Marynowane masło na zimę: przepisy bez sterylizacji

Domowe marynowane borowiki to smaczne danie i wszechstronna przekąska, jednak nie każdy ma ochotę długo stać przy kuchence. Najsmaczniejsze przepisy na masło kiszone bez sterylizacji nie wymagają skomplikowanego przygotowania słoików i przypadną do gustu praktycznym domowym kucharzom. Zbieranie grzybów jest łatwe, ponieważ w przeciwieństwie do innych odmian nie mają trujących „bliźniaków”. Gotowy marynowany preparat bez sterylizacji wyjdzie soczysty i delikatny, jeśli zastosujesz się do przepisu.

Jak zachować borowiki na zimę bez sterylizacji

Motyle to delikatne grzyby o przyjemnym smaku, który lubi prawie każdy.Można je kupić w supermarkecie z octem i pieprzem w słoikach lub można zrobić je samodzielnie. Domowe masło marynowane bez sterylizacji ma swoje cechy, które trzeba znać i wziąć pod uwagę, aby danie okazało się smaczne.

Wysokiej jakości mocne grzyby marynowane są bez sterylizacji. Wielkość kawałków nie ma znaczenia – drobne rozdrobnienie zakryje wady nóżek i czapek, a całe kawałki wyjdą bardziej chrupiące. Przed praniem wysusz na słońcu: wystarczą 3-4 godziny. Nie można ich długo przechowywać w wodzie – szybko wchłoną wilgoć i staną się wodniste.

Sterylizacja przed trawieniem przeprowadzana jest w celu uproszczenia przechowywania przedmiotu obrabianego i przedłużenia jego żywotności. Ten etap można pominąć - grzyby również „dobrze leżą” w zwykłej marynacie octowej.

Tradycyjny przepis na masło kiszone bez sterylizacji

Przepis na marynowanie borowików bez sterylizacji na zimę wykorzystuje następujące składniki:

• gotowane grzyby – 1,8 kg;
• 1000 ml wody;
• sól i cukier do smaku;
• 1 łyżka. l. nasiona gorczycy;
• 4 liście laurowe;
• 10 ziaren ziela angielskiego;
• 5 pąków goździków;
• 70 ml oleju roślinnego;
• 8 ząbków czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. zwykły ocet.

Sekwencjonowanie:

1. Przygotuj marynatę. Do już wrzącej cieczy dodać cukier, sól, przyprawy i zagotować. Wystarczy zachować czosnek i ocet na później.
2. Do marynaty dodać grzyby, zagotować, dodać ocet, następnie ząbki czosnku (należy pokroić). Mieszankę należy gotować nie dłużej niż 10 minut, ciepło jest niskie.
3. Wszystko wlewa się do słoików, na wierzch dodaje się olej - powinien lekko przykryć marynowane nakrętki.
4. Następnie zwijają słoiki z pokrywkami i pozostawiają do ostygnięcia.

Prosty przepis na masło marynowane na zimę bez sterylizacji

Marynowanie masła na zimę bez sterylizacji można wykonać za pomocą bardzo prostego przepisu. Jego główną cechą jest minimalny zestaw składników:

• 1,2-1,4 kg grzybów;
• 700 ml wody;
• 70 ml octu;
• sól z cukrem;
• 8 groszków ziela angielskiego;
• 4 liście laurowe.

Procedura marynowania:

1. Przed marynowaniem wstępnie ugotowane grzyby umieszcza się w wodzie, dodaje cukier i sól, wszystko gotuje przez 10 minut.
2. Do marynaty dodaj liść laurowy, ocet, pieprz; gotować przez 5 minut.
3. Wyjmij wszystko z patelni łyżką cedzakową i przełóż do słoików.
4. Słoiki zamyka się pokrywkami i zawija w koc, aż do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowane w ten sposób detale można przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Podczas serwowania warto doprawić oliwą lub octem i udekorować krążkami cebuli.

Borowiki marynujemy na zimę bez sterylizacji z goździkami i nasionami kopru

Marynowane borowiki na zimę bez sterylizacji okażą się smaczniejsze, jeśli dodasz do nich przyprawy. Koper i goździki nadają marynowanemu daniu jasny aromat i sprawiają, że smak jest bogaty i pikantny.

Produkty:

• 1,6 kg grzybów;
• 700 ml wody;
• cukier z solą;
• 8 ziaren ziela angielskiego;
• 1 łyżka. l. nasiona kopru;
• 5 pąków goździków;
• 40ml octu.

Procedura przygotowania:

1. Marynatę przygotowuje się w rondlu z mieszaniny cukru, soli, pieprzu, wody i pączków goździków.
2. Całość gotować około 5 minut, następnie dodać nasiona kopru, przygotowane grzyby, zalać esencją octową, gotować 10 minut.
3. Następnie układa się je w słoikach, przykrywa plastikowymi pokrywkami i przykrywa czymś ciepłym (na przykład kocem).

