Agrest marynowany z czosnkiem i bez: przepisy na zimowe przetwory

Agrest marynowany to świetna przekąska, jednak niewiele osób wie, jak prawidłowo je przygotować. Przecież najczęściej słodkie desery powstają z pasiastych jagód: dżem, kompot, dżem, konfitura. Marynując owoce, można uzyskać smaczny dodatek do różnych dań mięsnych. Zasady marynowania z różnymi przyprawami zostaną opisane poniżej.

Sekrety przygotowania marynowanego agrestu na zimę

Przygotowanie marynowanego agrestu na zimę, znając przepisy, wcale nie jest trudne, zajmie mało czasu. Aby przygotowanie było smaczne i apetyczne, musisz poznać niektóre cechy marynowania i zasady wyboru owoców.

Duże, lekko niedojrzałe jagody należy marynować, ponieważ miękkie zamieniają się w papkę.Ogonki i resztki kwiatostanów są odcinane od każdego owocu nożyczkami do paznokci, po czym każdą jagodę przekłuwa się wykałaczką, aby nie pękła podczas konserwowania.

Do konserw używa się soli, cukru i octu. Ponadto możesz dodać do smaku:

• goździki, ziarna czarnego pieprzu, pozostałe przyprawy;
• liście porzeczki lub wiśni;
• różne pikantne zioła.

Owoce można zalać gorącą solanką. Jeśli nadzienie jest zimne, wymagana będzie sterylizacja.

Do konserwacji i długotrwałego przechowywania zaleca się stosowanie pojemników szklanych o pojemności od 500 do 800 ml, gdyż nie zaleca się przechowywania produktu po otwarciu. Naczynia i pokrywki do konserwacji należy dokładnie umyć i wysterylizować.

Istnieją pewne proporcje składników, których należy przestrzegać. Przeznaczone są na 3 kg owoców:

• goździki i ziele angielskie – 30 szt.;
• liście - garść;
• cukier – 250 g;
• sól – 90 g;
• Ocet stołowy 9% – 15 g.

Klasyczny przepis na marynowany agrest na zimę

Składniki przepisu:

• 0,3 kg owoców;
• po 3 sztuki ziela angielskiego i goździków;
• 25 g cukru;
• 30 ml octu;
• 10 g soli;
• liście porzeczki lub wiśni - do smaku.

Jak prawidłowo marynować:

1. Jagody i przyprawy włóż do słoika i zalej wrzącą wodą.
2. Po pół godzinie wlać płyn do rondla, dodać do niego liście wiśni i zagotować.
3. Po 5 minutach usuń warzywa, dodaj trochę wody, soli, cukru i zagotuj solankę.
4. Wrzącą solankę wlać do pojemników, przykryć pokrywką i odczekać 40 minut, aż zawartość się ogrzeje.
5. Do rondla wlej wodę, zagotuj, zalej octem, polej owocami.
6. Do uszczelnienia można zastosować zaślepki śrubowe lub metalowe. Połóż obrabiany przedmiot do góry nogami i owiń go kocem lub ręcznikiem.
7. Na schłodzoną przekąskę wybierz chłodne miejsce, gdzie nie ma światła.

Przepis na agrest marynowany w liściach porzeczki

Do konserw będziesz potrzebować (na słoik o pojemności 0,7 litra):

• 0,5 kg owoców;
• 1 łyżka. woda;
• 10 g soli;
• 15 g granulowanego cukru;
• 50 ml octu;
• 1 łyżeczka. piment;
• 4-gwiazdkowe goździki;
• 4 liście porzeczki.

Szczegóły przepisu:

1. Przygotowane jagody suszy się na serwetce lub w durszlaku.
2. Liście umieszcza się na dnie słoika, a agrest aż do łopatek na wierzchu. Tutaj wysyłana jest również połowa przypraw określonych w przepisie.
3. Zalać solanką przez 3 minuty z cukrem, solą i pozostałymi przyprawami.
4. Odłóż patelnię na bok i wlej ocet stołowy.
5. Całość powstałego płynu wlać do szklanego pojemnika, przykryć pokrywką i sterylizować przez 10 minut. Czas liczony jest po zagotowaniu wody.
6. Podczas sterylizacji agrest zmienia kolor, ale solanka pozostaje jasna.
7. Słoiki zamyka się, umieszcza na pokrywce i zawija w ręcznik, aż do całkowitego ochłodzenia w temperaturze pokojowej.

Jak marynować agrest z liśćmi wiśni

Według tego przepisu lepiej jest zachować czerwony agrest.

Mieszanina:

• owoce – 3 kg;
• liście wiśni – 6 szt.;
• ziele angielskie i goździki – 20 szt.;
• cukier – ½ łyżki;
• sól – 90 g;
• roztwór octu – 45 ml.

