Pomidory z selerem

Pomidory i seler na zimę to jeden z popularnych sposobów przetwarzania zbiorów letniego warzywa. Domowe konserwowanie pozwala na eksperymentowanie, rozwijanie własnego, niepowtarzalnego aromatu i smaku oraz przekazywanie tajemnicy jego produkcji jako rodzinnej pamiątki. Uzbrojeni zatem w tradycyjne receptury, możecie przygotować własny, niepowtarzalny preparat na zimę.

Zasady konserwowania pomidorów i selera

Sekrety przygotowania marynowanych pomidorów z selerem na zimę, które pomogą w stworzeniu apetycznego i aromatycznego domowego preparatu na zimę:

1. W celu konserwacji preferowane są elastyczne pomidory bez różnych deformacji i uszkodzeń, różniące się średnią wielkością.
2. Przepis wymaga nakłucia pomidorów u podstawy wykałaczkami, szaszłykami lub widelcami, aby zachować integralność owoców i zabezpieczyć je przed pękaniem.
3. Przed rozpoczęciem konserwowania pojemniki należy wysterylizować dowolną dogodną metodą, a pokrywki należy gotować przez co najmniej 5 minut.
4. Zgodnie z przepisem, po zamknięciu słoików należy je odwrócić do góry nogami i stworzyć dla nich ciepłe warunki, przykrywając je kocem. Zapewni to bezpieczeństwo skrętu przez długi czas.

Klasyczny przepis na pomidory i seler

Tradycyjny przepis na domowe zimowe jedzenie, którym chętnie delektuje się każda rodzina, zaskakuje soczystością i pikantnym, przyjemnym smakiem.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 2 litry wody;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 3 pęczki selera;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 5 ząbków czosnku;
• warzywa do smaku.

Jak gotować:

1. Pomidory układamy w słoikach, na dnie umieszczając wcześniej czosnek, seler i ulubione zioła.
2. Zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut, przykrywając pokrywką.
3. Po upływie tego czasu wrzątek odlać, następnie wlać z powrotem do słoików i odstawić na kolejne 20 minut.
4. Ponownie wylej wodę i zagotuj, dodając cukier i sól.
5. Napełnij słoiki gorącą marynatą, następnie zamknij je i odwróć do góry dnem, zaizoluj do całkowitego wystygnięcia.

Szybkie pomidory z czosnkiem i selerem

Pomidory marynowane w czosnku i selerze to jeden z przepisów na zawijanie ulubionych warzyw na zimę, które urozmaici każde menu. Dzięki temu przepisowi warzywa stają się bardzo aromatyczne i błyskawicznie pobudzają apetyt. Pasuje nie tylko na codzienny stół, ale także na świąteczne smakołyki.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• czosnek w ilości 1 ząbka na 1 warzywo;
• 1 pęczek selera;
• 1 pęczek koperku;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• przyprawy.

Jak zrobić według przepisu:

1. Zrób nacięcia na łodygach pomidorów i umieść w nich ząbek czosnku.
2. Przygotowane pojemniki napełniamy warzywami, na wierzchu układamy seler, koperek i ewentualnie dodajemy ulubione przyprawy.
3. Zagotuj wodę z solą, gotuj przez kolejne kilka minut, a następnie wlej powstałą solankę do pojemników.
4. Kontynuuj uszczelnianie pokrywek. Kiedy skręt jest gotowy na zimę, musisz stworzyć ciepłe warunki, aby go ochłodzić.

Słodkie pomidory z selerem

Takie pachnące przygotowanie na zimę pomoże gospodyni domowej nie raz. Można go przygotować bez większych trudności, dzięki czemu letnie warzywo nada świątecznego wyglądu nudnemu zwykłemu menu.

Składniki na 3-litrowy słoik:

• pomidory;
• 1 szt. papryka;
• 4 rzeczy. mała cebula;
• 3 pęczki selera liściastego;
• 1 łyżka. l. sól;
• 200 g cukru;
• 80 ml kwasu octowego;
• przyprawy, w zależności od gustu.

