Koreańskie buraki na zimę

Buraki to zdrowe i niedrogie warzywo. Dodaje się go do wielu potraw, gdyż zawiera wiele witamin i mikroelementów. Czasami jednak chcemy urozmaicić menu i z pomocą przychodzi kuchnia koreańska. Buraki koreańskie na zimę to piękne, aromatyczne, wzmocnione i smaczne danie, które spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Jak prawidłowo gotować buraki po koreańsku

Ze względu na wysoką zawartość witamin i mikroelementów buraki koreańskie mają korzystny wpływ na człowieka. Korzystne cechy:

• reguluje proces tłuszczowania;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• ma działanie przeciwzapalne i bakteryjne;
• poprawia krążenie krwi;
• łagodzi obrzęki;
• regeneruje komórki wątroby.

Nie należy jednak zapominać, że przekąska przygotowywana jest z octu, ostrych i ostrych przypraw, dlatego osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego powinny ją stosować ostrożnie.

Sałatka koreańska ma niską zawartość kalorii.W 100 g produktu znajduje się 124 kcal, więc danie idealnie nadaje się na odchudzanie.

Aby przygotowania na zimę były smaczne i zdrowe, należy podejść do wyboru składników z całą odpowiedzialnością:

1. Wszystkie składniki muszą być świeże, bez śladów zgnilizny i uszkodzeń.
2. Używaj średniej wielkości warzyw korzeniowych. Nie będą przesycone wilgocią, mają mniej grubego błonnika i więcej składników odżywczych.
3. Lepiej jest używać stołu i słodkiej odmiany o bogatej czerwieni.
4. Aby dodać smaku, wybiera się przyprawy świeżo zmielone.
5. Za smak koreańskich przetworów na zimę odpowiada olej. Należy go najpierw wycisnąć, bez obcego zapachu.

Rady doświadczonych szefów kuchni:

1. Smak i aromat sałatki zależy od odpowiednio posiekanych warzyw. Dlatego do przygotowania marchewki po koreańsku lepiej jest użyć tarki.
2. Przed marynowaniem należy dokładnie wypłukać wszystkie składniki.
3. Nie zaleca się smażenia oleju, należy go jedynie doprowadzić do wrzenia.
4. Ocet dodaje się pod koniec gotowania. Można go zastąpić sokiem z cytryny, a sól sosem sojowym.
5. Przekąskę można udekorować orzechami, ziołami lub nasionami.

Klasyczny koreański przepis na buraki na zimę

Ten domowy koreański przepis na buraki składa się wyłącznie z buraków, czosnku i przypraw.

Składniki:

• warzywa korzeniowe - 1 kg;
• czosnek – 2 główki;
• olej słonecznikowy – ½ łyżki;
• sól i cukier – po 20 g;
• chili – 10 g;
• suszona kolendra i mieszanka papryki - po 10 g;
• papryka – 20 g.

Sposób wykonania:

1. Warzywa korzeniowe są obrane i starte na specjalnej tarce.
2. Czosnek siekamy i smażymy na suchej patelni przez kilka sekund.
3. Dodać oliwę i przyprawy i pozostawić na ogniu przez kilka minut.
4. Gorącą marynatę, ocet wlewamy do słomek buraczanych, dodajemy sól, cukier i paprykę.
5. Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki.
6. Po 3 godzinach sałatkę układa się w czystych pojemnikach i przechowuje.

Gotowane buraki po koreańsku

Nie każdy lubi chrupiące, surowe warzywa, ale woli delikatny, miękki smak. W takim przypadku istnieje przepis na przekąskę: gotowane buraki na zimę.

Produkty do gotowania:

• warzywa korzeniowe – 2 szt.;
• czosnek – 6 ząbków;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• sól i suszona kolendra - po 10 g;
• cukier granulowany – 50 g;
• oliwa z oliwek - 70 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Warzywo myje się i gotuje do miękkości. Podczas gdy warzywa korzeniowe ochładzają się, przygotuj marynatę.
2. Olej podgrzewa się, dodaje przyprawy i sok z cytryny. Wszystko jest zmieszane.
3. Schłodzone warzywa są obierane i wcierane w cienkie paski.
4. Do plasterków dodać marynatę i wymieszać tak, aby wszystkie warzywa dobrze się namoczyły.
5. Gotową sałatkę umieszcza się w słoikach i wysyła do chłodnego pomieszczenia.

Buraki koreańskie na zimę bez sterylizacji

Sałatka bez sterylizacji jest wzmocniona, smaczna i pożywna. Tę przystawkę przygotowuje się szybko, a podanie jej nie jest kłopotliwe.

Produkty do przepisu:

• warzywa korzeniowe - 1 kg;
• oliwa z oliwek – 100 ml;
• cukier – 75 g;
• sól – 10 g;
• sok z cytryny – 5 łyżek. l.;
• czosnek – 1 główka;
• pieprz, kolendra – po 10 g;
• orzech włoski – 150 g;
• chili – 1 strąk.

Metoda gotowania:

1. Czosnek i orzechy włoskie są miażdżone.
2. Warzywa pokroić w drobne paski i połączyć z mieszanką czosnkowo-orzechową i przyprawionym olejem.
3. Zaciśnij i pozostaw na 24 godziny, aż powstanie sok.
4. Przygotowaną przekąskę układa się w przygotowanych pojemnikach i wkłada do lodówki.

Jak zrobić buraki po koreańsku z kolendrą

Ta przekąska okazuje się chrupiąca, soczysta, o przyjemnym aromacie i słodkim smaku.

Produkty do gotowania:

• buraki – 3 szt.;
• czosnek – 1 główka;
• kolendra – 1 pęczek;
• olej nierafinowany – ½ łyżki;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• cukier granulowany – 25 g;
• sól – 10 g;
• ziele angielskie – 5 groszków.

