Galaretka brzoskwiniowa: 10 przepisów na zimę

Galaretka brzoskwiniowa to owocowy preparat do domowej kuchni. Jest łatwy w przygotowaniu i łączeniu z różnymi składnikami. Francuska pikantność odzwierciedlona jest w galaretowatej formie, która podkreśla delikatny smak brzoskwiń.

Jak zrobić galaretkę brzoskwiniową

Przygotowanie pięknej galaretki brzoskwiniowej jak na zdjęciu nie jest trudne, korzystając z klasycznego przepisu. Istnieją pewne zalecenia, które kierują prawidłowym przygotowaniem zdrowego produktu. Ważne jest, aby wysyłać niedojrzałe owoce do przetworzenia, aby zapobiec fermentacji. Wybieraj dojrzałe owoce z grubą skórką.

Surowo zabrania się używania metalowych przyborów kuchennych. Przepisy zalecają użycie emaliowanej patelni. W przeciwnym razie galaretka będzie miała nieprzyjemny smak, a kolor deseru ulegnie pogorszeniu.

Galaretka owocowa nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy kierować się normą użytych składników i krok po kroku ją przygotować.W przypadku typu galaretowatego stosuje się dodatkowe składniki - żelatynę, pektynę, zhelfix. Jeśli wolisz dżem, możesz je wykluczyć.

Klasyczna galaretka brzoskwiniowa na zimę

Galaretka brzoskwiniowa na bazie naturalnego soku to pyszny preparat na zimę. Słodki deser przydaje się zimą, bo o tej porze brakuje witamin i mamy ochotę na świeże owoce. Dlatego deser świetnie komponuje się z filiżanką herbaty w mroźne dni. Aby przygotować klasyczny przepis, będziesz potrzebować:

• sok brzoskwiniowy – 1 l;
• cukier kryształ – 700 g.

Metoda gotowania:

1. Naturalny sok wlewa się do emaliowanej patelni i zasypuje cukrem.
2. Gotuj, aż ziarna całkowicie znikną.
3. Zdjąć z ognia i ostrożnie przecedzić przez grubą gazę.
4. Połóż ponownie na kuchence i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
5. Gdy masa zmniejszy się o jedną trzecią, wyjmij ją z kuchenki gazowej.
6. Ostrożnie przelać do przygotowanych słoików i zwinąć.
7. Pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.
8. Następnie przenosi się je do chłodnego, ciemnego miejsca - piwnicy lub piwnicy.

Galaretka brzoskwiniowa z żelatyną

Przepis na deser z brzoskwiń w żelatynie przygotowany jest na świąteczną ucztę. Galaretka ma galaretowatą, bursztynową barwę i przyjemny smak. Piękna dekoracja i podanie w szklanej misce dodadzą francuskiego szyku świątecznemu stołowi. Składniki użyte do przygotowania:

• brzoskwinie – 2 sztuki;
• woda destylowana – 3 szklanki;
• żelatyna w proszku lub płytkach – 20 g;
• cukier granulowany - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Namocz żelatynę w proszku w pojemniku z 0,5 szklanki wody na 30 minut.
2. Owoce są obrane, pozbawione pestek i pokrojone w średnią kostkę.
3. Do brzoskwiń dodać cukier i 2,5 szklanki wody, następnie podpalić.
4. Syrop owocowy zagotuj i gotuj przez 3 minuty, następnie wyłącz gaz.
5. Używając miksera, ubij płynną mieszaninę, aż będzie gładka.
6. Do syropu dodaje się spęcznioną żelatynę i dokładnie miesza.
7. Konieczne jest, aby galaretka ostygła do temperatury pokojowej.
8. Przelać do przygotowanych foremek, następnie wstawić do lodówki na kilka godzin.

