Dżem wiśniowy: zimowe przepisy z żelatyną

Dżem wiśniowy z żelatyną stosowany jest zarówno jako samodzielny deser, jak i jako nadzienie do domowych ciast i lodów. Aromatyczny przysmak pomaga zapobiegać przeziębieniom w zimie.

Jak zrobić dżem wiśniowy z żelatyną

Najczęściej dżem przygotowuje się latem, kiedy wiśnie dojrzewają masowo. Ale nawet w zimnych porach roku możesz zrobić pyszny deser z mrożonych owoców.

Przysmak przygotowywany jest wyłącznie z w pełni dojrzałych jagód. Ponadto muszą osiągnąć dojrzałość techniczną bezpośrednio na drzewie. To znacząco wpływa na smak. Podczas zbioru owoce zbiera się wraz z łodygami, a gałęzie odcina się dopiero przed przygotowaniem dżemu. Jeśli od razu zbierzesz czyste jagody, sok wycieknie, co znacznie skróci ich trwałość.

Wiśnie mają niskie właściwości żelujące.Dlatego osiągnięcie dobrej gęstości jest bardzo trudne. Aby to zrobić, konieczne jest długotrwałe gotowanie, które prawie całkowicie zabija korzystne elementy. Żelatynę dodaje się w celu uzyskania pożądanej konsystencji.

Do gotowania używaj wyłącznie pojemników emaliowanych, w przeciwnym razie kolor przedmiotu może się zmienić. Przed sterylizacją słoików należy je dokładnie umyć sodą.

Pachnący i gęsty dżem - idealny na zimę

Klasyczny przepis na dżem wiśniowy na zimę z żelatyną

Deser okazuje się delikatny i smaczny. Zimą pomaga przeciwstawić się sezonowym infekcjom wirusowym.

Niezbędne składniki na dżem:

• wiśnia – 1 kg;
• cukier – 500 g;
• żelatyna – 10 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz jagody i umieść je na durszlaku. Pozostawić do momentu, aż płyn odcieknie tak bardzo, jak to możliwe. Można go osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Odetnij ogony. Wyjmij kości.
3. Przełóż miąższ przez maszynę do mięsa, możesz go również ubić blenderem.
4. Przełożyć do szerokiej, dużej miski. Umieścić na kuchence.
5. Żelatynę zalać wodą, której objętość należy wykorzystać zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Pozostawić do całkowitego spęcznienia.
6. Posyp jagody cukrem. Mieszaj, aż będzie gładkie. Gdy mieszanina się zagotuje, przełącz tryb palnika na minimum. Gotuj przez cztery minuty. Zdjąć z ognia.
7. Dodaj żelatynę. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
8. Wlać do przygotowanych pojemników. Zakasać.

Dzięki żelatynie dżem zawsze wychodzi gęsty

Prosty przepis na dżem wiśniowy z żelatyną na zimę

O każdej porze roku dżem zachwyci całą rodzinę przyjemnym smakiem i niezrównanym aromatem.Ta opcja gotowania nie wymaga dużych kosztów materiałów i czasu. Z proponowanej objętości produktów otrzymuje się 250 ml aromatycznego przysmaku.

Składniki na dżem:

• wiśnia – 750 g;
• żelatyna – 13 g;
• cukier – 320 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz jagody. Sortuj, pozostawiając tylko dojrzałe i gęste okazy.
2. Usuń kości za pomocą szpilki lub noża. Powstałą masę przełożyć do rondla.
3. Zasypać cukrem i odstawić na pół godziny. Jagody powinny puścić sok.
4. Ubij owoce blenderem. Powinieneś otrzymać płynne, jednorodne puree.
5. Dodaj żelatynę. Mieszamy i odstawiamy na kwadrans.
6. Ustaw palnik na tryb minimalny. Gotuj ciągle mieszając, w przeciwnym razie dolna warstwa się spali.
7. Gotuj przez 17 minut. W tym momencie masa zmniejszy się prawie o połowę i stanie się zauważalnie grubsza.
8. Nałóż odrobinę mieszanki na talerz. Jeśli krople są ciasne i nie toczą się, dżem jest gotowy.
9. Wlać do pojemników do przechowywania.

