Jak usmażyć (smażyć) masło na patelni: świeże, mrożone, gotowane

Wiele osób nie docenia smażonego borowika, uważając to danie za proste i niegodne uwagi. Warto jednak przyjrzeć się tym grzybom bliżej, gdyż są cennym produktem spożywczym, łatwo przyswajalnym przez organizm, zawierają witaminy B1, B6, C, a także błonnik, białka, tłuszcze i węglowodany. Usmażona maślanka jest bardzo sycąca, dlatego może być podawana jako samodzielne danie, ale jednocześnie dobrze komponuje się z dodatkiem.Ponadto zawartość kalorii w maśle smażonym na oleju roślinnym jest niska, dlatego danie to jest odpowiednie dla osób na diecie.

Czy można smażyć masło?

Motyl to grzyb uniwersalny, który oprócz innych zabiegów kulinarnych i termicznych można również smażyć. Ale bez znajomości niuansów technologii przygotowania tego dania wynik będzie nieapetyczny. A zamiast pysznego dania można otrzymać bezkształtną masę, na którą nawet nie będzie miło patrzeć.

Jak prawidłowo smażyć borowiki

Znalezienie darów lasu dla doświadczonego grzybiarza nie jest trudne, jednak nie każdy wie, jak prawidłowo przygotować smażone borowiki. Głównym problemem jest wydzielanie przez grzyby śliskiego, specyficznego soku. Ale jeśli dokładnie przestudiujesz zawiłości procesu, problemu można uniknąć. Przed gotowaniem należy usunąć duże śmieci, posortować grzyby i usunąć wszelkie robaki, zgniłe lub przerośnięte grzyby. Usuń skórę z reszty za pomocą małego, ale ostrego noża (jego ostrze można dla wygody lekko natrzeć olejem roślinnym).

Obrane grzyby opłucz kilkakrotnie i zalej osoloną wodą przez 15-20 minut, aby całkowicie pozbyć się robaków i chrząszczy.Po ponownym przepłukaniu pod bieżącą wodą duże okazy pokroić na równe kawałki, mniejsze można ugotować w całości.

Sekrety podsłuchane od szefów kuchni:

• Aby grzyby po usmażeniu wyglądały atrakcyjnie i zachowały elastyczność, układa się je małymi partiami na szerokiej patelni, tak aby pomiędzy kawałkami pozostał niewielki odstęp. Dzięki temu uwolniony sok szybciej odparuje.
• Podczas smażenia należy koniecznie wymieszać kawałki, zwłaszcza przez pierwsze 10 minut.
• Ogień powinien być maksymalny przez pierwsze 10 minut, potem średni. Pokrywka nie jest używana podczas procesu gotowania.
• Borowiki podsmażamy na patelni na samym oleju roślinnym, według uznania pod koniec smażenia można dodać masło.
• Sól należy dodać także pod koniec smażenia.
• Podczas gotowania możesz dodać do garnka odrobinę cukru. Słodki produkt nie wpłynie na smak gotowego dania, ale nada grzybom przyjemny złoty kolor.

Jak długo należy smażyć masło na patelni, aż będzie gotowe?

Olejarka jest produktem delikatnym, dlatego długotrwała obróbka cieplna negatywnie wpłynie na jej jakość. Czas smażenia masła na patelni zależy od ich wstępnej obróbki.

Jak długo smażyć świeże masło na patelni

Przygotowane świeże grzyby umieszcza się w gorącym oleju roślinnym. Zalecany czas pieczenia nie przekracza 20 minut.

Jak długo smażyć masło po ugotowaniu?

Po wstępnym zagotowaniu masło należy umieścić na durszlaku, aby spuścić wodę. Następnie włóż na patelnię i po odparowaniu płynu smaż jeszcze przez 5-7 minut.

Jak usmażyć borowiki według klasycznego przepisu

Najprostszy przepis na smażenie grzybów na maśle jest klasyczny.Jednak pomimo swojej prostoty, jest on uwielbiany przez wielu, ponieważ pozwala poczuć naturalny smak produktu. Wymagane składniki:

• 500-600 g masła;
• olej roślinny;
• sól dla smaku;
• miłośnicy pikantnych potraw mogą wykorzystać mielony czarny pieprz lub mieszankę papryczek.

Metoda gotowania.

1. Usuń skórę z suszonych grzybów, oczyść łodygi z brudu, dobrze spłucz i osusz.
2. Na patelnię wlać olej i podpalić.
3. Pieczarki pokroić w drobną kostkę i ułożyć w jednej warstwie na rozgrzanym oleju.
4. Smażyć na dużym ogniu, aż soki odparują, następnie zmniejszyć ogień do średniego.
5. Pod koniec smażenia dodać sól (lub mielony pieprz).