Gęsta galaretka brzoskwiniowa z pektyną

Zdrowa galaretka ze świeżych brzoskwiń przygotowywana jest z wykorzystaniem pektyny. Pektyna ma zdolność tworzenia konsystencji marmolady, charakterystycznej dla deseru owocowego. W porównaniu z żelatyną pektyna zawiera składniki oczyszczające, dlatego najczęściej dodawana jest do przygotowywania dietetycznych dań o konsystencji żelatyny. Na galaretkę przygotowywane są następujące produkty:

• brzoskwinie – 1 kg;
• cukier granulowany – 700 g;
• pektyna – 5 g.

Metoda gotowania:

1. W osobnej misce wymieszaj pektynę z 4 łyżeczkami cukru.
2. Owoce dokładnie myjemy, a na skórce wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża.
3. Zanurz we wrzącej wodzie, następnie usuń skórę.
4. Obrane brzoskwinie przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w drobną kostkę.
5. Trzecią część posiekanej mieszanki ubić mikserem, aż uzyska mięsną konsystencję.
6. Dodajemy kawałki owoców i pozostały cukier, wszystko mieszamy i odstawiamy na 6 minut.
7. Dżem owocowy postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
8. Usuń powstałą pianę i gotuj przez dodatkowe 5 minut.
9. Następnie dodaj pektynę i cukier i kontynuuj gotowanie przez 3 minuty.
10. Galaretkę brzoskwiniową wlewa się do sterylnych słoików i zwija pokrywki.

Pyszna galaretka brzoskwiniowa z żelfixem

Szybkie przygotowanie deseru brzoskwiniowego możliwe jest dzięki przepisowi z galaretką. Produkt spożywczy sporządzony na bazie składników roślinnych, które nadają dżemowi konsystencję galaretowatą.Podczas jego stosowania czas gotowania ulega znacznemu skróceniu. W pół godziny przygotujesz pyszny preparat brzoskwiniowy. Składniki obejmują:

• brzoskwinie – 1 kg;
• cukier granulowany – 700 g;
• zelfix – 25 g;
• kwas cytrynowy – 0,5 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Słodkie owoce są obrane i usunięte nasiona.
2. Pokrój w małe kostki.
3. Do pojemnika z grubym dnem wlać 0,5 szklanki wody lub trochę więcej.
4. Wlać owoce i doprowadzić do wrzenia.
5. Wybierz mały ogień i gotuj przez 20 minut. Jednocześnie regularnie mieszaj.
6. Powstałą piankę ostrożnie usuwa się.
7. W misce wymieszaj gelfix z 4 łyżeczkami cukru i wlej do dżemu, gotuj przez kilka minut.
8. Dodać resztę cukru, gotować kolejne 5-6 minut i wyłączyć gaz.
9. Galaretowaty deser przelewamy do pasteryzowanych słoiczków i zakręcamy wieczkami.

Prosty przepis na zimową galaretkę brzoskwiniową z kardamonem

Tradycyjne przepisy zostaną rozcieńczone orientalnym deserem ze świeżych brzoskwiń. W kompozycji zastosowano pikantną przyprawę kardamon, która nadaje owocom niepowtarzalny smak. Pikantny aromat Twojego ulubionego deseru zachwyci Cię nowymi nutami. Galaretka przygotowywana jest z następujących produktów:

• brzoskwinie – 0,5 kg;
• cukier granulowany – 0,35 kg;
• ziarna kardamonu - 3 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Z jasnych brzoskwiń usuwa się skórki i pestki.
2. Pokrój na 4 części, następnie włóż do pojemnika miksera w celu zmielenia.
3. Do powstałego puree wsypać cały cukier i kardamon i dokładnie wymieszać.
4. Pozostaw na pół godziny, aż cały cukier się rozpuści.
5. Miskę z galaretką postaw na ogniu i gotuj przez 45 minut, uzyskasz gęstą masę.
6. Następnie rozlać do słoików i zakręcić.

Przepis na pyszną galaretkę brzoskwiniową z pomarańczami i cytrynami

Połączenie galaretki ze świeżymi brzoskwiniami i cytrusami jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Dżem owocowy z dużą ilością witaminy C to najlepszy deser na chłodne dni. Słodki smak brzoskwiń doskonale łączy się z aromatami pomarańczy i cytryny. Do przygotowania galaretki owocowo-cytrusowej użyj następujących składników:

• brzoskwinie – 2,5 kg;
• cukier granulowany – 3 kg;
• pomarańcza i cytryna - po 1 sztuce.