Wykonanie przepisu:

1. Warzywa korzeniowe ścieramy i łączymy z drobno posiekaną kolendrą.
2. Do oleju dodaje się przyprawy, drobno posiekany czosnek i ocet. Pozostaw na 10–15 minut.
3. Posiekane warzywa doprawiamy marynatą i dokładnie mieszamy.
4. Masę ciasno zagęszcza się w słoiki i wysyła do lodówki.

Najszybszy i najsmaczniejszy przepis na koreańskie buraki zalane marynatą

Smaczna i zdrowa przystawka z buraków doskonale komponuje się z każdym daniem.

Produkty:

• buraki – 1 kg;
• ocet jabłkowy – 3 łyżki. l.;
• pieprz czarny i czerwony – po ½ łyżeczki;
• cukier – 25 g;
• nasiona soli i kolendry - po 10 g;
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – 70 ml.

Wykonanie przepisu:

1. Buraki gotuj przez 15 minut i włóż do zimnej wody.
2. Schłodzone warzywo ściera się na specjalnej tarce.
3. Do słomek warzywnych dodać sól i cukier, wymieszać i przełożyć do przygotowanych słoików, dokładnie zagęszczając.
4. Podczas gdy warzywo produkuje sok, zacznij przygotowywać marynatę.
5. Wszystkie przyprawy i posiekany czosnek są mieszane.
6. Zagotuj oliwę, dodaj czosnkowo-pikantną mieszankę.
7. Masę buraczaną zalewamy gorącą marynatą. Słoiki są odwracane i izolowane. Po całkowitym ostygnięciu włóż sałatkę do lodówki.

Koreańskie buraki z marchewką na zimę w słoikach

Gotowanie na zimę z dodatkiem marchewki i czosnku okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i bardzo aromatyczne.

Składniki na przepis:

• buraki – 3 szt.;
• marchewki – 4 szt.;
• Koreańska przyprawa marchewkowa – 1 saszetka;
• czosnek – 1 główka;
• Ocet 9% – 1 łyżka. l.;
• olej nierafinowany – 1,5 łyżki;
• cukier – 40 g;
• sól 20 gr.

Wydajność:

1. Warzywa korzeniowe myje się i wciera w drobne paski.
2. Do warzyw dodać przyprawy i wymieszać.
3. Przystawkę doprawiamy octem, oliwą i masą czosnkową.
4. Gotowe naczynie umieszcza się w lodówce do infuzji.
5. Podczas gdy sałatka wytwarza sok, sterylizuj słoiki i pokrywki.
6. Po godzinie przedmiot wkłada się do słoików i przechowuje w lodówce.

Koreańska sałatka z buraków zimowych z cebulą

Ta przystawka z buraków na zimę jest oryginalna i aromatyczna dzięki smażonej cebuli.

Produkty do przepisu:

• buraki – 1 kg;
• czosnek – 1 główka;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka;
• cebula – 2 szt.;
• ocet – 70 ml;
• cukier – 25 g;
• sól i przyprawy - do smaku.

Wykonanie przepisu:

1. Warzywa korzeniowe ściera się, dodaje cukier i ocet i pozostawia do zaparzenia.
2. Smażyć cebulę na złoty kolor.
3. Po 2 godzinach odcedź powstały sok z buraków, dodaj czosnek, przyprawy i olej, na którym smażyła się cebula.
4. Przedmiot obrabiany układa się w sterylnych słoikach i przechowuje w lodówce.

Przepis na koreańską pikantną sałatkę z buraków

To przygotowanie na zimę przypadło do gustu mężczyznom. Okazuje się ostry i niezapomniany aromat.

Składniki na przepis:

• warzywa korzeniowe – 500 g;
• ocet jabłkowy – 3 łyżki. l.;
• czosnek – ½ główki;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• cukier granulowany – 10 g;
• oliwa z oliwek – 100 ml;
• pieprz czarny – 10 g;
• chili – 1 szt.

Wykonanie przepisu:

1. Buraki myjemy, obieramy i wcieramy w cienkie paski.
2. Dodać przyprawy i kleik czosnkowy.
3. Wlać ocet i wszystko wymieszać.
4. Masę warzywną układa się w słoikach, ostrożnie zagęszczając każdą warstwę.
5. Wlać olej na wierzch i zamknąć czystymi pokrywkami.
6. Słoiki są wysyłane do lodówki. Po miesiącu przekąska nabierze ostrości i przyjemnego słodko-kwaśnego smaku.

Jak przechowywać sałatki z buraków po koreańsku

Warunki i okresy przechowywania preparatu na zimę zależą od konkretnej receptury. Jeśli sałatka jest odpowiednio przygotowana i umieszczona w sterylnych słoikach, można ją przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy.

Jeśli przekąska będzie przechowywana w piwnicy lub piwnicy, słoiki należy wysterylizować. Dla słoików półlitrowych – 10 minut, dla słoików litrowych – 20 minut. Wszystkie wysterylizowane słoiki pozostawia się w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Wniosek

Koreańskie buraki na zimę mają przyjemny aromat i ostro-słodki smak. Dzięki pięknemu kolorowi taka sałatka ozdobi świąteczny stół. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi. Przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Polecane posty

Namoczone jabłka Antonówka

Marynowanie boczniaków w domu

Jak szybko marynować kapustę w słoiku

Gruzińska kapusta kiszona z burakami: przepis

Jak szybko i smacznie kisić kapustę

Jak marynować grzyby miodowe

Niemieckie pomidory z jabłkami

Marynowane brązowe pomidory

Dynia marynowana na zimę