Treść
Lato i jesień to pracowity czas dla zapalonych grzybiarzy. Las kusi grzybami. Borowiki, grzyby masłowe, borowiki, borowiki, grzyby mleczne i miodowe aż proszą się o dodanie do koszyka. Wielkim sukcesem grzybiarza jest znalezienie rodziny boczniaków - grzybów bardzo przydatnych dla człowieka. Nie można już wyjść z lasu z pustym koszem. Ale nie trzeba jechać do lasu, żeby zbierać te grzyby. Uprawa boczniaków w kraju jest bardzo łatwa.
Opis boczniaka
Ten grzyb blaszkowy należy do rodziny boczniaków boczniakowatych, czyli boczniaków, która jest bardzo liczna – około 100 gatunków. Wszystkie te grzyby, z nielicznymi wyjątkami, rosną na martwym lub umierającym drewnie, ponieważ żywią się celulozą. Boczniaki często można spotkać na pniach drzew. Grzyby są saprofitami, nie wymagają symbiozy z korzeniami drzew.
Kapelusz boczniaków ma kształt ucha, u dorosłych grzybów może osiągać średnicę do 30 cm, łodyga jest krótka, czasem jej w ogóle nie ma - grzyb jest przymocowany do drzewa bezpośrednio za pomocą kapelusza.Kolor płytek i miąższu jest biały. Czapki grzybów mają różne kolory. U boczniaka są ciemnobrązowe, u boczniaka późnego są jaśniejsze, a u boczniaka płucnego są bardzo jasne. Istnieją bardzo eleganckie boczniaki z kapeluszami w kolorze cytrynowożółtym, jasnoróżowym i pomarańczowym. Na zdjęciu boczniak rosnący dziko na Dalekim Wschodzie.
Nie wszystkie rodzaje tych grzybów nadają się do uprawy domowej lub przemysłowej.
Trochę o historii uprawy pieczarek
Ludzie od wieków próbują sztucznie uprawiać grzyby. Pierwsze eksperymenty na uprawa boczniaków sięgają lat 40-tych ubiegłego wieku. Okazały się skuteczne. W latach 60-tych grzyb ten zaczęto uprawiać na skalę przemysłową. Produkcja boczniaków z roku na rok rośnie. Teraz w Rosji zbierają znaczne zbiory sztucznie uprawianych boczniaków - 3,8 tys. Ton.
Każdy może uprawiać boczniaki w domu. Możesz to zrobić we własnym domku letniskowym. Boczniaki na wsi można uprawiać na pniakach lub na sztucznym podłożu.
Czego potrzebujesz do uprawy boczniaków w kraju
To wymaga bardzo niewiele:
- zdrowe drewno liściaste;
- grzybnia grzybowa.
Jakie boczniaki można uprawiać w domku letniskowym?
Początkowo uprawiano naturalnie występujące boczniaki lub boczniaki. Dzięki wysiłkom naukowców opracowano specjalne hybrydy tych grzybów, które charakteryzują się wyższym plonowaniem. Lepiej nadają się do uprawy w sztucznych warunkach.
Grzyby te dobrze rosną zarówno na sztucznym podłożu, jak i na pniakach.
Jeśli zamierzasz uprawiać grzyby w małej objętości, lepiej kupić gotową grzybnię. Zakładając dużą plantację, bardziej ekonomiczniej jest uprawiać ją samodzielnie. Niestety producenci nie zawsze sprzedają wysokiej jakości grzybnię grzybową.Istnieje zatem ryzyko marnowania pieniędzy i pracy, a ostatecznie pozostawienia upraw bez zbiorów.
Jak powinna wyglądać wysokiej jakości grzybnia?
Kolor grzybni powinien być biały lub jasnokremowy. Jedynym wyjątkiem są boczniaki z jaskrawymi kapeluszami. Ich grzybnia może mieć inny kolor. W opakowaniu nie mogą znajdować się niezagojone plamy. Mówią, że grzybnia jest słaba. Oczywiste jest, że taka grzybnia nie przyniesie dobrych zbiorów.
Wskazują, że jest zakażony pleśnią. Z takiej grzybni nie można uzyskać zbiorów grzybów, a zaszczepiony materiał drzewny stanie się bezużyteczny.
Często torby z grzybnią wyposażane są w specjalny filtr wymiany gazowej, który nie tylko poprawia jej jakość, ale także pozwala kontrolować zapach produktu. Powinno być intensywnie grzybowe i pod żadnym pozorem nie kwaśne.
Ostatnio coraz częściej sprzedawane są specjalne patyczki drewniane porośnięte grzybnią. Istnieją również kryteria sprawdzające ich jakość. Patyki w torebce powinny stanowić jedną całość, gdyż białe nitki grzybni całkowicie je splatają. Kolor grzybni jest biały, bez zielonych i szarych wtrąceń. Zapach jest bogaty grzybowy.
