Namoczone borówki

Półfabrykaty są wykonane na różne sposoby. Oprócz gotowania, kandyzacji i zamrażania jagody są moczone. Klasyczny przepis na borówki marynowane na 3-litrowy słoik nie wymaga dodawania cukru ani soli, a wodę ze słoika spożywa się jako osobny napój.

Korzyści i szkody namoczonej borówki brusznicy

Marynowane borówki są dobre dla zdrowia, ponieważ:

• zwiększa odporność;
• obniża temperaturę;
• poprawia metabolizm;
• ma właściwości przeciwutleniające;
• łagodzi stany zapalne;
• ma działanie antybakteryjne;
• lekko łagodzi ból.

Istnieją przeciwwskazania do stosowania jagód:

• okres zaostrzenia chorób wątroby;
• niewydolność serca;
• nerki i kamienie żółciowe;
• zapalenie żołądka, wrzód żołądka;
• niedociśnienie.

Woda Borówkowa

Produktem ubocznym namoczonych borówek jest woda. Ale jest również przygotowany specjalnie, wtedy namoczona jagoda będzie produktem ubocznym.

„Woda Borówkowa” to napój sporządzony z przecieru jagodowego. Tak nazywa się woda z preparatu rozcieńczona alkoholem. Nawet sok jagodowy rozcieńczony wodą. Ale to nie jest prawdą. Borówka Borówka - tylko woda wzbogacona świeżymi, nie przecierowymi surowcami.

Korzyści z wody borówkowej

Produkt jest przydatny w taki sam sposób, jak sama namoczona i świeża jagoda, a ponadto:

• potrzebne do leczenia nerek;
• oczyszcza organizm;
• zapobiega infekcjom robakami i innymi pasożytami.

Ale nie powinieneś nadużywać napoju.

Jak pić wodę z borówek

Ten produkt jest pity w ograniczonych ilościach. Maksymalna, jeśli nie ma przeciwwskazań, wynosi 3-4 łyżki. dziennie, aby nie ujawniły się właściwości przeczyszczające i moczopędne namoczonej wody z borówki brusznicy.

Jeśli istnieją przeciwwskazania, woda jest albo wykluczona z diety, albo spożywana 1 łyżka. dziennie, nie skoncentrowany, aby nie pogorszyć stanu zdrowia.

Gdy napój wydaje się zbyt kwaśny, do szklanki dodaj odrobinę cukru lub miodu, aby był mniej skoncentrowany – rozcieńcz. Można to zrobić zarówno zimną, jak i gorącą wodą.

Ograniczenia i przeciwwskazania do picia wody z borówki brusznicy

Istnieje kilka przypadków, w których ludzie odmawiają picia:

• nieżyt żołądka;
• biegunka;
• wrzód żołądka i dwunastnicy.

Jak namoczyć borówkę do picia

Tradycyjnie napój przygotowuje się po prostu wsypując złożone surowce do pojemnika. Następnie wystarczy poczekać, aż płyn zmieni kolor na różowy. Nie dodaje się cukru ani przypraw. Ale istnieje alternatywna metoda gotowania. Według tego przepisu można przygotować wodę z borówki brusznicy. Będziesz potrzebować:

• 3 kg borówek.
• 3 litry wody.
• 300 g cukru.
• 0,9 g goździków.

Przygotuj 3 szklane 3-litrowe słoiki. Dokładnie umyj i wytrzyj do sucha. Po tym:

1. Sortują i myją surowce. Do słoików należy wrzucać wyłącznie czyste surowce.
2. Dodaj równomiernie jagody, po 1 kg na słoik.
3. Do każdego pojemnika wsyp 100 g cukru i 0,3 g goździków.
4. Napełnij zimną wodą.
5. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 2 tygodnie.
6. Po 2, maksymalnie 3 tygodniach woda jest filtrowana, rozlewana do butelek i przechowywana lub pita.

Jaką wodą zalać borówki

Do produkcji wykorzystuje się wyłącznie przegotowaną zimną wodę, w rzadkich przypadkach dopuszczalne jest uzupełnianie surowca dokładnie przefiltrowaną, niegotowaną wodą. Gorące, ciepłe lub wrzące nalewa się niezwykle rzadko.

Nie zalewaj namoczonych borówek brusznicą nieprzegotowaną wodą, chyba że są przefiltrowane. Właściwości dezynfekcyjne jagód nie wpływają na ich jakość. Nieuzdatniona woda z kranu jest szkodliwa dla zdrowia, niezależnie od dodanych składników.

