Treść
Koreańska dynia na zimę znacznie urozmaici asortyment spiżarni. Ta pyszna przekąska przyda się na świątecznym stole. Aby przygotowanie okazało się naprawdę smaczne i aromatyczne, należy ściśle przestrzegać wszystkich instrukcji wybranego przepisu.
Sekrety gotowania dyni po koreańsku
Dynia to niedrogie i smaczne warzywo, które jest jedną z najpopularniejszych upraw ogrodowych. Przygotowane z niego dania są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają dużo czasu. Gospodynie domowe starają się nie przegapić okazji, aby w sezonie przygotować to wyjątkowe warzywo na zimę. Przygotowana w Korei dynia zimowa charakteryzuje się oryginalnym smakiem i niepowtarzalnym aromatem, który zniewoli każdego idealnym połączeniem składników. Kilka wskazówek, które przydadzą się podczas procesu gotowania:
- Doskonałymi walorami smakowymi charakteryzuje się preparat z mięsistej dyni o ciemnożółtym, prawie pomarańczowym miąższu.
- Za obowiązkowy składnik przy tworzeniu oryginalnego twistu uważa się koreańską przyprawę do marchewki, która tworzy danie o niepowtarzalnym aromacie i ostrym, pikantnym smaku.Jeśli nie masz takiej przyprawy, możesz przygotować ją samodzielnie, używając czosnku, czarnej, czerwonej, ostrej papryki, soli, papryki, mielonej kolendry i oleju roślinnego. Do przepisu można dodać także wszelkiego rodzaju zioła i ulubione przyprawy.
- Wszystkie przybory biorące udział w procesie gotowania należy sterylizować wrzącą wodą, aby uniknąć pojawienia się patogennych bakterii i mikroorganizmów, które mogą zainfekować obrabiany przedmiot i doprowadzić do nieodwracalnego uszkodzenia.
- Aby zapewnić niezawodność, należy przestrzegać technologii konserwacji, sterylizować słoiki kompozycją warzywną przez co najmniej 5 minut. Dopiero po wykonaniu tej procedury możesz bezpiecznie zamknąć słoiki pokrywkami.
Znając przepisy i wszystko, czego potrzebujesz na temat warunków gotowania, możesz stworzyć wysokiej jakości zimowy preparat o oryginalnym smaku i aromacie.
Klasyczny koreański przepis na dynię
Jeśli masz dość monotonnych dań, możesz docenić egzotyczny koreański przepis na dynię, który lepiej zamknąć na zimę i cieszyć się zdrowym warzywem nawet w zimnych porach roku.
Składniki na słoik o pojemności 0,5 litra:
- 500 g dyni;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 cebula;
- 4 łyżki l. oleje słonecznikowe;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 0,75 łyżeczki sól;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet;
- przyprawy do smaku (przyprawa koreańska, pieprz czarny mielony).
Przepis na zimowe przekąski:
- Przygotuj warzywa: dynię zetrzyj, usuwając najpierw skórkę i nasiona, cebulę obierz i pokrój w kostkę, smaż na oleju słonecznikowym do momentu, aż będzie przezroczysta, obrany czosnek posiekaj za pomocą prasy.
- Weź mały pojemnik i wymieszaj w nim wszystkie przygotowane warzywa, dopraw octem, solą, cukrem, dodaj przyprawy, koncentrując się na preferencjach smakowych.
- Powstałą kompozycję wymieszaj ze szczególną ostrożnością i umieść w lodówce na 4 godziny.
- Po upływie tego czasu czyste słoiki napełnij mieszanką warzywną i przykryj pokrywkami, nastaw do sterylizacji wrzącą wodą.
- Po 25 minutach zamknij i przechowuj.
Pikantna koreańska dynia na zimę
Każde danie, do którego podana zostanie pikantna przystawka, stanie się znacznie bardziej apetyczne dzięki ostremu smakowi i pikantnemu aromatowi preparatu. Stosując prosty przepis, dynia po koreańsku na zimę okazuje się tak smaczna, że nie można przestać jeść. Aby przygotować tę przekąskę, musisz przygotować następujące składniki:
- 500 g dyni;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- ½ strąka ostrej papryki;
- 3 łyżki l. Oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. l. ocet;
- ½ łyżeczki nasiona kolendry;
- sól.