Jak uprawiać boczniaki na wsi na pniach drzew? Ten proces jest prosty. Przyjrzyjmy się temu bliżej.
Etapy uprawy boczniaków
Aby uzyskać dobre zbiory podczas uprawy boczniaków w kraju, należy sadzić grzybnię na czas już w roku sadzenia.
Daty lądowania
Wszelkie zabiegi związane z uprawą grzybów należy przeprowadzić w kwietniu lub maju, a w ostateczności na początku czerwca. Latem grzybnia będzie miała czas, aby dobrze się zakorzenić i urosnąć.
Wybór lokalizacji
Do posadzenia plantacji grzybów nadaje się każdy kawałek wolnej przestrzeni w ogrodzie. Musi jednak spełniać pewne warunki. Do uprawy musisz wybrać zacienione miejsce. Bez dostępu bezpośredniego światła słonecznego wilgoć w drewnie utrzymuje się znacznie lepiej. Nie tylko zwiększy to plon plantacji, ale także obniży koszty pracy – możliwe będzie rzadsze podlewanie drewna. Jeśli będzie nadmiar dwutlenku węgla, grzyby nie będą dobrze rosły. Dlatego też nie należy uprawiać grzybów w pobliżu gnijącego obornika lub hałd kompostu – tam zawsze występuje zwiększone stężenie dwutlenku węgla. Miejsce, w którym rosną grzyby, musi być dobrze wentylowane.
Przygotowanie drewna
Jeżeli posiadasz na swojej działce pnie świeżo ściętych drzew liściastych, masz szczęście. Na takich pniach grzyby rosną bardzo dobrze. Jeśli ich tam nie ma, trzeba będzie zadbać o odpowiednie drewno. Średnica kłody nie powinna być mniejsza niż 18 cm i nie większa niż 40. Drewno powinno być w miarę świeże. Drzewa, które były wycinane przez długi czas, nie nadają się. Kłody należy pociąć na kawałki o długości około 40 cm.
Boczną powierzchnię każdego przygotowanego kłody należy przykryć otworami, w które będzie umieszczony materiał do sadzenia grzybów. Mają głębokość do 10 cm i średnicę do 1,5 cm, są rozmieszczone w odległości od 12 do 15 cm.
Przygotowane listwy z bali należy namoczyć. Nadaje się do tego miękka studnia lub woda deszczowa. Czas moczenia wynosi 2-3 dni.
Instalowanie kłód i sadzenie grzybni
W wybranym miejscu kopiemy doły o głębokości około 20 cm, których średnica powinna być nieco większa niż średnica wkopanych kłód. Odległość między kłodami powinna wynosić co najmniej jedną trzecią metra. W otworze umieścić warstwę zwilżonego materiału. Najlepiej nadają się trociny, słoma i wióry. Nie powinien być gruby, wystarczy 1,5 cm, dodaj warstwę grzybni. Jego grubość wynosi 1 cm, kładziemy na nim kłody.
Wywiercone otwory należy również wypełnić grzybnią lub drewnianymi patyczkami z włożoną tam grzybnią.
Po umieszczeniu w nim grzybni każdy otwór należy zamknąć surowymi trocinami lub zakleić woskiem. Jest to konieczne, aby wilgoć nie wyparowała z nich. Zamykamy również górne cięcie drewna.
Dodaj ziemię i zagęść ją. Każdą kłodę owijamy osobno lub całość czystą perforowaną folią z tworzywa sztucznego. Trzeba go dobrze docisnąć, żeby nie rozwiał go wiatr. Można go usunąć po 3 tygodniach.
W warunkach stałej wilgotności grzybnia zapuści korzenie szybciej, a zbiory grzybów można zebrać wcześniej.
Pielęgnacja plantacji
Musisz upewnić się, że ziemia obok kłód jest wilgotna. Jeśli to konieczne, woda. Jeśli pogoda jest sucha, podlewanie należy wykonywać do 3 razy w tygodniu.
Kiedy spodziewać się żniw
Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, grzyby można zbierać już w pierwszym roku, począwszy od września. Sadzonki owocują przez 3-4 lata. Grzyby pojawiają się falami.
Wniosek
Uprawa pieczarek to fascynujące zajęcie i wymierna pomoc dla domowego budżetu. Jeśli zdecydujesz się na uprawę grzybów w swoim domku letniskowym, lepiej zacząć od boczniaków. Prosta technologia, wymagająca minimalnych kosztów materiałowych i gwarantowany wynik, jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad sadzenia i pielęgnacji, pozwoli Ci cieszyć się pysznymi i zdrowymi potrawami z samodzielnie uprawianych grzybów.
