany torfowe lub porostowe;
- krawędzie polan i polan;
- skraju dróg leśnych.
W lasach świerkowych można spotkać podobny gatunek – borowik pospolity (Boletus edulis). Jest typowym przedstawicielem rodzaju i często nazywany jest pospolitym. Kolor czapki waha się od jasnego do ciemnobrązowego. Warunki jej wzrostu są identyczne jak u poprzedniego gatunku: ulubionymi miejscami są dobrze oświetlone, suche tereny z grubą ściółką porostów i mchów. Borowik świerkowy rośnie także w starych lasach jodłowych i świerkowo-jodłowych.
Borowiki rosną także w lasach liściastych, które również zajmują znaczną powierzchnię, zwłaszcza w regionach południowych. Najbardziej bezpretensjonalny i rozpowszechniony jest borowik brzozowy (Boletus betulicola), popularnie nazywany kłoskiem. Pierwsze borowiki pojawiają się w lesie, gdy żyto zaczyna kłębić się. Można je znaleźć w prawie każdym lesie brzozowym, zwłaszcza na obrzeżach terenów otwartych i na obrzeżach.
Aby zwiększyć prawdopodobieństwo znalezienia kłoska, musisz znać dwa znaki:
- Borowiki rosną w lesie brzozowym, gdzie rosną kępy białej trawy.
- Grzyby sąsiadujące z borowikiem to kurki i muchomor czerwony.
W lasach dębowych zbiera się borowiki zwane borowikami brązowymi (Boletus aereus). Mają ciemny, w niektórych przypadkach prawie czarny kolor kapelusza z białawym nalotem przypominającym pleśń. Grzyby rosną w ciepłym klimacie i są rzadkie na obszarach górskich. Najbardziej rozpowszechnione są w południowo-zachodniej Europie, a także w Ameryce Północnej.
Wielu mikologów odnotowuje największe nagromadzenie borowików w lasach mieszanych. Wyjaśnia to obecność kilku symbiontów jednocześnie, co pozwala różnym gatunkom rosnąć na tym samym terytorium. Ważną rolę odgrywa podszycie. Masowy rozwój borowików wiąże się z obecnością brzozy, gdyż najpospolitsza jest odmiana tworząca z nią mikoryzę.
Gdzie rosną borowiki w Rosji
Obszar uprawy borowika na mapie świata obejmuje wszystkie kontynenty, z wyjątkiem Australii i regionów polarnych Antarktydy. W Rosji jest rozprowadzany od regionu Murmańska po Kaukaz, od zachodnich granic po Półwysep Czukocki. Borowiki nie rosną jednak wszędzie. Na przykład jest niezwykle rzadki w tundrze i leśnej tundrze, ale obficie owocuje w północnej tajdze. Od zachodnich regionów po wschodnią Syberię populacja borowików stopniowo maleje, na Dalekim Wschodzie borowiki nie są rzadkością. W warunkach leśno-stepowych są rzadkie, w strefie stepowej nie rosną.
Pod jakimi drzewami rosną borowiki?
Borowiki tworzą mikoryzy z takimi drzewami jak:
- świerk;
- sosna;
- jodła;
- dąb;
- brzozowy.
Niektórzy eksperci twierdzą, że borowiki rosną w lasach wiązów i wiązów. Znane są przypadki wykrycia tam odmian brzozy, sosny i świerku.Jednak wielu mikologów mówi o trudnościach w tworzeniu symbiotycznego związku z wiązem ze względu na specyficzne procesy biologiczne zachodzące w drzewie.
Mówiąc o upodobaniach borowików, nie można nie wziąć pod uwagę wieku lasu. Im starszy i bardziej dziewiczy obszar, tym większe prawdopodobieństwo ich odnalezienia. Rosną pod drzewami 20-50-letnimi i starszymi, gdyż tworzenie i rozwój grzybni u tych przedstawicieli rodzaju Boletus trwa kilkanaście lat.
Na jakim obszarze rosną borowiki?
Na terenach nizinnych borowiki występują częściej niż na terenach górskich. Preferują gleby dobrze przepuszczalne, nie podmokłe:
- piaskowce;
- glina piaszczysta;
- gliny.
Borowiki praktycznie nie rosną na torfowiskach i terenach podmokłych. Uwielbiają oświetlone tereny, gdzie drzewa są słabo rozmieszczone, zdarza się jednak, że owocują obficie w cieniu pod gęstymi koronami drzew iglastych. Co ciekawe, w roku żniw światło nie odgrywa znaczącej roli, natomiast w deszczowe i zimne lata borowiki pojawiają się tylko na obrzeżach lasu, gdzie jest bardziej sucho i gleba lepiej się nagrzewa. Podczas upałów owocniki rosną w trawie pod krzakami, w cieniu drzew. Borowików trzeba szukać w lesie w miejscach, gdzie występuje ściółka mchów (len kukułkowy, torfowiec, mech reniferowy) i porostów.
Kiedy zbierać borowiki
Czas owocowania borowików zależy od klimatu. W północnej strefie umiarkowanej borowiki zbiera się od połowy czerwca do końca września. Zdarzają się przypadki, gdy znaleziono je pod koniec wiosny, ale jest to raczej wyjątek od reguły. W ciepłych regionach czas zbierania borowików trwa do października.