Technika gotowania według przepisu:
- Pokrój miąższ głównego warzywa, obrany i pozbawiony nasion, za pomocą grubej tarki.
- Mieszankę dyniową włóż do głębokiego pojemnika, dodaj sól, dopraw octem i odstaw na 5 minut.
- W moździerzu rozgnieć nasiona kolendry i posiekaną ostrą paprykę na gładką masę. Dodaj powstałą mieszaninę do dyni.
- Wlać olej do kuchenki i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia, a następnie wlać go do mieszanki dyniowej. Dodaj tam drobno posiekany czosnek i cebulę. Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki na 2-3 godziny, aby kompozycja warzywna była maksymalnie nasycona aromatem przypraw i oleju.
- Rozłóż do czystych słoików i sterylizuj przez 20 minut. Następnie zamknij i przechowuj.
Koreańska dynia z sosem sojowym na zimę
Korzystając z sugerowanego przepisu, nie jest trudno przygotować w domu wyjątkowy preparat dyniowy w stylu koreańskim na zimę. Wystarczy znać przepis i przygotować niezbędne produkty.
Lista składników w 200 g:
- 500 g dyni;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka.sos sojowy;
- 1 łyżeczka. oleje słonecznikowe;
- 1 łyżeczka. ocet;
- sól, przyprawa koreańska do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Umyj i obierz główny składnik za pomocą ostrego noża, usuń nasiona. Zetrzyj powstały miąższ dyniowy za pomocą specjalnej tarki przeznaczonej do koreańskiej marchwi. Jeśli go nie masz, użyj zwykłej tarki o dużych oczkach.
- Z czosnku usuń łuski i posiekaj za pomocą prasy.
- Przygotowane produkty połączyć, doprawić solą, przyprawą, zalać olejem słonecznikowym, sosem sojowym i octem. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Napełnij wysterylizowane pojemniki powstałą kompozycją i sterylizuj przez 5 minut. Zapieczętuj i wyślij puszkę do pomieszczenia o chłodnej temperaturze w celu przechowywania na zimę.
Koreański przepis na dynię z miodem na zimę
Zimowy preparat przygotowany według tego przepisu będzie miał ciekawy smak, gdyż miód dodatkowo doda daniu słodyczy. Doskonale ozdobi każdy świąteczny stół i urozmaici codzienne menu. Do przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:
- 200 g dyni;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l. Miód;
- 3 łyżeczki przyprawa koreańska;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet;
- 1 łyżeczka. oleje słonecznikowe;
- sól.
Technologia gotowania zgodnie z recepturą:
- Z obranej dyni usuń nasiona i za pomocą tarki zetrzyj warzywo.
- Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę, którą wysyłasz do smażenia na patelni z olejem słonecznikowym.
- Dynię w czystym naczyniu połączyć z podsmażoną cebulą, zalać gorącym olejem i szybko wymieszać składniki, dodać ocet, przyprawy i doprawić solą, dodać miód. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Przykryj zawartość pojemnika pokrywką lub folią spożywczą, następnie odstaw w chłodne miejsce na 12 godzin, od czasu do czasu potrząsając, aby sok równomiernie się rozprowadził.
- Napełnij czyste słoiki przygotowaną koreańską dynią, sterylizuj przez 15 minut, zamknij i przechowuj przetwory w pomieszczeniu o chłodnej temperaturze.
Zasady przechowywania dyni w języku koreańskim
Aby żywność konserwowa zachowała maksymalnie korzystne właściwości i nie stała się produktem niebezpiecznym, należy ją odpowiednio przechowywać. Koreańskie przetwory dyniowe na zimę należy przechowywać w ciemnych, chłodnych miejscach, w których utrzymuje się jednolita temperatura od 5 do 15 stopni i wilgotność względna powietrza na poziomie 90 proc. Dopuszczalny okres przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy.
Wniosek
Dynia po koreańsku na zimę, przygotowana przez gospodynię domową z miłością i troską o rodzinę, nie pozostawi nikogo obojętnym, a na pewno będziesz chciał przygotować tyle słoików pikantnego preparatu do wykorzystania w przyszłości, ile zmieści się w spiżarni.
