Treść
Żurawina może wzbogacić organizm w przydatne substancje, wzmocnić układ odpornościowy, dodać wigoru i witalności. Przygotowana w domu żurawina w alkoholu ma moc leczniczą i z umiarem pomoże pozbyć się wielu problemów zdrowotnych.
Alkoholowy napój żurawinowy to jeden z najlepiej sprzedających się produktów wysokoprocentowych po klasycznym koniaku i wódce. Ale możesz przygotować nalewkę lub likier w domu, nie okażą się gorsze od tych kupowanych w sklepie, a nawet kilka razy lepsze, ponieważ przepis obejmuje użycie wyłącznie naturalnych składników.
Nalewka żurawinowa z alkoholem
Domową nalewkę przygotowuje się ze świeżych, mrożonych owoców. Dzięki mrozoodporności jagoda może zachować swoje właściwości smakowe od momentu dojrzewania we wrześniu aż do wiosny. Wielu doświadczonych winiarzy zaleca lekkie zamrożenie świeżych owoców żurawiny przed przygotowaniem likierów lub nalewek, ich zdaniem jagody nabiorą odpowiedniej struktury, dzięki czemu przyszłe alkoholowe arcydzieło będzie miało trwały jagodowy aromat.
Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy po raz pierwszy postanowili spróbować domowej roboty nalewki żurawinowej. Należy przygotować zestaw składników:
- 1 kg żurawiny;
- 500 g cukru;
- 1 litr alkoholu.
Aby zrobić nalewkę żurawinową, musisz przestrzegać określonej kolejności i sekwencji działań:
- Posortuj żurawinę, pozbywając się zepsutych owoców, umyj i posiekaj za pomocą maszynki do mięsa.
- Powstałą masą żurawinową napełniamy słoik, dodajemy alkohol, mieszamy łyżką.
- Słoik zakręcamy hermetycznie i odstawiamy do zaparzenia na 15 dni w ciepłym pomieszczeniu bez dostępu światła.
- Po upływie określonego czasu odcedzić mieszaninę na sicie lub filtrze z gazy bawełnianej.
- Powstały napój połączyć z cukrem, wymieszać, szczelnie zamknąć pokrywkę i pozostawić do zaparzenia na kolejny tydzień w tych samych warunkach.
- Przygotowaną nalewkę żurawinową rozlać do butelek. Wyślij do zimnego pokoju. Jako pojemniki należy używać szklanych butelek.
Czas zachowania smaku likieru żurawinowego wynosi 7 miesięcy, pod warunkiem zapewnienia mu odpowiednich warunków przechowywania. W przyszłości jego smak ulegnie pogorszeniu.
Inny przepis:
Likier żurawinowy z alkoholem
Likier nie jest tak mocny jak nalewka i jest słodszy, dlatego ten wykwintny trunek cieszy się większą popularnością wśród pięknej połowy ludzkości. Aby uzyskać wysokiej jakości likier, trzeba wiedzieć, jak go prawidłowo przygotować. Niezbędne składniki do stworzenia likieru to:
- 1 kg żurawiny;
- 2 kg cukru;
- 2 litry alkoholu;
- 2 litry przegotowanej wody.
Przepis na zrobienie likieru:
- Umyj żurawinę i przepuść przez maszynę do mięsa.
- Na dnie słoiczka układamy warstwę puree żurawinowego, następnie warstwę cukru, zalewamy alkoholem i zalewamy wodą.
- Słoik szczelnie zamykamy pokrywką i po wstrząśnięciu zawartością odstawiamy w ciemne pomieszczenie na 1–2 miesiące.
- Po upływie tego czasu powstały likier przefiltruj i napełnij przygotowane butelki.
W rezultacie powstał likier o mocy 14–16 stopni, który ma doskonale zbilansowany smak i subtelny leśny aromat. Napój należy przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Okres trwałości domowego likieru żurawinowego wynosi do 1 roku.
