Treść
Motyle rosną prawie wszędzie w Rosji, ponieważ warunki klimatyczne półkuli północnej odpowiadają im przez prawie cały okres letnio-jesienny. Aby skutecznie zbierać, trzeba poznać miejsca, które uwielbia ten gatunek i po odczekaniu na dobry deszcz udać się na spokojne polowanie.
Kiedy rosną borowiki, o której porze roku?
Okres wzrostu i zbioru borowików jest dość długi i przypada na prawie wszystkie miesiące letnie – czerwiec, lipiec, sierpień oraz jesień – wrzesień i październik. Dokładny czas zależy od warunków klimatycznych i pogodowych panujących na danym obszarze.
Kiedy pojawiają się pierwsze borowiki?
Zauważono, że borowiki owocują falami przez cały sezon. Pierwsza fala występuje w drugiej połowie czerwca, kiedy rozpoczyna się okres sianokosów.W lipcu, po deszczach, borowiki zaczną aktywnie rosnąć. To już druga fala, kiedy można wybrać się na grzyby. Najbardziej grzybowym okresem jest sierpień-wrzesień. O tej porze wypady do lasu na grzyby zawsze kończą się sukcesem, zwłaszcza jeśli ostatnio padał deszcz i jest ciepło.
W jakiej pogodzie rosną borowiki?
Borowiki najlepiej rosną po deszczu. W 2-3 dniu po opadach można wybrać się na spokojne polowanie na grzyby. Do szybkiego wzrostu grzybni potrzebne są również ciepło i słońce. Jeśli pada deszcz, ale pogoda jest chłodna i pochmurna, grzyb nie będzie spieszył się z uprawą. Jesienne okazy uważane są za najsmaczniejsze.
W jakiej temperaturze rosną borowiki?
Motyle preferują chłodną pogodę, aby średnia dzienna temperatura nie przekraczała +180°C. Wahania temperatur w dzień i w nocy nie wpływają na wzrost grzybni. Ale jeśli temperatura w nocy spadnie do -50 ° C, grzyby przestaną przynosić owoce.
Do jakiego czasu można zbierać borowiki?
Grzyby można zbierać do końca jesieni, kiedy nadejdą mrozy. Jeśli gleba zamarznie na głębokość 2 cm, grzyby przestaną się rozmnażać. Ale jeśli nagle zrobiło się bardzo zimno, a ziemia nie miała czasu zamarznąć i ponownie się rozgrzała, wówczas będą nadal rosły.
Kiedy zaczyna się sezon na masło w Rosji?
W regionie moskiewskim i środkowej Rosji pierwszy borowik pojawia się na początku czerwca i zachwyca grzybiarzy swoim wyglądem przez całe lato. A od drugiej dekady sierpnia obserwuje się ich najbardziej obfity wzrost. Pod koniec września ich aktywność słabnie, ale można je zbierać jeszcze do pierwszych dziesięciu dni października.
W regionie Leningradu i północnych częściach Rosji borowiki zaczynają rosnąć również na początku czerwca. Ale najbardziej aktywny wzrost następuje w sierpniu-październiku.W listopadzie można je jeszcze zebrać, ale mogą zostać zamrożone.
Syberia nie rozpieszcza swoich mieszkańców długim i gorącym latem. Jeszcze pod koniec maja powracają przymrozki, a już na początku października spada pierwszy śnieg. Głównym czasem zbioru borowików jest sierpień-wrzesień, kiedy jest jeszcze dość ciepło i deszczowo.
Na Uralu klimat jest nieco łagodniejszy niż syberyjski. Dlatego na zbiór warto wybrać się w czerwcu, kiedy borowiki już dość aktywnie rosną. Wzrost grzybni trwa aż do pierwszych przymrozków, które zwykle występują w drugiej dekadzie października.
Olejek na czas wzrostu
Na grzyby lepiej wybrać się drugiego dnia po deszczu, a dokładniej po 12-18 godzinach. Pojawiają się bardzo szybko. Gotowe do gotowania stają się w ciągu kilku godzin. Ale do tego oprócz deszczu i obficie nawilżonej gleby potrzebne jest także ciepłe powietrze i dobre światło słoneczne. Wszystko to należy wziąć pod uwagę, aby prawidłowo określić czas na grzybobranie.
Gdzie rosną borowiki?