Jak usmażyć masło bez gotowania

Wiele gospodyń domowych zaleca smażenie masła dopiero po wstępnym ugotowaniu. Ale wcale nie jest to konieczne, ponieważ surowe grzyby są doskonale smażone, a nawet uzyskują złotobrązową skórkę. Jak prawidłowo usmażyć masło bez gotowania, opisano w klasycznym przepisie.

Jak smażyć mrożone borowiki

Smażenie zamrożonych maślanek potrwa dłużej, choć nie ma potrzeby ich gotować. Należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:

• Jeśli grzyby są odpowiednio zamrożone, są swobodnie oddzielone od siebie i nie są pokryte dużą ilością lodu, nie ma potrzeby ich rozmrażania. W takim przypadku można je umieścić na patelni zamrożone, ale cienką warstwą, aby między kawałkami pozostała przestrzeń.
• Jeżeli zamrażanie nie zostało przeprowadzone zgodnie z zasadami, a produkt jest zamrożoną bryłą, wymagane będzie wstępne rozmrożenie.Warto zrobić to wcześniej, przenosząc grzyby na dolną półkę lodówki, można to też zrobić w temperaturze pokojowej.

Po rozmrożeniu można usmażyć borowiki w sposób opisany powyżej. Nie powinniśmy zapominać, że produkt układa się cienką warstwą na patelni.

Jak smażyć borowiki z kaszą gryczaną

Niezwykle smaczne danie, które przygotowuje się w kilku krokach. Wymagane będą następujące składniki:

• 1 szklanka sortowanej kaszy gryczanej;
• 1,5-2 szklanki gotowanego masła;
• 1 średnia cebula;
• 1 średnia marchewka;
• olej roślinny, sól, przyprawy do smaku.

Prawidłowo przygotować smażoną maślankę z kaszą gryczaną można w następujący sposób.

1. Przygotuj owsiankę gryczaną w zwykły sposób (możesz użyć gotowanego bulionu grzybowego);
2. Podczas gotowania obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w paski. Smaż, aż skończysz.
3. Osobno podsmaż gotowane grzyby.
4. Połączyć warzywa i grzyby, dusić przez 1 minutę, dodać sól i przyprawy.

Teraz możesz to zrobić na dwa sposoby:

• przygotowaną mieszankę wymieszać z kaszą gryczaną, trzymać pod przykryciem kolejne 1-2 minuty;
• Przygotowaną kaszę gryczaną wyłożyć na talerz, posypać mieszanką warzyw i grzybów.

Przepis na masło smażone z ziołami i serem

To najdelikatniejsze danie być może stanie się ozdobą świątecznego stołu. Przygotowuje się go z następujących produktów:

• 500 g świeżego masła;
• 200-250 g twardego sera;
• 1 średnia cebula lub 2 małe;
• warzywa - koperek, pietruszka, bazylia (po małej pęczku);
• rafinowany olej roślinny.

Kolejność działań jest następująca.

1. Przygotuj grzyby.
2. Obierz cebulę, drobno posiekaj, smaż na oleju roślinnym, aż będzie na wpół ugotowana.
3. Do cebuli dodajemy grzyby, smażymy około 20 minut, doprawiamy solą.
4. Na 3 minuty przed przygotowaniem grzybów dodać starty ser, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień do małego. Gdy tylko ser się roztopi, danie jest gotowe.
5. Ułożyć na talerzu, posypać drobno posiekanymi ziołami.

Jak usmażyć masło na patelni z ryżem, ziołami i przyprawami

Smażony borowik można pysznie przygotować z ryżem i ziołami, z dodatkiem przypraw. Do tego pożywnego dania będziesz potrzebować:

• 0,5 szklanki ryżu;
• 300 g masła (najlepiej świeżego);
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek zieleniny (możesz wziąć pietruszkę);
• sól, pieprz mielony (można użyć białego lub mieszanki), curry.

Metoda gotowania.

1. Ugotuj ryż jak zwykle.
2. Podczas gdy on przygotowuje się do krojenia masła, smaż na maśle przez 5-7 minut.
3. Następnie dodaj posiekany czosnek i zioła.
4. Pod koniec smażenia dodać sól i przyprawy.
5. Dodaj mieszaninę grzybów do ugotowanego ryżu i trzymaj na kuchence przez kilka minut.

Jak prawidłowo usmażyć borowiki na maśle

Zwykle maselniczka jest smażona na oleju roślinnym. Na koniec dodaje się śmietanę, aby smak potrawy był delikatniejszy, z kremowym posmakiem. Ale jeśli chcesz, możesz usmażyć na maśle, ale najpierw upewnij się, że jest świeże, w przeciwnym razie smak zepsutego masła zostanie przeniesiony na grzyby.Należy również pamiętać, że każdy produkt spala się bardzo szybko na maśle.

