Treść
Roślina ta jest piękna o każdej porze roku. Kalina kwitnie bardzo spektakularnie i kwitnie długo. Dobrze jest również, gdy jagody dojrzewają, całkowicie pokryte jasnymi rubinowymi frędzlami, które wiszą na krzakach nawet zimą. Ptaki bardzo lubią kalinę. I nie bez powodu, ponieważ uroda nie jest jej jedyną zaletą. Wszystko w tej roślinie leczy – od kory po jagody.
Ludzie leczą się tym od dawna. Ten niedrogi lek jest skuteczny na wiele chorób. Pomoże Ci uporać się z następującymi problemami:
- wysokie ciśnienie krwi;
- zapalenie żołądka i wrzód żołądka;
- wysoki poziom cukru we krwi;
- różne stany zapalne narządów wewnętrznych;
- problemy skórne;
- choroby nerek;
- choroby układu sercowo-naczyniowego i narządów oddechowych;
- skłonność do krwawienia naczyń krwionośnych;
- trudności z zasypianiem, zmęczenie, nerwice.
Zgadzam się, lista jest imponująca. Każdy lubi jagody, ale nie będzie w stanie ich długo przechowywać. Ale możesz zrobić użyteczną nalewkę lub likier.
Cóż, dla tych, którym to odpowiada, oto przepisy, według których likier kaliny można łatwo i łatwo przygotować w domu.
Naszych odległych przodków leczono likierem przygotowanym według tej receptury. Było to również dobre w zapobieganiu możliwym chorobom.
Tradycyjna Kalinowka
Wcześniej do jego przygotowania używano bimbru, obecnie likier kalinowy wytwarza się z wódki lub alkoholu.
Składniki:
- 2 kg jagód;
- litr alkoholu;
- 200 g cukru.
Lepiej jest zbierać jagody kaliny po kilku mrozach. Staną się słodsze, goryczka zmniejszy się, a miękkie jagody łatwiej puszczą sok. Usuwamy zebrane jagody z grzbietów i wycieramy je, aby usunąć brud.
Jagody lekko rozgnieść, posypać cukrem. Powinni wypuścić sok. Pozwól im fermentować przez dwa dni.
Jagody włóż do butelki, w której będzie przygotowywany likier, zalej alkoholem lub wódką i odstaw w ciemne miejsce.
Co 3 dni frakcję płynną należy wlać do osobnego pojemnika, w którym powinna stać przez jeden dzień. W tym czasie jagody w butelce należy kilkakrotnie wymieszać. Po 24 godzinach z powrotem wlać płynną część likieru.
Zaparzanie trwa około półtora miesiąca. Następnie możesz odcedzić likier lub nie musisz tego robić, ale bardzo dobrze jest dodać do niego syrop jagodowy. Stanie się smaczniejszy i nabierze bogatego smaku jagód. Teraz można go stosować jako lek lub po prostu mocny napój alkoholowy.
Likier Kalinowy
Aby uzyskać gotowy produkt zgodnie z tym przepisem, musisz uzbroić się w cierpliwość, ponieważ zaparzenie likieru kalinowego zajmie dużo czasu - co najmniej 4 miesiące. Ale najwyższej jakości okazuje się już po siedmiu miesiącach infuzji.Przepis nie ma ścisłych proporcji. Wszystko robimy na oko.
Myjemy jagody i wlewamy je do 3-litrowego słoika, nie sięgając 1/3 góry. Resztę objętości powinien zająć cukier. Wlewamy alkohol - ile zejdzie. Lepiej, jeśli jest to czysty alkohol, ale można też użyć wódki.
Likier należy zaparzyć w ciemności. Gdy napój dojrzeje, odcedź likier, wyciśnij jagody i dodaj syrop cukrowy do smaku.
Likier z puree z kaliny
Proporcje przygotowania napoju: 1 część przecieru jagodowego, taka sama ilość cukru i 2 razy więcej alkoholu. Jagody sortujemy, usuwamy je z redlin, mielimy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, a następnie dodatkowo przecieramy przez sito. Przecier jagodowy wlewamy do pojemnika do naparu, dodajemy taką samą wagowo ilość cukru i zalewamy 2 razy większą ilością alkoholu.
