Kawior warzywny można śmiało nazwać najpopularniejszym daniem. Gospodynie domowe łączą produkty w dowolnej kombinacji. Ale kawior z bakłażana jest uważany za lidera. A gotowane w powolnej kuchence nie tylko sprawi przyjemność, ale także znacznie zaoszczędzi czas gospodyni domowej. Bakłażan to wyjątkowe warzywo. Zakres zawartych w nim składników odżywczych zasługuje na szacunek. Ponadto błonnik, potas i witamina PP są niezbędne w żywieniu osób z problemami trawiennymi. Warzywa do różnych potraw są gotowane, pieczone, smażone, duszone - każdy przepis ma swój własny smak i zalety. Ale najbardziej znany jest kawior. Przygotowuje się go na różne sposoby. Dzisiaj skupimy się na przygotowaniu popularnego dania w powolnej kuchence.
Dlaczego gospodynie domowe wolą przepis? kawior z bakłażana w powolnej kuchence? Wynika to z cech urządzeń gospodarstwa domowego do kuchni:
- Nie musisz śledzić czasu. Timer natychmiast poinformuje Cię, kiedy nadejdzie kolejna operacja lub kiedy danie będzie gotowe.
- Multicup o pojemności do 6 litrów. Ta objętość wystarczy dla całej rodziny i nie trzeba ponownie wkładać warzyw do wolnowaru, aby przygotować kawior z bakłażana.
- Duża liczba trybów zapewni pożądaną temperaturę przetwarzania.
Kawior z bakłażana w powolnej kuchence okazuje się bardzo smaczny, delikatny i aromatyczny. Przepis jest prosty, wystarczy prawidłowo używać multicookera.A technologia przygotowywania warzyw nie różni się od zwykłej metody gotowania.
Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie niebieskiego kawioru w multicookerze Redmond, będziesz mógł regulować temperaturę i czas pracy urządzenia.
Jakie warzywa są potrzebne do pysznego kawioru?
- Bakłażany – wystarczą 3 średniej wielkości kawałki.
- Marchew - dwie średnie lub jedna duża.
- Papryka słodka – 2 lub 3 szt.
- Pomidory – odpowiednie są 3 duże, czerwone lub różowe.
- Czosnek – 2 ząbki (jeśli ugotujesz bez czosnku, kawior i tak będzie wspaniały).
Jest to zestaw podstawowych składników.
Dla tych, którzy lubią pikantność, trzeba dodać ostrą paprykę, jeśli chcesz delikatnego i słodkiego kawioru, dodaj więcej marchewki i cebuli.
Gotowanie w multicookerze Redmond
Na początek przygotujmy warzywa do szybkowaru Redmond.
Bakłażany w gotowym naczyniu są trochę gorzkie, dlatego podejmiemy następujące kroki:
- obierz skórę;
- kroić w kostkę;
- umieścić w pojemniku;
- napełnić słoną wodą (1 łyżka soli na 1 litr wody).
Bakłażany powinny być całkowicie pokryte wodą. Jeśli kawałki pływają, dociśnij je pokrywką patelni. Zostaw je na chwilę i zajmij się innymi warzywami.
Kolejka po cebulę. Włącz multicooker na program „Smażenie”, ustaw czas na 30 minut, wlej olej roślinny do multicup i posiekaj cebulę. Gdy olej się rozgrzeje, włóż cebulę do wolnowaru. Smaż, aż będzie przezroczysty.
Marchewka. Dobrze komponuje się z kawiorem pokrojonym w paski lub startym na grubej tarce. Umieścić w naczyniu wielofunkcyjnym z cebulą i smażyć przez 5 minut.
Podczas gdy marchew i cebula są poddawane obróbce cieplnej, przygotuj paprykę. Dokładnie umyj, usuń nasiona i usuń łodygę. Pokrój w kostkę o pożądanej wielkości i dodaj do cebuli i marchwi.
Odcedź wodę z bakłażanów, przełóż je do wielofiliżanki i kontynuuj smażenie warzyw razem przez 10 minut.
Przygotuj pomidory. Należy je zalać wrzącą wodą i usunąć skórę. Pokrój w drobną kostkę (tak będzie smaczniej) i włóż do wolnowaru razem z resztą warzyw. Niektóre gospodynie domowe z powodzeniem zastępują pomidory pastą pomidorową. Technika ta jest bardzo przydatna podczas przygotowywania kawioru zimą lub późną jesienią. Świeże pomidory nie zawsze są dostępne w tym czasie. Kolejnym niuansem jest zamrożenie bakłażanów i papryki na zimową wersję kawioru warzywnego. Marchew i cebula zimą nie stanowią problemu dla gospodyni domowej, a pozostałe składniki można przygotować wcześniej. Wtedy nie trzeba gotować kawioru z bakłażana w powolnej kuchence latem na zimę. Z mrożonych warzyw możesz w każdej chwili przygotować swoje ulubione danie. Przepis nie różni się od wersji letniej, kawior zachowa smak świeżej żywności.
Po upływie czasu „Smażenia” wyłącz multicooker. Posolić i popieprzyć naczynie (do smaku), dodać czosnek (posiekany). Zmieńmy teraz tryb. Wyłącz „Smażenie” i włącz „Duszenie”. Wybieramy czas od 30 do 40 minut, zależy to od wielkości kawałków posiekanych warzyw. Nawiasem mówiąc, wiele gospodyń domowych dodaje czosnek, przyprawy i sól na 10 minut przed końcem duszenia. W ten sposób więcej składników odżywczych zostaje zatrzymanych w żywności. Zieloni są koniecznością. To niezastąpiony składnik, który nadaje kawiorowi z bakłażana w powolnej kuchence zapach lata.
Przydatne rekomendacje dla gospodyń domowych
Gotowe danie można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Aromat i smak zostają zachowane w dowolnej formie. Jeśli chcesz przygotować kawior z bakłażana w powolnej kuchence na zimę, czas duszenia będzie dłuższy.
- Ustaw tryb „Quenching” na 50 minut do godziny.
- Sterylizuj słoiki.
- Gotowe naczynie włóż do suchego szklanego pojemnika, zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.
Im wolniej przedmiot ochładza się, tym bardziej niezawodne jest jego zachowanie w zimie. Dlatego słoiki można zawijać.
Przepis na kawior z bakłażana w multicookerze Redmond jest bardzo przejrzysty i prosty. Początkujące gospodynie domowe chętnie dodają go do swojej kolekcji ulubionych preparatów.
