Czy można zamrozić feijoa na zimę?

Treść

1 O korzystnych właściwościach owoców
2 Metody zamrażania
3 Wniosek

Wielu miłośników egzotycznych owoców feijoa zainteresowany problematyką przetwarzania i przechowywania. Roślina ta jest mieszkańcem stref podzwrotnikowych. Ale w Rosji feijoa uprawia się również na południu. Rosjanie mogą kupić owoce jesienią, gdzieś w październiku-listopadzie.

Owoce są bardzo smaczne, w aromacie wyczuwalne są nuty truskawek, kiwi i ananasa. Niestety świeża feijoa nie jest trwała długo i wymaga przetworzenia. Jak gotować z owoców dżem, dżemy, kompoty, miłośnicy owoców wiedzą. Ale często są zainteresowani pytaniem, czy można zamrozić feijoa na zimę w lodówce. Jeśli tak, to jak to zrobić poprawnie.

O korzystnych właściwościach owoców

Spróbujemy odpowiedzieć na postawione pytanie, ale najpierw dowiedzmy się, dlaczego owoce są przydatne.

Owoc zawiera dużą liczbę różnych witamin, makro- i mikroelementów, substancji organicznych i olejków eterycznych. Eksperci twierdzą, że feijoa zawiera prawie cały układ okresowy. Jednym słowem prawdziwa skarbnica zdrowia. Ale być może najważniejszą rzeczą jest witamina C i jod. Owoce porównuje się do owoców morza pod względem zawartości jodu.

Uwaga! Większość tego pierwiastka występuje w feijoa rosnących w pobliżu morza.

Dietetycy również wysoko cenią feijoa i polecają je jako żywność dietetyczną, a także w celach profilaktycznych i terapeutycznych:

na problemy z tarczycą;
w procesach zapalnych przewodu żołądkowo-jelitowego i zapaleniu żołądka;
z miażdżycą i niedoborem witamin;
z hipowitaminozą i odmiedniczkowym zapaleniem nerek;
dna moczanowa, a także w zimnych porach roku.

Lekarze zalecają spożywanie feijoa osobom stale doświadczającym stresu psychicznego.

Ważny! Jedzenie jagód feijoa pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Feijoa ma jeszcze jedną wyjątkową właściwość - reakcje alergiczne na nią praktycznie nie występują. Dlatego feijoa można spożywać w każdym wieku. Nawet kobiety na ciekawej pozycji i w okresie karmienia piersią mogą bezpiecznie włączyć je do swojej diety.

O korzyść owoc:

Ponieważ owoce są tak zdrowe, a ich obecność na półkach jest ograniczona do kilku miesięcy, pojawia się pytanie, jak zachować aromatyczne owoce na zimę. Istnieje wiele opcji:

zmielić owoce cukrem;
zrobić dżem bez gotowania;
robić dżemy, kompoty.

Ale nasi czytelnicy są zainteresowani tym, czy można zamrozić owoce i jak zrobić to lepiej.

Metody zamrażania

Jak już powiedzieliśmy, owoce można przechowywać świeże w lodówce. Ale niestety nie dłużej niż 10 dni. A jeśli owoce są już dojrzałe, to jeszcze mniej. Dlatego należy je natychmiast zjeść lub przetworzyć. Wybieramy metodę przetwarzania, a konkretnie zamrażanie.

Można śmiało powiedzieć, że zamrożenie feijoa w żaden sposób nie wpływa na jakość produktu. Wszystkie korzystne właściwości zostają zachowane w owocach.

Komentarz! Rozmrożonego feijoa nie można ponownie włożyć do zamrażarki.

Owoce mrożone są w całości, z cukrem lub bez. Przyjrzyjmy się bliżej.

Przygotowanie owoców

Niezależnie od tego, jaką metodę mrożenia wybierzesz, zawsze przygotowujemy je w ten sam sposób:

Sortujemy i usuwamy owoce z najmniejszymi oznakami uszkodzeń i czarną skórką.W końcu zdrowa feijoa ma jednolitą zieloną powierzchnię.
Opłucz w zimnej wodzie.
Odcinamy tyłki.

Zamrażanie całych owoców

Osusz umyte i pokrojone owoce na ręczniku. Przed zamrożeniem muszą wyschnąć. Owoce ułóż na czystym prześcieradle w jednej warstwie i włóż do zamrażarki. Zostawiamy je, aż feijoa zamieni się w „kamyki”. Wkładamy je do pojemnika lub plastikowej torby i przechowujemy do przechowywania. Ta metoda jest możliwa, jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce.

Zamrożone puree

1 sposób

Jagody kroimy na małe kawałki, mielimy w ręcznej maszynce do mięsa lub miksujemy blenderem.

Umieść mieszaninę w małych pojemnikach na porcje i włóż do zamrażarki.

Metoda 2

Do rozdrobnionej masy dodać cukier granulowany w stosunku 1:1 i dobrze wymieszać. Nie trzeba czekać, aż cukier się rozpuści. Natychmiast przełóż puree do pojemników. W przeciwnym razie masa ściemnieje w wyniku kontaktu jodu z powietrzem.

Rada! Ponieważ nie zaleca się ponownego umieszczania zamrożonego puree feijoa po rozmrożeniu w zamrażarce, wybieraj pojemniki porcjowane.

Wniosek

W razie potrzeby wyjąć pojemniki, rozmrozić i dodać np. do owsianki, jogurtu czy lodów. Całe owoce można przepuścić przez blender, dodać cukier, trochę owoców lub jagód i wyrobić zimny dżem. To samo możesz zrobić z puree.