Najlepsze przepisy na horloder na zimę

Prawdopodobnie każdy zna tak ostre rośliny, jak czosnek i chrzan. Stanowiły podstawę horlodera, bo danie o podobnej nazwie po prostu musiało być ostre. Ale gorloder może być również ostry, a nawet słodkawy - wszystko zależy od przepisu, w którym się go przygotowuje. A przepisów na gorloder jest wiele - w końcu jest to rosyjski odpowiednik zarówno abchaskiej adżyki, jak i francusko-angielskiego ketchupu. Nie bez powodu często nazywa się go adjika-gorloder lub ketchup-gorloder, w zależności od tego, które składniki dominują w przepisie.

Jak zrobić gorloder

Sam horloder jest bardzo prosty w przygotowaniu. Ma dwie główne odmiany: surową i gotowaną.

Surowy gorloder jest bardzo korzystny dla ludzkiego organizmu i jest przygotowywany poprzez proste siekanie i mieszanie wszystkich niezbędnych składników.Na koniec do potrawy dodaje się sól i przyprawy, po czym należy odstawić na kilka godzin do kilku dni, aby wszystkie składniki idealnie się ze sobą wymieszały i można je było przechowywać przez zimę.

Dopiero po kilku dniach gorlodery umieszcza się w małych, sterylnych słoiczkach, aby sosem przekąskowym można było cieszyć się przez całą zimę. Wystarczy przechowywać surowy horlorder bez dodawania octu w lodówce.

Istnieją również przepisy na konserwację horlodera na zimę poprzez gotowanie, a także dodanie octu lub oleju słonecznikowego.

Jak ugotować pyszny horloder – przydatne wskazówki dla gospodyń domowych

Nie bez powodu pikantne przekąski z gorących warzyw przyciągają gospodynie domowe – w końcu mogą nie tylko zwiększyć apetyt, rozbudzić kubki smakowe, ale także korzystnie wpłynąć na układ odpornościowy, chroniąc organizm przed różnymi infekcjami. Aby jednak danie okazało się smaczne i można je było dobrze przechowywać w zimie, istnieje wiele niuansów, które mogą pomóc początkującym gospodyniom domowym.

Wybór i przygotowanie składników

Najbardziej tradycyjnym składnikiem przepisów na horlorder są pomidory, ponieważ zmiękczają smak przyprawy, wzbogacają ją w wiele przydatnych substancji i nadają atrakcyjny kolor. Dlatego dodatek pomidorowy okazuje się bardzo bogaty, smaczny i aromatyczny.

Wskazane jest wybieranie mięsistych odmian pomidorów, ponieważ duża ilość płynu może spowodować kwaśność horroru. Jeśli nie ma nic specjalnego do wyboru, to w tym przypadku część sok pomidorowy Podczas siekania pomidory są usuwane w celu wykorzystania ich do innych celów.

Jakość kombajnu zauważalnie wzrasta, jeśli użyjesz obranych owoców.Można go łatwo usunąć z pomidorów, stosując następującą technikę: najpierw zalej warzywa wrzątkiem na kilka minut, a następnie przelej je do wody z lodem. Po czym skórkę można łatwo usunąć.

Czosnek jest jednym z niezbędnych składników w przepisach na przygotowanie horlogera na zimę. Aby uniknąć trudności przy obieraniu czosnku, należy go rozłożyć na ząbki i namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin. Po czym skórę można łatwo i szybko usunąć. Jeśli w przepisie wykorzystano dużą ilość czosnku, to oddzielone ząbki umieszcza się w szklanym słoju, zamyka pokrywką i słoiczkiem energicznie potrząsa się przez kilka minut. Łuska odpada, a obrane plastry wyjmujemy ze słoika.

Jeżeli w przepisie na horloger na zimę stosuje się chrzan, wówczas przyprawę najlepiej przygotować w okresie jesienno-zimowym. Bo to właśnie wykopane po przymrozkach kłącza mają maksymalną moc leczniczą, a także energiczny smak i aromat.

Używając ostrej papryki w zimowym przepisie, należy pamiętać, że główna ostrość zawarta jest w nasionach. Dlatego jeśli ważne jest, aby przystawka była szczególnie gorąca, cały pieprz jest kruszony. W przeciwnym razie lepiej jest usunąć nasiona przed siekaniem warzyw.

Niuanse produkcyjne

Aby uzyskać równomiernie zmiksowaną masę warzyw dla robota kuchennego, zwykle używa się różnych urządzeń kuchennych: maszynki do mięsa, robota kuchennego, blendera i sokowirówki. Można oczywiście poradzić sobie z tarką, ale przy znacznych objętościach ta metoda mielenia warzyw będzie bardzo nieproduktywna.