Gdy słoiki ostygną, można je włożyć do lodówki.

Jak marynować masło na zimę bez sterylizacji z bazylią i czosnkiem

Kolejny przepis na masło marynowane bez sterylizacji ze zdjęciem, które przypadnie do gustu koneserom pikantnych potraw.

W tym przypadku jako przyprawy stosuje się czosnek i bazylię. Połączenie przypraw nadaje grzybom nie tylko pikantny, ale także słodkawy smak.

Produkty:

• 1,6 kg grzybów;
• 600 ml wody;
• cukier z solą;
• 40 ml octu;
• 1 łyżeczka każdy bazylia i mielony pieprz;
• 5 liści laurowych;
• 10 ząbków czosnku.

Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, okaże się pyszne, słoiki nie eksplodują, zwłaszcza że marynowanie grzybów nie jest trudne.

Przepis:

1. Szklane słoiki trzyma się we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie układa na ręczniku do ostygnięcia.
2. Ugotowane czapki i nóżki, które należy marynować bez sterylizacji, pokroić i włożyć do wrzącej wody z solą, pieprzem, cukrem, octem, gotować przez 15 minut.
   
3. Następnie wszystko wlewamy do słoików, na dnie kładziemy najpierw czosnek, bazylię i liście laurowe.
   
4. Gotowe – wystarczy zamknąć pokrywki.

Słodko-kwaśny, niezwykły smak spodoba się każdemu, kto spróbuje tego przepisu po raz pierwszy.

Jak marynować masło bez sterylizacji nasionami gorczycy

Ciekawy przepis na masło na zimę bez sterylizacji z nasionami gorczycy. Musztarda nadaje marynacie ostry i pikantny smak, pachnący, przyjemny aromat, a także zapobiega tworzeniu się pleśni w słoiku. Przyprawa poprawia także trawienie i aktywizuje metabolizm.

Składniki:

• 5 kg grzybów;
• 2 litry wody;
• 80 ml esencji octowej;
• cukier z solą;
• 40 g nasion gorczycy;
• 5 parasoli koperkowych;
• 4 liście laurowe.

Jak marynować:

1. Gotuj grzyby przez 50 minut.
2. Dodać musztardę, koperek, przyprawy, ocet, cukier.
3. Mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut i zwija w słoiki.

Jak marynować masło z zieloną cebulą i selerem bez sterylizacji

Oryginalny przepis na masło marynowane na zimę bez sterylizacji polega na użyciu selera i zielonej cebuli jako przypraw. Podane poniżej proporcje można nieznacznie zmienić.

Składniki:

• 3 kg grzybów;
• 2,2 litra wody;
• 2 cebule;
• seler;
• 3 średnie słodkie papryki;
• 5 ząbków czosnku;
• sól z cukrem;
• 120 ml esencji octowej;
• 110 ml oleju (słonecznikowy).

Jak marynować:

1. Dodaje się litr lub pół wody z solą (dodaje się jedną trzecią soli) i gotuje w nim przygotowane masło.
2. Do pozostałej wody dodać sól, cukier i masło i zagotować.
3. Dodać pozostałe składniki i dusić przez 3 minuty.

Gotowe – pozostaje tylko zwinąć wszystko bez sterylizacji.

Jak szybko marynować borowiki bez sterylizacji skórką z cytryny

Przepisy na solone masło na zimę bez sterylizacji ze skórką cytryny - ekskluzywna opcja, która czyni ją jeszcze bardziej interesującą.

Składniki:

• 1,7 kg grzybów;
• 600 ml wody;
• 1,5 łyżki. l. tarty korzeń imbiru;
• 120 ml octu (najlepiej ocet winny, a nie zwykły);
• para cebuli;
• 2 łyżki stołowe. l. skórki z cytryny;
• sól, mieszanka pieprzu do smaku;
• 5 ziaren pieprzu;
• ½ łyżki gałki muszkatołowej.

Jak gotować:

1. Wodę wlewa się do emaliowanej miski, pozostawia do wrzenia, a następnie układa się przyprawy.
2. Cebulę kroi się w półpierścienie, gotowane grzyby sieka, dodaje do wrzącej marynaty i gotuje przez 20 minut.
3. Gotowe pikantne marynowane grzyby z marynatą wlewa się do przygotowanych pojemników.

Słoiki są zwijane lub po prostu zamykane szczelnymi nylonowymi pokrywkami.

Masło marynowane bez sterylizacji z kardamonem i imbirem

Kardamon i imbir nadają również potrawie niezwykły jasny smak.