Jak zaparzyć alkohol żurawiną w domu
Prosty przepis w domu nie będzie wymagał nadmiernego wysiłku od winiarzy. Nawet początkujący może przygotować oszałamiające arcydzieło alkoholowe z żurawiny. Najważniejsze jest, aby uzbroić się w cierpliwość i dokładnie przestrzegać przepisu. Dzięki temu bogata barwa, leśny aromat, lekko cierpki smak z jagodową kwaskowatością i drzewne nuty zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ważne jest, aby do napoju nie dodawać żadnych dodatkowych składników – żurawina jest dobra w czystej postaci.
Do przygotowania należy użyć następujących składników:
- 800 g żurawiny;
- 200 g cukru;
- 220 ml alkoholu;
- 200 ml wody.
Przepis na stworzenie napoju alkoholowego:
- Każdy owoc nakłuj wykałaczką lub igłą. Ten etap jest żmudny i nudny, ale dzięki niemu napój stanie się przezroczysty, a odcedzenie zajmie mniej czasu.
- Alkohol połączyć z masą jagodową, dobrze wymieszać, szczelnie zamknąć pokrywką.
- Wyślij pojemnik z zawartością do ciepłego pomieszczenia na 14 dni.
- Po upływie tego czasu do wody wsypać cukier, postawić na kuchence i zagotować. Zmniejsz ogień, gotuj mieszaninę przez 5 minut, systematycznie mieszając, usuwając pianę, która utworzyła się na powierzchni mieszanki.
- Gotowy syrop pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, dodać do nalewki alkoholowej. Zamknij szczelnie słój i odstaw na kolejny tydzień.
- Napój deserowy odcedź za pomocą gazy złożonej w 3-5 warstwach i waty i rozlej do czystych butelek.
Przygotowując taką nalewkę można rozweselić nudne wieczory, rodzinne obiady, czy też napić się drinka w czasie wakacji dla zaspokojenia apetytu. Ważne jest, aby nie nadużywać napojów alkoholowych, aby nie zaszkodzić organizmowi.
Klyukovka z alkoholem
Klyukovka zachwyci Cię przyjemnym smakiem, bogatą barwą i zapewni wspaniały nastrój. Ponadto nalewka przyniesie korzyści organizmowi, ponieważ nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń chemicznych ani konserwantów, a jedynie całą gamę przydatnych substancji.
Do przygotowania żurawiny będziesz potrzebować:
- 1 l żurawiny;
- 1,3 litra wody;
- 1 litr alkoholu;
- 300 g cukru.
Przepis na likier jagodowy wymaga następujących kroków:
- Umytą żurawinę włóż do rondelka, za pomocą łyżki staraj się rozgnieść każdą jagodę.
- Zimną wodę połączyć z cukrem i pozostawić do rozpuszczenia.
- Do powstałego syropu cukrowego dodać żurawinę i alkohol. Mieszaj składniki ze szczególną ostrożnością.
- Umieść mieszaninę w 3-litrowym słoiku i zamknij nylonową pokrywką. Wyślij do ciemnego pokoju w temperaturze pokojowej.
- Po 4 dniach nalewkę przefiltrować przez gazę do uzyskania przezroczystości, rozlać do butelek.
Żurawina na bazie alkoholu to doskonały napój na celebrację zbliżających się świąt, a także doskonały sposób na poprawę zdrowia. W końcu zły nastrój i depresja mogą być przyczyną wielu chorób.Likier żurawinowy, który łatwo przygotować samodzielnie, zapewnia podwójne korzyści: dobry nastrój, dodatkowy kompleks witamin i minerałów.
Wniosek
Żurawina na bazie alkoholu zachwyci każdego smakosza swoim smakiem i naturalnością. Dzięki dostępności składników i szybkiemu przygotowaniu, likier i likier żurawinowy zasłużenie uznawane są za najlepsze domowe trunki alkoholowe.
