Treść
Kawior z dyni to dość niskokaloryczne i zdrowe danie. Ale wielu współczesnych szefów kuchni nie ucieka się już do przepisów starej babci i przygotowuje to danie bez smażenia. Podpowiemy Ci kilka ciekawych i zdrowych przepisów, a także zdradzimy tajniki przygotowania kawioru z cukinii na zimę.
Przepisy na przekąskę z cukinii bez smażenia
Przepis nr 1
Składniki: 3 kg cukinii, 2 kg marchwi, 0,5 kg cebuli, kilka łyżek cukru, 0,5 litra sosu lub pasty pomidorowej, 0,5 litra oleju roślinnego, sól, pieprz.
Przygotowanie: przygotuj wszystkie warzywa, dokładnie je umyj, usuń niepotrzebne części.
Teraz włóż masę cukiniową do rondla lub rondla, dodaj olej i postaw na ogień. Gdy warzywa zaczną się gotować, zmniejsz ogień i pozostaw kawior do duszenia pod pokrywką.
Gdy kawior osiągnie pożądaną konsystencję, należy przygotować pojemnik, do którego następnie włożymy masę cukiniową i zwiniemy ją.
Po przygotowaniu warzyw należy je drobno posiekać, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa lub posiekać w blenderze, dodając sól.
Kawior dyniowy bez smażenia, według przepisu, który opisaliśmy, okazuje się bardzo delikatny i wcale nie tłusty. Przecież warzywa smażone na oleju są nasycone tłuszczem roślinnym, a kawior okazuje się bardziej tłusty.
Przepis nr 2
W poniższym przepisie nie ma potrzeby smażenia warzyw. Wszystkie składniki użyte w pierwszym przepisie, bez siekania i obierania, układa się na blasze do pieczenia i piecze w piekarniku lub na grillu. Warzywa można upiec w folii lub ułożyć na blasze do pieczenia i skropić odrobiną oliwy z oliwek.
Gdy warzywa będą gotowe, obierz je i posiekaj. Bez smażenia ten kawior z dyni okazuje się bardzo satysfakcjonujący i niezwykle zdrowy.
Przepis nr 3
Będzie to kawior z dyni na zimę bez smażenia z użyciem majonezu.
Ponadto potrzebujesz: cukinii 2 kg, marchewki 1 kg, przypraw, sosu pomidorowego 0,5 l, cukru 3 łyżki. łyżki, ocet, cebula.
Cebulę, główny składnik i marchewkę pokroić w średnią kostkę i przepuścić przez maszynę do mięsa lub blender.
Następnie warzywa należy włożyć na patelnię, sól i pieprz, dodać cukier i zagotować warzywa. Następnie należy zmniejszyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu przez około dwie godziny.
Następnie dodać sos pomidorowy, pozostałe przyprawy i majonez.
Gdy kawior jest gotowy, umieszcza się go w sterylnych słoikach i zwija. Słoiki należy po raz pierwszy przechowywać do góry nogami, a następnie umieszczać je w zimnym miejscu.
Przepis nr 4
Ten przepis na makaron z cukinią jest przygotowany bez oleju. Będziemy potrzebować:
- cukinia - 1,5 kg;
- marchewka 1 kg;
- pomidory 1 kg;
- cebula 0,5 kg;
- zieleń;
- sól.
Najpierw musisz obrać cukinię, ale jeśli warzywo jest młode, nie musisz tego robić. Cukinię pokroić w kostkę i umieścić w rondlu.
Następnie na patelnię dodaj drobno startą marchewkę.
Teraz musisz potraktować pomidory wrzącą wodą, drobno je posiekać i dodać do pozostałych warzyw. Wysyłamy tam również drobno posiekaną cebulę.
Teraz wszystkie składniki należy gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż zostaną całkowicie ugotowane.
Przystawkę z cukinii podajemy w postaci gotowej, taką jaką mamy w rondelku lub można ją zmielić w blenderze.
Jedna porcja przekąski z cukinii może ważyć nawet 250-300 gramów, ponieważ jest bardzo niskokaloryczna.