Deser wiśniowy smarowany jest na bułkach, naleśnikach, pieczywie i podawany z herbatą

Szybki przepis na konfiturę wiśniową z żelatyną

Ten przepis na dżem wiśniowy z żelatyną jest szczególnie delikatny i ma nieporównywalny aromat czekolady.

Będziesz potrzebować:

• miąższ wiśniowy (bez pestek) – 550 g;
• żelatyna – 15 g;
• cukier – 250 g;
• koniak – 25 ml;
• kakao – 30 g;
• kwas cytrynowy – 2 g;
• kawa rozpuszczalna – 30 g.

Proces gotowania:

1. Wiśnie przykryj mieszanką wymienionych suchych składników. Wymieszaj i odstaw na pięć godzin. Od czasu do czasu mieszaj.
2. Umieścić na średnim ogniu. Rozgrzać się. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez pięć minut, usuwając pianę.
3. Wlać alkohol. Wymieszaj i natychmiast przenieś do sterylnych pojemników. Po ostygnięciu przedmiotu obrabianego zamknij go pokrywkami i umieść w piwnicy.

Do przechowywania dżemu wiśniowego lepiej jest używać małych pojemników.

Przepis na konfiturę wiśniową z żelatyną i winem

Odmiana pochodzi z Hiszpanii. Deser podawany jest najczęściej z mięsem pieczonym na ognisku i lodami.

Będziesz potrzebować:

• wiśnie bez pestek – 1 kg;
• żelatyna błyskawiczna – 40 g;
• cukier – 800 g;
• rum – 100 ml;
• wino wytrawne czerwone – 740 ml.

Proces gotowania:

1. Wiśnie włóż do maszynki do mięsa i posiekaj. Połączyć z połową cukru. Odstawić na trzy godziny.
2. Umieścić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Usuń całą pianę. Dusić przez kwadrans.
3. Żelatynę zalać wodą i odstawić na godzinę. Odmierzyć objętość płynu zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Przelać do wina. Dodaj pozostały cukier.
4. Podgrzewaj mieszaninę, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą.
5. Wymieszaj oba preparaty. Umieścić na średnim ogniu. Gotuj przez siedem minut.
6. Wlać rum. Mieszamy i rozlewamy do małych słoiczków. Korek.

Pomimo słodkawego smaku, dżem doskonale komponuje się ze smażonymi mięsami

Dżem wiśniowo-porzeczkowy na zimę z żelatyną

Połączenie dwóch jagód daje smaczny i bardzo zdrowy przysmak.

Będziesz potrzebować:

• cukier – 500 g;
• wiśnie (bez pestek) – 500 g;
• żelatyna – 25 g;
• porzeczki – 500 g;
• woda – 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Wymieszaj jagody z cukrem. Pozostaw na pół godziny.
2. Przestawić palnik na ustawienie minimalne. Gotować. Gotuj przez pięć minut.
3. Przecedzić przez sito, aż mieszanina stanie się jednorodna. Ponownie podgrzej, ciągle mieszając.
4. Podgrzej, ale nie gotuj wodę. Wymagana temperatura wynosi 60°C. Wlać żelatynę. Pozostawić do całkowitego spęcznienia produktu.
5. Polać gorącymi jagodami. Mieszamy i przelewamy do przygotowanych pojemników. Korek.

Pyszny smarowidło na bochenku

Dżem gruszkowo-wiśniowy z żelatyną na zimę

Przepis na konfiturę wiśniową z żelatyną i gruszkami na zimę pozwoli Ci przygotować gęsty i bogaty przysmak, którym zachwyci się cała rodzina.

Będziesz potrzebować:

• dojrzałe gruszki – 1,1 g;
• żelatyna – 27 g;
• cukier – 1,1 g;
• wiśnia – 1,1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Zdejmij skórkę z gruszek. Usuń rdzeń. Miąższ pokroić w plasterki.
2. Wlać do miski. Dodać miąższ wiśniowy, który został wcześniej wypestkowany.
3. Posypać cukrem. Umieścić w lodówce. Pozostaw na godzinę.
4. Ubij mieszaninę za pomocą blendera. Ustaw na maksymalne ciepło. Gotować przez pół godziny.
5. Namoczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj do mieszanki owocowej. Mieszać.
6. Gdy będzie gorące, rozlać do przygotowanych pojemników. Zakasać.

