Treść
Jak czasem miło jest otworzyć słoik domowego kawioru dyniowego zimą, kiedy brakuje warzyw i witamin. Jeszcze przyjemniej jest, gdy kawior z dyni przygotowane na zimę własnymi rękami. Podamy Ci kilka przepisów i porad, jak zrobić kawior z dyni, a także powiemy, dlaczego cukinia jest zdrowa, ile kalorii ma kawior z dyni i z czym najlepiej ją podawać.
Jakie są zalety dania z cukinii?
Kawior z cukinii jest nie tylko pyszny, ale także niezwykle zdrowy. Danie poprawia trawienie, nasyca organizm przydatnymi mikroelementami i witaminami. Zawartość kalorii w kawioru z dyni jest bardzo niska. Sto gramów zawiera tylko 70 kcal. Sugeruje to, że mogą go stosować osoby, które ze względów zdrowotnych są na diecie lub chcą zgubić zbędne kilogramy. Potrawa bardzo szybko i łatwo wchłania się w nasz organizm.
Również danie z dyni zawiera dużo potasu, co jest przydatne dla osób ze skłonnością do obrzęków, z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego i wątroby. Pasta z tego warzywa pobudza perystaltykę, poprawia pracę jelit i normalizuje ich mikroflorę.Jak rozumiesz, najzdrowszy domowy kawior z dyni powstaje własnoręcznie, bez użycia różnych sztucznych konserwantów i ze sprawdzonych składników.
A więc to danie:
- obniża poziom cholesterolu;
- poprawia trawienie;
- ma niską zawartość kalorii;
- normalizuje poziom hemoglobiny;
- ma właściwości moczopędne;
- Jest przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę.
Przepisy na domowy pyszny kawior
Istnieje niesamowita liczba przepisów na robienie kawioru z dyni w domu. Oferujemy kilka klasycznych opcji domowego gotowania najsmaczniejszego dania.
Przepis nr 1
Do przyszłego dania potrzebne będą następujące składniki:
- półtora kg cukinii;
- 2 kawałki średniej cebuli;
- 4 średnie młode marchewki;
- 2 kawałki małej papryki;
- 2 małe opakowania koncentratu pomidorowego;
- 150 gr. olej słonecznikowy;
- sól i cukier po 3 łyżeczki.
Przygotowanie: Najpierw pokrój cebulę i paprykę na mniejsze kawałki. Na wygodnej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią cebulę, dokładnie podsmażamy, uważając jednak, aby produkt się nie przypalił. Do cebuli dodajemy pokrojoną cukinię i marchewkę. Dodaj pół szklanki czystej wody. Teraz wszystkie składniki na patelni należy dobrze dusić, ale bez przykrycia, aby nie zatrzymać nadmiaru płynu.
Po 10-15 minutach należy dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Wystarczy, że zdejmiesz go z kuchenki i możesz zacząć jeść. Jeśli mówimy o zbiorach na zimę, w tym celu należy przygotować określony pojemnik. Świeżo przygotowane danie z cukinii można umieścić w wygodnych, hermetycznie zamkniętych słoikach i wysłać do zimnego miejsca.
Przepis nr 2
Istnieje inny sposób przygotowania kawioru z dyni na zimę w domu. Do przygotowania potrzebujemy:
- 250 gr. pomidory;
- 400 gr. cukinia;
- 700 gr. bakłażan;
- 300 gr. marchew;
- 300 gr. pieprz;
- 5 ząbków czosnku;
- 440 gr. cebule;
- 20 gr. sól;
- 160 ml oliwy z oliwek;
- 5 gr. drobny czarny pieprz.
Najpierw musisz drobno posiekać cebulę i zetrzeć marchewkę. Następnie pokrój paprykę w kostkę. Teraz wszystkie te warzywa należy usmażyć na oliwie z oliwek.
Teraz pokrój bakłażany, pomidory i cukinię w kostkę.
Następnie warzywa przełożyć z patelni do kociołka i dodać cukinię, bakłażana i pomidory. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i pozostaw warzywa na wolnym ogniu przez 60 minut. Po około 30 minutach od włożenia warzyw do kociołka dodajemy do nich przyprawy i posiekany czosnek.
Gdy zobaczysz, że warzywa zmiękły, możesz je zdjąć z ognia i zmielić w blenderze na pastę. Następnie masę tę można zwinąć w wysterylizowane słoiki. Przepis na ten kawior z dyni jest dość prosty, ale okazuje się doskonały.
Przepis nr 3
Kolejny ciekawy przepis na gotowanie, który podajemy krok po kroku. Niektórzy mogą powiedzieć, że jest to kawior warzywny, ale nadal jego podstawą jest cukinia.
Składniki: pieczarki 1 kg, cukinia 3 kg, marchew 1,5 kg, bakłażany 2 kg, cebula 0,5 kg, pomidory 1 kg, koper, natka pietruszki, papryka 1,5 kg, sok z cytryny, sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie: w tym przepisie warzywa należy dokładnie obrać i usunąć nasiona, a następnie pokroić w drobną kostkę.
Grzyby należy gotować w osolonej wodzie.
Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki, usmaż je na oleju. Teraz do warzyw dodaj cukinię i bakłażana.Podczas gdy składniki się gotują, drobno zetrzyj paprykę i stopniowo dodawaj ją do głównych warzyw.
Teraz drobno posiekaj pieczarki i również włóż je na patelnię lub kociołek.
Teraz czas na pomidory: obierz je i zetrzyj na tarce. Teraz dodaj pozostałe składniki do kotła. Wszystkie warzywa należy dokładnie udusić, a następnie pozostawić do duszenia na bardzo małym ogniu.
Gdy naczynie jest gotowe, można je zapakować w pojemniki i zwinąć.
Co dziwne, domowe przetwory mogą sprawić przyjemność podczas ich przygotowywania, jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i szybko. Nawiasem mówiąc, wszelkie potrawy należy przygotowywać tylko w dobrym nastroju, wtedy okażą się najsmaczniejsze i najbardziej uduchowione.
Przepis nr 4
A ten przepis nie polega na smażeniu, ale pieczeniu warzyw.
Do tego potrzebujemy następujących składników: cukinia 2 kg, cebula 1 kg, marchew 1,5 kg, pomidory 1,5 kg, papryka 0,5 kg, ostra zielona papryka 2 szt., czosnek, kurkuma, papryka, oliwa z oliwek, pieprz mielony, sól, cukier .
Przygotowanie: wszystkie warzywa pokroić w równą kostkę, a marchewkę w krążki. Wszystkie składniki ułóż na blasze do pieczenia i skrop odrobiną oliwy z oliwek.
Teraz musisz rozgrzać piekarnik do 200-220 stopni i umieścić nasze warzywa na środkowej półce. Warzywa pieczemy około 40 minut, od czasu do czasu staramy się je przemieszać.
Teraz wyjmij warzywa i zmiel je blenderem zanurzeniowym, dodając przyprawy i cukier, co doda pikanterii. Następnie naczynie należy gotować w rondlu przez około 5 minut i można je włożyć do słoików.
Przygotowanie takiego kawioru w domu nie zajmuje dużo czasu, a zimą z radością będziesz delektować się pysznym daniem.
Z czym podaje się kawior dyniowy?
Tak proste danie, jak nam się wydaje, można podać bardzo pięknie. Kup na przykład bagietkę, lekko ją podpiecz na czystej patelni i podawaj na tym kawałku chleba zwiniętą pastę z cukinii. Dla urody możesz dodać kilka zielonej cebuli.
Kawior bardzo smakuje z ciemnym pieczywem i ziołami.
Przygotowanie tych chlebów nie zajmie Ci dużo czasu, a z pewnością zachwycisz domowników nowoczesną prezentacją znanego dania. W przypadku opcji zimowych, aby były bardziej satysfakcjonujące, możesz nałożyć niewielką ilość masła na kawałek chleba.
Dobrze komponuje się z ziemniakami, każdym rodzajem mięsa i innymi warzywami. Podaje się go zarówno jako przekąskę na zimno, jak i na gorąco. Ale w wielu domach radują cukinię, po prostu smarując ją chlebem.
Kawior z dyni często zawija się w chleb pita, tworząc rodzaj domowej shawarmy. Pasta z cukinii dobrze komponuje się z cienkim pieczywem. Niektóre gospodynie domowe zimą robią naleśniki z kawioru dyniowego, dodając najpierw mąkę żytnią. Na lunch dobrym wyborem będzie kawior z dyni z dowolną owsianką. To będzie bardzo sycący i smaczny lunch. Rano pasta z cukinii świetnie komponuje się z omletem i pokrojonym w cienkie plasterki ogórkiem. Możesz też ugotować ryż i podać go z domowym makaronem.
Zalecenia dotyczące przygotowania kawioru z dyni
- Bardzo ważne jest, aby mieć dobre naczynia kuchenne: kocioł o grubych ściankach, wysoką patelnię.
- Jeśli chcesz, aby pasta z cukinii była delikatna, należy ją przepuścić przez blender lub maszynę do mięsa.
- Do potrawy wybierz młode owoce, wtedy będą delikatne i bardzo smaczne. I w tym przypadku nie ma potrzeby obierania warzyw.
- Przygotowanie dietetycznego kawioru z dyni wcale nie jest trudne: wystarczy zmiękczyć warzywa na patelni bez użycia oleju, a następnie po prostu posiekać warzywa w blenderze.
- Makaron można przygotować z warzyw, które zostały wcześniej całkowicie upieczone w piekarniku. W takim przypadku zachowuje się więcej witamin i korzystnych mikroelementów.
Wniosek
Przepisów na kawior z dyni jest niezliczona ilość: robi się go z jabłkami, na ostro, z octem, z majonezem (no cóż, to nie dla każdego), z kwaśną śmietaną, gotuje się w powolnej kuchence, na grillu, z dodatkiem lub bez pomidory, duże, w kawałkach i delikatne, jak w sklepie. W każdym razie, jeśli włożysz w to danie kawałek swojej duszy, z pewnością docenią je Twoi bliscy i przyjaciele.
