Przyprawa ogniowa z pomidorów i papryki: 17 przepisów

Tradycyjna kuchnia bogata jest w wiele pikantnych przekąsek i przypraw. Ile kosztuje Ogonek z pomidorów i ostrej papryki, który podaje się do najsłynniejszych dań mięsnych, rybnych, a także wykorzystuje się go do robienia kanapek.

Sekrety przygotowania pikantnej przyprawy Ogonyok na zimę

Zanim zaczniesz przygotowywać przyprawę Ogonyok, musisz dokładnie przestudiować wszystkie niuanse wyboru składników, a także sztuczki i subtelności procesu:

• wybierając pomidory, należy preferować duże, mięsiste warzywa, ponieważ soczyste pomidory sprawią, że pikantna przyprawa Ogonyok będzie zbyt cienka;
• aby szybko usunąć skórę z pomidora, należy skorzystać z blanszowania;
• przygotowując przyprawę Ogonyok zawierającą ocet, należy ściśle przestrzegać przepisu;
• Do przechowywania należy używać małych słoików.

Rady doświadczonych szefów kuchni ułatwią proces przygotowania pikantnej przyprawy i odtworzą wykwintny, niepowtarzalny smak w domu.

Klasyczny przepis na Pomidorowy Ogień na zimę

Spośród wielu prostych przepisów na danie Ogonyok możesz wybrać bardziej złożoną opcję gotowania, ale najpierw lepiej opanować podstawowe przepisy, a następnie eksperymentować.

Składniki:

• 0,5 kg pomidorów;
• 0,2 kg papryki;
• 0,1 kg czosnku;
• 50 g chili;
• 20 g soli;
• 50 g cukru;
• 5 ml octu.

Etapy gotowania:

1. Pozostaw umyte warzywa do wyschnięcia.
2. Pomidory pokroić na kawałki i usunąć podstawę łodygi. Usuń paprykę z kapsułki nasiennej.
3. Warzywa, czosnek, ostrą paprykę zmiel za pomocą maszynki do mięsa. Dodać sól, dodać cukier i kwas octowy, wymieszać.
4. Wlać do suchych, czystych pojemników, zamknąć szczelnymi, hermetycznymi pokrywkami i przechowywać w chłodzie.

Ogień z papryką, pomidorami i czosnkiem bez gotowania

Ostry, gęsty sos pomoże zachować wspomnienie lata w mroźną zimę, a także rozcieńczy każde danie pikantną, gorącą nutą. A łatwość tego przepisu umożliwi zarówno doświadczonej gospodyni domowej, jak i początkującemu przygotowanie tego sosu.

Składniki:

• 4 kg pomidorów;
• 1,5 kg papryki;
• 200 g czosnku;
• 200 g chili;
• 100 g soli;
• 200 ml octu (9%).

Etapy gotowania:

1. Warzywa dobrze umyj, a następnie osusz.
2. Z papryki odetnij łodygi, nie musisz usuwać nasion, ponieważ dodadzą one więcej ciepła pikantnej przyprawie.
3. Przygotowanie czosnku i chili polega na odcięciu łodygi papryki i obraniu ząbków czosnku.
4. Wszystkie składniki zmielić za pomocą maszynki do mięsa, dodać sól i ocet i mieszając odstawić na 1 godzinę. Po upływie tego czasu ponownie wymieszaj i przełóż do suchych, czystych słoików.

Przyprawa Ogień z pomidorów i papryki z gotowaniem

Oryginalny dressing stanie się iście magicznym daniem na wigilijnym stole. Ten prosty i łatwy w przygotowaniu przysmak przekroczy wszelkie oczekiwania i zachwyci Cię niesamowitymi walorami smakowymi.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 1 kg marchewek;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 150 g ostrej papryki;
• 3 czosnek;
• 250 g soli;
• 200 g cukru;
• 200 g kwasu octowego;
• 200 g oleju słonecznikowego.