Etapy pracy:

1. Słoiki napełnia się połową liści, czerwonym agrestem, przyprawami i napełnia bulgoczącą wodą.
2. Po 5 minutach wlać płyn do rondla, dodać pozostałe liście wiśni i doprowadzić do wrzenia.
3. Po 3 minutach usuń liście, dodaj sól i cukier.
4. Zawartość pojemnika ponownie napełnia się solanką.
5. Po 5 minutach ponownie spuść wodę, a po zagotowaniu dodaj ocet.
6. Powstałą solankę wylewa się na agrest, a pojemniki szczelnie zwija.
7. Połóż na pokrywce, przykryj kocem, aż do całkowitego wystygnięcia.

Agrest marynowany na zimę z czosnkiem

Ten przepis nie wymaga sterylizacji, co naprawdę lubi wiele gospodyń domowych.

Do pojemnika o pojemności 0,5 litra potrzebne będą:

• jagody do wypełnienia pojemnika aż po wieszaki;
• 2 szt. ziele angielskie, czarny pieprz i goździki;
• 8 ząbków czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 30 ml 9% octu;
• 75-80 g cukru;
• 30 g soli;
• 500 ml wody.

Jak prawidłowo marynować:

1. Do gotowanych na parze słoików włóż liście wiśni, ząbki czosnku i inne przyprawy.
2. Owoce sięgają aż do łopatek.
3. Wlać wrzący roztwór soli i cukru do zawartości słoika i przykryć pokrywką.
4. Po 10 minutach spuścić płyn na patelnię i ponownie zagotować solankę.
5. Ocet wlać do szklanego pojemnika, napełnić go do samej góry wrzącym roztworem i zwinąć sterylną pokrywką.

Pikantny agrest marynowany w przyprawach

Im więcej przypraw zawiera przygotowanie na zimę, tym smaczniejsza i bardziej aromatyczna okazuje się przekąska. Zgodnie z przepisem musisz wziąć:

• owoce – 0,7 kg;
• cynamon – 1/3 łyżeczki;
• goździki - 3 gwiazdki;
• ziele angielskie – 3 groszki;
• porzeczki – 1 liść;
• woda – 1,5 l;
• cukier – 50 g;
• sól – 30;
• ocet stołowy 9% – 200 ml.

Metoda marynowania:

1. Suszone jagody umieszcza się w gotowanych na parze słoikach i tam wysyła się wszystkie przyprawy i liście.
2. Do zawartości słoika wlewa się roztwór soli, cukru i octu.
3. Następnie przeprowadza się pasteryzację. Czas trwania procedury nie przekracza 10 minut od momentu wrzenia.
4. Wyjmij szklany pojemnik z wody i zwiń pokrywki.
5. Obróć pasiasty blank jagodowy na pokrywki, aby upewnić się, że jest ciasno zwinięty. Pozostaw słoiki w tej formie do ostygnięcia.

Jak marynować agrest z gorczycą na zimę

W niektórych przepisach ilość cukru zmniejsza się poprzez dodanie miodu.

Składniki przepisu na opakowanie 0,75 ml:

• 250 g jagód;
• 100 g cukru granulowanego;
• 2 łyżki stołowe. l. Miód;
• 1 łyżka. woda;
• 50 ml octu winnego;
• 1 łyżeczka każdy nasiona kopru i gorczycy;
• 2 ząbki czosnku.

Funkcje konserwowania:

1. Najpierw musisz ugotować solankę z cukrem i solą.
2. Włóż agrest do wrzącego płynu na 1 minutę.
3. Owoce łapiemy łyżką cedzakową i przekładamy do przygotowanych słoików.
4. Do rondla z solanką włóż czosnek, musztardę i koperek. Następnie dodaj ocet. Po ugotowaniu dodać miód.
5. Napełnij szklane pojemniki do góry uzyskaną cieczą.
6. Bez wałkowania pasteryzować przez 3-4 minuty, aby jagody nie wykipiały
7. Zwiń schłodzone jagody i połóż na pokrywkach. Po ostygnięciu przechowuj przekąskę w ciemnym miejscu.

Autorski przepis na agrest marynowany z miętą i ostrą papryką

Miłośnicy pikantnych przekąsek mogą skorzystać z tego przepisu. Na słoik o pojemności 0,8 litra będziesz potrzebować:

• jagody – 0,8 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• gałązki mięty, koperku - do smaku;
• liście chrzanu i wiśni - 2 szt.;
• ostra papryka – 2 strąki.

Na 1 litr solanki:

• ocet 9% – 5 łyżek. l.;
• sól – 2 łyżki. l.

