Buraki marynowane na zimę na zimną porę roku

Treść

1 Jak prawidłowo marynować buraki na zimny barszcz
2 Klasyczny przepis na marynowane buraki na chłodne dni
3 Buraki na zimę do barszczu na zimno z ziołami
4 Jak marynować buraki na barszcz na zimno z przyprawami
5 Jak szybko marynować buraki na barszcz
6 Zasady przechowywania buraków marynowanych do chłodni
7 Wniosek

Przygotowaniami do zimy zajmują się wszystkie gospodynie domowe, którym zależy na zachowaniu zbiorów na zimę. W okresie zimowym możesz szybko przygotować dowolną zupę lub sałatkę, jeśli masz odpowiedni preparat. Buraki kiszone na zimę na chłodne dni pomogą przygotować pyszny barszcz na zimno, który doskonale zadowoli całą rodzinę.

Jak prawidłowo marynować buraki na zimny barszcz

Aby marynować warzywa korzeniowe, musisz wybrać odpowiednie warzywo. Powinna to być odmiana stołowa, najlepiej niewielkich rozmiarów. Produkt musi być wolny od oznak choroby, wyjątkowo świeży i mocny. Owoce należy dobrze umyć i przygotować. Jeśli warzywo jest duże, to w celu szybszego gotowania należy je pokroić na kilka części.

Aby się przygotować, musisz przygotować słoiki. Pamiętaj, aby umyć pojemniki sodą oczyszczoną, a następnie je wysterylizować. Można to zrobić w piekarniku lub na parze. Ważne jest, aby wszystkie słoiki były czyste i poddane obróbce cieplnej. Wtedy preparat będzie trwał całą zimę.

Buraki marynowane na barszcz mają kilka przepisów.Wszystko zależy od osobistych preferencji gospodyni, a także od pożądanego rezultatu. Najczęściej stosowanym konserwantem jest 9% ocet. Jeśli dostępna jest bardziej skoncentrowana esencja, należy ją rozcieńczyć do pożądanego stężenia. Lub po prostu zmniejsz ilość podaną w przepisie.

Klasyczny przepis na marynowane buraki na chłodne dni

Buraki kiszone na barszcz na zimno przygotowywane są według różnorodnych receptur. Ale jednocześnie istnieje wersja klasyczna, która jest najczęściej używana. Składniki do przygotowania lodówki:

1,5 kg świeżych warzyw korzeniowych;
czysta woda - 1 litr;
sól kuchenna - 30 g;
5 dużych łyżek granulowanego cukru;
ocet stołowy 9% - pół szklanki;
10 ziaren czarnego pieprzu.

Przygotowanie krok po kroku wygląda następująco:

Owoce należy obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Umieścić w rondelku na 20 minut.
Do rondla osobno wlać wodę i dodać sól, pieprz, ocet, cukier.
Gotować.
Napełnij słoiki burakami i zalej marynatą.

Możesz od razu zwinąć obrabiany przedmiot, a następnie owinąć go ciepłym kocem. W ten sposób obrabiany przedmiot może stygnąć wolniej, a po jednym dniu można go bezpiecznie opuścić do piwnicy w celu późniejszego przechowywania.

Buraki na zimę do barszczu na zimno z ziołami

Przygotowanie marynowanych buraków na zimny barszcz z ziołami nie jest trudne. Użyte składniki są takie same jak w klasycznym przepisie, wystarczy dodać warzywa. Wtedy wędliny stają się jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Potrzebne składniki to:

kilogram warzyw korzeniowych;
litr czystej wody;
po 50 g soli i cukru granulowanego;
100 ml octu 9%;
pietruszka.

Możesz dodać koperek według gustu gospodyni domowej. Proces gotowania składa się z kilku etapów:

Warzywa korzeniowe myjemy i kroimy na 4 części.
Gotować przez 20 minut po ugotowaniu.
Zetrzyj na grubej tarce.
Dodaj drobno posiekane warzywa.
Przygotuj solankę z wody, soli i cukru, wszystko zagotuj, do wrzącej marynaty dodaj ocet.
Buraki układamy w gorących, przygotowanych słoikach i zalewamy je wrzącą marynatą.