Etapy gotowania:

1. Pomidory myjemy, po wykonaniu nacięć zalewamy je wrzątkiem. Po 5 minutach ostudzić i zdjąć skórkę.
2. Obierz marchewkę, cebulę, słodką paprykę, czosnek. Umyj i osusz ostrą paprykę.
3. Przygotowane warzywa pokroić, dodać sól, dodać cukier i zalać olejem słonecznikowym.
4. Postaw na kuchence, a po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
5. Po pół godzinie dodaj ostrą paprykę, najpierw ją zmiażdżywszy.
6. Gdy mieszanina się zagotuje, dodać czosnek przepuszczony przez prasę.
7. Na ostatnim etapie zalej octem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Ogonyok: przepis z pomidorów i papryki

Przygotowanie tej wspaniałej przyprawy Ogonyok nie zajmie czasu ani wysiłku.Jedna z najłatwiejszych i najtańszych opcji dla tej stacji benzynowej. Zawsze będzie pasować do każdego dania, zarówno na świątecznym, jak i codziennym stole.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 kg papryki;
• 100 g czosnku;
• 20 g soli.

Etapy gotowania:

1. Dobrze umyj produkty roślinne i pozostaw do wyschnięcia.
2. Zmiel za pomocą maszynki do mięsa, następnie dodaj sól.
3. Gotową przyprawę przełóż do czystych, suchych słoików i przechowuj w lodówce.

Ten produkt należy przechowywać wyłącznie w lodówce, ponieważ ten przepis nie wymaga użycia konserwantów.

Przepis na pikantną przyprawę Ogień z pomidorów i ostrej papryki

Miłośnicy pikantnych potraw docenią tę niezwykłą pikantną przystawkę Ogonyok. Dodatkowo, ze względu na znaczną koncentrację olejków eterycznych, ta egzotyczna przyprawa korzenna jest popularna w okresie zaostrzeń infekcji wirusowych i przeziębieniowych. W końcu przyjemniej jest leczyć się, jedząc smaczny i naturalny produkt, niż połykając tabletki i mikstury.

Składniki:

• 5 kg pomidorów;
• 100 g ostrej papryki o różnym stopniu dojrzałości;
• 200 g czosnku;
• 250 g cukru;
• 200 gramów soli
• 50 ml octu.

Etapy gotowania:

1. Z umytych pomidorów usuń łodygi i posiekaj za pomocą maszynki do mięsa.
2. Umyj paprykę i pozostaw do wyschnięcia, kładąc ją na ręczniku. Następnie usuń strąki z nasion i przegródek.
3. Obierz czosnek i dobrze umyj.
4. Wszystkie przygotowane warzywa zmiel do uzyskania jednorodnej kompozycji.
5. Do gotowego puree dodać ocet, doprawić solą, cukrem i wymieszać.
6. Sterylizuj słoiki w celu konserwacji metodą suchą w piekarniku, a następnie ostudź, aby uniknąć ostrego kontrastu pomiędzy gorącymi pojemnikami a chłodną mieszanką warzywną.
7. Gotowa przyprawa na gorąco nie wymaga dodatkowej obróbki cieplnej, dlatego należy ją od razu przelać do słoików i zakręcić.
8. Miejsce do długotrwałego przechowywania w piwnicy lub piwnicy.

Przyprawa Ogonek z pomidorów z chrzanem

Ostrość i ostrość chrzanu nadaje dressingowi doskonałe właściwości antybakteryjne.

Jedna z opcji przyprawy do chrzanu: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Dodatkowo tę uniwersalną przyprawę można stosować jako sos lub dodatek do potraw.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 100 g czosnku;
• 100 g korzeni chrzanu;
• 20 g soli;
• 20 g cukru.

Etapy gotowania:

1. Usuń łodygę z umytych warzyw i obierz czosnek.
2. Przygotowane składniki zmiksuj za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
3. Usuń korzeń chrzanu z wierzchniej szorstkiej skórki za pomocą pędzla i zmiel w maszynce do mięsa.
4. Połączyć z mieszanką pomidorowo-czosnkową, doprawić solą i cukrem.
5. Dobrze wymieszaj i umieść w wysterylizowanych słoikach.
6. Szczelnie zamknij i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu.

Produkt można przechowywać do 6 miesięcy, przy dłuższym przechowywaniu traci smak i aromat.