Składniki:

• 2,5 kg grzybów;
• 1,3 litra wody;
• 6 ząbków czosnku;
• po 1 sztuce – główki cebuli i pęczek zielonej cebuli;
• 1 łyżka. l. tarty korzeń imbiru;
• 2 sztuki kardamonu;
• 1 papryczka chili;
• 3 pąki goździków;
• sól;
• 200 ml octu (najlepiej białego wina);
• łyżka oleju sezamowego i soku z cytryny.

Procedura:

1. Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj posiekaną cebulę i po prostu posiekaną zieloną cebulę.
2. Dodać korzeń imbiru, przyprawy, czosnek, papryczkę chili i gotować kilka minut.
3. Wlać ocet, sok z cytryny, dodać posiekane grzyby i zagotować.
4. Gotować przez pół godziny, zdjąć z ognia, dodać olej, wymieszać.

Wystarczy odczekać chwilę i przełożyć do słoiczków.

Marynowanie oleju bez sterylizacji olejem

Dużą popularnością cieszą się także przepisy na marynowanie masła bez sterylizacji olejem bez octu. Olej maksymalnie zachowa cenne substancje zawarte w grzybach i będzie dobrym środkiem konserwującym.

Składniki:

• 1,5 kg grzybów;
• 1,1 litra wody;
• 150 ml oleju;
• sól z cukrem;
• 5 pąków goździków;
• 3 liście laurowe.

Jak marynować:

1. Do 600 ml wody dodać połowę soli i gotować grzyby w płynie przez pół godziny.
2. Marynatę przygotowuje się z wody, przypraw, soli i cukru.
3. Dodaj grzyby i olej roślinny i gotuj przez kolejne 10 minut.

Pozostaje tylko rozłożyć grzyby pomiędzy słoiki i zwinąć je.

Przepis na marynowanie borowików z czosnkiem i musztardą bez sterylizacji

Kolejna pyszna przekąska dla miłośników pikantnych potraw.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg świeżych grzybów;
• 40 g nasion gorczycy;
• 2 litry wody;
• 4 ząbki czosnku;
• sól z cukrem;
• 10 liści laurowych;
• 10 groszku ziela angielskiego;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet.

Procedura przygotowania:

1. Grzyby gotuje się przez jedną trzecią godziny, po czym są myte.
2. Warzywa obieramy, wrzucamy je razem z czosnkiem do rondelka, zalewamy 2 litrami wody, dodajemy wszystkie przyprawy i ocet.
3. Marynatę gotuje się przez kwadrans na dużym ogniu, a gdy będzie gotowa, dodaje przegotowane masło.

Po 10 minutach można zmniejszyć ogień i przełożyć gotowy produkt do słoików.

Solenie na zimę bez sterylizacji z oregano i czosnkiem

Oregano i czosnek nadają przystawce pikantny, pikantny smak. Również przyprawy harmonijnie uzupełniają smak grzybów, wzbogacając go i dodając aromatu.

Składniki:

• 4 kg grzybów;
• 5 litrów wody;
• 100 g soli;
• 250 ml oleju;
• 200 ml octu;
• 250 g cukru;
• 4 główki czosnku;
• 5 liści laurowych;
• 4 pąki goździków.

Proces marynowania:

1. Do połowy wody dodać 50 g soli i gotować przygotowane masło przez pół godziny.
2. Do pozostałego płynu dodać 50 g soli, przypraw, grzybów, gotować kolejne 10 minut, następnie wlać esencję.
3. Marynowany gotowy produkt układa się w pojemnikach, zalewa olejem i układa z plasterkami czosnku.

Zasady przechowywania

Masło przygotowane na zimę bez sterylizacji zwykle wystarczy na okres do 1 roku, pod warunkiem dokładnego oczyszczenia, umycia, wysuszenia i ugotowania przez co najmniej 15 minut. Idealnym miejscem jest lodówka. Zasada przechowywania jest prosta – im niższa temperatura, tym lepsza trwałość szwów, ale nadal nie należy ich przechowywać dłużej niż 12 miesięcy.

Wniosek

Każdy może przygotować najsmaczniejsze przepisy na marynowane masło bez sterylizacji - najważniejsza jest chęć i zrozumienie zasad tworzenia takich bułek. Postępując zgodnie z instrukcjami opisanymi w artykule, możesz przygotować smaczną i zdrową przekąskę na zimę. Optymalne jest przechowywanie słoików w piwnicy, lodówce lub spiżarni.

Polecane posty

Jak marynować grzyby kozie (kozie): proste przepisy

Jak zachować borowiki do jutra i na zimę

Świeża kiszona kapusta: przepis

Szybki przepis na kapustę kiszoną ze zdjęciem

Marynowane pokrojone zielone pomidory z ostrą papryką

Ormiańskie pomidory na zimę

Koreańskie buraki na zimę

Buraki kiszone na barszcz na zimno na zimę

Ogórki konserwowe Bułgaria jest na wakacjach: przepisy na marynowanie na zimę