W którym miesiącu zbiera się borowiki?
Największy wzrost obserwuje się w drugiej połowie sierpnia.Borowiki rosną pojedynczo lub w grupach, czasami tworząc kręgi, popularnie zwane „pierścieniami czarownicy”.
W jakiej temperaturze rosną borowiki?
Optymalna temperatura dla rozwoju i wzrostu owocnika:
- w lipcu-sierpniu – 15-18°C;
- we wrześniu – 8-10°C.
Kiedy temperatura wzrasta do 20°C, następuje spowolnienie wzrostu grzybni i tworzenia owocników. Borowikom nie służą nagłe zmiany temperatury w nocy i nadmierna wilgotność. Za najkorzystniejsze warunki pogodowe uważa się umiarkowanie ciepłą pogodę z krótkimi burzami i nocnymi mgłami.
Inne gatunki są unikalnymi wskaźnikami wyglądu tego przedstawiciela:
- jednocześnie z dziczyzną (Tricholoma equestre) pojawia się borowik świerkowy i sosnowy;
- forma brzozowa zaczyna rosnąć wraz z pojawieniem się kurków pospolitych (Cantharellus cibarius);
- Warto zajrzeć do lasów dębowych, gdy pojawi się pierwsza russula zielona (Russula aeruginea).
Jak długo rośnie borowik?
Tempo wzrostu borowików zależy bezpośrednio od warunków pogodowych. Wilgotność powietrza powinna mieścić się w granicach 60%. Jeśli po długotrwałych niekorzystnych warunkach pogodowych nagle nastąpi susza, gatunek przestaje rosnąć, nawet jeśli gleba jest wystarczająco dobrze nawilżona. Przy niskiej wilgotności owocnik szybko wysycha, ponieważ nie jest chroniony przed parowaniem.
Borowiki najintensywniej rosną po deszczu. Jest to szczególnie wyraźnie widoczne u młodych okazów w ciągu pierwszych trzech godzin po intensywnych, ale krótkotrwałych opadach. Już w 4-5 dniu masa owocnika może osiągnąć 180 g. Średnio borowik potrzebuje tygodnia, aby osiągnąć dorosłość.
Larwy szkodników również wpływają na wzrost. Jeśli pełzają w górę od dołu łodygi, rozwój nie zatrzymuje się, a jeśli kapelusz jest uszkodzony, borowiki przestają rosnąć. Z obserwacji mikologów wynika, że rosnący w pobliżu grzyb, na który nie mają wpływu owady, zaczyna rozwijać się znacznie szybciej niż jego chory odpowiednik. W niektórych przypadkach składanie jaj zostaje zniszczone przez wiewiórki lub ślimaki, wtedy owoce mogą urosnąć do bardzo imponujących rozmiarów.
Życie borowika jest krótkie - tylko 12-14 dni. Najpierw łodyga przestaje rosnąć, a po 2-3 dniach kapelusz przestaje rosnąć. Szybkie starzenie rozpoczyna się wraz z dojrzewaniem zarodników.
Jak znaleźć borowika w lesie
Podsumowując powyższe, możemy zredukować niuanse białego wzrostu do następujących punktów:
- W lesie powinny rosnąć brzozy, jodły, sosny, jodły i dęby.
- Wiek drzew wynosi co najmniej 20-50 lat.
- Teren jest dość suchy, nie podmokły.
- Gleba jest gliniasta, piaszczysta lub piaszczysto-gliniasta.
- Ściółkę leśną reprezentują mchy i porosty, występują kępy traw.
- Borowiki są światłolubne, rosną na obrzeżach i w otwartych lasach, preferując wzgórza.
Jak prawidłowo zbierać borowiki
Odbiór jest bezpieczny wyłącznie w miejscach przyjaznych dla środowiska, z dala od dróg i obiektów przemysłowych. Podejrzane okazy lepiej zostawić w lesie, gdyż pojedynczy owoc może spowodować zatrucie lub uszkodzenie całej partii preparatów.
Owocniki ostrożnie odcina się nożem u nasady, sprawdza pod kątem obecności robaków i umieszcza w koszach. Można je też zbierać w plastikowych torebkach, białe nie gniotą się tak bardzo jak rusule.
Większość grzybiarzy od dzieciństwa słyszała, że owoców nie można wyrywać ani skręcać.Według wielu takie podejście do prezentów leśnych może uszkodzić grzybnię. W rzeczywistości owocnik to nic innego jak rodzaj „stojaka” do dojrzewania zarodników, główna część znajduje się pod ziemią. Jeśli w miejscu zerwania owocnika pęknie niewielka liczba nitek grzybni, grzybnia nie ucierpi zbytnio. Nici są liczone w miliardach, a rany szybko się goją.
Wniosek
Kiedy już wiesz, kiedy i gdzie rosną borowiki, możesz bezpiecznie udać się do lasu. Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie niuanse i preferencje tych kapryśnych mieszkańców lasu, nie ma wątpliwości, że kosz nie pozostanie pusty. I nawet jeśli zbiory są skromne, spacer po lesie jest przyjemnością samą w sobie.