Przyprawa Ogonyok na zimę bez sterylizacji

Jeśli nie ma potrzeby przechowywania gorącej przyprawy przez dłuższy czas, można spróbować przygotować ją bez sterylizacji. Znacząco zaoszczędzi to czas i ułatwi zadanie. Przepis Ogonyok jest przeznaczony na 5 kg pomidorów.

Składniki:

• 5 kg pomidorów;
• 1 kg jabłek;
• 1 kg marchewek;
• 1 kg pieprzu;
• 100 g pietruszki;
• 100 g koperku;
• 150 g chili;
• 250 g czosnku;
• 0,5 l oleju słonecznikowego;
• 30 ml octu;
• przyprawy.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj warzywa, myjąc je i siekając.
2. Osiągnij jednorodność za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Dodać przyprawy, olej i ocet, wymieszać.
4. Zagotuj i gotuj przez kolejne 2 godziny.
5. Połączyć z posiekanymi ziołami i przelać do słoików.

Ogień pomidorów i papryki: przepis z jabłkami, śliwkami i marchewką

W sezonie obfitującym w warzywa i owoce przygotowanie oryginalnej przyprawy jest dziecinnie proste. Popularność tego przepisu zawdzięczają śliwkom, które nadają przekąsce niepowtarzalny smak, bogaty aromat, a także sprawiają, że jest ona gęstsza. Ostrość można dostosować do smaku zmieniając proporcje składników takich jak czosnek i ostra papryka.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 0,5 kg jabłek;
• 0,5 kg marchewki;
• 0,5 kg owoców śliwki;
• 0,5 kg cebuli;
• 0,5 kg słodkiej papryki;
• 2 czosnek;
• 1 szt. ostra papryczka;
• 120 ml oleju;
• 40 ml kwasu octowego;
• 30 g soli;
• 70 g cukru;
• koperek, pietruszka.

Etapy gotowania:

1. Warzywa i owoce zmiel w maszynce do mięsa, a następnie gotuj przez 60 minut.
2. Doprawić masłem, cukrem i solą i gotować powstałą mieszaninę przez 15 minut.
3. Po pewnym czasie dodajemy ocet i ostrą paprykę, którą wcześniej zmiażdżyliśmy. Trzymaj ogień przez kolejne 5 minut.
4. Zwiń przyprawę w sterylne pojemniki.

Przyprawa Ogonyok na zimę ziołami i orzechami włoskimi

Ostra przyprawa nabierze oryginalnych odcieni smaku, jeśli jej skład wzbogaci się o orzechy włoskie. Tak bogate, umiarkowanie pikantne danie z lekką pikantnością będzie odpowiednie do dań mięsnych. Dodatkowo możesz cieszyć się jego smakiem, rozsmarowując ciekawą kompozycję na kawałku świeżego pieczywa.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 5 sztuk. papryka;
• 2 szt. ostre papryczki;
• 100 g orzechów włoskich;
• 250 g;
• 20 ml octu;
• 25 ml oleju słonecznikowego;
• 10 g soli;
• 50 g cukru;
• koperek z pietruszki.

Etapy gotowania:

1. Zmiel produkty roślinne i orzechy za pomocą maszynki do mięsa.
2. Posolić powstałą masę, połączyć z cukrem, octem i olejem. Wymieszaj wszystko.
3. Rozłóż do wysterylizowanych słoików i przechowuj w ciemnym miejscu.

Przepis na przyprawę Ogonyok z aspiryną

Takie preparaty uwielbiają wiele gospodyń domowych, ponieważ kwas acetylosalicylowy nadaje przyprawie przyjemny aromat i niezwykły smak. Ponadto lek niszczy bakterie i przedłuża trwałość konserwowanej żywności.

Składniki:

• 6 kg pomidorów;
• 10 tabletek aspiryny;
• 150 g chili;
• 2 szt. czosnek;
• 10 gramów soli.