Jak zrobić według przepisu:

1. Wszystkie warzywa rozłóż losowo po całym słoiku, nie przecinając cebuli, włóż w całości.
2. Zalej wrzątkiem i wyjdź.
3. Po pół godzinie spuścić wodę do osobnej miski, dodać sól, cukier i gotować jeszcze kilka minut.
4. Przed napełnieniem słoików marynatą należy zalać octem i, w razie potrzeby, dodać przyprawy. Następnie dodać gorącą solankę i zamknąć. Twist na zimę należy przykryć kocem, aż całkowicie ostygnie.

Pomidory na zimę z selerem: przepis z papryką

Wspaniała aromatyczna przekąska na zimę umili zimne wieczory, gdyż jej niezwykły aromat, świeżość i zapach nie pozostawi nikogo obojętnym. Ten przepis jest ceniony za niepowtarzalny smak, który wielu pamięta z dzieciństwa.

Składniki na 3-litrowy słoik:

• 2 kg pomidorów;
• 100 g korzenia selera;
• 2 papryki;
• 2 zęby czosnek;
• 2 liście laurowe;
• 2 litry wody;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 4 łyżki l. ocet;
• przyprawy według uznania.

Jak zrobić według przepisu:

1. Udekoruj dno słoika czosnkiem, posiekanymi warzywami korzeniowymi, listkami laurowymi i przyprawami do smaku.
2. Pomidory włóż kompaktowo do słoika razem z papryką, pokrojoną wcześniej na kawałki.
3. Zalej wrzątkiem i wyjdź.
4. Po 10 minutach odlej wodę do drugiej miski, dopraw cukrem i solą. Gdy się zagotuje, zdejmij z pieca.
5. Warzywa zalewamy gorącą solanką, doprawiamy octem i przekręcamy.
6. Słój ustawiamy do góry dnem i przykrywamy kocem aż ostygnie i warzywa będą zamarynowane.

Pomidory z selerem, czosnkiem, musztardą i kolendrą

Przygotowanie tego dania na zimę jest bardzo proste. Przepis rozpieszcza prawdziwych smakoszy zarówno wykwintnym smakiem, jak i subtelnymi nutami musztardy i kolendry.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 500 g selera naciowego;
• 20 g kolendry;
• 6 parasoli koperkowych;
• 30 g gorczycy;
• 4 liście laurowe;
• 50 g soli;
• 60 g cukru;
• 30 g octu;
• 2 litry wody.

Jak zrobić według przepisu:

1. Umyj pomidory. Na suchej patelni podgrzewaj nasiona gorczycy i kolendry przez 3 minuty. Liście laurowe zalać wrzącą wodą na 1 minutę.
2. Udekoruj dno słoika nasionami kolendry, gorczycy, liśćmi laurowymi, parasolkami koperkowymi, pokrojonymi w kostkę łodygami roślin i kilkoma liśćmi.
3. Następnie ułóż pomidory na wierzchu, a następnie dodaj warzywa.
4. Zalać zawartość wrzątkiem na kwadrans. Pod koniec czasu odcedź wodę, dodaj sól, cukier i gotuj przez 5 minut. Zdejmij z pieca, dodaj ocet i napełnij słoiki przygotowaną solanką.
5. Umieścić do sterylizacji i hermetycznie zamknąć po 20 minutach.
6. Umieść pojemniki do góry nogami. Przykryj kocem i pozostaw do wystygnięcia.

Jak marynować pomidory i seler bez octu

Kiszenie pomidorów i selera na zimę bez octu uważane jest za priorytet dla tych, którzy dbają o prawidłowe odżywianie lub nie tolerują octu. W tej wersji pomidory przyniosą przyjemność dzięki doskonałym właściwościom i staną się najlepszym dodatkiem na każdym stole. Dzięki temu przepisowi nie musisz się martwić problemami z uszkodzonym skrętem.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 2–3 pęczki selera;
• 5 zębów czosnek;
• 3 szt. liście laurowe;
• 5 sztuk. ziarnka pieprzu;
• 100 gramów soli.

Jak zrobić według przepisu:

1. Kompaktowo rozłóż pomidory do słoików.
2. Na wierzch połóż pozostałe warzywa.
3. Posyp zawartość solą i zalej zimną przegotowaną wodą.
4. Zamknij szczelnie nylonowymi pokrywkami i umieść w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.

