Natychmiastowa przekąska z zielonych pomidorów

Treść

1 Przepisy na szybkie przekąski z zielonych pomidorów
2 Wniosek

Z zielonych pomidorów można przygotować pyszne przekąski wymagające minimalnego czasu przygotowania. Najpierw musisz wybrać pomidory, które powinny mieć jasny, prawie biały odcień. Takie warzywa mają dobry smak i nie zawierają substancji toksycznych.

Przepisy na szybkie przekąski z zielonych pomidorów

Przekąska z zielonych pomidorów szybko przygotowane przy użyciu czosnek, różne rodzaje papryki, marchwi i innych warzyw. Mogą marynować na zimę, wtedy będą gotowe za około jeden dzień. Jeśli składniki są ugotowane, można je podać w ciągu kilku godzin.

Przepis z czosnkiem

Najłatwiejszym sposobem na uzyskanie smacznej przekąski z zielonych pomidorów jest użycie czosnku i marynaty. Proces gotowania obejmuje pewną sekwencję etapów:

Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów kroi się na ćwiartki.
Cztery ząbki czosnku przepuszcza się przez prasę.
Zieloni w postaci pietruszki i koperku muszą być drobno posiekane.
Wszystkie składniki łączymy we wspólnym pojemniku, dodajemy do nich 2 duże łyżki soli i 4 łyżki cukru.
Mieszankę ponownie miesza się, dodając dwie łyżki octu. Musisz upewnić się, że sól i cukier są całkowicie rozpuszczone.
Następnie dodaj dwie łyżki oleju słonecznikowego.
Do przypraw potrzebna jest łyżka czarnego lub ziela angielskiego w postaci groszku.
Przykryj pojemnik pomidorami pokrywką i włóż do lodówki na zimę.

Przepis na ostrą paprykę

Przygotowane przetwory można szybko wzbogacić dodając ostrą paprykę, która sprawi, że przekąska będzie bardziej pikantna:

Do tego przepisu weź cztery kilogramy małych pomidorów bez wad i uszkodzeń.
Następnie rozpuść 3 łyżki soli i 6 łyżek cukru kryształu w misce z trzema litrami wody. Konieczne jest również dodanie do marynaty 2 łyżek octu jabłkowego o stężeniu 5%.
Pęczek koperku i pietruszki drobno posiekać.
Trzy ząbki czosnku pokroić w plasterki.
Czosnek i zioła umieszcza się na dnie pojemnika, pomidory na górze. Jeśli są duże okazy, lepiej je wyciąć.
Na wierzchu umieszcza się strąk ostrej papryki.
Warzywa zalewa się marynatą, przykrywa pokrywką i wkłada do lodówki.
Przygotowanie przekąski zajmie jeden dzień.

Przepis z papryką

Przystawka z papryką ma słodkawy smak. Przygotowuje się go według następującej receptury:

Kilogram niedojrzałych pomidorów kroi się w duże plasterki.
Następnie przechodzą do papryki, która będzie wymagała pół kilograma. Warzywa obiera się z nasion i kroi w wąskie paski.
Pęczek świeżej pietruszki jest drobno posiekany.
Trzy ząbki czosnku przepuszcza się przez prasę.
W razie potrzeby dodaj połowę ostrej papryki, którą należy pokroić w pierścienie.
Składniki miesza się i umieszcza w słoiczku.
Do marynaty weź dwa litry wody, w której rozpuszcza się 50 g granulowanego cukru i 100 g soli.
Płyn powinien się zagotować, po czym pojemniki zdjąć z ognia i dodać do niego 0,1 litra octu.
Napełnij słoik marynatą tak, aby całkowicie przykryła warzywa.
Przykryj słoik pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.
Następnie przekąskę przechowuje się przez jeden dzień w lodówce, aby osiągnęła etap gotowy.

Pikantna przekąska

Inna metoda produkcji pikantnych przekąsek bez sterylizacji jest następująca:

Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów pokroić w plasterki.
Paprykę (4 szt.) należy przekroić na pół i obrać.
Strąk papryczki chili można przeciąć na pół, ale pamiętaj o usunięciu łodygi.
Obiera się dziesięć ząbków czosnku.
Wszystkie składniki, z wyjątkiem zielonych pomidorów, są miażdżone w blenderze.
Pomidory umieszcza się w pojemniku do marynowania, dodaje się do nich mieszankę warzywną z blendera, 100 g cukru i 60 g soli.
Pęczek pietruszki należy drobno posiekać, a warzywa wsypać do wspólnej miski.
Do marynowania dodaj 0,1 litra oleju roślinnego i octu solnego do masy warzywnej.
Mieszankę dokładnie miesza się i wlewa do słoików.
Półprodukty przechowuje się przez 12 godzin w warunkach pokojowych, następnie umieszcza się je w chłodni.
Przystawkę można podawać po 12 godzinach przechowywania w lodówce.

