Treść
Nie każdy lubi bakłażany czy niebieskie, może dlatego, że nie każdy wie, jak je odpowiednio ugotować. Z tych warzyw można przygotować dowolne danie, z których wiele ma wyśmienity smak. Dietetycy od dawna zwracają uwagę na bakłażany, ponieważ mają minimalną ilość kalorii.
Jednym z najsmaczniejszych dań jest kawior z bakłażana z majonezem. Należy zauważyć, że istnieje wiele możliwości przygotowania borówek z tym składnikiem. Przyjrzymy się kilku opcjom i opowiemy o funkcjach gotowania.
To jest ważne
Gotowanie kawioru z bakłażana z majonezem na zimę nie zajmuje dużo czasu. Ale delikatność i pikantność potrawy będzie odczuwalna tylko wtedy, gdy główny składnik - bakłażan - zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami. Faktem jest, że warzywo ma dużo goryczy. Jeśli nie zostanie usunięty, cała praca pójdzie na marne.
To z powodu tej substancji pojawia się goryczka.
Jak usunąć braki i odpowiednio przygotować małe niebieskie. Jeśli więc planujesz gotować kawior, możesz pozbyć się solaniny na kilka sposobów:
- Całe warzywa namoczyć na noc w lodowatej wodzie. Rano wystarczy odcisnąć wodę i wytrzeć serwetką.
- To szybki sposób, gorycz zniknie za godzinę. Niebieskie przecina się wzdłuż i moczy w słonym roztworze: do szklanki wody dodaje się łyżkę soli.Usuń bakłażany na kawior z majonezem, po prostu wyciskając.
- Super szybkie usuwanie goryczy. Posyp pokrojone warzywa solą. Możesz użyć soli kamiennej lub jodowanej. Po 16-20 minutach niebieskie są myte i suszone.
- Zwykle niebieskie są gorzkie ze względu na skórkę. Jeśli przepis wymaga obranych warzyw, po prostu odetnij je, nie dotykając miąższu.
Opcje pozbycia się goryczy z niebieskich:
Opcje przepisu
Kawior z bakłażana z majonezem przygotowują miłośnicy tego warzywa według różnych przepisów, z których wiele zostało wymyślonych przez same gospodynie domowe. Zwracamy uwagę na kilka ciekawych przepisów na przygotowanie pysznego kawioru warzywnego z majonezem.
Przepis jeden
Aby przygotować przekąskę, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- bakłażany - 6 kg;
- cebula – 2,5 kg;
- czosnek – 3 główki;
- majonez – 0,5 litra;
- ocet 9% – 100 g;
- olej roślinny (najlepiej oliwkowy) – 400 ml;
- sól i mielony czarny (czerwony) pieprz według upodobań.
Metoda gotowania:
- Po usunięciu goryczy umyte owoce kroi się na kawałki i smaży na oleju w małych porcjach.
- Na drugiej patelni podsmaż cebulę, pokrój ją w półpierścienie, aż stanie się miękka i przezroczysta.
- Bakłażany włóż do wspólnego pojemnika, posyp czosnkiem, solą i pieprzem. Wysyła się tu także cebulę, ocet i majonez.
- Powstałą masę dokładnie miesza się, umieszcza w sterylnych słoikach i zamyka.
Po schłodzeniu kawior warzywny przechowuje się na zimę w chłodnym miejscu.
Przepis drugi
Do przygotowania pysznego kawioru z bakłażana potrzebne będą następujące składniki:
- bakłażan - 3 kg;
- cebula -1 kg;
- majonez - 400 g;
- esencja octowa - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 500 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- sól - 50 g.
Jak gotować:
- Małe niebieskie muszą pozbyć się goryczy w dowolny dogodny sposób.
- Cebulę pokrojoną w krążki podsmażamy na oleju na dużej patelni, po czym układamy bakłażany. Czas pieczenia do 15 minut.
- Po dodaniu majonezu, cukru i przypraw masę dusz się przez kolejną trzecią godziny. Na koniec dodaje się esencję octową. Jeśli chcesz, aby przekąska warzywna nie składała się z kawałków, możesz ją ubić blenderem.
- Kawior umieszcza się w słoikach i zwija.
Gotową przekąskę odwraca się do góry nogami i przykrywa kocem lub futrem. Wyjmij słoiki, gdy ostygną i przechowuj je.
Przepis trzeci
Do kawioru potrzebujesz minimum produktów, ale przystawka nie jest przeznaczona do przechowywania w zimie:
- bakłażany - 1 kg;
- czosnek - 3-4 ząbki
- majonez – 4 łyżki. l.;
- sól dla smaku.
Funkcje gotowania:
- Bakłażany, umyte i oczyszczone z solaniny, należy piec w piekarniku (w temperaturze 200 stopni). Czas pieczenia wynosi od 30 do 40 minut w zależności od wielkości warzywa. Następnie usuwa się skórkę i wyciska sok z owoców.
- Następnie niebieskie, pokrojone na drobne kawałki, łączymy z resztą składników i miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej, delikatnej konsystencji. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać czosnek według własnego gustu.
Wniosek
Jeśli nigdy nie próbowałeś kawioru z bakłażana, możesz spróbować przygotować małe porcje, korzystając z różnych przepisów.Możesz przyjąć przepis, który przypadnie do gustu całej rodzinie.
Zwracamy się do naszych czytelników z prośbą. Jeśli masz własne przepisy na przygotowanie kawioru z bakłażana z majonezem na zimę, napisz do nas w komentarzach.
