Treść
Uprawa grzybów na tym terenie przyciąga wielu letnich mieszkańców. Oczywiście zapaleni grzybiarze wolą szukać borowików w lesie. Ale dla innych miłośników dań grzybowych atrakcyjniejsza jest możliwość złożenia kosza bez wychodzenia z podwórka.
Grzyby zawsze były uważane za produkt świąteczny, a białe grzyby w ogóle są przysmakiem na stole. Nie zawsze można kupić borowików na rynku, ale ich własna uprawa jest nie tylko opłacalna, ale także ekscytująca. Najważniejsze jest stworzenie warunków jak najbardziej zbliżonych do naturalnych, aby uzyskać dobre zbiory. Uprawa borowików jest trudniejsza niż boczniaków, ale jeśli włożysz w to trochę wysiłku, będziesz zadowolony z rezultatów.
Gospodynie domowe uwielbiają borowiki za ich mięsistość, bogaty smak, a także za to, że grzyb nie ciemnieje podczas przetwarzania. Dlatego nazywają go białym.
Uprawa borowików na osobistej działce jest możliwa na dwa sposoby:
- z grzybni;
- ze świeżych kapeluszy dorosłych grzybów.
Zbiory można uzyskać w szklarni, innym pomieszczeniu lub na świeżym powietrzu.
Aby zrozumieć, dlaczego ogrodnicy tak bardzo kochają borowiki, wystarczy spojrzeć na dorosłego borowika i spróbować.
Co zobaczymy i poczujemy?
- Ogromny piękny brązowy kapelusz na grubej białej łodydze.Im starszy borowik, tym ciemniejsza staje się czapka.
- Miąższ borowików jest soczysty i gęsty. Nie zmienia koloru po cięciu, pozostaje żółtawy. W niektórych przypadkach może zmienić kolor na lekko różowy.
- Smak jest na tyle bogaty i przyjemny, że miłośnicy dań z borowikami nie sięgają po inne rodzaje dań do przyrządzania przekąsek.
- Po ugotowaniu borowiki wydzielają bardzo smaczny aromat, który przyćmiewa zapach innych produktów.
Jeśli zdecydujesz się rozpocząć uprawę borowików, najpierw musisz zapoznać się z wymaganiami leśnych piękności dotyczących warunków uprawy.
Cechy i warunki uprawy borowików
W warunkach naturalnych borowik rośnie w ścisłej interakcji z drzewami lub w symbiozie. Ulubionymi drzewami iglastymi dla borowików białych są świerk i sosna, a także brzoza i dąb. Ponadto preferowany wiek drzew to co najmniej 35-50 lat, więc w młodych lasach sosnowych nie można zbierać zbyt dużo.
Bardzo lubi borowiki w lasach, gdzie:
- gleba pokryta jest mchami i porostami;
- brak nagłych zmian temperatury;
- są wygodni sąsiedzi - kurki, dzwoniec, zielone russule;
- średnia temperatura powietrza pod koniec lata wynosi 18°C, a we wrześniu – 10°C;
- światło słoneczne dobrze przenika;
- skład gleby to glina piaszczysta lub ogólnie dobrze przepuszczalny piasek;
- W okolicy nie ma ani paproci, ani kopyt.
Jak wyhodować dużo borowików? Aby to zrobić, musisz przestrzegać pewnych zasad, aby grzyb znajdował się w zwykłych warunkach.
Musisz wybrać miejsce do uprawy borowików na swojej działce, biorąc pod uwagę wszystkie parametry, aby wynik nie zawiódł, a włożone wysiłki nie poszły na marne. Świetnie, jeśli rosną już dojrzałe drzewa w wieku nie młodszym niż 7-10 lat, a miejsce jest dobrze oświetlone i nawilżone/
Dobrze jest zabrać ziemię z miejsca pobrania borowika macierzystego. Borowiki nie rosną na żadnej glebie, są wymagające pod względem składu gleby i źle rosną w niekomfortowych dla nich warunkach. Trzeba wiedzieć, że nagłe zmiany temperatury, nadmierny cień czy wilgoć, a także brak świeżego powietrza niekorzystnie wpłyną na rozwój borowików białych. Dlatego zanim zaczniesz uprawiać borowiki na swojej stronie, dokładnie sprawdź, czy spełnione są wszystkie niezbędne warunki.
