Barszcz zimowy z pastą pomidorową

Sos barszczowy na zimę z koncentratem pomidorowym pomaga w przygotowaniu pierwszych dań, czyniąc z nich prawdziwe arcydzieła o niesamowitym smaku. Ponadto jest to również okazja do zachowania przyjemnych zbiorów tak przydatnych roślin warzywnych, jak marchew, buraki, papryka i inne składniki rosnące w domkach letniskowych i ogrodach warzywnych.

Jak prawidłowo przygotować sos barszczowy z koncentratem pomidorowym

Przygotowanie zimowego sosu barszczowego z pastą pomidorową jest bardzo proste, a nawet młode gospodynie domowe poradzą sobie z tym zadaniem, korzystając z klasycznych przepisów. A zalecenia dotyczące produkcji pomogą Ci stworzyć preparat o oryginalnym smaku i aromacie:

1. Należy używać wyłącznie świeżych warzyw. Mogą być dowolnej wielkości, ważne jest, aby produkty roślinne nie uległy uszkodzeniu ani zgniliźnie.
2. Produkty możesz mielić w dowolny dogodny sposób, w zależności od osobistych preferencji.
3. Doskonałym smakiem charakteryzują się przetwory zimowe przygotowywane z dodatkiem różnorodnych przypraw i ziół.
4. Przyprawę warzywną należy gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę i wlewać do słoików podczas gotowania, po wcześniejszej sterylizacji.

Klasyczny przepis na sos pomidorowy do barszczu na zimę

Sos zimowy do barszczu przygotowany według tradycyjnej receptury będzie doskonałym półproduktem ze świeżych warzyw, który nie raz posłuży gospodyni domowej. Oprócz barszczu preparat można wykorzystać także do przygotowania wszelkiego rodzaju dań głównych.

Składniki:

• 500 g marchewki;
• 500 g cebuli;
• 500 g pieprzu;
• 1000 g buraków;
• 1000 g kapusty;
• 1000 g pomidorów;
• 3 zęby czosnek;
• 1 łyżka. l. sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 4 łyżki l. koncentrat pomidorowy;
• 5 łyżek l. ocet;
• 0,5 łyżki. obrazy olejne

Przepis na gotowanie obejmuje następujące procesy:

1. Pomidory pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie, buraki w paski, marchewkę zetrzeć na tarce. Następnie przygotowane warzywa włóż do naczynia do duszenia, dodając olej. Umieścić na kuchence, włączając średni ogień.
2. Po 40 minutach doprawić octem i, zmniejszając ogień, zamknąć pokrywką i dusić na wolnym ogniu.
3. Kapustę pokroić, paprykę w paski, czosnek posiekać.
4. Po 45 minutach dodać przygotowaną kapustę, paprykę, czosnek i koncentrat pomidorowy, posolić, dodać cukier i odstawić na kolejne 20 minut.
5. Przyprawę zimową rozłóż w słoikach i zamknij pokrywkami, wcześniej gotując.

Przygotowania na zimę: barszcz z koncentratem pomidorowym i papryką

Ten barszcz w słoikach wytrzyma bez problemu całą zimę. Sos ten można wykorzystać jako pożywny barszcz i podawać jako zimną przekąskę. Aby się przygotować, musisz zaopatrzyć się w:

• 1 kg buraków;
• 0,7 kg marchewki;
• 0,6 kg papryki;
• 0,6 kg cebuli;
• 400 ml koncentratu pomidorowego;
• 250 ml oleju;
• 6 zębów czosnek;
• 3 łyżki l. sól;
• 5 łyżek l. Sahara;
• 90 g octu.

Główne procesy:

1. Warzywa myjemy ze szczególną ostrożnością, usuwamy zabrudzenia szczoteczką, następnie obieramy i ponownie myjemy.
2. Marchew i buraki zmiel na tarce. Paprykę usuń z nasion i pokrój w kostkę lub cienkie paski. Czosnek pokroić na małe kawałki.
3. Weź głęboki rondel i rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodać buraki i smażyć przez 10 minut, cały czas mieszając. Następnie ostrożnie wyjmij buraki i umieść je na osobnej patelni, upewniając się, że na patelni została większość oleju.
4. Tę samą procedurę wykonaj z marchewką, cebulą i papryką, w razie potrzeby dodając olej do patelni. Ważne jest, aby warzywa brązowiły się i nabrały pięknego złotego koloru.
5. Na patelnię ze smażonymi warzywami wsypać cukier, wlać koncentrat pomidorowy, dodać czosnek i doprawić solą. Wlać pozostałą ilość oleju i, mieszając, postawić na kuchence.
6. Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając. Następnie dodaj ocet i doprowadzając do wrzenia, usuń mieszaninę warzyw z pieca.
7. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić pokrywki. Zawiń zakonserwowaną żywność do góry nogami w ciepły koc. Po 24 godzinach można go przechowywać w ciemnym pomieszczeniu o chłodnej temperaturze.

Sos pomidorowy do barszczu na zimę z marchewką i burakami

Preparat z pastą pomidorową do barszczu zawiera wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pierwszych dań. Wystarczy zagotować bulion, dodać przygotowany wywar na barszcz i już można cieszyć się aromatycznym, bogatym w smak potrawą.Sos barszczowy na zimę według tego przepisu charakteryzuje się jasnością, niezrównanym smakiem i zdrowotnością, ponieważ podczas produkcji zostaje zachowana maksymalna ilość cennych substancji, w które bogate są te warzywa korzeniowe.

