Pieczarki w cieście: jak gotować na patelni i smażone w głębokim tłuszczu, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kucharze często mają trudności ze znalezieniem nowych, oryginalnych pomysłów na przyrządzanie potraw. Pieczarki w cieście są doskonałym rozwiązaniem tego problemu. Korzystając z proponowanych przepisów, możesz przygotować pyszną chrupiącą przekąskę. Ten z kolei można uzupełniać różnymi składnikami i sosami.

Jak gotować pieczarki w cieście

Pieczarki można usmażyć w chrupiącej skorupce na głębokim tłuszczu lub na patelni. Metody te nie różnią się zasadniczo. Różnica polega jedynie na drobnych cechach związanych z przestrzeganiem określonej techniki gotowania.

Jak gotować pieczarki w cieście smażonym w głębokim tłuszczu

Dzięki głębokiemu smażeniu grzyby uzyskają apetyczną złotą skórkę. Jednocześnie wnętrze jest miękkie i soczyste.Głównym sekretem głębokiego smażenia jest utrzymanie optymalnej temperatury. W temperaturze 150-200 stopni wystarczy 8-10 minut, aby składniki się usmażyły.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane grzyby umyj i osusz, przekrój na połówki.
2. Zrób ciasto z mąki, jajek, przypraw.
3. Obtocz kawałki w mące, a następnie w panierce (w razie potrzeby).
4. Smaż przez 8-10 minut.

Przepis na pieczarki w cieście możesz zobaczyć krok po kroku na zdjęciu, upewniając się, że przygotowanie takiego dania nie jest niczym skomplikowanym. Po usmażeniu układamy je na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie przystawkę można podać na stół.

Jak gotować pieczarki w cieście na patelni

Chrupiącą przekąskę można przygotować na patelni, jeśli nie ma frytkownicy lub odpowiedniego pojemnika do smażenia. Ta metoda jest wygodna, ale smażenie potrwa dłużej.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane pieczarki pokroić w plasterki.
2. Wbij jajka i włóż do nich kawałki grzybów.
3. Obtocz plastry w jajku, następnie w mące i bułce tartej.
4. Umieścić na patelni wypełnionej wrzącym olejem i piec przez 6-8 minut.

Ten przepis nie będzie trudny nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Przekąska jest chrupiąca, ma piękny złoty kolor i zawiera pyszne nadzienie.

Przepisy na pieczarki w cieście

Istnieje wiele opcji chrupiących grzybów. Warto zwrócić uwagę na najpopularniejsze przepisy, które przypadną do gustu każdemu miłośnikowi chrupiących przekąsek.

Klasyczny przepis na pieczarki w cieście

Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować minimalnego zestawu składników. Należy zwrócić uwagę na wybór grzybów.Powinny być średniej wielkości, mocne, bez uszkodzeń i innych wad.

Wymagane będą następujące komponenty:

• pieczarki – 0,5 kg;
• jajka – 2 sztuki;
• mąka – 4 łyżki. l.;
• bułka tarta - 5 łyżek. l.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny – 300-400 ml.

Etapy gotowania:

1. Ugotuj grzyby i pozwól im odcieknąć.
2. Jajka ubić, dodać sól i przyprawy.
3. Zanurz główny produkt w mieszance jajecznej, a następnie w mące.
4. Ponownie zanurzamy w jajku i panierujemy w bułce tartej.
5. Umieścić na rozgrzanym oleju.

Gotowe danie zostaw na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przystawkę należy podawać na ciepło lub na ciepło.

Pieczarki w cieście i bułce tartej

Dzięki tej metodzie możesz uzyskać przekąskę z chrupiącą skórką. Ciasto na pieczarki w tym przepisie nie wymaga użycia mąki.

Składniki:

• grzyby – 10-12 sztuk;
• jajka – 2 sztuki;
• bułka tarta - 5-6 łyżek. l.;
• olej roślinny – 0,4 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Pokrojone w plasterki grzyby należy natychmiast umieścić w mieszance ubitych jajek i przypraw. Następnie panieruje się je w bułce tartej, posypuje wierzch tak, aby panierka była równa. Smażyć na złoty kolor.