Przepis z marchewką

Dzień wcześniej można przygotować pyszną przystawkę z zielonymi pomidorami, w skład której wchodzi także marchewka i zioła. Procedura jego uzyskania składa się z kilku etapów:

Dwa kilogramy niedojrzałych pomidorów pokroić w duże plasterki.
Ząbki czosnku (15 sztuk) pokroić w cienkie plasterki.
Cztery marchewki pokroić w wąskie paski.
Pęczek natki pietruszki i selera należy drobno posiekać.
Szklane słoiki wypełnione są warzywami warstwami: najpierw ułóż zielone pomidory, następnie czosnek, marchewkę i zioła.W razie potrzeby można posiekać pół papryczki chili i dodać ją do przetworów.
Marynatę na przystawkę można przygotować zagotowując 1,2 litra wody i dodając kilka łyżek soli i cukru.
Po przygotowaniu marynaty zalać słoiki wrzącym płynem i pozostawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
Po określonym czasie przystawkę podaje się na stół, a do przechowywania wkłada się ją do lodówki na zimę.

Gruzińska przystawka

Szybko przygotowuje się gruzińską przystawkę, która składa się z zielonych pomidorów, różnych rodzajów papryki i przypraw. Pomimo obfitości składników wykonanie takich preparatów jest dość proste:

Trzy kilogramy niedojrzałych pomidorów kroi się w plasterki.
Następnie dodać do nich dwie łyżki soli, wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na dwie godziny. Można je docisnąć talerzem u góry, aby uwolnić duże płyny.
Po wyznaczonym czasie uwolniony sok jest odsączany.
Cztery cebule pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni. Do cebuli dodaje się przyprawy (dwie łyżki chmielu suneli lub łyżka nagietka i kozieradki).
Dwie słodkie papryki należy pokroić na półpierścienie.
Dwie strąki ostrej papryki są miażdżone w pierścienie.
Trzy główki czosnku należy pokroić w cienkie plasterki.
Warzywa miesza się, dodaje się do nich podsmażoną cebulę i olej.
Do zieleniny użyj pęczka selera i pietruszki, które są drobno posiekane.
Masę roślinną wlewa się octem (250 ml) i olejem roślinnym (200 ml).
Gotową przekąskę otrzymujemy dzień później. Można go przechowywać bez sterylizacji słoików.

Przepis z pieczarkami

Przekąskę składającą się z zielonych pomidorów i innych warzyw, do których trzeba dodać pieczarki, przygotowuje się bardzo szybko. Ten przepis wymaga następujących kroków:

Niedojrzałe pomidory (4 szt.) Należy pokroić w kostkę.
Surowe pieczarki (0,1 kg) kroi się w plasterki.
Marchew należy pokroić w słupki.
Cebulę kroimy w kostkę.
Dwie papryki pokroić w paski.
Pół ostrej papryki.
Dwa ząbki czosnku rozgniata się w kruszarce.
Na patelnię wlać odrobinę oleju słonecznikowego i smażyć na niej marchewkę i cebulę przez 5 minut.
Następnie dodaj grzyby na patelnię i smaż je przez kolejne 5 minut.
Następnym krokiem jest dodanie papryki i pomidorów.
Warzywa dusić przez kolejne 7 minut, następnie dodać sól do smaku i czosnek.
Gdy masa ostygnie, umieszcza się ją w słoikach bez sterylizacji i umieszcza w lodówce na pół godziny.
Następnie przygotowaną przystawkę możesz podać do dań głównych.

Nadziewane pomidory

Nadziewane pomidory będą oryginalną wakacyjną przekąską. Do ich przygotowania potrzebne jest nadzienie, które otrzymuje się z warzyw, ziół i przypraw.

Przepis na faszerowane pomidory znajduje się poniżej:

Gęste niedojrzałe pomidory (1 kg) należy umyć i zrobić w nich nacięcia w kształcie krzyża.
Marchewkę i dwie papryki oraz jedną ostrą paprykę obieramy i siekamy w blenderze.
Drobno posiekaj pęczek natki pietruszki i koperku.
Cztery ząbki czosnku należy przepuścić przez prasę.
Posiekane warzywa mieszamy.
Powstałą masę wykorzystuje się do siekania pomidorów.
Pomidory umieszcza się w głębokim pojemniku i przystępuje do przygotowania marynaty.
Na litr wody potrzebne są dwie łyżki soli i pół łyżki cukru.
Następnie marynatą wylewa się warzywa i kładzie na wierzchu ciężarek.
Dobre posolenie pomidorów zajmie dwa dni. Następnie można je podawać i przechowywać w słoikach bez sterylizacji.

Lecho z zielonych pomidorów

W ciągu kilku godzin możesz przygotować lecho z warzyw sezonowych.Przekąska jest przechowywana przez długi czas i nadaje się do spożycia zimą.

Przepis na gotowanie obejmuje kilka etapów:

Niedojrzałe pomidory (3 kg) i paprykę (1 kg) pokroić na duże kawałki.
Kilogram cebuli pokroić w paski.
Półtora kilograma marchwi pokroić w cienkie batony.
Do miski wlać odrobinę oleju, podgrzać i ułożyć pokrojone warzywa.
Pamiętaj, aby dodać litr soku pomidorowego.
Przez kolejne 1,5 godziny warzywa gotujemy na małym ogniu.
Następnie dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.
Gotowy produkt chłodzi się i podaje jako przystawkę.

Wniosek

Zielone pomidory to niezwykły domowy składnik, który stanowi pyszną przekąskę. Można go podawać do dań mięsnych lub rybnych, ale można go również stosować jako dodatek. Zielone pomidory są marynowane na zimno lub poddawane obróbce cieplnej. Takie przetwory można przechowywać bez sterylizacji słoików.