Treść
- 1 Co można zrobić z borówek na zimę
- 2 Sekrety robienia galaretki z borówek
- 3 Klasyczny przepis na galaretkę borówkową
- 4 Galaretka Borówkowa bez żelatyny
- 5 Galaretka Borówkowa z żelatyną
- 6 Przepis na Borówki Borówkowe z pektyną
- 7 Galaretka Borówkowa z żelfixem
- 8 Galaretka borówkowa z likierem
- 9 Przepis na galaretkę zimową z borówek z przyprawami
- 10 Królewski przepis na galaretkę borówkową
- 11 Konfitura z borówek
- 12 Marmolada z borówek
- 13 Zasady przechowywania przetworów z borówki brusznicy
- 14 Wniosek
Z jagód północnych możesz przygotować różne przysmaki na zimę, które zadowolą całą rodzinę. Jest nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Galaretkę borówkową może przygotować każda gospodyni domowa, przepis nie wydaje się skomplikowany. Co więcej, możesz użyć żelatyny lub możesz się bez niej obejść.
Co można zrobić z borówek na zimę
Z borówek można przygotować ogromną liczbę przetworów. Przede wszystkim dżem. Wszystko odbywa się według klasycznej receptury: sortujemy, rozgniatamy, zasypujemy cukrem, gotujemy i przekładamy do wysterylizowanych słoików. Wiele gospodyń domowych gotuje także kompot z jagód północnych na zimę. Nie różni się smakiem i właściwościami odżywczymi od soku żurawinowego. Doskonale łagodzi również ciepło i tony.
Marynowane borówki amerykańskie doskonale komponują się z mięsem. Do przygotowania potrzebujesz kilograma jagód, 2 łyżek cukru, 2 łyżek soli, laski cynamonu, wanilii i goździków. Trzeba zagotować wodę, dodać sól, cukier i wszystkie przyprawy. Zagotuj, ostudź, a następnie polej jagodami.Przykryć gazą i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce. Następnie włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.
Tym, którzy nie lubią podgrzewać jagód, przypadnie do gustu przepis na puree z borówki brusznicy z cukrem. Przygotuj się szybko, przechowuj długo, nie trzeba gotować.
Galaretka Borówkowa bez żelatyny lub z żelatyną to także dobry przepis na przygotowanie na zimę.
Sekrety robienia galaretki z borówek
Aby przygotować galaretkę z borówek, należy wybrać dojrzałe borówki. Muszą to być okazy mocne i nienaruszone, bez oznak zgnilizny i chorób. Przede wszystkim należy wybierać zielone, niedojrzałe jagody, gdyż nadadzą zimowemu deserowi nieprzyjemny posmak. Ponieważ borówki zawierają dużą ilość pektyny, mogą twardnieć same, bez użycia żelatyny. Ale niektóre gospodynie domowe uważają jego użycie za uzasadnione. Wszystko zależy od osobistych preferencji.
Konieczne jest ułożenie galaretki w czystym, wysterylizowanym pojemniku, aby przedmiot obrabiany nie uległ zniszczeniu. Najpierw dokładnie umyj słoiki, a następnie wysterylizuj je za pomocą pary.
Jeśli chodzi o naczynia bezpośrednio do gotowania, będziesz potrzebować rondelka z grubym dnem i niskimi ściankami. W takim pojemniku optymalnie jest zagotować masę do wymaganej konsystencji. Aby zmiażdżyć jagody, możesz użyć drewnianego tłuczka, a także blendera zanurzeniowego, wszystko zależy od pożądanego rezultatu.
Klasyczny przepis na galaretkę borówkową
Doskonały przepis nawet na dietę dietetyczną. Klasyczny przepis nie wymaga dodatkowych składników, a jedynie zawiera bazę. Miód służy do słodyczy, aby przysmak był zdrowy. Składniki są następujące:
- 4 szklanki jagód;
- szklanka wody;
- 25 g żelatyny;
- 1,5 szklanki miodu.
Miód można zastąpić fruktozą. Przepis na przygotowanie borówek jako galaretki na zimę:
- Zmiażdż jagody.
- Za pomocą gazy wyciśnij sok osobno.
- Sok podgrzać z dodatkiem miodu, zagotować, dodać żelatynę.
- Gotuj aż do całkowitego rozpuszczenia. Połączyć z jagodami i przelać do wyparzonych słoików.
