Treść
Kasza jęczmienna z borowikami to pyszne, zdrowe i aromatyczne danie. Prawidłowo przygotowana owsianka okazuje się krucha i nadaje się do karmienia całej rodziny.
Jak ugotować kaszę perłową z borowikami
Zanim zaczniesz przygotowywać zdrowe danie, musisz przygotować grzyby. Świeże zbiory leśne są starannie sortowane. Nie należy używać próbek miękkich, zjedzonych przez owady lub zepsutych. Grzyby można wstępnie ugotować lub dodać na surowo. W takim przypadku czas smażenia zostanie wydłużony.
Owoce leśne wykorzystuje się nie tylko na świeżo. Odpowiednie są również mrożone, suszone lub konserwowane.
Kaszę perłową należy najpierw namoczyć. Ten preparat pomaga przygotować miękką owsiankę. Minimalny czas to cztery godziny, ale lepiej trzymać ziarna w wodzie przez 10 godzin. Wtedy owsianka ugotuje się szybciej i będzie znacznie delikatniejsza.
Lepiej kupić jęczmień perłowy w kartonowym pudełku. Ziarna wydzielają wilgoć, co powoduje namnażanie się szkodliwych mikroorganizmów w produkcie zapakowanym w celofan. Jeśli na torbie widoczne są krople, nie można kupić płatków śniadaniowych.
Zjedz danie na gorąco
Przepisy na kaszę pęczak z borowikami
Krucha, pyszna owsianka nasączona grzybowym smakiem idealnie sprawdzi się na śniadanie lub kolację. Podaje się jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryb, kurczaka czy wieprzowiny. Aby poprawić smak, do kompozycji dodaje się warzywa, przyprawy i zioła.
Kasza jęczmienna z borowikami i cebulą
Jęczmień doskonale komponuje się z borowikami i jest nasycony ich niezrównanym aromatem.
Będziesz potrzebować:
- pęczak perłowy – 1 kg;
- sól;
- borowiki – 2 kg;
- mąka – 120 g;
- pieprz czarny – 5 g;
- woda – 2 l;
- marchewka – 120 g;
- cebula – 800 g;
- olej roślinny – 170 ml;
- mleko – 800 ml.
Proces krok po kroku:
- Zalej płatki wodą i pozostaw na noc.
- Wlać mąkę do głębokiej, suchej patelni lub rondla, którą należy najpierw przesiać. Lekko osuszyć na średnim ogniu. Powinien nabrać delikatnego złotego odcienia.
- Wlać mleko. Lepiej jest stosować maksymalną zawartość tłuszczu. Posypać pieprzem. Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Gotuj do pożądanej grubości. Podczas procesu należy stale mieszać, aby zapobiec spaleniu mieszaniny.
- Grubo posiekaj cebulę i marchewkę. Pokrój na kawałki zbiory leśne, które zostały wcześniej posortowane i umyte.
- Osobno podsmaż cebulę. Dodaj grzyby i marchewkę. Dodaj trochę soli. Smaż przez 17 minut na najniższym poziomie palnika. Polej sosem.
- Namoczone ziarna włóż do czystej wody. Gotuj przez godzinę. Dodaj trochę soli. Wlać trochę oleju roślinnego.
- Przełożyć na talerze. Skropić gorącym sosem. W razie potrzeby posyp ziołami.
Aby poprawić smak, dodaj warzywa do gotowego dania.
Kasza jęczmienna z suszonymi borowkami
Aromatyczną owsiankę można przygotowywać przez cały rok, wykorzystując suszone zbiory leśne.
Będziesz potrzebować:
- suszone borowiki – 170 g;
- pieprz;
- pęczak perłowy – 460 g;
- sól;
- woda – 900 ml;
- olej roślinny;
- cebula – 160 g.
Przepis krok po kroku:
- Zagotować wodę. Polać suszonymi owocami. Przykryj pokrywką i odstaw na cztery godziny.
- Umieścić na średnim ogniu. Gotuj przez 10 minut. Odcedź bulion, ale go nie wylewaj.
- Umyj grzyby. Przenieść na czysty ręcznik i wysuszyć. Plasterek. Kawałki powinny być małe.
- Przesortuj, a następnie opłucz płatki cztery razy. Wlej trochę wody na patelnię. Sito ustawiamy tak, aby kasza perłowa nie miała kontaktu z płynem. Zamknij pokrywę.
- Umieścić na średnim ogniu. Pozostawić na 20 minut, aby płatki dokładnie się odparowały.
- Oddzielnie podgrzej wodę, której objętość jest podana w przepisie. Dodać sól i wlać 20 ml oleju.
- Wlać przygotowaną kaszę perłową.
- Cebulę pokroić w małe kostki. Mieszamy z grzybami i smażymy.
- Dodaj smażone potrawy do owsianki. Wlać bulion. Mieszać. Zamknij pokrywę. Dusić na małym ogniu przez pół godziny.
- Posypać solą. Dodaj pieprz. Wymieszaj i natychmiast podawaj.
Owsianka okazuje się delikatna, soczysta i dobrze nasycona grzybowym aromatem.
Kasza jęczmienna z borowikami w powolnej kuchence
W powolnej kuchence łatwo jest ugotować pyszną owsiankę. Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń krok po kroku. Potrawę spożywa się na gorąco i nie przygotowuje do wykorzystania w przyszłości. Po schłodzeniu i ponownym podgrzaniu owsianka staje się sucha.
Będziesz potrzebować:
- świeże borowiki – 700 g;
- przyprawy;
- pęczak perłowy – 380 g;
- masło – 40 g;
- pieprz;
- cebula – 180 g;
- sól;
- woda – 1,1 l.
Proces krok po kroku:
- Opłucz, a następnie namocz płatki przez cztery godziny.
- Sortuj owoce leśne. Zostaw tylko kopie wysokiej jakości. Pokrój w plasterki.
- Kroić cebule. Kostki powinny być małe.
- Włóż olej do miski.Dodaj posiekane produkty.
- Włącz program „Gotowanie”. Timer zostanie ustawiony na 20 minut.
- Posypać solą i przyprawami. Dodaj jęczmień perłowy. Zalać wodą podaną w przepisie. Zamieszać.
- Zmień tryb na „Pilaf”. Timer - jedna godzina.
- Po sygnale dźwiękowym nie otwieraj od razu pokrywy. Pozostaw na 1,5 godziny.
Wiśnie sprawią, że danie będzie bardziej apetyczne i jasne.
Kaloryczna owsianka pęczak z borowikami
W zależności od wybranego przepisu zawartość kalorii będzie się nieznacznie różnić. Kasza jęczmienna z borowikami w 100 g zawiera 65 kcal, z suszonymi owocami – 77 kcal, gotowana w powolnym naczyniu – 43 kcal.
Wniosek
Kasza jęczmienna z borowikami to zdrowe, sycące danie, które na długo zaspokaja uczucie głodu. W razie potrzeby do kompozycji można dodać dowolne warzywa, ostrą paprykę, ulubione przyprawy lub mięso. Dzięki temu będziesz mógł codziennie zachwycać swoją rodzinę owsianką o nowych nutach smakowych.