Pomidory z selerem naciowym na zimę

Dobra zimowa przekąska na różne święta i skromne rodzinne obiady. Ten przepis zawsze pozostaje popularny wśród gospodyń domowych.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 3 pęczki selera ogonkowego;
• 4 zęby czosnek;
• 3 liście laurowe;
• ostra papryka do smaku;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. sól;
• 1 łyżka. l. ocet.

Jak zrobić według przepisu:

1. Na dnie słoika umieść liść laurowy, pieprz i czosnek. Następnie ułóż pomidory i posiekany seler warstwami aż do krawędzi szyi.
2. Zagotuj wodę i włóż warzywa do słoików. Przykryj pokrywkami i odstaw na 20 minut.
3. Wodę odlać do osobnego naczynia i zagotować, doprawić solą i cukrem.
4. Przygotowaną solankę wlać do słoików i dodając ocet, zamknąć pokrywkami.

Pomidory na zimę z selerem, czosnkiem i ostrą papryką

Przepis na pomidory z czosnkiem i selerem na zimę z dodatkiem ostrej papryki z pewnością uzupełni Twoją kulinarną skrzynię.Przyjemny aromat i harmonijny smak tego akcentu zachwycą najbardziej wybrednych i wymagających koneserów pikantnych potraw.

Składniki na 3-litrowy słoik:

• 2 kg pomidorów;
• 60 g soli;
• 100 g cukru;
• 3–4 zęby. czosnek;
• 3 szt. liście laurowe;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 2 pęczki selera;
• 40 ml octu (9%);
• woda;
• przyprawy.

Jak zrobić według przepisu:

1. Osuszyć umyte pomidory pod bieżącą zimną wodą. Następnie kompaktowo umieść przygotowane warzywa w słoiku, do którego następnie zalej wrzącą wodą. Odstaw na 15 minut.
2. Z umytej ostrej papryki usuń łodygę, a obrany czosnek pokrój w plasterki.
3. Pod koniec czasu wlej wodę do innego pojemnika, w którym połączysz sól, ocet i cukier.
4. Całość postaw na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje, następnie polej nią przygotowane warzywa, po włożeniu pozostałych warzyw i wybranych przypraw do słoika z pomidorami.
5. Natychmiast zamknij słoik, przewróć go i zawiń w ciepły koc na jeden dzień.

Prosty przepis na marynowane pomidory z selerem na zimę

Prosty, praktyczny i bardzo apetyczny preparat na zimę przy minimalnych kosztach składników. W tym przepisie główną przyprawą jest seler, dlatego domowy twist nie wymaga użycia innych przypraw.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 1 litr wody;
• 100 g korzenia selera;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. sól;
• 1 łyżeczka. ocet.

Jak zrobić według przepisu:

1. Nakłuj podstawę łodygi umytych pomidorów za pomocą wykałaczki.
2. Napełnij słoiki pomidorami, posypując je niewielką ilością startego wcześniej selera.
3. Zalać wrzącą wodą i odstawić na 15 minut.
4. Przygotuj marynatę z wody, cukru i soli. Wszystkie składniki gotuj na ogniu przez 1 minutę. Na koniec dodać ocet i zdjąć z ognia.
5. Odlej wodę ze słoika i od razu zalej przygotowaną marynatą. Zamknąć, odwrócić i przykryć kocem.

Jedna z opcji:

Pyszne pomidory z selerem i cebulą

Orzeźwiający smak i apetyczny zapach takiego domowego dodatku zaskoczy wielu. Jeśli choć raz spróbujesz warzyw w tej interpretacji, z pewnością będziesz chciała je dodać do obowiązkowej listy domowych przetworów na zimę.
Składniki na 3-litrowy słoik:

• 1,5–2 kg pomidorów;
• 10 kawałków. gałązki selera;
• 4 rzeczy. cebule;
• 2 litry wody;
• 100 g octu;
• 100 g soli;
• 1 łyżeczka. ziarna czarnego pieprzu.

Jak zrobić według przepisu:

1. Nakłuj wykałaczką umyte pomidory w okolicy łodygi.
2. Obraną cebulę pokroić w pierścienie, których grubość powinna wynosić 2–3 mm.
3. Na dno słoika układamy ziarna pieprzu, układamy warstwami pomidory, cebulę, seler i w tej kolejności na samą górę słoika.
4. Połącz wodę z solą i cukrem i dodając ocet, zagotuj mieszaninę.
5. Warzywa zalać wrzącą solanką, następnie przykryć pokrywką i sterylizować przez 15 minut. Następnie zamknij i odwróć, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia. Możesz również przechowywać taki przedmiot w pokoju.