Etapy gotowania:

1. Warzywa dokładnie myjemy i mielimy za pomocą maszynki do mięsa.
2. Doprawić solą i wymieszać.
3. Umieścić w wysterylizowanych małych naczyniach, do każdego dodać pokruszoną aspirynę w ilości 1,5 tabletki na 1 litr przyprawy.
4. Przechowywać w lodówce.

Przyprawa Ogień z pomidorów z papryczką chili

Ta niezwykła i pikantna przystawka zachwyci Cię wyjątkowym aromatem i wieloaspektowym smakiem.

Składniki:

• 0,5 kg pomidorów;
• 6 g czosnku;
• 50 g chili;
• 12 ml oleju roślinnego;
• 1 g soli;
• 1 g mielonego czarnego pieprzu.

Etapy gotowania:

1. Umyte pomidory zaparzyć wrzącą wodą i usunąć skórkę, pozostawiając jedynie miąższ.
2. Paprykę umyć, osuszyć i posiekać, czosnek obrać.
3. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmiksować na gładką masę. Następnie dodaj przyprawy.
4. Wlać do rondla, dodać olej roślinny i podpalić.
5. Trzymaj na małym ogniu, unikając silnego wrzenia i wrzenia. Gotuj sos przez 3 godziny.
6. Przygotowaną ostrą przyprawę włóż do wysterylizowanych pojemników i przechowuj w lodówce.

Jak przygotować przyprawę Ogonyok z koperkiem i pasternakem na zimę

Preparat okaże się znacznie smaczniejszy, jeśli użyjesz korzenia pasternaku. Doda pikantnej przyprawie doskonałego smaku i subtelnego aromatu.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 1 chili;
• 1 korzeń pasternaku;
• 100 g jabłka;
• 300 g marchewki;
• 500 g słodkiej papryki;
• pęczki koperku do smaku.

Etapy gotowania:

1. Blanszuj pomidory, posiekaj warzywa i owoce.
2. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką masę.
3. Gotuj mieszaninę przez dwie godziny.
4. Ułożyć w słoikach i zamknąć pokrywką.

Jak zrobić ogień z pomidorów i papryki z przyprawami

Przyprawy nadadzą przyprawie pikantnej odpowiedni zapach, smak, kolor, podkreślą specyficzne właściwości produktu, a także przyczynią się do lepszego postrzegania i wchłaniania pokarmu, zwiększając jednocześnie jego wartość energetyczną.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 200 g cebuli;
• 500 g słodkiej papryki;
• 200 g cukru;
• 20 g soli;
• 20 g suchej musztardy;
• 10 g czarnego pieprzu;
• 6 g czerwonej papryki;
• 5 g mielonych goździków;
• 200 ml octu winnego.

Etapy gotowania:

1. Usuń nasiona i łodygi z umytej papryki. Pomidory umyć, zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Grubo posiekaj przygotowane warzywa. Drobno posiekaj obraną cebulę.
2. Posiekane składniki umieścić w rondlu, dodać ocet i gotować powstałą masę na małym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje. Doprawiamy solą, cukrem, przyprawami i gotujemy kolejne 15 minut na dużym ogniu.
3. Ostre przyprawy włóż do słoików i szczelnie zamknij.

Przepis na przyprawę Ogonyok z kolendrą

Taka pikantno-aromatyczna roślina jak kolendra nadaje przyprawie jasny kolor i specyficzny smak, świeży aromat, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 300 g czosnku;
• 300 g ostrej papryki;
• 100 g kolendry;
• sól dla smaku.

Etapy gotowania:

1. Umyte warzywa wytrzyj ręcznikiem papierowym. Z pomidorów usuń skórkę, pokrój je i włóż każdy owoc do wrzącej wody na 7 minut. Następnie podzielić na 2–4 ​​części. Z papryki słodkiej i ostrej papryki usuń nasiona i błony - według uznania, w zależności od preferencji smakowych.
2. Zmiel wszystkie przygotowane warzywa i kolendrę, dopraw solą. Odstawiamy, aby sól szybciej się rozpuściła.
3. Umieścić w wysterylizowanych pojemnikach i zamknąć. Umieścić w lodówce w celu przechowywania.

