Treść
Współcześni ludzie starają się wybierać dla siebie jak najzdrowsze produkty. Sos z awokado zamiast majonezu pozwala zminimalizować procent spożywanego czystego tłuszczu. Dzięki swojej miękkiej strukturze produkt ten jest idealny do Twoich ulubionych potraw i przyniesie korzyści całej rodzinie.
Korzyści z awokado zamiast majonezu
Wszyscy wiedzą, że majonez jest jednym z najbardziej szkodliwych produktów dla organizmu. Dzieje się tak dzięki dużej zawartości czystego tłuszczu roślinnego. W klasycznych przepisach zawartość oleju słonecznikowego sięga 79%, co stanowi poważne obciążenie dla układu trawiennego organizmu. Zawartość kalorii w niektórych rodzajach sięga 700 kcal na 100 g produktu.
Według dietetyków, spożywanie awokado może znacznie zmniejszyć kaloryczność i całkowitą zawartość tłuszczu w gotowym produkcie. Jednocześnie owoc, pomimo dość dużej wartości odżywczej, jest bardzo korzystny dla organizmu ludzkiego. Zawiera witaminy A, B2, E, PP, a także najważniejsze dla człowieka mikroelementy – potas, magnez, wapń i sód.
Użycie sosu z awokado przygotowanego według tradycyjnej receptury zamiast majonezu pozwala usunąć nadmiar cholesterolu z organizmu i obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Unikalne substancje zawarte w miąższu awokado zwiększają napięcie i wydajność, a także wzmacniają układ odpornościowy w okresach niedoboru witamin. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają poprawić krążenie krwi w mózgu, poprawiając w ten sposób pamięć i zdolności poznawcze.
Przepisy na majonez z awokado
Konsystencję majonezu gotowego dania uzyskuje się dzięki unikalnej strukturze samego awokado. Dojrzały miąższ tego owocu łatwo zamienia się w jednorodny miąższ i w połączeniu z olejem roślinnym uzyskuje pożądaną grubość i lepkość. Jeśli owoc nie będzie wystarczająco dojrzały, jego miąższ będzie twardy, a sos strukturą będzie przypominał sałatkę, a nie krem. Nie należy jednak być nadgorliwym w wyborze najbardziej dojrzałego owocu – istnieje szansa na zakup takiego, który już się zepsuł.
Sos ten doskonale komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Ponieważ gotowy produkt smakuje bardzo podobnie do zwykłego majonezu, sos z awokado można z łatwością zastosować zamiast niego jako dressing do wielu sałatek. Biorąc pod uwagę, że w większości przepisów sos jest chudy, jest idealny dla osób ograniczających spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego.
Oprócz awokado do przygotowania potrawy tradycyjnie używa się oliwy z oliwek. Istnieje ogromna liczba składników, które mogą poprawić smak gotowego produktu, a także dodać mu pikantnych nut.Niektórzy do chudego majonezu dodają sok z cytryny, musztardę, czosnek, ostrą paprykę czy jaja kurze – w połączeniu takie produkty pozwalają uzyskać zrównoważony i niepowtarzalny smak.
Wielkopostny majonez z awokado
Przepis jest niezwykle łatwy w przygotowaniu i dobrze komponuje się z szeroką gamą potraw. Tak przygotowany majonez ma świeży i jasny smak, który może zaskoczyć każdego smakosza. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- 1 dojrzałe awokado;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- mała pęczek pietruszki;
- sok z połowy cytryny;
- 1\2 łyżeczki Sahara;
- sól.
Owoce obieramy i usuwamy pestkę. Miąższ przesyła się do blendera i miele na jednorodną pastę. Obrane ząbki czosnku sieka się nożem, pietruszkę sieka się tak drobno, jak to możliwe. Zieloni i czosnek dodaje się do przecieru owocowego.
Sok wyciska się z cytryny i dodaje do całkowitej masy. Wszystkie składniki miesza się w blenderze, następnie dodaje się cukier i soli do smaku. Dzięki sokowi z cytryny smak gotowego sosu jest lekki, z delikatną nutą owocową.
Sos majonezowy z awokado i jajkiem
Dodanie awokado do klasycznego przepisu na majonez stworzy bardziej satysfakcjonujący, ale mniej kaloryczny sos. Można go stosować nie tylko jako sos do sałatek, ale także jako samodzielne danie. Gotowy produkt idealnie nadaje się jako pasta do kanapek. Można użyć zarówno jaj kurzych, jak i przepiórczych. Do przygotowania sosu majonezowego potrzebne będą:
- 1 duże jajo kurze;
- 1\2 awokado;
- 125 ml oliwy z oliwek;
- 1 łyżka. l. ocet winny;
- sól i czarny pieprz.
W misce ubij jajko z masłem za pomocą blendera zanurzeniowego. Gdy uzyskamy majonez, dodajemy wypestkowany i obrany miąższ awokado oraz 1 łyżkę. l. ocet winny. Mieszankę ponownie ubić na gładką masę, dodać sól i pieprz do smaku. Z tej ilości składników otrzymuje się około 300 g gotowego produktu.
Majonez z awokado kalorie
Dzięki zmniejszonej ilości oleju roślinnego użytego do przygotowania tego sosu jego kaloryczność, w przeciwieństwie do majonezu, jest znacznie zmniejszona. Jednocześnie w gotowym daniu pojawia się więcej białka i korzystnych mikroelementów. Wartość odżywcza na 100 g produktu wygląda następująco:
- białka - 2,9 g;
- tłuszcze - 16,6 g;
- węglowodany - 3,5 g;
- zawartość kalorii - 181,9 kcal.
Wartość odżywcza może się znacznie różnić w zależności od oryginalnej receptury. Dodanie większej ilości oleju roślinnego lub jaj poważnie zmieni profil żywieniowy.
Wniosek
Sos z awokado zamiast majonezu to świetna alternatywa dla tradycyjnego dressingu. Dzięki swojemu składowi danie to pomaga normalizować trawienie, a także poprawiać ogólny stan zdrowia. Ze względu na obniżoną zawartość kalorii i witamin sos ten jest jednym z najpopularniejszych wśród osób dbających o swoją dietę.