Marynowane pomidory z selerem i marchewką

Jeśli znudził Ci się tradycyjny przepis na pomidory w puszkach z selerem i masz ochotę na coś niezwykłego, czas ugotować coś nowego. Jednym z oryginalnych rozwiązań byłoby przygotowanie takiej zimowej przekąski z dodatkiem marchewki. Proces ten nie będzie wymagał nadmiernego wysiłku. Najważniejsze jest, aby uzbroić się w cierpliwość i dokładnie przestrzegać przepisu.

Składniki:

• 4 kg pomidorów;
• 2 szt. marchew;
• 3 szt. Łukasz;
• 1 pęczek selera;
• 10 kawałków. ziarnka pieprzu;
• 1 czosnek;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• 40 g soli;
• 65 g cukru;
• 60 ml octu (9%);
• 2 litry wody.

Jak zrobić według przepisu:

1. Umyj pomidory, obierz i pokrój cebulę w pierścienie. Usuń skórkę z marchewek i pokrój je w dowolne kształty. Czosnek podziel na ząbki i obierz.
2. Wysterylizowane pojemniki napełnij do połowy pomidorami. Następnie ułóż na wierzchu marchewkę, cebulę, czosnek, łodygi selera i dodaj resztę pomidorów. Dodaj więcej selera, liścia laurowego i pieprzu.
3. Zawartość pojemników zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut. Następnie odcedź i zacznij przygotowywać marynatę.
4. Wodę zagotować z solą i cukrem, po rozpuszczeniu dodać ocet.
5. Napełnij pojemnik z warzywami przygotowaną marynatą i dokręć. Domowe przetwory przykryj ciepłym kocem, aż ostygną.

Pomidory konserwowe z selerem i bazylią

Kolejny przepis na puszkowanie pomidorów na zimę dla miłośników bazylii. Oczywiście w puszce produkt ten nie zachowuje wszystkich swoich cennych właściwości, ale rekompensuje to z nawiązką doskonały smak i aromat konserwacji na zimę. Składniki na 3-litrowy słoik:

• 1 kg pomidorów;
• 10 zębów czosnek;
• 6 gałązek selera;
• 6 gałązek bazylii;
• 3 łyżki l. sól;
• 3 łyżki l. ocet jabłkowy (6%).

Jak zrobić według przepisu:

1. Umyj i osusz pomidory z gęstym, mięsistym rdzeniem.
2. W słoiku układamy warstwami pomidory, czosnek, posiekany seler i bazylię.
3. Posyp solą z wierzchu i dodaj ocet.
4. Zawartość słoika zalewamy wrzątkiem i przykrywając pokrywkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 45 minut.
5. Podgrzane słoiki zamykamy pokrywkami, przewracamy i przykrywając kocem odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Zasady przechowywania pomidorów marynowanych w selerze

Hermetycznie zamknięte domowe skręty z pomidorów i selera na zimę są doskonale konserwowane w temperaturze pokojowej, pod warunkiem, że są wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Najważniejsze, aby nie umieszczać ich w pobliżu urządzeń emitujących ciepło, ponieważ wysokie temperatury stymulują procesy chemiczne, które prowadzą do utraty koloru marynaty i zmniejszenia elastyczności zwijanych warzyw.

Ale lepiej przechowywać konserwy na zimę w suchym, chłodnym pomieszczeniu o temperaturze od 0 do +15 stopni.

Wniosek

Proces przygotowywania zwrotów akcji na zimę nie będzie wymagał dużego wysiłku ani czasu, a wynik Cię zachwyci, ponieważ pomidory i seler na zimę staną się niezbędnymi atrybutami podczas uroczystości rodzinnych, a także pomogą stworzyć komfortową atmosferę podczas spotkań towarzyskich z przyjaciółmi.

Polecane posty

Galaretka z rokitnika

Kawior z buraków: 17 pysznych przepisów

Koreańska dynia na zimę

Buraki na zimę w słoikach

Namoczone borówki

Sałatka zimowa z cukinii i buraków

Buraki i fasola na zimę

Gruszka we własnym soku na zimę

Puree z aronii