Całe pieczarki w cieście

Ta metoda sprawdza się najlepiej we frytkownicy. Można też użyć głębokiej patelni lub rondelka o grubych ściankach, jak w tym przepisie:

Lista komponentów:

• grzyby – 300 g;
• 2 jaja kurze;
• papryka mielona – 2 łyżeczki;
• mleko – 100 ml;
• mąka i bułka tarta - 4-5 łyżek. l.

Do przygotowania całości zaleca się pobranie małych próbek.Dużych grzybów nie można smażyć nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej, gdyż skorupa się spali.

Instrukcje:

1. Ubij mleko z jajkami.
2. Powstałą mieszaninę posolić i pieprzyć.
3. Zanurzamy w nim grzyby i delikatnie je mieszamy.
4. Obtocz w płynnej mieszance i mące.
5. Ponownie zanurzamy w jajku, a następnie w bułce tartej.

Smażenie małych okazów wystarcza na 5-7 minut. Gdy nadmiar tłuszczu odpłynie, danie podaje się z sosem, pokrojonymi warzywami i innymi przekąskami.

Pieczarki w cieście z sezamem

Ten przepis polega na użyciu ciasta przypominającego ciasto. Dodatek sezamu sprawia, że ​​smak gotowego dania staje się intensywniejszy.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 8-10 sztuk;
• mąka – 170 g;
• olej roślinny – 300 ml;
• sól – 1 łyżeczka;
• sezam – 2 łyżki. l.;
• woda – 1 szklanka;
• proszek do pieczenia – 5 g.

Przede wszystkim należy przygotować ciasto. Mąkę przesiej, dodaj sól i proszek do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj wodę i 3 łyżki oleju słonecznikowego. Składniki łączy się i formuje ciasto. Wlewa się tam również nasiona sezamu.

Etapy gotowania:

1. Pieczarki pokroić w równej wielkości plasterki.
2. Zanurzamy je w cieście na kilka minut.
3. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy.
4. Umieść grzyby w pojemniku.
5. Smażyć na złoty kolor, obracając z każdej strony.

To danie można podawać z dodatkami. Świetnie sprawdzi się również jako prosta przekąska bez dodatkowych składników.

Pieczarki w cieście z sosem czosnkowym

Po ugotowaniu grzybów w chrupiącej skorupce często pojawia się pytanie, jak uzupełnić takie danie.Sos czosnkowy dobrze komponuje się z każdą panierowaną przekąską.

Wymagane komponenty:

• śmietana – 5 łyżek. l.;
• koperek – 1 pęczek;
• czosnek – 4 ząbki;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Wystarczy wycisnąć czosnek do śmietany, dodać przyprawy i posiekany koperek. Mieszaninę należy dokładnie wymieszać i pozostawić na 1-2 godziny. Wtedy czosnek puści sok, nadając mu pikantny smak. Jeśli to konieczne, możesz uczynić sos bardziej płynnym, dodając odrobinę oleju roślinnego.

Pieczarki w cieście piwnym

Piwo jest często używane do przygotowywania przekąsek. Z dyplomem można wypić zarówno piwo bezalkoholowe, jak i napój.

Na 700 g głównego produktu potrzebujesz:

• jajka – 2 sztuki;
• mąka – 3 łyżki;
• ser – 150 g;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól, czerwony pieprz - do smaku.

W pojemniku ubić jajka, dodając 1 łyżkę oleju. W drugiej misce wymieszaj mąkę z piwem, dopraw solą i pieprzem. W płynie nie powinny pozostać grudki. Jajka miesza się z piwem, aż będą gładkie. Dodaje się tam również tarty ser.

Dalszy proces:

1. Ugotowane grzyby zanurzamy w cieście.
2. Umieścić je na rozgrzanym oleju.
3. Smaż przez 3 minuty.
4. Jeśli danie jest gotowane na patelni, należy je kilka razy obrócić.