Przepis nr 5
Pastę z cukinii można przygotować w powolnej kuchence. Ten przepis wymaga: 2 kg cukinii, 750 gr. pomidory, 400 gr. cebula, 250 gr. marchewka, koncentrat pomidorowy 2 łyżki. l, olej 2 łyżki. ja, przyprawy.
Przygotowanie: W multicookerze umieszcza się około 4,5 litra. Warzywa kurczą się podczas gotowania, więc wszystkie mieszczą się w pojemniku.
Najpierw zalej pomidory wrzącą wodą, aby móc zdjąć z nich skórkę. Teraz musisz posiekać cebulę i warzywa. Ustaw tryb „pieczenia” i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Teraz możesz dodać marchewki i chwilę je poddusić.
Teraz dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Nie zapomnij o pomidorach, obierz je i pokrój w kostkę, a następnie dodaj do pozostałych warzyw.
Po pomidorach dodać koncentrat pomidorowy i wszystko dobrze wymieszać.
Teraz musimy tylko poczekać, aż pasta z cukinii będzie całkowicie ugotowana. Następnie należy go ostudzić i zmielić blenderem. Następnie można go zwinąć w szklanym pojemniku.
Jeśli robisz przekąskę warzywną dla dzieci, nie ma potrzeby dodawania do niej koncentratu pomidorowego. Przekąska multicooker okazuje się dość delikatna i bardzo smaczna, a co najważniejsze, niskokaloryczna.
Jakie są zalety przekąski z cukinii?
Dobroczynne właściwości kawioru dyniowego (lub warzywnego) znane są od dawna, szczególnie jeśli jest on przygotowywany bez użycia procesu smażenia:
- poprawia trawienie;
- nasyca organizm korzystnymi witaminami;
- przydatny w chorobach jelitowych;
- normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
- zwiększa i wzmacnia odporność;
- poprawia procesy metaboliczne w organizmie;
- daje energię;
- poprawia apetyt.
Osobom pragnącym pozbyć się zbędnych kilogramów kawior z dyni polecany jest jako danie główne podczas diety. Ale nie nazwiemy tego dietą, ale raczej pewną dietą, w której można schudnąć i nasycić organizm przydatnymi mikroelementami.
Dieta ta nie wiąże się ze spożywaniem alkoholu, cukru (należy to uwzględnić przygotowując kawior), mąki, ziemniaków czy napojów gazowanych.
W ciągu tygodnia przekąski z cukinii można zastępować surowymi warzywami, różnymi mięsami, rybami, można też jeść kawior z cukinii z gotowanymi jajkami, owsianką (ale nie w dużych ilościach).
Jak wybrać składniki na kawior z dyni
- Wskazane jest wybieranie młodych warzyw, wtedy nie będzie konieczne usuwanie skóry;
- wybieraj warzywa bez wad, ale może lekko przejrzałe;
- wybieraj cukinię, marchewkę i cebulę, które nie są zbyt duże.
- jeśli wybierzesz starą cukinię, to w przypadku kawioru lepiej je obrać;
- Należy pamiętać, że jeśli skórka cukinii jest gruba, oznacza to, że jest w niej dużo nasion i dlatego smak kawioru będzie nieco włóknisty.
Z czym podaje się kawior dyniowy?
To smaczna i prosta przekąska, którą można spożywać jako osobne danie. Jednocześnie najczęstszym sposobem podawania przystawki z cukinii jest kawałek chleba. Chleb może być szary, biały, z różnymi ziarnami lub przyprawami.
Kanapkę można także podać z gałązką koperku, natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Kawior dyniowy podaje się także z różnymi surowymi warzywami lub płatkami zbożowymi. Ta warzywna przystawka doskonale komponuje się z ryżem i różnymi rodzajami mięsa.
Miłego przygotowywania tej pysznej przekąski, bo nie zajmie Ci to dużo czasu, a zimą życzymy smacznego!
Wielkie dzięki ! Na pewno skorzystam z Twoich rad!