Czas przygotowania nie przekracza 20 minut, a zimą na stole pojawi się deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Galaretka Borówkowa bez żelatyny
Ten przysmak wygląda jeszcze prościej. Żelatyna nie jest potrzebna, ponieważ jagody zawierają naturalną pektynę. Składniki:
- 1 kg borówek;
- 1kg cukru.
Składniki należy przyjmować w stosunku 1:1. Algorytm przygotowania galaretki z borówek na zimę bez żelatyny:
- Jagody włóż do rondla z grubym dnem.
- Lekko naciśnij, aby wypuścić sok.
- Wlać szklankę wody.
- Gotuj przez 10 minut.
- Odcedź sok.
- Dodaj cukier do soku i podpal.
- Odcedź pianę, napój nie powinien się zbytnio zagotować.
- Gdy zmniejszy się do 2/3 masy początkowej, można go zdjąć z ognia.
- Jeśli sok jest gotowy, można go przelać do słoików i szczelnie zamknąć.
Galaretka Borówkowa z żelatyną
Jeśli gospodyni domowa nie jest pewna, czy jagoda stwardnieje do pożądanej konsystencji, lepiej przygotować borówki na zimę za pomocą żelatyny.
Składniki przepisu:
- borówki - 16 szklanek;
- woda - 6 szklanek;
- cukier - 8 szklanek;
- 100 g żelatyny.
Algorytm przygotowania smakołyków z żelatyną:
- Jagody zalać wrzątkiem i odsączyć, ale nie do końca.
- Zmiażdż jagody.
- Przecedzić przez sito.
- Powinieneś otrzymać około 10 szklanek soku.
- Dodaj granulowany cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuści.
- Dodaj żelatynę.
- Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Wlać mieszaninę do słoików i sterylizować.
- Przekręć i przykryj kocem, aby powoli ostygło.
Po dniu gotowy deser można przenieść do miejsca przechowywania. Zimą taka galaretka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Przyjemny kolor deseru będzie świetnie prezentował się na świątecznym stole.
Przepis na Borówki Borówkowe z pektyną
Pektyna jest często stosowana jako substytut żelatyny. Przygotowując borówki według tego przepisu, stosuje się te same składniki, co w przypadku zwykłej galaretki z dodatkiem żelatyny. Musisz wziąć 5–15 g pektyny na 1 kg jagód. Należy pamiętać, że pektyna nie lubi obróbki cieplnej w dużych ilościach, dlatego dodaje się ją na 10 minut przed końcem gotowania. Pektynę należy najpierw rozpuścić w wodzie.
Podczas gotowania objętość powinna zmniejszyć się o jedną trzecią, a duże bąbelki na powierzchni służą jako wskaźnik gotowości. Gdy tylko się pojawią, zaleca się przelać gorący deser do gotowych butelek.
Galaretka Borówkowa z żelfixem
Przepis jest prosty, a jego przygotowanie zajmuje tylko pół godziny. Potrzebne składniki pozostają takie same:
- kilogram jagód;
- pół kilograma granulowanego cukru;
- opakowanie gelfixu.
Algorytm krok po kroku przygotowania przygotowań na zimę:
- Borówki zmiel w blenderze na gładką masę.
- Wymieszaj żelfix z dwiema łyżkami cukru.
- Wlać do borówek.
- Podpalić, doprowadzić do wrzenia.
- Dodajemy resztę cukru, mieszamy i smażymy kilka minut.
- Gorące przelać do słoiczków i od razu zakręcić.
Pyszny i piękny deser jagodowy jest gotowy na zimę.Możesz zadowolić zarówno swoją rodzinę, jak i gości.
Galaretka borówkowa z likierem
Jeśli deser przygotowywany jest wyłącznie dla dorosłych, można w trakcie przygotowania dodać kilka łyżek dobrego likieru owocowego. To nada przysmakowi niezwykły smak i przyjemny aromat. W tym przypadku alkohol będzie dodatkowym konserwantem.
Przepis na gotowanie nie różni się od klasycznego, a likier należy dodać bezpośrednio przed rozlaniem do słoików.
Przepis na galaretkę zimową z borówek z przyprawami
Aby szybko przygotować borówki na zimę, możesz użyć dowolnego przepisu, a dla smaku zaleca się dodanie przypraw. Do przepisu będziesz potrzebować:
- kilogram borówek;
- 800 g cukru granulowanego;
- laska cynamonu;
- kilka pąków goździków.