Co można przygotować z marynowanych borówek

Istnieje wiele potraw wykorzystujących jagody.Ale namoczone borówki, w przeciwieństwie do świeżych jagód, nie nadają się do pieczenia i nie nadają się na dżemy. Ale dodaje się go do innych potraw:

1. Winegrety, sałatki, kapusta kiszona.
2. Ryby, mięso, duszone warzywa.
3. Sosy, sosy.
4. Lody, musy.

Bezpośrednio namoczone borówki, jako główny składnik potrawy, służą do przygotowania sosów, niektórzy pieczą z nimi serniki i ciasta. Istnieje jednak duże ryzyko, że wypieki okażą się bardzo mokre.

Jak przygotować namoczone borówki na zimę

Przygotowanie do zimy to najlepszy sposób na zachowanie żywności, która o tej porze roku nie jest dostępna w postaci świeżej. Przepisów na namoczone borówki na zimę jest wiele. Wśród nich są trzy rodzaje opcji:

• z cukrem;
• z miodem;
• bez cukru i miodu.

Wyjątkiem są odmiany z solą lub przyprawami. W tym przypadku jagody i woda służą do przyprawiania dań mięsnych lub rybnych, ale nie do sałatek i deserów. Słodkie marynowane borówki są rzadkim składnikiem dań gorących.

Podstawowa zasada produkcji:

1. Surowce są sortowane i myte, można używać mrożonych, ale lepiej, jeśli są świeże.
2. Słoiki napełnia się do połowy lub całkowicie zimną wodą.
3. Mieszanka utrzymuje się od 14 do 30 dni, najlepiej w chłodnym miejscu, ale nie jest to konieczne.

Jak namoczyć borówki według klasycznego przepisu

Klasyczny przepis na marynowane borówki w domu wygląda prosto. Tradycyjne przygotowanie nie wymaga niczego specjalnego. Wcześniej zamiast puszek używano drewnianych beczek, ale nie jest to już konieczne. Do użytku kuchennego:

• 3 kg borówek;
• 3 litry wody;
• 300 g cukru;
• 1,5 łyżeczki soli.

Przede wszystkim przygotowuje się słoiki – myje, sterylizuje i układa w dogodnej dla nich kolejności. Po tym:

1. Segregują surowce, myją je, a jeśli zamarzną, od razu wkładają do słoików.
2. Syrop ugotować w rondlu, aż stanie się gładkim płynem.
3. Jagody zalej zimnym syropem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 7 dni.

Podczas gotowania do syropu dodaje się przyprawy do smaku.

Borówki namoczone na zimę z cukrem

Najbardziej niezawodną metodą zbioru są borówki namoczone z cukrem. Pomimo tego, że bez dodatków nie będzie fermentował, cukier uratuje nawet lekko zepsute jagody.

Ten przepis przygotowuje się na dwa sposoby: albo cukier bez soli rozcieńcza się w zimnej wodzie, albo przygotowuje się gorący syrop z solą. Jest to metoda klasyczna, solanka, przyprawy, miód - tylko wariacje.

Jak namoczyć borówki na zimę: przepis z przyprawami

Przygotowanie namoczonych borówek w domu z przyprawami nie jest trudne. Produkty, których będziesz potrzebować:

• 2 kg borówek;
• 2 litry wody;
• 20 g soli;
• 80 g cukru;
• 14 szt. goździki;
• 2 laski cynamonu;
• 12 groszków ziela angielskiego.

Po przygotowaniu składników przystąp do tworzenia dania:

1. Do rondelka wlać wodę z solą, cukrem i przyprawami i podgrzewać, aż cukier i sól się rozpuszczą.
2. Syrop schładza się.
3. Czyste, posortowane surowce wsypujemy do wcześniej umytych słoików.
4. Ostudzony syrop wlej do słoików, zamknij je, ale nie zwijaj i odstaw w chłodne miejsce.

Odmiana ostra jest rzadko dodawana do deserów i służy do sporządzania napojów. Z wyjątkiem przypadków, gdy przyprawy są odpowiednio dobrane i sól nie jest wyczuwalna w smaku.

Borówki namoczone na zimę bez cukru

Przepis na namoczone borówki z cukrem nie jest odpowiedni dla każdego.To wytrawne danie docenią osoby chore na cukrzycę, a także osoby, które nie przepadają za słodyczami i potrzebują jagód jako przyprawy, a nie jako przekąska.