Metoda gotowania:

1. Owoce są dokładnie myte i usuwane są wszystkie nasiona.
2. Pokrój w średnie plastry i zmiel przez maszynę do mięsa.
3. Kompozycję miesza się z połową porcji cukru i gotuje przez 5 minut.
4. Galaretkę wstawić na noc do lodówki.
5. Następnego dnia wsyp pozostały cukier i gotuj przez 5 minut.
6. Aromatyczną galaretkę przelewamy do sterylnych słoików i zamykamy pokrywkami.

Galaretka brzoskwiniowa z cytryną i rozmarynem

Łatwo zrobić galaretkę brzoskwiniową w kompozycji cytrusowo-sosnowej z rozmarynem i cytryną. Zioło nadaje deserowi głęboki aromat. Galaretka brzoskwiniowa z gorącym napojem zachwyci Cię w zimowe wieczory. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• brzoskwinie – 2 kg;
• cytryna – 1 sztuka;
• gałązka rozmarynu – 1 szt.;
• cukier żelujący – 0,5 kg;
• zelfix – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Soczyste owoce myje się i zanurza we wrzącej wodzie na kilka minut.
2. Ostrożnie przełóż do zimnej wody, obierz ze skóry i usuń nasiona.
3. Brzoskwinie pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z grubym dnem.
4. Dodać cukier żelujący i odstawić na kilka godzin.
5. Za pomocą widelca zmiękcz plasterki brzoskwiń.
6. Następnie dodać startą skórkę z cytrusów i sok z cytryny.
7. Igły oddziela się od ziela i dodaje do całkowitej masy.
8. Połóż patelnię na kuchence i gotuj na średnim ogniu przez 4 minuty.
9. Jeśli upuścisz galaretkę na talerz i zacznie się rozlewać, dodaj galaretkę fix.
10. Gotuj mieszaninę przez kolejne 2 minuty i wyjmij z pieca.
11. Deser owocowy włóż do sterylnych słoików i zakręć pokrywki.

Brzoskwinie w żelatynie na zimę

Tradycyjna galaretka ze świeżych brzoskwiń w żelatynie nadaje się do przygotowania na zimę. Metoda gotowania pozwala zachować smak i aromat soczystych owoców, a korzystne witaminy zawarte w owocach nie zostają utracone. Do domowej galaretki będziesz potrzebować:

• brzoskwinie – 8 sztuk;
• cukier granulowany – 300 g;
• żelatyna – 3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Aby łatwo obrać brzoskwinie, włóż je do wrzącej wody na 3 minuty.
2. Następnie przenieś do chłodnej wody.
3. Ostrożnie podważając krawędzie skóry nożem, usuń ją z miąższu.
4. Pokrój w piękne plastry i włóż do rondla z grubym dnem.
5. Dodać cukier i żelatynę i odstawić na około godzinę. W tym czasie suche składniki rozpuszczą się w soku brzoskwiniowym.
6. Patelnię należy umieścić na kuchence gazowej na średnim ogniu.
7. Gdy deser się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 4 minuty.
8. Rozlać do czystych słoików i zamknąć pokrywkami.

Oryginalny przepis na galaretkę brzoskwiniową z białym winem i goździkami

Aby zaskoczyć znajomych swoimi umiejętnościami kulinarnymi, możesz przygotować oryginalną galaretkę ze świeżych brzoskwiń z żelatyną i białym winem. Ten przepis spodoba się dorosłym, ale jest przeciwwskazany dla dzieci. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• brzoskwinie – 2 kg;
• wino białe półsłodkie – 2 kieliszki;
• cukier granulowany - 6 szklanek;
• sok z cytryny - od 1 sztuki;
• wanilia – 2 laski;
• goździki - 10 sztuk;
• żelatyna w proszku – 2 opakowania.