Ogonyok: przepisy kulinarne bez pomidorów

Ten zbiór przepisów jest odpowiedni dla miłośników pikantnych potraw, takich, które naprawdę sprawiają, że „oddycha się ogniem”. Gorące składniki sprawią, że dania będą naprawdę niezapomniane.

Bardzo pikantny Ogonyok bez pomidorów

Ten domowy preparat nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a mimo swojej prostoty może zadowolić miłośników pikantnych, ognistych smaków.

Składniki:

• 2 kg papryki;
• 150 g cebuli;
• 100 g czosnku;
• sól, cukier, ocet, czarny pieprz do smaku;
• zieleń opcjonalna.

Etapy gotowania:

1. Umyj i usuń nasiona z papryki.
2. Wszystkie warzywa i zioła zmiel za pomocą maszynki do mięsa.
3. Powstałą konsystencję doprawić solą i dosłodzić do smaku.
4. Dodajemy ocet jabłkowy dla nadania lekko kwaśnej nuty i doprawiamy mielonym czarnym pieprzem.
5. Wszystko wymieszaj i zapakuj do słoików, zamykając nylonowymi pokrywkami. W przypadku dłuższego przechowywania słoiki należy wysterylizować. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Ogień ostrej papryki z kolendrą i kardamonem

Przygotowanie takiego przysmaku urozmaici menu i pozwoli cieszyć się niezwykle wyrafinowanym smakiem pikantnej przyprawy.

Składniki:

• 4 rzeczy. ostra papryczka;
• 60 g kolendry;
• 50 g pietruszki;
• 25 g kardamonu;
• 20 g sosu sojowego;
• 5 ząbków czosnku.

Etapy gotowania:

1. Umyj i osusz warzywa. Usuń łodygę z papryki, nie ma potrzeby usuwania nasion.
2. Paprykę, czosnek i zioła drobno posiekać, włożyć do pojemnika blendera, dodać sól i kardamon, zmielić na gładką masę.
3. Do powstałej masy dodaj sos sojowy. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Przygotowaną ostrą przyprawę włóż do suchych, czystych słoików, szczelnie zamknij pokrywką i włóż do lodówki.

Ten Ogonyok można przechowywać przez około sześć miesięcy ze względu na wysoką zawartość soli.

Przyprawa pikantna Ognista z papryki ostrej i papryki

Uniwersalna przyprawa na gorąco Ogonyok będzie doskonałym dodatkiem do obu dań głównych i nada zupom pikantnego akcentu pikanterii.

Składniki:

• 2 kg papryki;
• 5 sztuk. ostra czerwona papryka;
• 200 g czosnku;
• 50 g soli;
• 160 g cukru;
• 100 ml octu (9%).

Etapy gotowania:

1. Usuń nasiona z umytej papryki.
2. Obrany czosnek zmiel z papryką i ostrą papryką.
3. Dodać sól, cukier, ocet, wymieszać i odstawić na chwilę.
4. Umieść gotowy Ogonyok w czystych słoikach, zamknij nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Zasady przechowywania przyprawy Ogonyok

Dla wygody zaleca się przechowywanie pikantnej przyprawy Ogonyok w kompaktowych słoikach. Skręty należy przechowywać w chłodnym, wentylowanym miejscu. Dobra do tego jest spiżarnia, piwnica lub lodówka. Po otwarciu przechowywać w lodówce nie dłużej niż miesiąc.

Wniosek

Ognisko z pomidorów i ostrej papryki to bardzo popularna i rozpowszechniona przyprawa, gdyż podobne produkty kupowane w sklepie nie zawsze trafiają w nasz gust.Czuje się, jakby czegoś brakowało. Złoty zbiór przepisów pozwala przygotować pikantną przyprawę według własnych upodobań smakowych i sprawić sobie przyjemność w okresie mroźnej zimy, a jednocześnie rozproszyć bakterie grypy.

Polecane posty

Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Natychmiastowe koreańskie zielone pomidory: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji

Najlepsze przepisy na horloder na zimę

Pomidory bez skórki: 4 proste przepisy

Pomidory w plasterkach z oliwą na zimę

Pomidory z selerem

7 przepisów na słodkie pomidory bez octu i sterylizacji