Jeśli zdecydujesz się na uprawę borowików w pomieszczeniach zamkniętych, to:
- wybrana przestrzeń powinna być dobrze wentylowana;
- musi istnieć możliwość utrzymania optymalnej temperatury (od +8°C do +12°C);
- poziom wilgotności nie powinien przekraczać 90% -92%;
- będzie musiało być wyposażone w sztuczne źródła światła o niskiej jasności.
Do uprawy w pomieszczeniach odpowiednia jest konstrukcja szklarniowa, piwnica, magazyn lub budynek gospodarczy.
Jak uprawiać borowiki
Opcja uprawy borowików na działce grzybni
Ta metoda pomaga miłośnikom borowików, gdy nie ma czasu na poszukiwanie leśnych „rodziców” lub w pobliżu nie ma w ogóle lasu. Aby uprawiać borowiki w ten sposób, będziesz musiał kupić grzybnię.
Kupując grzybnię, od razu sprawdź następujące informacje na jej temat:
- różnorodność i odmiana;
- odporność na pleśń;
- wskaźniki zanieczyszczania;
- trwałość.
Możesz niezależnie określić jakość grzybni na podstawie jej wyglądu i zapachu. Dobra grzybnia borowików ma bogaty czerwony kolor z małymi żółtymi plamami.Jeśli jednak plamki są czarne lub zielone i czuć amoniak, to zakupiony produkt należy zwrócić. Po zakupie grzybnię przechowujemy na dolnej półce lodówki w temperaturze +4°C, jednak nie dłużej niż 3 miesiące.
Oprócz gotowej grzybni będziesz musiał przygotować:
- obszar porośnięty drzewami iglastymi lub liściastymi;
- opadłe liście, mech, małe gałęzie;
- dojrzały kompost.
Teraz zaczynamy przygotowywać podłoże, w którym będzie rósł posadzony borowik. Wysokiej jakości podłożem są trociny z drzew liściastych, słoma, łuski słonecznika i gryka. Mogą istnieć inne składniki, ale jednym ważnym warunkiem jest brak zgniłych wtrąceń i pleśni!
Przed posadzeniem grzybni borowików podłoże nasyca się wilgocią. Odbywa się to dwoma metodami przetwarzania - parą lub wrzącą wodą. Mieszankę można przetwarzać w workach plastikowych.
Idealnym czasem na sadzenie borowików na tym terenie jest ciepły okres roku od maja do września.
Gdy wszystko będzie już przygotowane, przechodzimy do kolejnego etapu – sadzenia.
W wybranym miejscu sadzenia wokół drzewa usuń wierzchnią warstwę gleby o grubości łopaty (20 cm). Drzewo pozostawiamy pośrodku, a wokół niego odsłaniamy obszar o średnicy od 1 m do 1,5 m.
Umieść kompost na gołym okręgu. Można go zastąpić ziemią zawierającą dużo torfu. Grubość zakładki nie przekracza 2 cm, teraz układamy grzybnię w szachownicę co 30 cm, na jedno drzewko zużywa się jedno opakowanie grzybni.
Przykryj warstwą ziemi i wody. Bierzemy usuniętą wcześniej ziemię pod drzewem i wlewamy wodę przez opryskiwacz. Na jedno sadzenie (1 drzewo) wydajemy 2-3 wiadra.
Przykryj obszar, na którym zasadzona jest grzybnia borowików, słomą, aby utrzymać wilgoć.Podlewamy go okresowo, aby nasza grzybnia nie wyschła. Ogrodnicy podczas podlewania dodają do wody produkty biologiczne („Baikal EM-1”), aby zwiększyć kiełkowanie.
W miesiącach zimowych grzybnię przykrywamy gałązkami świerkowymi, opadłymi liśćmi lub słomą. Promień schronu musi wynosić co najmniej 2 m. Wiosną nie zapomnij go usunąć, gdy minie zagrożenie powrotnymi przymrozkami.