Aby dodatkowo zabezpieczyć błony śluzowe twarzy przed podrażnieniami powodowanymi przez chrzan, na wylot maszynki do mięsa załóż plastikowy worek i mocno zwiąż go z urządzeniem. Po zakończeniu procesu mielenia chrzanu woreczek szczelnie zamyka się i dodaje do mieszanki warzywnej jako ostatni.

Chrzan charakteryzuje się twardymi i grubymi włóknami.

W każdym razie wskazane jest zmielenie kłączy chrzanu na końcu, ponieważ to one najczęściej zatykają otwory maszynki do mięsa lub innych urządzeń.

Zapach czosnku i chrzanu zniknie ze skóry dłoni, jeśli najpierw opłuczesz je wodą i solą. Szczególnie skuteczne będzie dodanie do wody dowolnego aromatycznego olejku eterycznego.

To ilość chrzanu i czosnku dodana do przepisu horlogera decyduje o trwałości przyprawy. Należy o tym pamiętać, jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia zamrażarki na zimę.

Jeśli korzystasz z przepisu na robienie garlotera z gotowaniem, najlepiej schłodzić skręcone słoiki do góry nogami pod kocem.

Funkcje oszczędzania Gorloder

Istnieje kilka wskazówek, jak bezpieczniej przechowywać dekorację pomidorową bez gotowania na zimę.

• Z papieru wycięto okrąg tak, aby ściśle przylegał pod pokrywką. Krąg namoczyć wódką lub alkoholem, umieścić pod pokrywką i przykryć słój galaretką.
• W ten sam sposób możesz po prostu posmarować wnętrze pokrywki grubą warstwą musztardy.
• Po rozłożeniu garloru w słoikach zostaw na wierzchu niewielką przestrzeń, którą wypełnij kilkoma łyżkami oleju roślinnego.

Jak zrobić horlogera z pomidorów i czosnku

Zimowy dodatek do pomidorów to najprostszy i najbardziej tradycyjny przepis na domową przekąskę.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 150 g obranego czosnku
• 2 łyżeczki sól
• 2 łyżeczki Sahara
• 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz
• ½ łyżeczki mielona czerwona ostra papryka

Przygotowanie horlodera według tego przepisu jest tak proste, jak to tylko możliwe.

1. Wszystkie obrane warzywa przepuszczane są przez maszynę do mięsa.
2. Dodaj przyprawy i przyprawy.
3. Wymieszaj i pozwól mu parzyć przez chwilę.
4. Umieścić w małych, suchych, wysterylizowanych słoikach.
5. Zimą przechowujemy w lodówce lub na balkonie.

Gorloder na zimę bez sterylizacji

Ten zimowy przepis na horloder ma łagodny smak, dlatego jest bardziej odpowiedni dla żeńskiej połowy ludzkości. Jednak dzięki bogatemu składowi i długotrwałemu przechowywaniu cieszy się popularnością także wśród mężczyzn.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 1 kg jabłek;
• 1 kg marchewek;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 550 g czosnku;
• 5 strąków ostrej papryki;
• 50 g soli;
• 40 g cukru;
• 30 g 9% octu;
• 200 g rafinowanego oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem czosnku, są myte i siekane w jednej misce.
2. Następnie umieszcza się je na ogniu, podgrzewa do wrzenia i gotuje na umiarkowanym ogniu przez około 40 minut.
3. Powstałą piankę usuwa się okresowo łyżką cedzakową.
4. Oddzielnie posiekaj czosnek i po określonym czasie dodaj go do wrzącej mieszanki warzywnej wraz z cukrem i solą.
5. Na koniec dodaj olej i ocet i ponownie zagotuj mieszaninę.
6. Umieścić w sterylnych słoikach i zwinąć do przechowywania na zimę.

Przepis na horloger z chrzanem, żeby zapobiec jego fermentacji

Dodanie chrzanu do robota kuchennego, oprócz jego smaku, aromatu i zdrowotności, zapewnia dodatkowe zabezpieczenie na zimę. A jabłka nadają przekąsce lekką owocową nutę.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 300 g chrzanu;
• 1,5 kg jabłek;
• 800 g czosnku;
• Sól dla smaku.