Motyle są szeroko rozpowszechnione w całej Rosji, zwłaszcza w jej północnej części, ponieważ uwielbiają chłodną pogodę i lasy sosnowe. Każdy rodzaj grzybów jest przystosowany do życia w określonych warunkach naturalnych i współżycia z określonymi sąsiadami. Istnieje wiele odmian, które różnią się nie tylko wyglądem i smakiem, ale także miejscem uprawy.
W jakim lesie rosną borowiki?
Grzyb ten woli tworzyć mikoryzę (wzajemnie korzystne współżycie) z drzewami iglastymi. Dlatego trzeba go szukać w lasach sosnowych lub modrzewiowych.Borowiki rzadziej rosną w mieszanych borach sosnowych z przewagą brzozy lub dębu.
Ale grzyby można znaleźć nie w gęstwinie lasu, ale na obrzeżach, polanach, polanach i bokach leśnych dróg, ponieważ uwielbiają dobrze oświetlone miejsca i przestrzeń. Jeśli nasadzenia drzew osiągną wysokość 8-10 m, wówczas grzybnia nie tworzy się pod nimi. Ale w młodych lasach świerkowych można przeprowadzić udane ciche polowanie dla całych rodzin.
Pod jakimi drzewami rosną borowiki?
Wybór lokalizacji zależy od drzew, pod którymi wolą żyć określone rodzaje grzybów, oraz od składu gleby. Wśród drzew iglastych borowiki najczęściej pojawiają się pod sosnami pięcio- i dwuszyszkowymi, modrzewiami i cedrami. W lasach mieszanych najczęściej pojawiają się pod sosną lub cedrem. Różne rodzaje grzybów preferują własną, odpowiednią glebę, ale większość z nich żyje na glebach piaszczystych. A na wapieniu można znaleźć takie odmiany jak modrzew, ziarnisty i szary.
Jak prawidłowo zbierać borowiki
Grzyby należy zbierać wcześnie rano, zanim nagrzeje je słońce. Więc posłużą dłużej. Jeśli uda Ci się dostrzec choć jeden egzemplarz, to musisz dokładnie się rozejrzeć. Jest duża szansa, że w pobliżu pod mchem lub kocem igliwia kryje się cała grupa.
Grzyba nie należy wyrywać z korzeniami. Należy go odciąć nożem, aby zachować grzybnię, która wyrośnie w przyszłym roku. Wycięte okazy lepiej umieścić kapeluszem w dół lub na boku w koszyku z gałązek. W tej pozycji będą lepiej zachowane. Nie trzeba pakować ich do miękkiej torby czy plecaka. Tam będą się marszczyć i kruszyć.
Niezwłocznie po powrocie do domu ze spokojnego polowania grzyby należy oczyścić z gruzu, umyć i przetworzyć do dalszego spożycia. Nie można ich przechowywać.
Czy można zebrać duże borowiki?
Czapki dorosłych grzybów mogą osiągnąć średnicę 4-10 cm, można je zbierać i wykorzystywać do przygotowywania różnych potraw, jeśli nie są robakami. Ale zbieracze grzybów radzą preferować młode grzyby z czapkami o średnicy 2-4 cm, są smaczniejsze i można je gotować w całości.
Czy można zbierać suszone borowiki?
Nie należy zbierać starych i suszonych borowików, a także tych, które rosną w pobliżu przedsiębiorstw emitujących substancje chemiczne. Udało im się zgromadzić wiele substancji szkodliwych dla organizmu ludzkiego.
Przeróbka oleju po zbiorze
Ten rodzaj grzybów nadaje się do dowolnej metody obróbki kulinarnej. Są gotowane, smażone, pieczone, konserwowane na zimę, suszone, mrożone. Najsmaczniejsze są młode okazy jesienne. Przed gotowaniem należy je obrać, umyć i usunąć brązową skórkę z kapelusza. W przeciwnym razie zrujnuje cały wygląd potrawy swoim barwnikiem. Jeśli skórka jest trudna do usunięcia, należy namoczyć grzyby we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie zalać je zimną wodą.
Wniosek
Motyle rosną szybko i w sprzyjających warunkach w ciągu zaledwie kilku godzin zamieniają się w pełnoprawne dorosłe grzyby, z których można przygotować różne potrawy kulinarne. Odpowiedni czas i miejsce na zebranie tych darów natury zaowocuje udaną wędrówką. A przyjemności, jaką czerpie z tego zbieracz grzybów, nie da się porównać z niczym innym.