Pierwsze zbiory grzybów otrzymujemy rok po zakorzenieniu się grzybni. Wzrost borowików będzie trwał 4 lata. Nawadnianie produktami biologicznymi wydłuża okres zbiorów do 7 lat.
Opcja sadzenia czapek grzybowych
Ta metoda wymaga również drzew, wokół których będziesz uprawiać borowiki na miejscu. Ale materiał siewny będzie musiał zostać uzyskany niezależnie od lasu. Musisz zebrać kapelusze dojrzałych borowików.
Minimalna ilość to 7-10 sztuk. Wybierz okazy o średnicy kapelusza co najmniej 15-20 cm, przełam jeden kapelusz i spójrz na kolor miąższu w miejscu pęknięcia. Powinien mieć zielonkawy odcień. Jeśli borowik jest zakażony larwami owadów, nie należy zwracać na to uwagi.
Zaczynamy lądować.
Najpierw przygotowujemy materiał – kapelusze grzybów:
Umieść je w wiadrze wypełnionym wodą i zostaw na jeden dzień. Dobrze, jeśli jest to woda deszczowa.
Po zmoczeniu zagniatamy nakrętki bezpośrednio w wodzie. Kawałki muszą być małe, aby utworzyły jednorodną masę. Przefiltrowujemy przez sito. Pozostałą miazgę również pozostawiamy do sadzenia.
Przygotowujemy miejsce pod drzewem, tak jak w poprzedniej wersji.
Proces sadzenia jest nieco inny. Nie przykrywamy gołego obszaru warstwą ziemi, ale zarodniki borowików wylewamy bezpośrednio na korzenie drzewa. Na wierzchu rozsmaruj pozostałą masę grzybową.
Przykryj usuniętą ziemią i wodą. Również schludny i hojny (do 5 wiader).
Wymagania pielęgnacyjne pozostają takie same - utrzymujemy wilgotność, ciepło i osłonę na zimę.
Jedno podlewanie wymaga 4-5 wiader wody. Naturalnie w porze deszczowej jest ona zmniejszona.
Zbiory zbierane są w jednym miejscu przez 3-4 lata. Następnie przy użyciu tej samej technologii sadzi się nowe zarodniki.
Uprawiając borowiki w szklarni, należy monitorować wilgotność i oświetlenie w pomieszczeniu.
Porady i wskazówki
Aby poprawić przeżywalność borowików, możesz skorzystać z rad doświadczonych letnich mieszkańców:
- Spróbuj zebrać białe borowiki pod drzewami identycznymi z tymi, na których je posadzisz na miejscu. Używaj oddzielnych worków na nasiona z różnych drzew.
- Zebrane czapki natychmiast po zebraniu moczy się i wysiewa następnego dnia. Ze względu na szybki rozkład nie zaleca się ich przechowywania.
- Nie zamrażaj grzybów do późniejszego siewu – to nie zadziała. Nie otrzymasz żadnych zbiorów ani pędów.
- Dodaj alkohol lub cukier do wody, w której się moczyły kapelusze grzybów, aby zwiększyć ich szanse na przeżycie. Będziesz potrzebował 4 łyżek. łyżki alkoholu lub 50 g granulowanego cukru na wiadro wody.
- Pamiętaj, aby zdezynfekować obszar przygotowany do sadzenia. Dobry napar z czarnej herbaty (50 g liści herbaty na 1 litr wrzącej wody) lub kory dębu (gotować 30 g kory dębu w 1 litrze wody przez godzinę). Zabieg odbywa się za pomocą schłodzonego naparu.
- Posadź borowiki na miejscu nie później niż w połowie września.
- W przypadku pieczarek białych za najlepszy kompost uważa się obornik koński.
Oczywiście uprawa borowików na działce wymaga cierpliwości i wysiłku, ale uzyskane zbiory pozwolą zapomnieć o kłopotach. Proces ten kończy się sukcesem za pierwszym razem, nawet dla początkujących ogrodników.