Jak marynować:

1. Przyprawy i zioła – na dno słoika, następnie agrest – na łopatki.
2. Zagotuj wodę i wlej jej zawartość.
3. Po 5 minutach wlać płyn do rondla i zagotować. Powtórz jeszcze raz.
4. Przed ostatnim nadzieniem do słoika dodać sól i ocet i zwinąć.
5. Zakręć pojemniki, odwróć je i zawiń w ręcznik.

Słodki marynowany agrest na zimę

Istnieją przepisy na robienie słodkiego marynowanego agrestu na zimę. Jeśli robisz przekąskę po raz pierwszy, możesz zacząć od próbnego przygotowania. W przyszłym roku, jeśli Twoja rodzina doceni to danie, możesz zrobić więcej.

Składniki przepisu:

• 0,6 kg niedojrzałych jagód;
• 1 łyżeczka. cynamon;
• 5 gwiazdek goździków;
• 4-5 groszku ziela angielskiego;
• 150 g cukru granulowanego;
• 1,5 łyżki. l. ocet.

Procedura operacyjna:

1. Umieść jagody w gotowanych na parze słoikach, następnie dodaj przyprawy i zioła.
2. Zagotuj 1 litr wody, dodaj cukier, następnie ocet.
3. Wlać zawartość słoika, przykryć pokrywkami.
4. Szklane pojemniki włóż do garnka z gorącą wodą i postaw na kuchence. Po zagotowaniu trzymać na małym ogniu przez 8 minut.
5. Zamknij marynowane owoce metalowymi pokrywkami i włóż je pod futro na 24 godziny.
6. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak marynować agrest z kminkiem na zimę

Skład przekąski w słoiczku 750 ml:

• 250 g agrestu;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka. woda;
• 2 łyżki stołowe. l. Miód;
• 50 ml octu;
• 1 łyżka. l. nasiona gorczycy;
• 1 łyżeczka każdy nasiona kolendry i kminku;
• 2 ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

1. Zrób syrop z wody i cukru.
2. Umieść jagody w słodkim płynie na 1 minutę.
3. Wyjmij owoce i włóż je do słoika.
4. Do miski wlać trochę płynu, ostudzić i rozpuścić w nim miód.
5. Do syropu dodać pozostałe składniki oprócz miodu i octu i zagotować solankę.
6. Gdy zawartość patelni się zagotuje, zalej ją wodą miodową i zdejmij z pieca.
7. Jagody zalej solanką, zwiń, odwróć słoik do góry dnem i zawiń.
8. Schłodzony przedmiot należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Przepis na marynowany agrest z ziołami i nasionami kolendry

Aby uzyskać smaczną przekąskę na zimę, wiele gospodyń domowych dodaje warzywa. Może to być koperek, pietruszka, bazylia. Jednym słowem to co lubisz najbardziej. Nie powinno być więcej zieleni niż pęczek.

Produkty do zakupów:

• jagody – 0,8 kg;
• ulubione warzywa – 200 g;
• nasiona kolendry (kolendra) – 10 g;
• liść laurowy – 1 szt.;
• ocet stołowy – 75 ml;
• sól – 3,5 łyżki. l.

Szczegóły przepisu:

1. Umyj i osusz jagody.
2. Umyj warzywa pod bieżącą wodą i połóż na serwetce, aby spuścić wodę.
3. Zagotuj wodę z solą, liściem laurowym i nasionami kolendry.
4. Po 5 minutach dodać ocet.
5. Podczas gdy solanka się gotuje, umieść jagody w sterylnych pojemnikach na górze i przykryj pokrywką.
6. Słoik wkładamy do rondelka i pasteryzujemy na 15 minut.
7. Następnie zamknij metalowymi pokrywkami i umieść do góry nogami.
8. Marynowany preparat przechowywać w piwnicy, piwnicy lub spiżarni bez dostępu światła.

Zasady przechowywania

Marynowane owoce w paski, które przygotowuje się w kilku porcjach lub pasteryzacji, można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Może to być piwnica, piwnica, lodówka. Dopóki nie ma mrozu, słoiki można pozostawić w spiżarni. Przetwory w zalewie, jeśli nie jest to sprzeczne z recepturą, można przechowywać do następnych zbiorów.

Wniosek

Agrest marynowany to doskonały dodatek witaminowy do drobiu i mięsa w okresie zimowym. Korzystając z powyższych przepisów, możesz urozmaicić dietę swojej rodziny. Przystawkę można postawić na świątecznym stole, zaskakując gości niezwykłym kulinarnym zastosowaniem pasiastych owoców.

Polecane posty

Jak szybko zrobić namoczone jabłka

Jakie są zalety namoczonych jabłek?

Przepis na namoczone jabłka na zimę

Kapusta bombowa (szybko marynowana)

Koreańska kapusta marynowana

Kiszona kapusta z jabłkami na zimę

Przepis na kiszoną kapustę pekińską

Jak szybko marynować kalafior

Kalafior na zimę: przetwory marynowane