Metoda gotowania:

1. Soczyste owoce przechowuje się w gorącej wodzie przez kilka minut, następnie ostrożnie usuwa się skórę.
2. Kroi się je w plasterki w emaliowane naczynia i umieszcza na kuchence.
3. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować jeszcze przez 5–6 minut.
4. Zmiękczoną brzoskwinię zmiękcza się widelcem, a następnie przenosi na sito.
5. Sitko należy postawić na naczyniu, w którym odcieknie sok brzoskwiniowy – pozostawić na noc.
6. Rano odmierzyć 3 szklanki soku, wymieszać z winem i sokiem z cytrusów.
7. Do kompozycji wlać żelatynę i pół szklanki cukru, wszystko dokładnie wymieszać.
8. Umieść płyn na kuchence, dodaj przyprawy i zagotuj.
9. Wsyp pozostały cukier, gotuj przez 2 minuty i zdejmij z pieca.
10. Gdy lekko ostygnie, wyjmij z deseru laski wanilii i goździki.
11. Deser brzoskwiniowy wlewa się do przygotowanych słoików.

Przepis na galaretkę brzoskwiniową na zimę w powolnej kuchence

Przepis nie wyklucza możliwości przygotowania deseru brzoskwiniowego w kuchence mikrofalowej. Galaretka okazuje się delikatna, aromatyczna i doskonale komponuje się z plasterkami tostera. Aby cieszyć się jego smakiem, wykorzystaj główne składniki:

• brzoskwinie – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie mają grubą skórkę, dla delikatnego dania lepiej się jej pozbyć.
2. Na owocach wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża, które następnie zanurza się w przegotowanej wodzie.
3. Ostrożnie podważ nożem i usuń skórkę.
4. Przekrój na pół, aby usunąć nasiona.
5. Kroimy w kostkę lub małe plasterki.
6. W pojemniku multicookera umieść pierwszą warstwę owoców, a następnie warstwę cukru.
7. Potem znowu warstwa owoców i cukru, kontynuuj w tej kolejności.
8. Wstawić do lodówki na 7 godzin, aby brzoskwinie puściły sok.
9. Następnie włącz multicooker w trybie duszenia, aż się zagotuje.
10. Ponownie pozostaw deser na 9-10 godzin.
11. Włącz ponownie tryb duszenia i gotuj przez pół godziny.
12. Galaretkę w kolorze bursztynowym wlewa się do wysterylizowanych słoików.

Zasady przechowywania galaretki brzoskwiniowej

Przygotowując galaretkę owocową należy przestrzegać zasad przechowywania. Od tego zależy smak i jakość deseru. Termin przydatności dżemu brzoskwiniowego pasteryzowanego wynosi około 1 rok, dżem niepasteryzowany można przechowywać do 6 miesięcy. Galaretkę owocową można przechowywać przez 12 godzin, jeśli zostanie szybko przygotowana. Do prawidłowego przechowywania należy używać chłodnego miejsca lub lodówki, dopuszczalna temperatura wynosi 5–8 stopni.

Wniosek

Galaretka brzoskwiniowa to jeden z ulubionych deserów na zimę, zachowuje delikatny smak słonecznych owoców. Wiele przepisów z dodatkiem owoców cytrusowych, ziół i białego wina pozwoli Ci cieszyć się nowymi smakami. Deser ma piękną bursztynową barwę i znakomicie prezentuje się w szklanych miseczkach lub spodeczkach. Ulubione połączenie z pysznymi napojami kawowymi lub herbacianymi.

Polecane posty

Jak zrobić galaretkę z kaliny

7 przepisów na galaretkę z rokitnika na zimę

Galaretka aroniowa

Galaretka jagodowa: przepisy bez żelatyny i z żelatyną

Galaretka melonowa

Galaretka jagodowa na zimę: 4 najlepsze przepisy

5-minutowa galaretka z czerwonej porzeczki

Dżem z czarnej porzeczki przypominający galaretkę

Galaretka z czerwonej porzeczki w multicookerze Redmond, Panasonic, Polaris