Dzięki dodatkowi gruszki konfitura wiśniowa staje się bardziej aromatyczna i bogatsza w smaku.

Dżem cytrynowo-wiśniowy bez pestek z żelatyną

Skórka i sok z cytryny sprawią, że smak przysmaku będzie wyjątkowy. Można je dodać do kompozycji w większej lub mniejszej ilości niż podano w przepisie.

Będziesz potrzebować:

• cukier – 400 g;
• wiśnia – 1 kg;
• cytryna – 120 g;
• żelatyna – 10 g.

Proces gotowania:

1. Oddziel łodygi od umytych jagód. Usuń nasiona.
2. Miąższ włóż do rondla. Posypać cukrem i wymieszać. Pozostaw na pół godziny. Wiśnie powinny puścić sok.
3. Cytrynę dokładnie oczyść pędzelkiem, następnie zalej ją wrzątkiem. Preparat ten pomoże usunąć warstwę parafiny stosowaną do konserwacji cytrusów.
4. Zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok z cytryny. Wyślij do jagód.
5. Ubij mieszaninę za pomocą blendera. Powinno stać się jednorodne.
6. Dodaj żelatynę. Odstawić na 17-20 minut.
7. Gotować na minimalnym ustawieniu palnika. Ciągle mieszając, gotować przez kwadrans.Lekko ostudzić i przełożyć do przygotowanych pojemników.

Gorący dżem jest najpierw schładzany, a następnie przenoszony do piwnicy w celu przechowywania.

Dżem wiśniowy z żelatyną: przepis w powolnej kuchence

Dzięki urządzeniu znacznie łatwiej będzie przygotować ulubiony przysmak. Wolnowar zapobiegnie przypaleniu deseru i pomoże zachować witaminy.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia – 2 kg;
• woda – 200 ml;
• żelatyna – 20 g;
• cukier – 1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Zalać żelatynę wodą. Pozostaw, aż spęcznieje. Aby proces przebiegał szybciej, lepiej użyć natychmiastowego.
2. Posortuj jagody. Wyrzuć wszystkie uszkodzone kopie. Opłucz i usuń nasiona. Aby przyspieszyć proces, użyj specjalnej maszyny, szpilki lub spinki do włosów.
3. Wiśnie włóż do rondla, następnie zmiksuj za pomocą blendera zanurzeniowego. Można go również zamienić na puree za pomocą maszynki do mięsa.
4. Jeśli wymagana jest całkowicie jednorodna struktura, powstałą miazgę należy przesiać przez sito.
5. Wlać do miski. Włącz tryb „Multi-cook”. Gotować. W tym momencie nie odchodź od urządzenia, stale pilnuj, aby zawartość nie wylała się poza krawędź. Piankę należy usunąć.
6. Przełącz na „Gaszenie”. Ustaw timer na pół godziny.
7. Przelać przygotowaną żelatynę. Zamieszać. Gotuj na wolnym ogniu przez cztery minuty.
8. Dodaj cukier. Zamieszać.
9. Przełącz na „Multi-cook”, ustawiając temperaturę na 100°C. Gotuj przez 12 minut. Nie zamykaj pokrywy.
10. Przełożyć do przygotowanego pojemnika. Zakasać.

Dżem powinien być gęsty i nie spływać z łyżki.

Zasady przechowywania

Obrabiany przedmiot można przechowywać w każdych warunkach. Lodówka, spiżarnia i piwnica są dobrze dopasowane.Jeśli naczynia zostały wysterylizowane, przysmak zachowa swoje właściwości odżywcze aż do wiosny, nawet w temperaturze pokojowej.

Wniosek

Dżem wiśniowy z żelatyną przygotowany jest bez pestek, dzięki czemu deser jest gładki i bardzo smaczny. Aby poprawić smak, do dowolnego przepisu możesz dodać odrobinę cynamonu, cukru waniliowego lub kakao.

Polecane posty

Gęsty dżem morelowy

Dżem z rokitnika

Dżem agrestowy na zimę

Przepis na powidła śliwkowe na zimę

Dżem wiśniowy

Dżem z maliny moroszki bez pestek

Dżem aroniowy na zimę

Dżem melonowy na zimę: proste przepisy

Dżem malinowy: przepis na zimę bez pestek