Zamknąć hermetycznie obrabiany przedmiot i natychmiast owinąć go ciepłym ręcznikiem.

Jak marynować buraki na barszcz na zimno z przyprawami

Marynowanie buraków na barszcz na zimno świetnie sprawdza się z dodatkiem różnych przypraw. Smak tego preparatu jest oryginalny, a zimowe chłody zadowolą każdego smakosza.

Składniki na pyszny przepis:

kilogram buraków;
litr wody;
0,5 łyżeczki cynamon;
50 gramów soli i cukru;
6 ziaren czarnego pieprzu;
3 liście laurowe;
100 ml octu;
4 goździki.

Przygotowanie oryginalnego preparatu jest łatwe:

Gotuj warzywa korzeniowe przez 20 minut.
Zetrzyj na grubej tarce.
Ułożyć w czystych, wysterylizowanych słoikach.
Następnie przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj wszystkie przyprawy, sól, cukier, ocet.
Ocet należy dodać przed zagotowaniem marynaty.
Gorącą marynatę wlać do słoików z burakami i natychmiast zwinąć.

Następnie obróć słoiki do góry nogami, aby sprawdzić szczelność, pozostaw pod ciepłym kocem na kilka dni. Następnie możesz pozostawić go do długotrwałego przechowywania.

Jak szybko marynować buraki na barszcz

Marynowanie buraków na barszcz na zimę można przekształcić w szybki proces, który nie zajmie dużo czasu i będzie dostępny nawet dla początkującej gospodyni domowej.

Produkty do szybkiego przepisu:

kilogram surowych warzyw korzeniowych;
litr wody;
50 gramów granulowanego cukru i soli;
100 ml octu.

Etapy przygotowania są następujące:

Zetrzyj buraki na grubej tarce.
Ułożyć w słoikach.
Przygotuj marynatę z wody, soli i cukru.
Przed gotowaniem należy dodać ocet do marynaty.
Powstałą marynatą zalej buraki i natychmiast je zwiń.

Czas gotowania skraca się o pół godziny, co w innych przepisach służy do gotowania warzyw korzeniowych. Jeśli słoiki zostaną dobrze wysterylizowane, a marynata wlana do wrzącej wody, produkt będzie przechowywany przez długi czas. Wystarczy pozwolić, aby konserwacja ostygła możliwie najwolniej, a następnie po kilku dniach spokojnie opuścić ją do piwnicy lub piwnicy.

Zasady przechowywania buraków marynowanych do chłodni

Wszelkie środki konserwujące, które pozostaną na zimę, należy przechowywać w określonych warunkach. Wtedy okres przydatności do spożycia wyniesie co najmniej sześć miesięcy. Przede wszystkim powinien to być ciemny pokój. Ochrona nie lubi bezpośredniego światła słonecznego. Dlatego zaleca się przechowywanie w ciemnych pomieszczeniach lub na ukrytych półkach. Ważna jest również temperatura. W pomieszczeniu do przechowywania nie powinna być wyższa niż 15°C, ale nie powinna też spadać poniżej +3°C. Jest to szczególnie ważne w przypadku balkonów mieszkań. Muszą być izolowane, aby zimą temperatura nie spadła poniżej zera.

Najlepszą opcją konserwacji jest piwnica lub piwnica. Jeśli chcesz przechowywać przedmioty w mieszkaniu, skorzystaj z nieogrzewanego magazynu lub balkonu. Ważne jest, aby w pomieszczeniu nie było dużej wilgotności.

Wniosek

Buraki kiszone na zimę na chłodne pory roku to doskonały preparat wymagający minimalnej ilości produktów i niewielkiej ilości czasu. Zimą gospodyni będzie mogła szybko i niedrogo przygotować zimny barszcz. A co najważniejsze, będzie to zdrowy produkt, bo zimą warzywa korzeniowe na półkach są nie tylko drogie, ale i niezbyt świeże.Najważniejsze jest odpowiednie zachowanie konserwacji, dlatego ważne jest hermetyczne zamknięcie przedmiotu obrabianego, jego odpowiednie schłodzenie i dopiero wtedy wysłanie do przechowywania. Jest to ważny punkt technologiczny przy marynowaniu dowolnego warzywa.