Zaleca się spożywanie przygotowanej przekąski na gorąco. Gdy jest zimno, skorupa może stwardnieć, przez co danie będzie mniej smaczne.

Pieczarki w cieście z musztardą

Ciasto z musztardą idealnie nadaje się do przygotowania pysznej przystawki. Stanowi pikantne danie jako dodatek do gorących dodatków.

Na 500 g głównego produktu będziesz potrzebować:

• mąka, bułka tarta - po 3 łyżki;
• musztarda – 1 łyżka. l.;
• woda – 100 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• sos sojowy – 1 łyżka. l.;
• sól, przyprawy;
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Do mąki dodaje się sos sojowy, czosnek, musztardę i dodaje się wodę.
2. Składniki miesza się aż do uzyskania jednorodnej masy.
3. Sól, używaj przypraw.
4. Napełnij patelnię wymaganą ilością oleju.
5. Grzyby zanurza się w cieście, następnie w bułce tartej i kładzie na oleju.

Przygotowanie potrawy nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy smażyć przez 4-5 minut i położyć na papierowej serwetce.

Pieczarki w cieście serowym

Skórka serowa doskonale komponuje się ze smażonymi pieczarkami. To danie nie pozostawi obojętnym żadnego konesera gorących przekąsek.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• pieczarki – 800 g;
• jajka – 3 sztuki;
• ser twardy – 100 g;
• mleko – 100 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• mąka – 1 łyżka;
• olej do smażenia.

Mleko ubić z jajkami, dodać czosnek, starty ser, sól i przyprawy. Następnie do masy dodać mąkę i wymieszać tak, aby nie pozostały grudki. Przygotowane pieczarki zanurza się w tym cieście, następnie panieruje w bułce tartej i smaży na patelni lub we frytownicy.

Przepis na kotlety pieczarkowe w cieście

Do tego dania warto użyć dużych głów pieczarek. Są one starannie dociskane do siebie za pomocą deski do krojenia, tworząc podstawę kotleta. Następnie panieruje się je w cieście i smaży na oleju.

Będziesz potrzebować:

• 1 jajko;
• sos sojowy - łyżka. l.;
• woda – 50 ml;
• mąka – 3-4 łyżki;
• sól, przyprawy - do smaku.

W pojemniku wymieszaj jajko z wodą i sosem. Na końcu dodaje się mąkę i przyprawy. Rezultatem powinno być płynne ciasto. Każdą głowę zwija się w ciasto i smaży z obu stron.

Zawartość kalorii w pieczarkach w cieście

Potrawy smażone na oleju są dość kaloryczne. Pieczarki nie są wyjątkiem.Na 100 g gotowego dania przypada około 60 kcal. Jeśli podczas gotowania zostanie użyte ciasto przypominające ciasto zawierające dużą ilość mąki, zawartość kalorii znacznie wzrasta i może osiągnąć 95 kcal.

Wniosek

Pieczarki w cieście to oryginalne danie, które przypadnie do gustu miłośnikom gorących przystawek. Można je przyrządzić na patelni lub smażyć w głębokim tłuszczu według własnego uznania. Podczas przygotowywania wykorzystuje się różnorodne składniki, co pozwala na dodanie niuansów smakowych. Gotowe danie można spożywać jako samodzielny przysmak lub jako dodatek do dodatków i innych przekąsek.

Polecane posty

Pieczarki królewskie: jak gotować, jak długo gotować i smażyć, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kotlety z pieczarek: jak gotować, przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Risotto z pieczarkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sos borówkowy do mięsa

Przepisy na sos majonezowy z awokado

Ziemniaki z borowikami w piekarniku: przepisy kulinarne

Makaron z borowikami: w sosie śmietanowym i bez śmietany

Pilaw z pieczarkami: przepisy z mięsem i bez, zdjęcia krok po kroku

Pieczarki w kuchence mikrofalowej: przepisy w całości, z serem, ziemniakami i majonezem