Składniki i proporcje:

• 1 kg buraków;
• 1 kg marchewek;
• 450 ml koncentratu pomidorowego;
• 1 kg cebuli;
• 300 ml oleju;
• 100 g cukru;
• 75 g soli;
• 50 ml octu;
• 80 ml wody;
• przyprawy.

Jak stworzyć przyprawę do barszczu na zimę:

1. Zetrzyj buraki, marchewkę i cebulę na zwykłej tarce.
2. Weź rondelek, dodaj przygotowane warzywa, wlej 150 g oleju z 1/3 octu i wody, postaw na kuchence aż się zagotuje. Gdy masa warzywna zacznie się gotować, należy zamknąć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy; Zalać pozostałą ilością octu, wody i odstawić na kolejne 30 minut.
4. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać przyprawy, doprawić solą, dodać cukier, dobrze wymieszać.
5. Napełnij słoiki przygotowaną przyprawą zimową, zamknij, zawiń i pozostaw do wystygnięcia.

Sos pomidorowy barszczowy na zimę z czosnkiem

Ta prosta i szybka wersja sosu do barszczu z koncentratem pomidorowym znacznie ułatwi życie gospodyniom domowym, a miłośnicy pikantnych potraw będą zachwyceni smakiem i niezwykłym aromatem. Do przygotowania preparatu należy przygotować następujące produkty:

• 1,5 kg pomidorów;
• 120 g czosnku;
• 1 kg marchewek;
• 1,5 kg buraków;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 250 g masła;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 2,5 łyżki. l. sól;
• ocet, przyprawy.

Ważne punkty przy tworzeniu przyprawy do barszczu na zimę:

1. Umytą marchewkę i cebulę pokroić, włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i wstawić na kuchenkę, aby dusiła się przez 10 minut.
2. Dodać pokrojone buraki i odstawić na kolejne 10 minut.
3. Pomidory zmiel za pomocą maszynki do mięsa, następnie dodaj je do mieszanki warzywnej wraz z pieprzem, dopraw solą i dodaj cukier.
4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, przykryć pokrywką, aby zapobiec wyparowaniu wilgoci i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, zmniejszając ogień do niskiego.
5. Na 10 minut przed przygotowaniem dodać drobno posiekany czosnek, przyprawy i ocet.
6. Gotową kompozycję na zimę zapakuj do słoików i sterylizuj, przykrywając pokrywkami na 15 minut.
7. Następnie zamknij i pozostaw do ostygnięcia.

Barszcz zimowy z koncentratem pomidorowym: przepis z ziołami

Tak przygotowany sos barszczowy sprawi, że gorące dania będą zachwycać smakiem, będą bogate i pachnące. Aby przygotować preparat witaminowy z ziołami, musisz zaopatrzyć się w:

• 1 kg marchewek;
• 1 kg pieprzu;
• 1 kg buraków;
• 1 kg cebuli;
• 400 ml koncentratu pomidorowego;
• 250 ml oleju;
• 100 g cukru;
• 70 g soli;
• 50 ml octu;
• Po 1 pęczku selera, pietruszki i pora.

Przepis na przygotowanie barszczu:

1. Umyj, obierz, zetrzyj marchewkę, buraki i cebulę, a następnie podsmaż na oleju roślinnym.
2. Przygotowane produkty przełożyć do rondla i dusić przez 30 minut, następnie dodać drobno posiekaną paprykę, posiekane zioła, koncentrat pomidorowy, doprawić solą, dodać cukier i dusić przez 15 minut.
3. Gotowy preparat na barszcz rozłożyć do słoików i zakręcić.

Zasady przechowywania sosu barszczowego z koncentratem pomidorowym

Warunkiem utrzymania jakości konserwacji jest obniżona temperatura pomieszczeń, w których się znajdują. Wskaźniki temperatury zapewniające bezpieczeństwo sosu barszczowego w słoikach wynoszą od 5 do 15 stopni. Wilgotność ma również ogromne znaczenie, ponieważ w wilgotnych miejscach na pokrywach tworzy się rdza, co może prowadzić do uszkodzenia przedmiotu obrabianego.Słoiki należy układać na półkach w rzędach, pokrywkami do góry. Konserwy należy regularnie kontrolować podczas przechowywania.

Wniosek

Sos barszczowy na zimę z koncentratem pomidorowym pomoże Ci przygotować aromatyczny i zdrowy barszcz w zimnych porach roku, bez marnowania czasu i pracy. Można także poeksperymentować, opracować autorski przepis, dodać ulubione przyprawy i zioła oraz przekazać tajemnicę jego produkcji jako pamiątkę rodzinną.

Polecane posty

Kawior dyniowy z marchewką

Kawior z dyni na zimę: najsmaczniejszy

Adjika z jabłkami na zimę

Kawior dyniowy bez koncentratu pomidorowego na zimę

Adjika z pieprzu i czosnku na zimę

Przepisy na zimowe feijoa z cukrem

Przepisy na morele w syropie

Gruszka we własnym soku na zimę

Puree z aronii