1. 1 kg jagód wlewa się do słoika.
2. Wylewa się je tak, aby były całkowicie pokryte wodą. Jeśli słoik ma 3 litry, wlej go do góry.
3. Nalegać w temperaturze pokojowej przez 7 do 30 dni.

Gotowy produkt zaleca się przechowywać w lodówce lub w chłodnej, ciemnej spiżarni. Z namoczonych borówek bez cukru sporządza się napoje owocowe i kompoty. Sałatki, winegrety i ryby również nie mogą się bez niego obejść.

Jak moczyć borówki na zimno

Gotowanie w ten sposób pozwala zachować wszystkie zalety, borówki w pełni ujawnią swój smak.

1. 2 kg świeżych lub mrożonych jagód umieszcza się w słoikach.
2. 2 litry przegotowanej wody schładza się w lodówce, 1/3 całkowitej objętości można zamrozić w lód.
3. Do borówek dodaje się liście mięty i przyprawy do smaku.
4. Wodę i lód wlewa się do słoika.
5. Mieszankę podaje się w lodówce przez tydzień do miesiąca.

Wodę i jagody stosuje się do napojów, sałatek i jako przyprawa do mięs.

Borówki namoczone z cukrem bez gotowania

Łatwo jest przygotować produkt bez podgrzewania jakichkolwiek składników. Nie jest konieczne gotowanie, a następnie schładzanie syropu.

1. Surowce wlewa się schłodzoną przegotowaną wodą.
2. Do słoików wlewa się wodę o temperaturze pokojowej.
3. Jagody zalewa się ciepłą, ale nie gorącą wodą.

Zaleca się nie przechowywać tego produktu przez dłuższy czas, uważa się, że szybko się psuje. Należy jednak pamiętać, że borówki nie fermentują, a gdy zostaną starannie posortowane, nie będzie pleśni. W celu ubezpieczenia surowce myje się słabym roztworem manganu.

Jak namoczyć borówki w słoikach na zimę

Możesz namoczyć borówki w słoikach na zimę w ten sposób:

1. Słoiki napełniamy do góry sortowanymi borówkami.
2. Po przygotowaniu i ostudzeniu syrop rozlać do pojemników i użyć 200 g cukru na 1 litr wody.
3. Przykryj zmoczone jagody pokrywką i włóż je do spiżarni, lodówki lub piwnicy.

Woda po tej metodzie jest mocna i skoncentrowana. Jeśli go wypijesz, musisz go rozcieńczyć w szklance do smaku. Namoczone w ten sposób borówki brusznicy ze względu na dużą koncentrację wykorzystywane są do przygotowania sosów.

Banki są nie tylko myte przed użyciem. Są sterylizowane i gotowane. Pokrywy też. Niektórzy dezynfekują pojemniki alkoholem. Ta metoda jest odpowiednia do krótkotrwałego, ale nie długotrwałego przechowywania.

Namoczone borówki z jabłkami

W tym przepisie ilość składników można zmniejszyć lub zwiększyć, zachowując proporcje.

• 10 kg borówek;
• 1,5 kg jabłek słodko-kwaśnych;
• 2 kg cukru;
• 10 litrów wody;
• 2 g goździków;
• 13 g cynamonu.

Produkcja odbywa się według następującego schematu:

1. Borówki brusznicowe są myte i suszone.
2. Jabłka obiera się z łodyg.
3. Jagody wlewa się grubą warstwą do pojemnika, patelni lub beczki.
4. Układamy na nich równomiernie jabłka i ponownie przykrywamy borówką.
5. Przygotuj syrop: zagotuj wodę, dodaj cukier, cynamon i goździki.
6. Syrop schładza się do temperatury pokojowej i wylewa na jagody.
7. Pozostawić pod lekkim obciążeniem w suchym, chłodnym miejscu na dwa tygodnie.

Gotowe, jeśli jagody znajdowały się w rondlu lub beczkach, można je umieścić w słoikach. Gotowy produkt należy przechowywać w lodówce lub ciemnej spiżarni. Jabłka mogą powodować niewielką fermentację, psując produkt.

Jak namoczyć borówki na zimę, aby przygotować sosy

Aby przygotować sos, borówki moczy się tak, aby woda była skoncentrowana, a jagody nie były zbyt wodniste.