Jak gotować borowiki smażone z pomidorami i marchewką

Chyba nie da się z całą pewnością zaliczyć tego dania do smażonych, gdyż pomidory puszczają dużo soku. Najpierw przygotowuje się masło według klasycznej receptury. Na drugiej patelni podsmaż cebulę i marchewkę, pokrój w paski lub cienkie półpierścienie. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj pomidory, z których musisz najpierw usunąć skórę. Następnie łączymy mieszankę grzybowo-warzywną i smażymy razem przez kolejne 2-3 minuty. Sól, przyprawy - do smaku.

Jak pysznie usmażyć borowiki na patelni z brokułami i jajkiem

Brokuły z jajkiem to klasyczne połączenie. Ale jeśli do tego połączenia dodasz maselniczkę, to danie będzie błyszczeć nowymi smakami. Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:

• 400 g brokułów;
• 300 g masła;
• 2-3 jajka;
• olej roślinny, masło;
• sól pieprz.

Pierwszym krokiem jest podzielenie brokułów na różyczki i ugotowanie ich. 6-7 minut po ugotowaniu kapusta jest gotowa. Aby zachował jasny kolor i chrupiącą konsystencję, gotowe kwiatostany zanurza się w zimnej wodzie. Następnie zacznij smażyć grzyby. Gdy będą gotowe, dodać brokuły, sól, pieprz i wymieszać. Dodać masło, lekko podsmażyć mieszankę i wbić jajka (wcześniej można je wymieszać trzepaczką). Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu, aż jajka się zetną.

Przepis na smażoną dynię piżmową z boczkiem i serem

Smaczne i satysfakcjonujące danie, które można podawać jako przystawkę lub dodatek.Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg masła;
• 150 g boczku;
• 1 średnia cebula;
• 2 łyżki startego twardego sera;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek natki pietruszki lub koperku.

Metoda gotowania.

1. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni.
2. Gdy wytopi się trochę tłuszczu, dodać cebulę, pokroić w półpierścienie i smażyć, aż zrobi się złocista.
3. Oddzielnie podsmaż masło, aż będzie ugotowane.
4. Pieczarki połączyć z boczkiem, solą i pieprzem, wycisnąć czosnek, wszystko razem smażyć 3 minuty.
5. Gotowe danie przełóż na talerz, posyp drobno posiekanymi ziołami i serem.

Pyszny borowik smażony z bakłażanem, kapustą i czosnkiem

Ciekawy przepis - masło na patelni, smażone z warzywami. Wymagane składniki:

• 1 kg masła (można zamrozić);
• 230 g bakłażana;
• 200 g białej kapusty;
• po 60 g papryki i fioletowej cebuli;
• 150 g marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• pęczek pietruszki;
• olej słonecznikowy, sól, pieprz.

Jak gotować.

1. Masło obierz, gotuj przez 20 minut, ostudź, pokrój na kawałki. Następnie smaż na oleju roślinnym przez około 15 minut.
2. Do grzybów dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, bakłażana i paprykę, półkrążki cebuli i posiekaną kapustę.
3. Ciągle mieszając smaż mieszaninę przez 10 minut, dodaj sól i przyprawy.
4. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.
5. Na koniec dodajemy posiekany czosnek i natkę pietruszki, zdejmujemy z ognia i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut.

Jak usmażyć świeże borowiki z bułką tartą

Kolejnym sekretem, który nadaje smażonemu motylowi chrupiącą skórkę, jest bułka tarta. Ale zanim grzyby zostaną panierowane, zanurza się je w cieście, które przygotowuje się z następujących produktów:

• jajka – 2 szt.;
• mleko – 100 ml;
• mąka – 50 g.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i dodaj sól. Masłownicę zanurzamy w cieście, a następnie w bułce tartej. Smażyć na dużej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.

Wniosek

Smażony borowik pomaga poszczącym, jest doskonałą przekąską i ozdobą świątecznego stołu. Nie bez powodu grzyb ten nazywany jest grzybem ludowym. Ale smażenie go wymaga pewnej wiedzy, dzięki której można bezpiecznie podjąć się przygotowania znanych już przepisów lub wymyślenia markowych.

Polecane posty

Przepisy na sos żurawinowy do mięsa

Jak gotować soloną paproć: przepisy na pyszne dania z mięsem i bez

Przepis na tatar z tuńczyka z awokado

Przepisy na sałatki z awokado i paluszkami krabowymi

Jak zrobić soloną orlicę w domu

Przepisy na komosę awokado

Przepisy na sos majonezowy z awokado

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy kulinarne

Sałatka ze smażonymi kurkami: jak gotować, przepisy kulinarne