Nalewkę zaparzyć w ciemnym i chłodnym miejscu na około miesiąc. Po tym okresie likier jest filtrowany. W razie potrzeby napój można rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Likier Kalina z miodem
Poniższy przepis łączy kalinę z miodem, co wzmacnia jej właściwości lecznicze.
Proporcje przygotowania takiego likieru są niezwykle proste. Musisz wziąć miód, jagody i alkohol w równych ilościach. Owoce kaliny zmiksowane z miodem należy przechowywać przez 24 godziny. Następnie należy je napełnić alkoholem. Zostaw na kilka tygodni.
Likier Kalina jest szczególnie dobry na astmę i przeziębienia. Zmniejsza ryzyko ataków i zapobiega przeziębieniom.Jeśli cierpisz na nadciśnienie, wrzody lub zapalenie błony śluzowej żołądka, nalewka ta może znacznie złagodzić ten stan.
Likier Kalina z cytryną i miodem
Dodanie skórki z cytryny do likieru nada mu nuty cytrusowe.
Na 0,5 litra wódki będziesz potrzebować:
- jagody - 300 g;
- miód lub cukier - 150 g;
- skórka z jednej cytryny;
- woda - szklanka.
Przygotowane jagody naciśnij, aby powstał sok. Jeśli użyjesz cukru, będziesz musiał zrobić z niego syrop i wodę. Gotować około 5 minut, ostrożnie usuwając białą pianę.
Używając miodu, lepiej po prostu rozcieńczyć go przegotowaną wodą, ponieważ obróbka cieplna osłabia jego właściwości lecznicze.
Wymieszaj pokruszone jagody z miodem lub syropem cukrowym. Moja cytryna. Za pomocą najmniejszej tarki ostrożnie usuń żółtą skórkę - skórkę.
Dodać do kalina z cukrem skórkę i dodaj wódkę. Przyszły likier należy podawać w ciepłym i ciemnym miejscu.
Codziennie wstrząśnij butelką nalewki, aby poprawić smak napoju.
Już po 2 tygodniach można go przefiltrować i przechowywać w butelkach.
Likier Kalina z rokitnikiem
Poniższy przepis zawiera dwie bardzo przydatne jagody: rokitnik i kalinę. Dodawanie przypraw tylko wzmacnia efekt leczniczy. Do tego napoju nadają się zarówno świeże, jak i mrożone, a nawet suszone jagody.
Składniki:
- suszone jagody kaliny - 1 szklanka, świeże lub mrożone - 2 szklanki;
- rokitnik zwyczajny - 1 szklanka;
- 3 pąki goździków;
- po łyżeczce ziaren różowego i czarnego pieprzu;
- 2-gwiazdkowy anyż;
- miód lub cukier - 100 g;
- wódka lub alkohol - 2,5 l.
Lekko zmiel jagody z cukrem lub miodem. Pozostaw mieszaninę ciepłą na 6-7 godzin.Przelej do butelki, dodaj wszystkie przyprawy i dodaj alkohol. Najlepiej używać alkoholu.
Czas naparu zależy od rodzaju użytych jagód: w przypadku świeżych jagód wystarczy półtora miesiąca, w przypadku suszonych potrzeba więcej niż trzech.
Butelkę należy wstrząsnąć kilka razy dziennie.
Co 3 dni odcedź płynną część nalewki i pozostaw na 24 godziny, pamiętaj o wymieszaniu pozostałych jagód. Po namoczeniu wlać płyn z powrotem.
Wyniki
Likier Kalina to mocny i smaczny naturalny napój. Ale jego głównym efektem jest terapeutyczny. Zwykle należy przyjmować jedną łyżkę stołową 2 razy dziennie.
Czy można zmieszać kalinę, żurawinę, borówkę feijoa, cytrynę, imbir z wódką na raz?