Horloder według tego przepisu możesz przygotować bardzo szybko:

1. Zaleca się obieranie jabłek i pomidorów, krojenie ich na kawałki oraz usuwanie rdzenia i nasion z jabłek.
2. Chrzan i czosnek obierz z łusek i grubej, szorstkiej skórki.
3. Chrzan pokroić na małe kawałki.
4. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel wszystko w następującej kolejności: pomidory, jabłka, czosnek i na koniec chrzan.
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól.
6. Pozostaw na pół godziny i spróbuj ponownie.
7. W razie potrzeby dodaj cukier i więcej soli.
8. Jeśli przystawka nie wydaje się od razu bardzo ostra, nie spiesz się z dodatkiem czosnku lub chrzanu – pikantność ujawnia się w pełni dopiero po kilku dniach.
9. Ułożyć w suchych słoikach i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na horloder bez czosnku (pomidory i chrzan z papryką)

Jeśli ktoś jest zdezorientowany aromatem czosnku w robocie kuchennym, to istnieje przepis na zrobienie tej zimowej przekąski bez czosnku. Oprócz chrzanu, gorloderowi pikantności nadaje ostra papryka.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 300 g kłącza chrzanu;
• 3 strąki ostrej papryki;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 50 g soli morskiej.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa są oczyszczane z niepotrzebnych części.
2. Zmiel za pomocą maszynki do mięsa.
3. Wymieszać razem z dodatkiem soli.
4. Przyszły gorloder jest podawany w chłodnym miejscu przez kilka dni, od czasu do czasu mieszając.
5. Rozdzielić do małych sterylnych słoiczków i przechowywać w piwnicy lub lodówce (dopuszczalne jest przechowywanie na balkonie w zimie z mrożeniem).

Przepis na horloder z pomidorów, czosnku i chrzanu

Ten zimowy przepis jest spadkobiercą słynnego sosu tkemali, gdyż przygotowywany jest z dodatkiem śliwek lub śliwek wiśniowych, ale z dodatkiem chrzanu.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 kg śliwek lub śliwki wiśniowej;
• 400 g czosnku;
• 200 g chrzanu;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 50 g octu jabłkowego.

Przygotowanie horlodera według tego przepisu nie jest trudne, a doskonale nadaje się do grilla i innych dań mięsnych.

1. Śliwki są wolne od nasion, a pomidory od miejsca przywiązania do łodygi.
2. Chrzan jest obrany, a czosnek obrany.
3. Pokrój śliwki i pomidory i włóż na kuchenkę.
4. Po ugotowaniu usunąć pianę i gotować masę owocowo-warzywną przez 15 minut, dodać sól i cukier.
5. Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia, jednocześnie rozdrabniając czosnek i chrzan.
6. Dodaj je wraz z octem do schłodzonych śliwek i pomidorów.
7. Horloder miesza się i umieszcza w sterylnych słoikach.
8. Zimą przechowywać w chłodnym miejscu lub na balkonie.

Horloder na zimę bez chrzanu - ostry

Ten przepis na horloder bez chrzanu na zimę zachwyca łatwością przygotowania, a także tym, że w rezultacie otrzymujemy sos o atrakcyjnym aromacie ziół i przypraw. Smakiem i aromatem najbardziej przypomina tradycyjne ketchupy.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 300 g czosnku;
• 30 g soli;
• 30 g cukru;
• Kolendra, bazylia, curry - łyżka suchej mieszanki;
• Szczypta zmielonej czarnej i ziela angielskiego;
• 2 gwiazdki goździków.

Przygotowanie:

1. W przepisie można wykorzystać zarówno świeże, jak i suszone zioła.
2. Jeśli zioła i przyprawy stosowane są w postaci suchej, należy je wszystkie zmielić przed użyciem w młynku do kawy.
3. Jeśli używane są świeże zioła, rozdrabnia się je za pomocą maszynki do mięsa wraz z pomidorami i czosnkiem.
4. Wszystkie składniki w stanie rozdrobnionym należy wymieszać razem z dodatkiem soli i cukru.
5. Mieszankę podaje się przez kilka godzin, po czym układa się ją w sterylnych pojemnikach.
6. Przechowywać w lodówce.

Gorloder z czosnkiem bez gotowania

Gorloder przygotowany na zimę według tego przepisu jest doskonale przechowywany ze względu na dużą zawartość czosnku i ostrej papryki. Zamiast pomidorów używa się słodkiej papryki, najlepiej w różnych kolorach, ale musi być też czerwona papryka.

Składniki:

• 1 kg papryki;
• 300 g ostrej papryki;
• 300 g obranego czosnku;
• Sól dla smaku.

Sposób przygotowania na zimę nie może być prostszy:

1. Uwolnij paprykę z nasion i ogonów, a czosnek z łusek.
2. Wszystkie warzywa zmiel przez maszynę do mięsa.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól.
4. Ułożyć w słoikach i przechowywać w chłodnym miejscu.

Wniosek

Przepisów na horlogera na zimę jest wiele. Nawet ci, którzy z różnych powodów nie tolerują czosnku, pomidorów czy chrzanu, mogą znaleźć dla siebie odpowiednią opcję przygotowania.

Polecane posty

Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Natychmiastowe koreańskie zielone pomidory: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji

Pomidory we własnym soku bez sterylizacji

Pomidory faszerowane po ormiańsku

Pomidory z selerem

7 przepisów na słodkie pomidory bez octu i sterylizacji

Pomidory na zupę na zimę