Przepis na stworzenie arcydzieła:
- Umieść jagody w rondlu, postaw na ogniu i zamieszaj.
- Gdy tylko wypuści sok, zdejmij z ognia i ostudź.
- Przetrzeć przez sito, dodać cukier.
- Mieszaj, aż cukier się rozpuści i podpal.
- Dodaj cynamon i goździki. Wlać do przygotowanych pojemników.
Zimą zarówno dorośli, jak i dzieci będą zachwyceni delikatnością, a niezwykły smak zwabi nawet tych, którzy nie przepadają za słodyczami, na deser.
Królewski przepis na galaretkę borówkową
To świetny przepis na przygotowanie smacznego i zdrowego poczęstunku na zimę. Można go łatwo przechowywać przez całą zimę i nie wymaga długiego gotowania. Składniki potrzebne do zrobienia galaretki borówkowej:
- kilogram jagód;
- 600 g cukru granulowanego;
- 8 goździków;
- duża łyżka wanilii;
- duża łyżka soku z cytryny.
Musisz to przygotować w ten sposób:
- Na patelnię wrzucamy jagody i ugniatamy je drewnianym tłuczkiem.
- Zagotuj i gotuj, ciągle mieszając.
- Po 10 minutach gotowania dodać wszystkie przyprawy z przepisu.
- Zdjąć z ognia i dodać cukier.
- Wymieszaj i możesz rozlać do słoików.
Jeśli galaretka nie stwardnieje, konieczne jest dodanie żelatyny lub pektyny. To danie można podawać na świątecznym stole.
Konfitura z borówek
Konfiturę z borówek borówkowych przygotujesz według prostego przepisu, a chętnych na nią zimą nie zabraknie. Składniki:
- 1,3 kg borówek;
- 900 g cukru granulowanego;
- szklanka wody.
Zestaw jest bardzo prosty, podobnie jak algorytm przygotowania dżemu z borówek według przepisu:
- Jagody włóż do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną.
- Zmiel na puree i dodaj granulowany cukier.
- Podpalić i zredukować o jedną trzecią.
- Wlać mieszaninę do wysterylizowanych słoików.
Następnie zwiń je w rulon i zawiń w ciepły ręcznik, aby ostygł.
Marmolada z borówek
Marmoladę z borówek możesz przygotować w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kilograma jagód i 400 g cukru. Przepis nie jest skomplikowany:
- Jagody należy umieścić w rondlu, można je rozcieńczyć niewielką ilością wody.
- Gotuj, aż surowiec zmięknie.
- Natychmiast rozdrobnić drewnianą tłuczkiem.
- Zwróć powstałą masę do emaliowanej patelni.
- Postaw na małym ogniu i dodaj cukier.
- Gotuj, aż cała mieszanina zgęstnieje.
Dopiero potem gotowy produkt można umieścić w gorących słoikach i zwinąć. Marmoladę z borówek brusznicowych można długo przechowywać w chłodnym miejscu i nie zepsuje się. Dlatego zimą na stole zawsze znajdzie się gotowy przysmak dla całej rodziny.
Zasady przechowywania przetworów z borówki brusznicy
Jak wszystkie produkty, galaretka borówkowa wymaga pewnych warunków przechowywania. Niezależnie od obecności lub braku żelatyny, smakołyki należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu.W takim przypadku temperatura nie powinna przekraczać 10°C. Najlepszą opcją jest piwnica lub piwnica. W mieszkaniu miejskim izolowany balkon nadaje się do przechowywania, gdzie przedmioty nie zamienią się w lód. Jeśli masz ciemne, nieogrzewane pomieszczenie do przechowywania, to również zadziała.
Wniosek
Galaretka Borówkowa wygląda przyjemnie, a jej smak zachwyci miłośników słodkości niezależnie od wieku. Jeśli do prostego przepisu dodasz przyprawy, aromat będzie przyjemny i oryginalny. Możesz przygotować taką galaretkę za pomocą żelatyny, ale same borówki są bogate w pektynę, dlatego istnieją opcje bez użycia żelatyny. Oprócz galaretki borówkowej na zimę można przygotować marmoladę i konfiturę. Każdy z tych smakołyków można przechowywać przez długi czas, jeśli zostaną spełnione wszystkie warunki. Ważne jest, aby prawidłowo wybrać i przygotować główny składnik. Jagoda powinna być tylko w stanie dojrzałym, aby łatwo uwalniała sok.