1. Pełny pojemnik surowców napełnia się mocnym syropem lub solanką. Wytwarza mniej płynu niż borówka brusznica.
2. Mieszankę podaje się w ciemnym miejscu przez co najmniej dwa tygodnie.
3. Gotowość sprawdza się kolorem, im bardziej czerwona jest woda, tym lepiej.

Po wystarczającym naparzeniu borówek umieszcza się je w lodówce. Kiedy część jagód z sokiem zostanie zabrana do gotowania, upewnij się, że pozostało wystarczająco dużo płynu.

W przypadku namoczonych jagód w sosach przyprawy są niezbędnym składnikiem. Ich ilość i odmiany na idealny sos dobieramy eksperymentalnie. Popularne odmiany to cynamon, goździki i ziele angielskie.

Jak zrobić namoczone borówki z miodem na zimę

Przygotowanie namoczonych borówek z miodem przyda się zarówno tym, którzy powstrzymują się od spożywania cukru, jak i tym, którzy nie przepadają za słodyczami.

Składniki:

• 3 kg jagód;
• 1 g soli;
• 300 g miodu;
• przyprawy do smaku: cynamon, goździki, kardamon, ziele angielskie, wanilia.

Po przygotowaniu słoików (umyciu, sterylizacji) rozpocznij gotowanie.

1. Miód rozpuszcza się w ciepłej wodzie.
2. Jagody umieszcza się w słoikach.
3. Rozłóż przyprawy równomiernie.
4. Jagody zalewa się wodą.
5. Obrabiany przedmiot umieszcza się w ciemnym miejscu na 1 miesiąc.

Gotowe borówki najlepiej przechowywać w lodówce.

Jak namoczyć borówki w soli

Niezwykły przepis na namoczone borówki brusznicowe, co oznacza, że ​​​​jagoda nie będzie już używana jako deser.

Będziesz potrzebować solanki:

• 3 litry wody;
• 60 g soli;
• 9 g cukru;
• 3 g goździków.

Tę solankę wylewa się na wstępnie umyte i posortowane jagody. Pojemniki pozostawia się na 10 dni w chłodnym, ciemnym miejscu.Gotowe danie można przechowywać w dowolnym dogodnym miejscu.

Jak przygotować namoczone borówki w butelkach na zimę

Namoczone borówki można przygotować nie tylko w słoikach. Zamiast tego, jeśli to konieczne i pożądane, używane są butelki.

W takim przypadku zaleca się brać szkło lub plastik, nowe, a nie wodę gazowaną lub soki. Nie są przeznaczone do wielokrotnego użytku, wbrew zwyczajowi wielokrotnego uzupełniania ich wodą, dżemem lub innymi produktami. Jagody umyte i osuszone wlewa się do butelki, zalewa zimną wodą i pozostawia do zaparzenia na 14 dni.

Zasady przechowywania marynowanych borówek

Zwyczajowo przechowuje się jagody w zamkniętych słoikach w lodówce, w piwnicach. Zbiór namoczonych borówek na zimę, wbrew tradycji, niekoniecznie musi odbywać się w takich miejscach. Ze względu na brak możliwości fermentacji bez dodatku drożdży nie ma znaczenia, gdzie jest przechowywany, zwłaszcza jeśli nie jest on długo przechowywany.

Borówki namoczone w beczkach przechowuje się wyłącznie w piwnicach lub na werandach. Głównym powodem tej tradycji jest to, że takie pojemniki zajmują dużo miejsca.

Banki są przechowywane w szafach, lodówkach, piwnicach. Pozostawianie go w pokoju jest niewygodne, dzięki czemu jagoda będzie trwała przez czas nieokreślony.

Główną zasadą przechowywania jest to, że jagody muszą pozostać pokryte płynem. Jeśli z jakiegoś powodu odcedzimy wodę z namoczonych borówek, należy dodać świeżej wody.

Wniosek

Przepis na namoczoną borówkę na 3-litrowy słoik wykorzystuje wiele gospodyń domowych. Ale wszystkie są proste, a przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Przygotowanie jagód w ten sposób zachowa większość korzystnych właściwości, w przeciwieństwie do dżemu.

Polecane posty

Przepis na kawior dyniowy według GOST ZSRR

Przepis na pomidory i pietruszkę na zimę

Kawior z cukinii lizanie palców: przepisy kulinarne

Kawior z cukinii z czosnkiem: przepis

Pyszny kawior z bakłażana na zimę

Kawior z bakłażana z majonezem

Smażony kawior z dyni

Adjika z jabłkami i marchewką

Przepisy na kompot morelowy